Thịt bò nướng là món ăn thơm ngon, nhiều nước có thể chế biến tại nhà. Được dịch từ tiếng Anh, “thịt bò nướng” là “thịt bò chiên” và người ta tin rằng họ thực sự biết cách nấu món này ở Anh. Thịt thăn, thịt mông và thịt thăn thích hợp để chế biến thịt bò nướng. Bạn sẽ tìm hiểu chính xác cách nấu thịt bò từ 7 công thức nấu thịt bò nướng được tổng hợp trong bài viết này.
Công thức thịt bò nướng cổ điển
Chúng tôi bắt đầu tiết lộ bí quyết chế biến món thịt bò nướng ngon ngọt từ thịt bò. Ngày nay, bất cứ ai cũng có thể mua được thịt bò nướng chứ không chỉ một số ít quý tộc người Anh.
- Thịt bò 1 (kg)
- Hỗn hợp hạt tiêu nếm
- Dầu ô liu nếm
- Muối nếm
-
Thịt bò nướng rất dễ chế biến tại nhà bằng công thức cổ điển. Chỉ có thịt tươi, chưa đông lạnh mới thích hợp làm thịt bò nướng. Bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ. Thịt rửa sạch, để ráo, cắt bỏ gân. -
Đặt thịt vào đĩa chịu nhiệt, nêm gia vị và rưới dầu ô liu. Cho thịt bò vào lò nướng trong 10 phút. Sau đó lật thịt lại và nướng thêm 5 phút nữa.Lấy thịt ra khỏi lò và để yên một lúc trong khi lò nguội đến 150 độ. -
Sau đó, muối thịt và cho vào lò nướng trong 15-20 phút. Sau đó, bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng tăm. Theo công thức cổ điển, thịt bò nướng phải tái. Tổng thời gian nướng thịt bò nướng là khoảng 40 phút. -
Sau khi nướng xong, bọc thịt nướng trong giấy bạc và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Bằng cách này, thịt sẽ giữ được tất cả nước ép. -
Cắt thịt bò nướng thành từng lát mỏng. Thịt bò nướng có thể được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh.
Chúc ngon miệng!
Thịt bò nướng trong giấy bạc trong lò
Thăn bò là phần mềm và mềm nhất trong thân thịt nên rất lý tưởng để chế biến thịt bò nướng. Bắt buộc phải lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng.
Giờ nấu ăn: 70 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 2.
Thành phần:
- Thịt bò – 0,7 kg.
- Muối biển - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn giấy. Thịt phải khô hoàn toàn.
2. Thịt bò nướng có đặc điểm là có một lớp mỡ mỏng ở một bên. Kéo miếng thịt bò nhiều lần bằng sợi chỉ dày.
3. Trong chảo rán đã được làm nóng kỹ, chiên thịt trên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên mặt có lớp mỡ trước.
4. Đặt miếng thịt bò đã chiên lên giấy bạc, rắc muối và nêm đều các mặt. Cho thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút.
5. Sau đó bọc thịt nướng trong giấy bạc và để trong 10 phút.
6. Cắt thịt bò nướng thành nhiều phần và dùng kèm với món ăn phụ mà bạn chọn.
Chúc ngon miệng!
Thịt bò nướng ướp tự làm
Chìa khóa để làm món thịt bò nướng thơm ngon là chọn đúng loại thịt. Thịt đông lạnh nặng không phù hợp với thịt bò nướng, bạn cần chọn phần thịt cắt từ thân thịt đã được giết mổ cách đây 2-4 ngày. Món ăn nên được nấu trên lửa vừa đến vừa để không làm thịt bị khô.
Giờ nấu ăn: 9,5 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Thịt bò - 1 kg.
- Hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đen - 2 muỗng cà phê.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Húng tây - 3 gr.
- Rau xanh - 1 bó.
- Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh.
- Nước tương - 150ml.
- Dầu thực vật - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Nghiền húng tây khô, hạt rau mùi, hạt tiêu đen và một thìa cà phê muối trong cối.
