Thịt gà cắt nhỏ với phô mai

Thịt gà cắt nhỏ với phô mai là một món thịt tự nhiên tuyệt vời có thể dùng vào bữa trưa hoặc bữa tối cùng với bất kỳ món ăn phụ nào. Miếng cốt lết ngon ngọt với hương vị kem nhẹ. Về vấn đề này, nhiều câu hỏi ngay lập tức được đặt ra trong bạn: làm thế nào để thái thịt thật nhuyễn, phải làm gì để chúng không bị nát, làm thế nào để làm món cốt lết từ thịt băm như vậy. Bạn sẽ tìm thấy tất cả câu trả lời trong các công thức nấu ăn mà chúng tôi đã chọn lọc.

Lườn gà cắt nhỏ với phô mai

Ức gà cắt nhỏ với phô mai là một món ăn rất ngon cho một bữa ăn thịnh soạn. Tất nhiên, chúng khác với những món cốt lết thông thường làm từ thịt băm. Phô mai trong khối thịt ngoài vai trò tạo nên hương vị tuyệt vời còn giúp kết dính các miếng phi lê lại với nhau.

1. 
   Lấy tất cả các sản phẩm cần thiết và rửa sạch thì là dưới vòi nước.Làm tan phi lê gà, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
2. 
   Đặt ức gà lên thớt và cắt thành những miếng rất nhỏ với hình dạng bất kỳ.
3. 
   Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô, đập cả 2 quả trứng gà vào.
4. 
   Thêm muối ăn, hạt tiêu đen mới xay, tỏi khô và các loại thảo mộc Ý xay vào nguyên liệu. Sử dụng lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
5. 
   Thêm một vài thìa bột mì và kem chua vào bát.
6. 
   Trộn đều hỗn hợp thịt, nó sẽ khá lỏng.
7. 
   Bóc một đầu hành trắng nhỏ khỏi vỏ khô, rửa sạch và thái nhỏ.
8. 
   Dùng dao băm nhuyễn một bó thì là tươi.
9. 
   Nướng một miếng phô mai cứng nhỏ trên máy xay có lỗ lớn hoặc cắt thành những khối rất nhỏ.
10. 
    Cho hành tây xắt nhỏ, thì là và phô mai vào thịt gà băm đã chuẩn bị trước đó. Trộn hỗn hợp lại.
11. 
    Làm nóng chảo rán, đổ một ít dầu thực vật tinh luyện vào. Đặt một thìa thịt băm và tạo thành những miếng cốt lết dẹt nhỏ, chúng sẽ giống như bánh kếp. Chiên thịt gà cắt nhỏ ở lửa vừa trong 3-4 phút.
12. 
    Sau đó lật miếng cốt lết sang mặt còn lại và chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu.
13. 
    Phục vụ thịt gà cắt nhỏ với phô mai ấm, kèm theo món ăn kèm là khoai tây, rau, mì ống hoặc cháo kiều mạch. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cốt lết sốt mayonnaise

Thịt gà cốt lết với sốt mayonnaise không phải là món ăn khó chế biến nhất từ ​​​​thịt. Ngoài việc cốt lết có thể được dùng nóng với món ăn kèm là cháo luộc hoặc khoai tây nghiền, chúng còn có thể được dùng để làm bánh mì kẹp thịt mini tự làm.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 0,6 kg.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Mayonnaise – 40-60 g.
• Muối ăn - 3 nhúm.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Dầu hướng dương không mùi - để chiên.
• Thì là - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch phi lê gà đã rã đông dưới vòi nước, thấm bằng khăn giấy và loại bỏ màng. Sau đó cắt thịt thành những miếng rất nhỏ. Chuyển ức gà xé nhỏ vào tô.

Bước 2. Rửa sạch thì là và hành tây dưới vòi nước rồi lau khô. Sau đó dùng dao sắc cắt nhỏ và thêm vào thịt.

Bước 3. Nướng một miếng phô mai cứng trên máy xay có lỗ lớn. Cũng đặt nó vào một cái bát với thịt băm trong tương lai.

