bánh nướng Giáng sinh

Bánh Giáng sinh là một món ngon nếu không có nó thì ngày lễ sẽ không truyền tải được hết bầu không khí tuyệt vời của nó. Việc nướng bánh tự làm tạo ra sự ấm cúng và gắn kết cả gia đình quanh một chiếc bàn lễ hội lớn. Có rất nhiều loại bánh cupcake Giáng sinh. Mỗi gia đình có công thức nấu ăn truyền thống riêng, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Bộ sưu tập bao gồm các loại bánh nướng nhỏ phổ biến dành cho lễ Giáng sinh của Công giáo và Chính thống.

Bánh Giáng sinh kiểu Anh với trái cây khô ngâm rượu cognac

Một chiếc bánh Giáng sinh kiểu Anh với trái cây sấy khô ngâm rượu cognac truyền tải bầu không khí tuyệt vời của một lễ kỷ niệm cổ tích. Những chiếc bánh ngọt ngon rất dễ chế biến nhưng đòi hỏi phải ủ lâu, giống như cách chế biến món bánh mì stollen của Đức. Đối với bánh cupcake, hãy sử dụng các loại hạt, kẹo trái cây và trái cây sấy khô yêu thích của bạn. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và khả năng của bạn.

1. 
   Bánh Giáng sinh có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Trộn trái cây khô và kẹo trái cây vào một cái bát chung và đổ đầy rượu. Tốt hơn là để nó trong một ngày, tôi để nó qua đêm.
2. 
   Đặt hạnh nhân vào hộp và hấp bằng nước sôi. Để trong 10 phút, tháo vỏ.
3. 
   Làm nóng chảo rán khô. Thêm hạnh nhân đã bóc vỏ và làm khô hạt.
4. 
   Cho bơ khô vào tô, thêm muối và đường. Kết hợp với thiết bị điện cho đến khi khối lượng trở nên lớn hơn.
5. 
   Đập từng quả trứng vào khối thoáng, trộn đều sau mỗi lần.
6. 
   Nghiền hạnh nhân đã nguội trước trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Chuyển sang một cái bát. Thêm vỏ cam ở đây nữa. Khuấy bằng máy trộn.
7. 
   Bóp hoa quả khô đã ngâm để loại bỏ cồn thừa, lăn qua bột mì rồi cho vào kho. Khuấy vào bột.
8. 
   Rây bột mì, quế xay, gừng và bột nở qua rây.
9. 
   Nhào hỗn hợp, phá vỡ bất kỳ cục u nào. Bạn sẽ nhận được một khối bột khá dính.
10. 
    Đổ bột thơm vào khay nướng. Làm nóng lò trước bằng cách đặt nút xoay ở 160 độ. Đặt bột và nướng trong 50 phút. Kiểm tra độ chín bằng que xiên và tăng thời gian thêm 10 phút nếu cần.
11. 
    Lấy bánh thơm ra khỏi lò, dùng xiên đâm vào, rưới phần cồn còn sót lại khi ngâm hoa quả khô lên trên. Lấy bánh nguội ra khỏi khuôn, bọc trong giấy da và gói trong giấy bạc. Để trong 3 tuần, ngâm rượu cognac mỗi tuần.
12. 
    Chuyển chiếc bánh đã hoàn thành ra đĩa. Đổ nước cam lên trên và rắc đường bột, trang trí bằng các loại quả mọng và trái cây.
13. 
    Cắt bánh Giáng sinh thành nhiều phần. Mời gia đình và bạn bè của bạn và chiêu đãi họ những chiếc bánh ngọt thơm. Thưởng thức!

Cupcake Giáng sinh với các loại hạt

Mọi bà nội trợ đều có thể làm một chiếc bánh Giáng sinh với các loại hạt. Ngay cả khi bạn là một người mới nấu ăn, mọi thứ sẽ diễn ra một trăm phần trăm ở mức cao nhất. Những món nướng tinh tế trông thật ấn tượng. Một chiếc bánh cupcake bình dân sẽ tạo ra một bầu không khí lễ hội và gắn kết các thành viên trong gia đình trong bữa tiệc gia đình.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 225 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường cát - 170 gr.
• Kem chua - 400 g.
• Bột nở - 3 muỗng cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 400 g.

Chất phụ gia:

• quế xay - 4 muỗng cà phê.
• Quả óc chó cắt nhỏ - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phân loại quả óc chó theo các vách ngăn và vỏ. Cắt nhỏ và rắc quế. Đoàn kết.

Bước 2. Cho bơ mềm vào tô và thêm đường. Kết hợp với thiết bị điện cho đến khi khối lượng trở nên lớn hơn. Thêm kem chua và trộn.

