Thịt gà cắt nhỏ trong lò

Thịt gà cắt nhỏ trong lò là phiên bản lành mạnh hơn của món cốt lết yêu thích của mọi người được làm từ thịt gà thái hạt lựu so với chiên trên chảo rán. Thịt băm nhỏ này được kết hợp với kem chua hoặc sốt mayonnaise, bổ sung rau, phô mai và các loại thảo mộc, đồng thời sử dụng bột mì hoặc bột báng làm thành phần kết dính. Sự lựa chọn về công thức nấu ăn rất lớn và bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu bổ sung để có được một món ăn với hương vị mới.

Thịt ức gà cắt nhỏ trong lò

Đối với các món cốt lết cắt nhỏ trong lò, đặc biệt dành cho trẻ em hoặc thực đơn ăn kiêng, ức gà là loại thịt nạc và không da là phù hợp nhất. Trong phiên bản cốt lết này, thêm trứng, hành tây và bột mì vào thịt băm đã cắt nhỏ. Món ăn sẽ trở nên mềm và rất ngon ngọt.

1. 
   Chuẩn bị nguyên liệu cho món cốt lết cắt nhỏ theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần. Chọn ức gà ướp lạnh.
2. 
   Rửa sạch bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và dùng dao sắc cắt thành từng khối nhỏ.Cho thịt đã thái vào tô để xay thịt.
3. 
   Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối nhỏ giống nhau và cho vào thịt.
4. 
   Đập một quả trứng gà vào thịt băm.
5. 
   Sau đó, thêm bột mì và muối theo sở thích của bạn cùng với tỏi nghiền và hạt tiêu đen xay vào các nguyên liệu này.
6. 
   Trộn đều thịt băm bằng thìa. Mỡ một đĩa nướng nhỏ bằng dầu thực vật. Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng cốt lết nhỏ giống hệt nhau và đặt vào chảo.
7. 
   Bật lò nướng ở 180°C. Nướng cốt lết trong 15 phút ở một mặt và 10 phút ở mặt kia. Đặt những miếng ức gà cắt nhỏ đã nấu chín trong lò lên đĩa, thêm rau và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cắt nhỏ với phô mai trong lò

Một lựa chọn ngon miệng có thể là thêm phô mai vào thịt gà cắt nhỏ trong lò nướng. Cả phi lê ức và đùi đều phù hợp với những miếng cốt lết này. Trong công thức này, chúng tôi bào phô mai, nhưng bạn có thể cắt nó thành khối nhỏ. Các miếng cốt lết được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 gr.
• Phô mai cứng - 70 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 200 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Mayonnaise/kem chua – 100 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phi lê gà, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn, thành những khối nhỏ. Để cắt lát thuận tiện hơn, bạn có thể đông lạnh nó một chút.

Bước 2. Cho phi lê đã cắt nhỏ vào một bát riêng rồi thêm muối và gia vị theo sở thích của bạn.

Bước 3. Dùng dụng cụ ép hoặc vắt tỏi, thêm tép tỏi đã bóc vỏ vào phi lê.

Bước 4. Sau đó đập một quả trứng gà vào.

Bước 5. Thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua vào thịt băm.

Bước 6. Nghiền một miếng phô mai cứng trên máy xay thô, cho thịt băm vào và dùng thìa trộn một chút.

Bước 7. Cuối cùng, cho hai thìa bột mì vào thịt băm rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lại. Cho thịt băm vào ngấm 5 phút.

Bước 8. Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng thịt băm nhỏ. Đặt chúng trên một tấm nướng đã bôi dầu thực vật và nướng trong lò ở 180 độ trong 20-25 phút. Phục vụ món thịt gà cắt nhỏ đã chuẩn bị sẵn với phô mai nóng. Chúc ngon miệng!

PP cắt nhỏ ăn kiêng trong lò

Bản thân gà cắt nhỏ trong lò là một món ăn kiêng vì chúng được chế biến từ thịt nạc và nướng, nhưng đối với các lựa chọn PP, một số chất phụ gia được loại trừ và rau được thêm vào. Trong công thức này, chúng tôi chế biến cốt lết với các loại thảo mộc, đồng thời sử dụng trứng và tinh bột ngô làm nguyên liệu kết dính cho thịt băm.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Ức gà - 2 chiếc.
• Hành lá - 3 chiếc.
• Thì là - 3 nhánh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 20ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm cốt lết cắt nhỏ theo công thức. Rửa sạch phi lê gà với rau thơm và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Sau đó dùng dao sắc cắt phi lê thành những khối nhỏ. Bạn có thể xay thịt trong máy xay, nhưng sau đó bạn sẽ không thu được từng miếng mà là một khối đồng nhất.

Bước 3. Băm nhuyễn các loại rau xanh và tép tỏi đã bóc vỏ.

Bước 4. Cho thịt gà băm nhỏ vào tô, đập một quả trứng vào, thêm muối, gia vị và một thìa tinh bột, thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ.

Bước 5.Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu này rồi để thịt băm khoảng 5-10 phút cho tinh bột kết dính.

Bước 6. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng nhỏ. Dùng thìa hoặc tay ướt tạo thành các miếng cốt lết và đặt chúng vào chảo cách nhau một khoảng ngắn.