Bước 4. Cũng đập cả hai quả trứng gà vào nguyên liệu đã nghiền sẵn, thêm sốt mayonnaise, thêm bột mì và muối cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp bằng tay.

Bước 5. Làm khô chảo trước ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhiệt và đổ dầu thực vật vào. Dùng một thìa canh đặt từng phần thịt băm nhỏ lên bề mặt đã đun nóng. Các miếng cốt lết sẽ phẳng. Chiên một mặt trong 3-5 phút.

Bước 6. Sau đó cẩn thận lật các miếng cốt lết lại và nấu cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu.

Bước 7. Thấm phô mai vào miếng thịt gà cắt nhỏ đã hoàn thành để loại bỏ dầu thừa trên khăn giấy.

Bước 8. Thịt gà cốt lết với phô mai rất hợp với món ăn kèm là khoai tây hoặc các loại rau khác. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cắt nhỏ với phô mai và rau thơm

Thịt gà cắt nhỏ với phô mai và rau thơm là món ăn sẽ đọng lại trong trí nhớ của bạn rất lâu. Chúng rất ngon, không hề khô chút nào, mặc dù thực tế là chúng được làm từ ức gà. Đọc về tất cả sự phức tạp của việc nấu ăn trong công thức tuyệt vời của chúng tôi.

Giờ nấu ăn - 1 giờ

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Phi lê gà – 0,8 kg.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tinh bột khoai tây/ngô - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật không mùi - để chiên.
• Tỏi – 3 củ.
• Hành tây cỡ vừa - 3 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau xanh nào: thì là, hành lá, mũi tên tỏi hoặc rau mùi tây.

Bước 2. Cắt phi lê gà thành những khối rất nhỏ và chuyển phần cắt vào một cái tô lớn, nơi bạn sẽ nhào thịt băm để làm cốt lết.

Bước 3. Đập bốn quả trứng gà vào tô cùng với thịt, thêm sốt mayonnaise, thêm muối và tiêu đen mới xay. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Đậy bát bằng nắp hoặc đĩa phẳng và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Bước 4. Nướng phô mai cứng hoặc cắt thành khối nhỏ. Băm nhuyễn hành tây và tép tỏi đã bóc vỏ theo thứ tự ngẫu nhiên. Cắt nhỏ rau xanh.

Bước 5. Cho tất cả nguyên liệu đã nghiền nát vào thịt băm ngay trước khi chiên.

Bước 6. Đun nóng chảo gang trên lửa lớn, sau đó đổ dầu thực vật lên bề mặt đã đun nóng. Dùng một thìa canh, thêm thịt gà băm vào và tạo thành những miếng dẹt nhỏ. Chiên trên lửa vừa trong 3-5 phút mỗi mặt. Chúng phải có màu vàng đẹp mắt bên ngoài và chín kỹ bên trong. Phục vụ thịt gà cắt nhỏ với phô mai và rau thơm ngay sau khi nấu. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cốt lết với phô mai bên trong

Thịt gà cốt lết với phô mai bên trong là một món ngon thực sự cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Thịt gà trắng mềm rất hợp với nhân phô mai ngon ngọt. Để tự làm những miếng cốt lết này, bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, chỉ cần làm theo công thức chi tiết.

Giờ nấu ăn – 0,5 giờ

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Phi lê gà - 0,2 kg.
• Thì là - để nếm thử.
• Bột yến mạch - 2 muỗng canh.
• Vụn bánh mì - 3 muỗng canh.
• Hành trắng nhỏ - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 25 gr.
• Dầu hướng dương không mùi - để chiên.
• Kem chua - 1-2 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tiêu đen mới xay – 1-2 nhúm.
• Bơ - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với cốt lết cắt nhỏ, bạn sẽ cần tất cả các sản phẩm được liệt kê trong danh sách nguyên liệu. Cắt phi lê gà và bóc vỏ hành tây thành từng miếng lớn. Đặt nguyên liệu vào tô máy xay sinh tố và xay. Bạn cũng có thể băm thịt và hành tây thật nhuyễn bằng dao.

Bước 2. Cũng cắt nhỏ các mảnh yến mạch và thêm vào khối thịt.