Bước 3. Đập từng quả trứng vào khối thoáng, trộn đều sau mỗi quả.

Bước 4. Rây bột mì, baking soda và bột nở qua rây. Bạn sẽ nhận được một khối lượng khá nhớt.

Bước 5. Đổ một nửa bột vào khay nướng. Phân phối các loại hạt thơm.

Bước 6. Đổ phần bột còn lại vào. Dùng động tác lăn để làm phẳng bột.

Bước 7. Làm nóng lò trước bằng cách đặt nút xoay ở 180 độ. Đặt bột bánh quy và nướng trong 45 phút. Kiểm tra độ chín bằng que xiên, nếu cần, tăng thời gian thêm 10 - 15 phút nữa, dùng giấy bạc phủ lên trên.

Bước 8. Lấy bánh thơm ra khỏi lò và để nguội. Lấy ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa.Rắc đường bột. Cắt thành nhiều phần. Mời các thành viên trong gia đình của bạn và chiêu đãi họ những món nướng trong ngày lễ. Thưởng thức trà của bạn!

Cupcake Giáng sinh cổ điển với kẹo trái cây

Một chiếc bánh cupcake Giáng sinh cổ điển với kẹo trái cây là một món ăn cực kỳ ngon và thơm sẽ khiến bạn không nói nên lời. Gia vị tạo ra bầu không khí ấm cúng và sưởi ấm bạn trong một kỳ nghỉ kỳ diệu, bao bọc bạn trong sự ấm áp và tình yêu. Kết cấu dày đặc và ẩm ướt của chiếc bánh với chút rượu là sự kết thúc tuyệt vời cho buổi lễ. Sẽ không ai từ chối một món ngon cay.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 200 g.
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Gừng - ½ muỗng cà phê.
• quế - ½ muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường cát - 200 g.
• Muối - một nhúm.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 200 g.

Để trang trí:

• Nước chanh - 3 muỗng canh.
• Bột ca cao - 2 muỗng cà phê.
• Đường bột - 100 g.

Đổ đầy:

• Nho khô - 70 gr.
• Rượu cognac – 100ml.
• Bột mì - 30 g.
• Kẹo trái cây họ cam quýt - 70 gr.
• Mận khô - 70 gr.
• Mơ khô - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch trái cây sấy khô không hạt và lau khô trên khăn giấy.

Bước 2. Cắt nhỏ quả mơ và mận khô, cho vào hộp chung với nho khô và kẹo trái cây rồi thêm rượu. Tốt hơn là để nó trong một ngày, đối với tôi thậm chí một đêm cũng là đủ.

Bước 3. Trộn trứng với đường, nêm bơ mềm. Kết hợp các thành phần với một thiết bị điện.

Bước 4. Đổ mật ong vào hỗn hợp lỏng. Rắc gừng xay, quế và hạt nhục đậu khấu. Thêm muối để cân bằng hương vị và tăng thêm hương vị khó cưỡng của bánh. Cho bột mì và bột nở qua rây cốc, làm giàu hỗn hợp bằng oxy.

Bước 5.Vắt trái cây sấy khô ngâm rượu cognac cho hết cồn hoặc lọc qua rây, rắc bột mì để vị ngọt được phân bố đều trong chiếc bánh cupcake sau này. Tiết kiệm rượu đã lọc, nó sẽ cần thiết cho việc ngâm tẩm.

Bước 6. Thêm hỗn hợp hương vị vào bột. Khuấy nhẹ nhàng.

Bước 7. Đổ hỗn hợp thơm vào khay nướng. Làm nóng lò ở 180 độ. Đặt bột và nướng trong 45 phút. Kiểm tra độ chín bằng xiên. Nếu que khô tức là bánh đã nướng.

Bước 8. Lấy bánh thơm ra khỏi lò, dùng xiên đâm vào, rưới phần cồn còn sót lại khi ngâm hoa quả khô lên trên. Lấy bánh nguội ra khỏi khuôn, bọc trong giấy da và gói trong giấy bạc. Để trong 1 tuần, cách ngày, ngâm trong rượu cognac.

Bước 9. Chuyển chiếc bánh đã hoàn thành ra đĩa. Đổ men làm từ nước cốt chanh và đường bột, trang trí bằng bột ca cao hoặc bột bánh kẹo và hạt. Tất cả phụ thuộc vào chuyến bay của trí tưởng tượng của bạn. Mời những người thân yêu của bạn và chiêu đãi họ một món tráng miệng lễ hội. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh Giáng sinh Đức Stollen

Bánh Giáng sinh của Đức, Stollen, được chuẩn bị vài tuần trước ngày lễ cùng tên. Kỳ nghỉ sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những món ngon truyền thống. Vào đêm Giáng sinh, các kệ siêu thị chứa đầy đồ ăn vặt được đóng gói sang trọng. Những người Đức bận rộn và thực tế mua bánh stollen, nhưng cũng có những người tự nướng bánh cupcake theo công thức gia đình.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 120 gr.
• Lòng đỏ trứng - 6 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 7 g.
• Bột mì - 440 gr.
• Sữa - ½ muỗng canh.
• Đường nâu - 3 muỗng canh.
• Vỏ chanh - ½ chiếc.
• Vani – ½ quả.

