Thịt lợn cốt lết cắt nhỏ

Thịt heo cốt lết là món ăn ngon và bổ dưỡng mỗi ngày, có thể dùng vào bữa trưa hoặc bữa tối kèm theo món ăn phụ tùy thích. Để chế biến những miếng cốt lết này, bạn không cần máy xay thịt nhưng bạn cần một con dao tốt và sắc bén. Thịt lợn được cắt thành từng miếng nhỏ nên cốt lết có độ đặc hơn so với thịt thông thường nhưng có hương vị tự nhiên hơn.

Thịt lợn băm nhỏ trong chảo rán

Thịt lợn băm nhỏ trong chảo rán là một món thịt có thể được chế biến trong mọi điều kiện. Bạn sẽ cần thịt, một con dao và một chiếc chảo gang hoặc một chiếc chảo rán có thành nặng khác. Món ăn phụ cho món cốt lết cắt nhỏ có thể là bất cứ thứ gì, khoai tây đều tuyệt vời.

1. 
   Thịt lợn băm nhỏ rất dễ chế biến. Lấy tất cả các sản phẩm cần thiết, rửa sạch lá rau diếp dưới vòi nước và đặt chúng lên một chiếc khăn để lau khô. Làm đông lạnh thịt lợn một chút để dễ cắt hơn.
2. 
   Đặt thăn lợn lên thớt và dùng một con dao nặng, sắc để cắt nó thành những miếng rất nhỏ, có hình dạng tự do.
3. 
   Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô và thêm muối cho vừa ăn.
4. 
   Bạn cũng cần thái hành tây thật nhuyễn.
5. 
   Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt và đập một quả trứng gà.
6. 
   Thêm một muỗng canh bột mì và tinh bột.
7. 
   Nhào kỹ thịt băm và để trong 10 phút.
8. 
   Làm khô và làm nóng chảo rán ở nhiệt độ cao. Sau đó đổ lượng dầu thực vật vừa đủ vào sao cho ngập toàn bộ đáy. Tạo thành những miếng bánh phẳng nhỏ và đặt chúng trên bề mặt đã được làm nóng.
9. 
   Chiên các miếng cốt lết ở một bên trong vài phút, sau đó dùng thìa lật chúng lại, đổ một ít nước sôi vào, đậy nắp chảo và chuẩn bị các miếng cốt lết.
10. 
    Để trình bày món thịt lợn băm nhỏ đẹp mắt, hãy đặt lá rau diếp lên đĩa. Đặt những miếng cốt lết đã chuẩn bị lên rau xanh và rắc phô mai bào. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn băm nhỏ trong lò

Thịt lợn băm nhỏ trong lò là một trong những món ăn ngon nhất có thể được chế biến rất dễ dàng từ thịt. Thịt lợn tất nhiên phải được chọn tươi và có chất lượng cao, ưu tiên phần cổ. Công thức này sẽ mang lại cho bạn những miếng cốt lết nướng tuyệt vời.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Bột thịt lợn - 400 g.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Bột yến mạch - 2 muỗng canh.
• Muối ăn mịn - 1 nhúm.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương không mùi - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ một hoặc hai củ hành tây cỡ vừa.Cắt hành tây thật nhuyễn và cho vào tô.

Bước 2. Cắt thịt lợn thành những khối rất nhỏ. Cho hỗn hợp thịt vào tô cùng với hành tây.

Bước 3. Muối và nêm các sản phẩm cắt nhỏ với hạt tiêu cho vừa ăn. Đập một quả trứng gà vào tô.

Bước 4. Thêm một vài thìa bột yến mạch. Trộn đều thịt băm đã băm nhỏ.

Bước 5. Lót giấy nướng vào khay nướng. Xịt bề mặt bằng dầu hướng dương. Nặn thịt băm thành những miếng tròn nhỏ và đặt chúng lên khay nướng.

Bước 6. Nướng cốt lết cắt nhỏ trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ. Ăn nóng kèm các món ăn kèm hoặc nước sốt tùy thích. Chúc ngon miệng!

