Bố

Rum baba, có hương vị tươi sáng, là một sản phẩm bánh kẹo phổ biến có nguồn gốc Slav. Theo truyền thống, món ăn này được chế biến với đường và kẹo mềm. Nhưng có những lựa chọn khác. Chúng tôi mời bạn làm quen với tuyển tập ẩm thực thú vị gồm 7 công thức nấu ăn từng bước.

Công thức cổ điển làm rượu rum baba theo GOST Liên Xô

Rượu rum baba ngon nhất được lấy theo GOST của Liên Xô. Thật dễ dàng để chuẩn bị một món ăn như vậy ở nhà. Hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh qua nhiều năm này.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị rượu rum baba cổ điển theo GOST của Liên Xô tại nhà? Ngâm nho khô trong rượu rum cho đến khi bột nổi lên.
2. 
   Đun nóng sữa và hòa tan một thìa cà phê đường trong đó.
3. 
   Chúng tôi cũng đặt men ở đây.
4. 
   Thêm 100 gam bột mì vào, khuấy đều, đậy khăn lại và để ở nơi ấm áp.
5. 
   Sau 30 phút bột sẽ sẵn sàng.
6. 
   Trong một bát riêng, xay bơ và đường.
7. 
   Đặt trứng gà vào bột đã chuẩn bị.
8. 
   Khuấy cho đến khi mịn.
9. 
   Bây giờ thêm bơ và đường vào hỗn hợp.
10. 
    Nhào lại.
11. 
    Xả rượu rum từ nho khô. Chúng tôi cho trái cây khô vào bột.
12. 
    Khuấy cho đến khi nho khô được phân bố đều.
13. 
    Thêm bột còn lại. Nhào bột và để ấm cùng nhau.
14. 
    Sau nửa giờ, bột sẽ tăng kích thước đáng kể.
15. 
    Phủ dầu lên các khuôn rồi cho bột vào. Hãy để sản phẩm đứng vững và tăng trở lại.
16. 
    Nướng trong 25 phút ở 180 độ, sau đó để miếng bánh trong 12 giờ cho khô. Bạn có thể để nó trong một ngày.
17. 
    Hãy chuẩn bị ngâm tẩm. Trong một cái chảo, kết hợp nước với đường.
18. 
    Đặt lên bếp, đun sôi và thêm rượu rum vào cuối.
19. 
    Tiếp theo chúng ta chuẩn bị kẹo mềm. Đặt đường và nước lên bếp.
20. 
    Nấu các thứ trong đó cho đến khi đường tan, sau đó nấu trên lửa vừa trong khoảng 35 phút.
21. 
    Khối lượng phải tương ứng với mẫu “quả bóng mềm”. Cuối cùng thêm nước cốt chanh. Đun sôi lại, tắt bếp và để nguội đến 30-60 độ.
22. 
    Đánh xi-rô đã nguội bằng máy trộn.
23. 
    Ở dưới cùng của rượu rum phụ nữ, chúng tôi tạo ra những vết thủng nhỏ.
24. 
    Chúng tôi hạ sản phẩm vào ngâm tẩm.
25. 
    Tiếp theo, đặt nó lên một cái đĩa để việc ngâm tẩm được phân bố đều.
26. 
    Phủ lên trên bằng kẹo mềm.
27. 
    Món ngon “rum baba” đã sẵn sàng, bạn có thể thử!

---

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món rượu rum baba với nho khô

Rượu rum thơm baba được chế biến theo truyền thống với việc bổ sung nho khô. Món ngon này sẽ trở thành một sản phẩm tươi sáng trên bàn ăn của bạn. Dùng kèm với một tách trà và các đồ uống khác cho vừa miệng.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 1 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 700 g.
• Men ép - 20 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Đường – 275 g.
• Muối - 2 g.
• Nho khô - 100 gr.
• Rượu Rum – 100ml.
• Bơ - 100 g.
• Sữa – 120 ml.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị bột. Khuấy men, ba thìa đường và một ly bột mì trong sữa ấm. Để lại việc chuẩn bị trong 30 phút.

Bước 2. Sau một thời gian, bột sẽ nở ra và hoàn toàn sẵn sàng.

Bước 3. Ngâm nho khô với 50 gam rượu rum trong khoảng 40 phút.

Bước 4. Đun chảy bơ riêng biệt và để nguội.