2. Rửa sạch thịt, cắt bỏ gân và dùng giấy ăn thấm bớt nước. Đổ dầu thực vật lên thịt bò, xoa đều, sau đó ướp với gia vị khô và để ướp trong một giờ.
3. Sau khi ướp, cho thịt vào chảo đun nóng kỹ cho đến khi chín vàng các mặt. Đầu tiên, bạn có thể đổ một ít dầu thực vật vào chảo rán và xếp tỏi đã dẹt ra.
4. Tiếp theo, nướng thịt bò nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ cho đến độ chín như mong muốn. Để rang vừa sẽ mất 10-12 phút. Khi món nướng đã sẵn sàng, bọc nó trong giấy bạc và để yên trong 10 phút.
5. Cắt nhỏ hành tây và rau thơm rồi cho vào tô, đổ tương và sốt Worcestershire vào, thêm tỏi đã xào với thịt. Đặt thịt bò nướng vào nước xốt thu được và phủ hành và rau thơm lên trên. Đậy bát bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 6-8 giờ.
6.Cắt thịt bò nướng đã hoàn thành thành các phần ngang thớ và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào theo sở thích của bạn.
Chúc ngon miệng!
Thăn bò nướng mềm và mềm
Thịt bò nướng là một món ăn của ẩm thực Anh. Người ta tin rằng nó phù hợp hơn cho bàn lễ hội vì nó rất ngon và tinh tế. Loại thịt lý tưởng cho món bò nướng là thăn bò.
Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 3-4.
Thành phần:
- Thịt thăn bò - 700 gr.
- Hạt rau mùi - 1 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Đinh hương - 2 chiếc.
- Quả bách xù - 1 muỗng canh.
- Hạt tiêu đen - 1 muỗng canh.
- Muối biển - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ. Nghiền quả bách xù, rau mùi, hạt tiêu, đinh hương và muối trong cối. Thêm dầu ô liu vào gia vị và trộn đều.
2. Rửa sạch thăn bò và lau khô bằng khăn giấy.
3. Bôi thịt bằng hỗn hợp thơm, bọc trong màng bọc thực phẩm và để ướp trong một giờ.
4. Sau đó, bọc thịt bò trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 50 phút.
5. Để thịt bò nướng đã hoàn thành nghỉ trong 20 phút, sau đó cắt thành từng phần và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Thịt bò nướng thơm ngon ướp hành tây
Nấu thịt bò nướng là một quá trình khá nhanh chóng và không rắc rối. Thịt nấu chín đúng cách sẽ có vị ngon và rất mọng nước, nhưng khi cắt ra, bạn có cảm giác như thịt sống. Đừng sợ, bạn đã làm đúng mọi thứ, đây là điểm nổi bật chính của thịt bò nướng.
Giờ nấu ăn: 11 giờ.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Thịt bò – 510 gr.
- Dầu ô liu - 30ml.
- Đậu Hà Lan - 5 gr.
- Hạt tiêu hồng - 5 g.
- Hạt tiêu đen - 5 gr.
- Rau mùi khô - 3 g.
- Lá oregano khô - 3 gr.
- Muối - 3 g.
- Tỏi - 20 g.
- Hương thảo - 10 gr.
- Hành tây - 150 g.
- Rau mùi - 15 gr.
- Mùi tây - 15 gr.
- Nước sốt Worcestershire - 3 muỗng canh.
- Nước tương - 150ml.
- Quả nam việt quất - 20 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Nghiền rau mùi khô, hạt tiêu, hạt tiêu đen và hồng trong cối.
2. Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh trước để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn giấy.
3. Đổ dầu ô liu lên thịt bò và chà xát khắp bề mặt.
4. Rắc thịt với gia vị khô và muối nhẹ.
5. Bóc vỏ tỏi và dùng mặt phẳng của dao nghiền nát chúng. Cắt nhỏ hương thảo bằng dao.
6. Trước khi nướng trong lò, hãy chiên thịt bò nướng trong chảo với tỏi và hương thảo cho đến khi vàng nâu các mặt.
7. Thịt phải được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp vỏ cứng, tốt hơn nên lật lại bằng kẹp chuyên dụng để khi đâm, nước không chảy ra ngoài và thịt không bị mất độ ngon.