Thịt heo bằm sốt mayonnaise

Thịt lợn cốt lết xắt nhỏ với sốt mayonnaise chắc chắn là một món ăn rất ngon miệng và là một món ăn cổ điển. Những miếng cốt lết trở nên thơm ngon nhờ phương pháp cắt thịt đặc biệt này. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi cốt lết cắt nhỏ có thể được tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng và quán rượu.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,5 kg.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Mayonnaise - 70 g.
• Bột mì - 15 gr.
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Gia vị cho thịt - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật không mùi - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt lợn vào đông lạnh nhẹ, sau đó thái nhỏ sẽ dễ dàng hơn. Cắt thịt thật nhuyễn.

Bước 2. Cho thịt heo đã thái sợi vào tô. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép trực tiếp vào thịt băm, đập một quả trứng rồi thêm muối và gia vị. Trộn các thành phần với nhau.

Bước 3. Thêm sốt mayonnaise vào thịt băm đã băm nhỏ.

Bước 4. Cũng thêm một ít bột mì.

Bước 5.Trộn đều thịt băm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 6. Làm nóng chảo gang trên lửa lớn, đổ dầu thực vật tinh luyện lên bề mặt đã đun nóng. Dùng một thìa canh múc thịt lợn băm vào và tạo thành những miếng chả dẹt nhỏ. Chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút cho một mặt.

Bước 7. Sau đó cẩn thận lật lại và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, cho cốt lết vào một hộp đựng, bạn có thể đun trên lửa vừa phải trên chảo rán trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng để chín hoàn toàn.

Bước 8. Phục vụ món cốt lết thịt lợn băm với món ăn kèm là khoai tây hoặc mì ống. Chúc ngon miệng!

Thịt heo bằm ngon ngọt với phô mai

Thịt lợn băm băm ngon ngọt với phô mai - một món thịt thịnh soạn với hương vị hấp dẫn. Mặc dù công thức này đòi hỏi thời gian, chủ yếu là để băm thịt nhưng nó chắc chắn rất đáng giá. Thịt lợn mềm với những miếng phô mai mềm - bạn sẽ liếm ngón tay!

Giờ nấu ăn – 2,5 giờ

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Cổ lợn – 0,7 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh.
• Trứng gà lớn - 2 chiếc.
• Kefir - 3 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương không mùi - để chiên.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tiêu đen mới xay – 1-2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với cốt lết cắt nhỏ, bạn sẽ cần tất cả các sản phẩm được liệt kê trong danh sách nguyên liệu. Cắt ngay hành tây và thịt lợn, phải cắt thành những khối rất nhỏ. Cho các nguyên liệu vào tô, thêm kefir, sốt cà chua, muối và tiêu xay.

Bước 2. Dùng tay trộn đều hỗn hợp trong bát.Bẻ đôi lá nguyệt quế, cho vào thịt băm rồi để tô thịt băm trong tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm hết hương vị của gia vị. Bạn có thể để nó qua đêm.

Bước 3. Sau vài giờ, lấy thịt băm ra khỏi tủ lạnh và bỏ từng miếng lá nguyệt quế. Đập hai quả trứng gà lớn vào thịt băm, thêm rau mùi tây cắt nhỏ và phô mai cứng bào. Trộn kỹ hỗn hợp một lần nữa.

Bước 4. Dùng tay ướt tạo thành những miếng chả tròn nhỏ và đặt chúng lên bề mặt đã đun nóng của chảo rán. Chiên trong dầu thực vật khoảng 5 - 7 phút mỗi mặt.

Bước 5. Sau đó cho tất cả các miếng cốt lết đã cắt nhỏ vào chảo rán, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Phục vụ thịt lợn cốt lết xắt nhỏ với một món ăn kèm là ngũ cốc hoặc rau. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn cốt lết tẩm tinh bột

Thịt lợn băm nhỏ với tinh bột phù hợp với hầu hết mọi chế độ ăn kiêng. Món ăn trở nên bổ dưỡng, mềm và rất ngon. Điều này là do thịt băm dành cho họ được chế biến theo cách đặc biệt và bản thân miếng cốt lết mỏng hơn bình thường. Hãy nhớ thử tự mình làm những miếng cốt lết cắt nhỏ.