Bước 5. Trộn trứng với bơ, muối và phần bột mì còn lại. Nhào rồi trộn với bột.

Bước 6. Nhào bột cho đến khi mịn.

Bước 7. Để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Bước 8. Lúc này, chúng ta hãy tiến hành ngâm tẩm và làm kẹo mềm. Để ngâm tẩm, đun nóng 150 gam đường với nửa cốc nước. Cuối cùng, thêm rượu rum làm từ nho khô.

Bước 9. Đối với kẹo mềm, trộn phần đường còn lại với nửa cốc nước còn lại.

Bước 10. Đun sôi và nấu cho đến khi hơi đặc lại.

Bước 11. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và rượu rum còn lại. Để sản phẩm nguội.

Bước 12. Khuấy bột đã hoàn thành với nho khô và chuyển sang đĩa nướng.

Bước 13. Phủ lên bề mặt lòng đỏ đã đánh bông.

Bước 14. Nướng món ăn trong 25 phút ở 200 độ. Sau đó để nguội, chọc một lỗ nhỏ ở phía dưới và tẩm tẩm.

Bước 15. Rưới kẹo mềm lên trên. Sẵn sàng!

Rượu rum baba thơm ngon với men sô cô la

Một món tráng miệng tươi sáng cho bàn ăn của bạn - rượu rum baba phủ men sô cô la. Mọi người đều có thể chuẩn bị món ăn tại nhà. Sử dụng một công thức từng bước đơn giản cho việc này.

Thời gian nấu: 4 giờ

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 5 chiếc.

Thành phần:

• Bột - 500-600 gr.
• Đường - 150 g.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê.
• Bơ - 150 g.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Đường vani - 1 gói.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Nho khô - 100 gr.
• Vỏ chanh - 2 muỗng canh.

Đối với men sô cô la:

• Bơ - 50 g.
• Đường - 10 muỗng canh.
• Sữa - 3 muỗng canh.
• Ca cao - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị bột. Để làm điều này, khuấy men, đường và một ít bột mì trong sữa ấm. Để nó một thời gian để tăng lên.

Bước 2. Thêm bơ tan chảy, vỏ, đường vani và bột mì vào khối bột đã chuẩn bị. Khuấy cho đến khi mịn và kết hợp với nho khô.

Bước 3. Để bột ở nơi ấm áp cho đến khi nở.

Bước 4. Đặt bột đã hoàn thành vào khuôn và nướng trong 25 phút ở 180 độ.

Bước 5. Bây giờ chúng ta hãy làm men sô cô la. Làm tan chảy sữa với bơ. Chúng tôi gửi đường và ca cao đến đây. Khuấy các nguyên liệu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Bước 6. Rưới men sô cô la lên các món nướng. Nếu muốn, món ăn có thể được trang trí bằng rắc bánh kẹo. Sẵn sàng!

Rượu rum baba với rượu cognac tại nhà

Rượu rum baba thơm và đậm đà được làm bằng việc bổ sung rượu cognac. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một công thức sáng sủa như vậy. Hãy lưu ý đến ý tưởng ẩm thực ban đầu.

Thời gian nấu: 14 giờ

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 5 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 700 g.
• Bơ - 100 g.
• Bơ thực vật - 50 gr.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 180 gr.
• Muối - 1 nhúm.
• Men ép – 40 gr.
• Rượu cognac - 1 muỗng canh.
• Sữa - 1,5 muỗng canh.

Đối với xi-rô:

• Nước - 6 muỗng canh.
• Rượu cognac - 2 muỗng canh.
• Đường - 4 muỗng canh.

Đối với kẹo mềm:

• Đường - 1 muỗng canh.
• Nước – 150 ml.
• Dung dịch axit citric - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy làm bột.Hòa tan một thìa cà phê đường, muối và men trong sữa ấm. Khuấy và thêm một lượng nhỏ bột mì. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 40 phút.

Bước 2. Tiếp theo, chuẩn bị bột. Làm tan chảy bơ và bơ thực vật. Làm nguội hỗn hợp và kết hợp với dầu thực vật. Đánh riêng lòng đỏ với đường và lòng trắng. Thêm lòng đỏ, bơ, rượu cognac, lòng trắng và bột mì vào bột. Nhào bột và để trong một tiếng rưỡi.

Bước 3. Chia bột đã hoàn thành vào khuôn và nướng trong khoảng 30-45 phút ở nhiệt độ 220 độ.