Chất phụ gia:

• Hỗn hợp các loại hạt - 2 muỗng canh.
• Hỗn hợp kẹo trái cây có múi - 0,5 muỗng canh.
• Nho khô đen - 0,5 muỗng canh.
• Rượu rum/rượu mùi đậm – ½ muỗng canh.
• Bột - để phủ bụi.

Để trang trải:

• Đường bột - ½ muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Vani – ½ quả.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch nho khô và lau khô trên khăn giấy. Kết hợp các loại hạt và kẹo trái cây với nho khô trong một bát chung, thêm rượu. Tốt hơn là để nó trong một ngày. Tôi để nó qua đêm.

Bước 2. Vắt trái cây sấy khô ngâm rượu rum khỏi cồn dư hoặc lọc qua rây, rắc bột mì để vị ngọt được phân bố đều trong chiếc bánh cupcake sau này. Bạn sẽ không cần phải uống rượu.

Bước 3. Hòa tan đường cát và men khô vào sữa ấm. Rây một ít bột mì để tạo thành khối giống như kem chua đặc. Để bột nổi lên. Với men tốt thì 20 phút là được.

Bước 4. Trộn bơ mềm với vani và vỏ chanh, xay cho đến khi mịn.

Bước 5. Cho từng lòng đỏ vào khối bột mềm thích hợp, trộn đều sau mỗi lòng đỏ. Thêm bơ có hương vị, muối và đường nâu rồi rây phần bột còn lại. Nhào khối lượng. Bột phải khá dày.

Bước 6. Gấp các viên kẹo đã tẩm bột vào khối bột mềm. Nhẹ nhàng gấp vào bột. Đậy bột bằng khăn và để bột nở. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 giờ.

Bước 7. Lót giấy nến vào khay nướng. Tạo khối bột thành một ổ bánh hình bầu dục. Tạo một vết lõm ở giữa bằng mép lòng bàn tay của bạn. Gấp đôi. Đậy bột bằng khăn và để bột nở. Quá trình kiểm tra sẽ mất 1 giờ.

Bước 8. Làm nóng lò ở 180 độ.Đặt khay nướng và nướng trong 1 giờ, bọc giấy bạc sau 45 phút. Kiểm tra độ chín bằng xiên. Nếu que khô tức là bánh đã nướng.

Bước 9. Làm tan chảy bơ dùng làm lớp phủ và trộn với vani.

Bước 10. Lấy bánh thơm ra khỏi lò, phết bơ và rắc đường bột lên trên. Khi lớp vỏ cứng lại, lặp lại các bước nhiều lần nữa. Lấy bánh nguội ra khỏi khuôn, bọc trong giấy da và gói trong giấy bạc. Để vài tuần cho chín.

Bước 11. Sau một thời gian, hãy mời những người thân yêu của bạn đến dự một bữa tiệc trà lễ hội và chiêu đãi họ món tráng miệng. Thưởng thức trà của bạn!

Panettone - Bánh Giáng Sinh Ý

Panettone là một loại bánh Giáng sinh kiểu Ý mà bạn nhất định nên thử. Món nướng truyền thống mất khoảng ba ngày để chuẩn bị. Tuy nhiên, có một công thức đơn giản mà tôi muốn chia sẻ hôm nay. Một món ăn hấp dẫn sẽ tạo ra một không khí lễ hội và một bầu không khí trang trọng, ấm cúng.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 170 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Đường cát - 220 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Men khô - 11 g.
• Bột mì - 500 gr.
• Sữa – 220 ml.

Chất phụ gia:

• Vỏ cam - 2 muỗng canh.
• Hạnh nhân/quả phỉ – 2 muỗng canh.
• Hạt nhục đậu khấu - một nhúm.
• Sô cô la đen - 100 g.
• Kem 33% - 2 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Thu thập hàng tạp hóa của bạn.

Bước 2: Đun chảy bơ.

Bước 3. Đổ sữa nóng và 5 lòng đỏ trứng vào, để lại lòng trắng làm men, 2 là đủ. Kết hợp nội dung.

Bước 4. Trong một bát riêng, trộn bột mì đã oxy hóa, men khô, muối và 100 gam đường cát.