8. Sau đó đặt thịt lên khay nướng, thêm tỏi và lá hương thảo lên trên. Nướng thịt bò trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 40 phút.
9. Trong khi nướng thịt, chuẩn bị nước xốt. Cắt hành tây thành nửa vòng. Dùng dao cắt nhỏ ngò và mùi tây. Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô, thêm Worcestershire và nước tương.
10. Thêm nam việt quất vào và khuấy đều.
11. Để thịt bò nướng nghỉ 10-15 phút sau khi nướng rồi chuyển sang ướp. Đổ nước xốt lên thịt bò nướng rồi đặt hành tây và rau thơm lên trên để thịt ngấm ngon hơn.
12. Cho thịt bò nướng vào tủ lạnh để ướp trong 10 tiếng. Cắt thịt bò nướng đã hoàn thành thành nhiều phần và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Cách làm thịt bò nướng thơm ngon đơn giản
Thịt bò nướng là một miếng thịt bò lớn được nướng trong lò hoặc nướng. Một món ăn truyền thống của Anh từ lâu đã trở thành món ăn quốc tế. Nó được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh.
Giờ nấu ăn: 45 phút.
Giờ nấu ăn: 45 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Thịt bò - 2 kg.
- chanh - để phục vụ.
- Dầu ô liu - 6 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng canh.
- Muối biển - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt, lau khô, cắt bỏ mỡ thừa và phết một lớp dầu ô liu.
2. Thoa dầu ô liu lên bề mặt vỉ nướng, đặt thịt lên đó và chiên mỗi mặt trong 5 phút.
3. Thêm muối và tiêu xay vào thớt và khuấy đều.
4. Nêm thịt bò xào với muối và tiêu.
5. Cho thịt trở lại vỉ nướng và nướng lại mỗi mặt trong 7 phút.
6. Để thịt bò nướng đã hoàn thành nghỉ 10 phút rồi cắt lát, rắc nước cốt chanh và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu thịt bò nướng chấm nước tương?
Ngoài hương vị thơm ngon, thịt bò nướng còn rất ngon vì có thể ăn lạnh. Vì vậy, có một miếng thịt bò nướng trong tủ lạnh, bạn có thể tạo thực đơn cho cả ngày, từ mì ống đến món khai vị bruschetta và nhiều món salad khác nhau.
Giờ nấu ăn: 10 giờ.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Khẩu phần: 5-6.
Thành phần:
- Thịt thăn bò - 1 kg.
- Tỏi – 3 củ.
- Dầu thực vật - 0,5 l.
- Nước tương - ¼ muỗng canh.
- Đường nâu - ¼ muỗng canh.
- Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh.
- Hương thảo tươi – 1 nhánh.
- Lá oregano – 1 nhúm.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm sạch thăn khỏi màng, chải bằng dầu thực vật và để trong 7 phút.
2. Bóc vỏ tỏi và dùng mặt phẳng của dao nghiền nát, xé bỏ lá hương thảo.
3. Trộn dầu thực vật, đậu nành và nước sốt Worcestershire, thêm tỏi, hương thảo và lá oregano.
4. Để chuẩn bị caramen, đổ đường và nước vào chảo rán rồi đặt trên lửa cao. Caramen phải đặc lại và có màu hổ phách đẹp mắt.
5. Thêm caramel vào nước xốt và khuấy đều. Giữ nước ướp ấm và không để nguội hoàn toàn.
6. Chà thịt bò với muối và tiêu xay.
7. Sau đó, chiên thịt cho đến khi chín vàng các mặt trên chảo rán khô đã được làm nóng kỹ. Tiếp theo, nướng thịt trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.
8. Đặt thịt bò nướng nóng vào tô và đổ nước xốt ấm lên trên sao cho nước sốt ngập hoàn toàn miếng thịt. Đậy bát bằng màng dính và để nguội hoàn toàn. Sau đó cho thịt bò nướng vào tủ lạnh và ướp ít nhất 8 tiếng.
9. Dùng khăn giấy thấm khô thịt bò nướng để loại bỏ nước xốt, cắt thành từng phần và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