Giờ nấu ăn – 120 phút.

Giờ nấu ăn – 40-60 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Bột thịt lợn - 0,7 kg.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Kefir – 50ml.
• Hành trắng - 2 củ.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Gia vị cho thịt - theo sở thích.
• Tinh bột - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật không mùi - 4 muỗng canh.
• Bột báng - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt lợn rửa sạch. Gọt vỏ hành tây và đo lường tất cả các thành phần cần thiết. Về gia vị, rau mùi, tiêu đen và đỏ xay và cà ri là những lựa chọn tuyệt vời cho món cốt lết.

Bước 2.Cắt riêng thịt lợn và vài củ hành thành những khối rất nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ nấu của món ăn.

Bước 3. Trong một tô lớn, trộn thịt lợn băm nhỏ và hành tây, thêm gia vị, trứng gà và kefir. Trộn đều khối lượng.

Bước 4. Tiếp theo, đổ bột báng và tinh bột vào thịt băm đã băm nhỏ. Khuấy hỗn hợp một lần nữa và cho vào tủ lạnh trong 30-60 phút. Trong thời gian này, thịt sẽ thấm gia vị, bột báng sẽ nở ra và thịt băm sẽ đồng nhất hơn.

Bước 5. Sau đó đun nóng chảo trên lửa, đổ vài thìa dầu thực vật tinh luyện vào rồi lấy thịt băm ra khỏi tủ lạnh. Đặt từng thìa hỗn hợp thịt lên bề mặt đã đun nóng. Chiên các miếng cốt lết ở cả hai mặt trên lửa vừa phải, đậy nắp cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Bạn có thể phục vụ thịt lợn băm nhỏ với hoàn toàn bất kỳ loại rau hoặc ngũ cốc nào. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn và thịt gà cắt nhỏ

Thịt lợn và thịt gà cắt nhỏ có thể dễ dàng chế biến cho bữa trưa hoặc bữa tối. Ví dụ, chúng không kém phần tự nhiên và ngon so với sườn làm từ cùng một loại thịt, nhưng cốt lết cắt nhỏ chắc chắn sẽ dễ nấu hơn và nhanh hơn. Và việc kết hợp các loại thịt này cho phép bạn duy trì sự cân bằng giữa độ ngon và hàm lượng calo.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 30-35 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 0,3 kg.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thịt lợn – 0,3 kg.
• Ớt ngọt xay - để nếm thử.
• Tinh bột khoai tây/ngô - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật không mùi - để chiên.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Mayonnaise – 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông cả hai loại thịt và rửa sạch dưới vòi nước.Đồng thời chuẩn bị các thực phẩm khác theo danh sách nguyên liệu. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Dùng dao cắt phi lê gà theo cách tương tự.

Bước 3. Để trộn thịt băm, bạn lấy một chiếc hộp đựng tiện dụng rồi cho cả hai loại thịt băm vào. Thêm muối, ớt bột, hạt tiêu đen và khuấy đều.

Bước 4. Cho sốt mayonnaise vào thịt băm, đập trứng gà rồi thêm vài thìa tinh bột để tạo độ sệt. Đặt thịt băm thu được vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Bước 5. Sau nửa giờ, bạn có thể bắt đầu chiên. Đổ dầu thực vật lên bề mặt đã đun nóng của chảo rán, đặt một thìa canh thịt băm vào và tạo thành những miếng cốt lết tròn dẹt. Chiên chúng trên lửa vừa phải cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 6. Tiếp theo, đặt tất cả các miếng cốt lết ở dạng chịu nhiệt và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ lò nên là 180 độ. Bạn cũng có thể đun nhỏ lửa các miếng cốt lết được phủ trong chảo rán.

Bước 7. Thịt lợn và thịt gà cốt lết thơm ngon đã sẵn sàng, dùng nóng ngay sau khi nấu cùng với món ăn kèm mà bạn chọn. Chúc ngon miệng!