Bước 5.Hương vị với vỏ cam và hạt nhục đậu khấu.

Bước 6. Đổ chất lỏng vào hỗn hợp khô.

Bước 7. Nhào khối. Bột phải khá dày. Che lại bằng một chiếc khăn và để tăng. Quá trình này sẽ mất 1,5 giờ.

Bước 8. Trong khi bột đang nở, hãy bào sô cô la đen và cho vào tủ lạnh để bột không bị chảy.

Bước 9. Thêm sô cô la chip vào khối bột đã nổi và nhanh chóng gấp bột lại, cố gắng hạn chế tối đa tiếp xúc với tay.

Bước 10: Tạo khối bột thành hình tròn.

Bước 11. Lót giấy nướng vào khay nướng và chuyển bột thơm vào. Đậy bột bằng khăn và để bột nở. Quá trình kiểm tra sẽ mất 1 giờ.

Bước 12: Quét một lớp kem đặc lên mặt bánh đã nở. Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt tấm nướng và nướng trong 20 phút.

Bước 13. Sau một lúc, bọc lại bằng giấy bạc. Giảm nhiệt xuống 160 độ và nướng thêm nửa giờ nữa. Kiểm tra độ chín bằng xiên. Nếu que khô tức là bánh đã nướng.

Bước 14. Lấy bánh thơm ra khỏi lò và để nguội. Lấy ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa.

Bước 15. Làm khô các loại hạt trên chảo rán khô nóng.

Bước 16. Cắt nhỏ các loại hạt đã nguội.

Bước 17: Chuẩn bị men. Đánh 2 lòng trắng trứng với lượng đường còn lại cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn thì đổ nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 18. Đổ men lòng trắng trứng lên trên bánh đã nguội.

Bước 19. Trang trí mặt trên bằng các loại hạt cắt nhỏ. Bánh phải ổn định và lớp phủ kem sẽ đông lại.

Bước 20. Cắt thành nhiều phần. Mời gia đình bạn và chiêu đãi họ những chiếc bánh ngọt thơm. Thưởng thức!

Bánh cupcake Giáng sinh sữa đông

Bánh Giáng sinh sữa đông đã quen thuộc với nhiều người.Những món nướng tự làm sẽ bao bọc bạn trong sự ấm áp và nâng cao tinh thần của bạn, tạo ra bầu không khí lễ hội xung quanh bạn. Bánh trở nên ẩm và ngon ngọt. Nhân bánh nướng tự làm có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Hãy thử nghiệm và chiêu đãi những người thân yêu của bạn!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 100 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 125 gr.
• Muối - một nhúm.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 200 g.
• Phô mai tươi - 250 g.

Chất phụ gia:

• Vỏ cam - 1 muỗng cà phê.
• Quả nam việt quất khô - 50 gr.
• Quả mơ khô - 50 gr.
• Nho khô - 50 gr.
• Rượu rum – 150ml.
• Đường bột - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch mơ và nho khô rồi lau khô trên khăn giấy. Mơ khô cắt nhỏ, cho vào tô chung với nho khô và thêm rượu. Tốt hơn là để nó trong một ngày, đối với tôi thậm chí một đêm cũng là đủ.

Bước 2. Phô mai đặc, tốt hơn nên lấy phô mai béo hoặc tự làm, dùng nĩa nghiền hoặc chà qua rây.

Bước 3. Thêm bơ đã làm mềm vào phô mai tươi nghiền và trộn các nguyên liệu.

Bước 4. Thêm đường và khuấy lại.

Bước 5. Đập từng quả trứng vào hỗn hợp mềm, trộn đều sau mỗi quả.

Bước 6. Thêm muối và rây bột mì, baking soda và bột nở qua rây.

Bước 7. Dùng máy đánh trứng nhào hỗn hợp càng lâu càng tốt. Bột phải khá dày.

Bước 8. Ép hoa quả khô đã ngâm cho hết cồn rồi cho vào bột sữa đông. Nhẹ nhàng gấp vào bột.

Bước 9. Tiếp theo, thêm quả nam việt quất khô và vỏ cam vào.

Bước 10. Khuấy bột thật kỹ. Đổ bột thơm vào khay nướng. Làm nóng lò trước bằng cách đặt nút xoay ở 180 độ. Đặt bột và nướng trong 45 phút.Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên, nếu cần, tăng thời gian thêm 10 - 15 phút.

Bước 11. Lấy bánh thơm ra khỏi lò và để nguội. Lấy ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa. Cắt thành nhiều phần. Mời gia đình bạn và chiêu đãi họ một số loại bánh ngọt ngon ngọt. Thưởng thức!