Bước 3. Ngoài ra, thêm kem chua, muối ăn và hạt tiêu mới xay vào thịt băm. Nhào khối lượng.

Bước 4. Bào phô mai cứng bằng dụng cụ bào có lỗ nhỏ. Cắt nhỏ thì là bằng dao. Trộn phô mai cắt nhỏ, rau thơm và bơ đã làm mềm vào tô.

Bước 5. Để thịt gà băm nhuyễn hơn, bạn đập dưới đáy bát. Lấy những phần thịt băm nhỏ và làm những chiếc bánh tròn từ chúng. Đặt một ít nhân phô mai vào giữa.

Bước 6. Tạo thành miếng bánh mì dẹt gà, giữ nguyên nhân bên trong. Cuộn phôi trong vụn bánh mì.

Bước 7Chiên các miếng thịt gà cắt nhỏ trong dầu thực vật ở cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.

Bước 8. Để đảm bảo cốt lết được chiên chín hoàn toàn, hãy cho chúng vào chảo rán và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 7-10 phút. Phục vụ món ăn với một món ăn kèm là ngũ cốc hoặc rau. Chúc ngon miệng!

Ức gà cắt nhỏ với phô mai và cà chua

Ức gà cắt nhỏ với phô mai và cà chua là một món thịt tuyệt vời. Mặc dù thịt và các sản phẩm khác được cắt thành từng miếng nhỏ nhưng những miếng cốt lết thành phẩm vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo và không bị rơi ra. Cà chua và phô mai chắc chắn sẽ tạo thêm độ ngon ngọt và làm cho hương vị của món ăn trở nên nguyên bản.

Giờ nấu ăn – 80 phút.

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Ức gà làm sạch – 0,6 kg.
• Cà chua – 0,2 kg.
• Hành trắng – 0,2 kg.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen mới xay – 0,25 muỗng cà phê.
• Kefir 2,5% – 50ml.
• Bột mì - 60 gr.
• Dầu hướng dương không mùi - để chiên.
• Phô mai cứng - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông ức gà, bỏ da, bỏ xương và đóng màng. Rửa cà chua và đo lường tất cả các thành phần khác cần thiết.

Bước 2. Gọt vỏ một củ hành lớn hoặc vài củ hành nhỏ. Cắt rau thành khối nhỏ. Sau đó chiên các lát trong dầu thực vật trong 5 - 7 phút cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt.

Bước 3. Lấy một con dao nặng và thật sắc. Cắt ức gà thành khối rất nhỏ. Chuyển thịt vụn vào tô chung.

Bước 4. Cho hành tây phi lê vào phi lê gà băm nhỏ rồi đảo đều.

Bước 5.Cho cả hai quả trứng gà vào hỗn hợp thịt trong tô rồi đổ kefir đầy đủ chất béo vào, trộn đều.

Bước 6. Cho bột mì vào thịt băm đã băm, nêm thêm tiêu xay và muối cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ một lần nữa.

Bước 7. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt băm rồi cho vào tủ lạnh nửa tiếng. Sau đó, bạn sẽ thấy thịt băm trở nên đặc và sền sệt.

Bước 8. Sau nửa giờ, đặt chảo lên lửa và làm ấm bề ​​mặt. Đổ dầu thực vật vào. Dùng thìa múc bột ra và tạo thành những miếng tròn nhỏ. Chiên chúng trong vài phút cho mỗi mặt.

Bước 9. Đặt các miếng cốt lết đã chiên lên khăn giấy để chúng thấm bớt lượng dầu còn lại.

Bước 10. Bật lò để có thời gian làm nóng lò ở nhiệt độ 190-200 độ. Đặt các miếng cốt lết lên khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt khác.

Bước 11. Cắt cà chua thành từng khoanh mỏng. Xếp các lát cà chua vào giữa các miếng cốt lết.

Bước 12. Nướng phô mai trên máy xay thô và rắc lên phôi.