Bước 7. Bật lò nướng ở 180 ° C. Nướng các miếng cốt lết trong 30-40 phút, và để có màu đẹp khi kết thúc nướng, hãy phết một lớp dầu thực vật lên chúng. Phục vụ món cốt lết cắt nhỏ dành cho người ăn kiêng nấu trong lò PP còn nóng trên bàn, bổ sung cho PP một món ăn phụ hoặc rau. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cắt nhỏ với bí xanh trong lò

Thịt gà cắt nhỏ với bí xanh trong lò khá phổ biến, đặc biệt là đối với thức ăn dành cho trẻ nhỏ hoặc chế độ ăn kiêng, vì bí xanh làm tăng thêm độ ngon ngọt cho thịt gà. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị cốt lết từ phi lê đùi gà. Nghiền một chút bí xanh và thịt trong máy xay để thịt băm cốt lết trở nên đặc hơn và sản phẩm giữ được hình dạng khi nướng.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Đùi gà - 350 g.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Hành tây - 60 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Bánh mì vụn - 150 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm cốt lết cắt nhỏ theo công thức.

Bước 2. Phi lê đùi tách rời, bỏ xương và da rồi cắt thịt thành từng miếng vừa.

Bước 3. Rửa sạch bí xanh và cắt thành khối vừa. Loại bỏ vỏ khỏi bí xanh trưởng thành. Bóc vỏ hành và tỏi.

Bước 4. Cho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.

Bước 5. Sau đó đập một quả trứng vào và thêm muối và hạt tiêu đen theo khẩu vị của bạn.

Bước 6.Nghiền chúng ở chế độ “Pulse” và chỉ xay thành từng miếng nhỏ.

Bước 7. Tạo thành những miếng thịt băm đã chuẩn bị sẵn và lăn đều trong vụn bánh mì.

Bước 8. Đặt các miếng cốt lết lên khay nướng có lót giấy. Bật lò nướng ở 180°C.

Bước 9. Nướng các miếng cốt lết trong 25-30 phút cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.

Bước 10. Phục vụ món gà cắt nhỏ nướng trong lò khi còn nóng, nhưng chúng cũng rất thích hợp làm món ăn nhẹ khi nguội. Chúc ngon miệng!

Thịt cắt nhỏ với kem chua trong lò

Một lựa chọn tốt cho món thịt gà băm nhỏ trong lò là thay thế sốt mayonnaise truyền thống bằng kem chua trong thịt băm. Trong công thức này, chúng tôi chế biến các miếng thịt phi lê đùi sẽ ngon hơn và để chúng không trở nên "có thịt" hoàn toàn, chúng tôi thêm thịt băm băm nhỏ với phô mai.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Phi lê đùi gà - 600 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem chua - 100 g.
• Phô mai cứng - 70 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi khô - để nếm thử.
• Thì là khô - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để bôi trơn tấm nướng bánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê đùi gà rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô rồi dùng dao sắc cắt thành từng khối nhỏ.

Bước 2. Đặt các lát phi lê vào tô riêng, rắc muối và gia vị rồi dùng thìa trộn đều.

Bước 3. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ.

Bước 4. Chuyển hành tây vào thịt băm đã băm và đảo đều.

Bước 5. Sau đó đập một quả trứng gà vào thịt băm rồi trộn đều.

Bước 6. Tiếp theo, cho kem chua vào thịt băm và trộn lại.

Bước 7. Nghiền bất kỳ loại phô mai cứng nào trên máy xay thô, nhưng bạn có thể cắt nó thành khối nhỏ.

Bước 8. Chuyển phô mai bào sợi vào thịt băm.

Bước 9Nguyên liệu cuối cùng là đổ bột vào thịt băm.

Bước 10. Trộn thịt băm đã cắt nhỏ với bột mì một lần nữa. Sau đó bọc các món ăn bằng màng bọc thực phẩm và để ngấm trong vòng 10-15 phút.

Bước 11. Phủ giấy lên khay nướng và bôi dầu thực vật lên khay nướng. Làm ẩm tay bằng nước, tạo thành những miếng cốt lết nhỏ giống hệt nhau và đặt lên khay nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C.

Bước 12. Nướng cốt lết trong 25-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Các miếng cốt lết giữ được hình dạng tốt khi nướng.

Bước 13. Đặt những miếng gà cắt nhỏ với kem chua nấu trong lò lên đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cắt nhỏ với bột báng trong lò

Thịt gà phi lê cắt nhỏ với bột báng được chế biến đơn giản và nhanh chóng trong lò, nhưng thịt băm cần ủ trong nửa giờ để ngũ cốc nở ra. Bột báng làm cho thịt băm nhỏ gọn hơn và cốt lết giữ được hình dạng tốt khi nướng. Trong công thức này, thêm một ít phô mai cứng và hành tây vào thịt gà băm.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà - 750 gr.
• Bột báng - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch phi lê gà bằng nước lạnh và loại bỏ hết độ ẩm bằng khăn ăn. Cắt thịt thành khối nhỏ và cho vào tô sâu.

Bước 2. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ hơn phi lê. Nướng phô mai trên một máy xay mịn.

Bước 3. Thêm muối và tiêu đen, phô mai bào vào miếng phi lê cắt nhỏ theo sở thích, đập ba quả trứng gà, thêm bột báng và dùng tay nhào đều thịt băm. Đậy đĩa bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút để bột báng nở ra và kết dính tất cả các nguyên liệu.

Bước 4.Sau thời gian này, dùng thìa hoặc khuôn tròn đặt khối cốt lết lên khay nướng có lót giấy. Miếng cốt lết phải dày, nếu không chúng sẽ bị khô trong lò.

Bước 5. Bật lò nướng ở 180 độ. Nướng cốt lết trong 30 phút. Chúng sẽ chuyển sang màu nâu và dễ dàng tách ra khỏi giấy.

Bước 6. Phục vụ phi lê gà cắt nhỏ với bột báng nấu trong lò nóng. Chúc ngon miệng!