Bước 13. Đặt các miếng vào lò nướng trong 8-10 phút cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ vàng. Trước khi ăn, rắc phô mai cắt nhỏ ức gà cắt nhỏ và cà chua với rau xanh xắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Phi lê gà cắt nhỏ với phô mai và tinh bột

Thịt gà phi lê cắt nhỏ với phô mai và tinh bột có thể được chế biến cho bữa trưa hoặc bữa tối các ngày trong tuần. Chúng mềm, ngon và làm đầy hoàn hảo. Đối với bữa trưa, bạn có thể phục vụ chúng với khoai tây nghiền, đối với bữa tối nhẹ - với salad rau hoặc nước sốt.

Giờ nấu ăn – 0,5 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Phi lê gà - 0,4 kg.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - 0,25 muỗng cà phê.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ - 3 muỗng canh.
• Tinh bột khoai tây/ngô - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật không mùi - 1-1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là – 2 nhánh.
• Hành trắng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm được liệt kê.

Bước 2. Dùng dao sắc cắt phi lê gà thành những khối rất nhỏ.

Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ. Rửa sạch thì là với nước rồi thái nhỏ.

Bước 4. Cắt một miếng phô mai cứng thành khối. Để tiết kiệm một chút thời gian, chỉ cần xay nó.

Bước 5. Cho tất cả các nguyên liệu đã nghiền nát vào một tô lớn, đồng thời thêm tinh bột, kem chua và trứng gà. Muối khối lượng thu được và nêm gia vị xay cho vừa ăn.

Bước 6. Cho thịt băm đã cắt nhỏ vào tủ lạnh nửa tiếng cho ổn định.

Bước 7. Đặt chảo rán lên bếp lửa. Đổ một ít dầu thực vật lên bề mặt khô. Đối với một miếng cốt lết, lấy một thìa thịt băm, đặt hỗn hợp lên bề mặt đã đun nóng và tạo thành những miếng cốt lết nhỏ. Chiên các miếng cốt lết cả hai mặt trên lửa vừa phải trong vài phút.

Bước 8. Dùng phô mai cắt miếng ức gà cắt nhỏ ngay sau khi nấu cùng với bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cắt nhỏ với phô mai và kem chua

Thịt gà cắt nhỏ với phô mai và kem chua là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Miếng cốt lết có kết cấu rất tinh tế và hương vị tự nhiên. Với khoai tây nghiền, cháo kiều mạch hoặc rau hầm, bạn sẽ có được một món ăn ngon, cân bằng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 chiếc.
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Tiêu đen mới xay - 1 nhúm.
• Tỏi - 5 gr.
• Phô mai chế biến - 80 gr.
• Kem chua 20% – 40 gr.
• Dầu thực vật không mùi - 15 ml.
• Bột mì - 25 g.
• Gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy các nguyên liệu chính với số lượng quy định, khẩu phần gia vị và muối có thể điều chỉnh theo ý muốn.

Bước 2. Rửa phi lê nặng khoảng 300 gram dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và cắt thật nhuyễn.

Bước 3. Nướng phô mai đã chế biến trên máy xay thô. Để thuận tiện hơn, hãy đặt phô mai vào tủ đông trước vài phút. Cho phi lê gà xé và phô mai vào tô.

Bước 4. Đập một quả trứng gà vào cùng các nguyên liệu đã nghiền nát.

Bước 5. Bóc một tép tỏi nhỏ và cho qua máy ép trực tiếp vào tô cùng với các nguyên liệu khác. Ngoài ra, thêm một vài thìa kem chua.

Bước 6. Thêm bột mì vào thịt gà băm nhỏ rồi trộn đều.

Bước 7. Muối thịt băm vào và nêm nếm vừa ăn, trộn đều lần nữa.

Bước 8. Bạn có thể tiến hành chiên. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào. Dùng thìa lớn múc thịt gà băm vào và tạo thành những miếng chả dẹt. Chiên chúng một mặt trong 4-5 phút. Sau đó lật chúng lại và nấu xong mặt còn lại.

Bước 9. Chuyển những miếng thịt gà đã hoàn thành vào khăn giấy và thấm bớt dầu thừa.

Bước 10. Thịt gà cắt nhỏ đã sẵn sàng, việc còn lại là chọn món ăn kèm cho chúng. Chúc ngon miệng!