Bước 4. Tiếp theo, để nguội sản phẩm và để trong 12 giờ.

Bước 5. Lúc này, chuẩn bị xi-rô và kẹo mềm. Đun sôi đường và nước trong vài phút trong hai chảo. Cuối cùng, chúng tôi bổ sung một chế phẩm bằng rượu cognac và chế phẩm kia bằng axit xitric. Để nguội.

Bước 6. Ngâm các món nướng đã hoàn thành trong xi-rô và phủ một lớp kẹo mềm. Sẵn sàng!

Công thức cực kỳ ngon cho món rượu rum Ý baba

Công thức lý tưởng cho rượu rum baba là tiếng Ý. Điều này làm cho sản phẩm vô cùng ngon và thơm. Ngoài ra, ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể xử lý việc chuẩn bị.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Các phần - 10 chiếc.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 125ml.
• Sữa – 50 ml.
• Men tươi - 20 g.
• Đường - 30 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin – 1 nhúm.
• Rượu Rum – 100ml.
• Đường nâu - 300 g.
• Nước – 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị khuôn thuôn dài làm rượu rum Ý baba.

Bước 2. Chuẩn bị bột từ sữa ấm, đường, một lượng nhỏ bột mì và men. Để trong 30 phút, sau đó kết hợp sản phẩm với trứng, bột mì còn lại, muối, vani và bơ. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 3.Che khối bột đã hoàn thành bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.

Bước 4. Sau một lúc, nhào bột lại.

Bước 5. Phân phối nó vào các khuôn. Để trong 30 phút để chứng minh.

Bước 6. Nướng trong năm phút ở 200 độ và 25 phút nữa ở 160 độ.

Bước 7. Để thành phẩm nguội. Trong khi đó, hòa tan đường nâu trong nước. Đun sôi hỗn hợp trong hai phút, để nguội và kết hợp với rượu rum.

Bước 8. Cẩn thận lấy bánh ngọt ra khỏi khuôn và ngâm chúng trong hỗn hợp rượu rum.

Bước 9. Rượu rum baba thơm và tinh tế đã sẵn sàng. Thử nó!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món rượu rum baba không có men

Cách nhanh chóng để làm rượu rum baba thơm ngon - không cần thêm men. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được món ăn này. Sử dụng một công thức đơn giản để làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 1 chiếc.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Bơ - 200 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Đường - 180 gr.
• chanh - 1 chiếc.
• Bột nở - 1 gói.
• Hạnh nhân - 50 gr.
• Quả óc chó – 50 gr.
• Quả mơ khô - 100 g.
• Rượu rum – 80ml.

Đối với xi-rô:

• Đường - 2 muỗng canh.
• Nước – 50 ml.
• Rượu cognac - 1 muỗng cà phê.
• Tinh chất rượu rum – 5 giọt.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận nhào bơ và đường đã làm mềm.

Bước 2. Thêm trứng, rượu rum và vỏ chanh vào hỗn hợp.

Bước 3. Rây bột mì với bột nở vào đây rồi nhào các sản phẩm cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.

Bước 4. Trộn mơ khô, hạnh nhân và óc chó vào sản phẩm. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng. Nấu trong 1 giờ ở 190 độ.

Bước 5. Lúc này, chuẩn bị xi-rô. Đun sôi nước với đường trong hai phút, sau đó để nguội hỗn hợp và trộn với tinh chất rượu cognac và rượu rum.

Bước 6.Phủ xi-rô rượu rum baba đã hoàn thành lên, trang trí theo ý thích của bạn và thưởng thức!

Cách nấu rượu rum baba bằng nồi nấu chậm?

Rượu rum ngọt ngào thơm ngon có thể được chế biến nhanh chóng và dễ dàng trong nồi nấu chậm. Món ngon tươi sáng sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Dùng kèm với một tách trà nóng.

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Khẩu phần - 2 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 120 g.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Vani - để nếm thử.
• Nho khô - 50 gr.
• Bơ - 100 g.

Đối với bột:

• Bột mì - 200 g.
• Nước – 140 ml.
• Nấm men - 5 gr.

Để ngâm tẩm:

• Đường - 200 g.
• Nước - 200 ml.
• Rượu cognac - 3 muỗng canh.

Đối với kẹo mềm:

• Đường - 1 muỗng canh.
• Nước – 80 ml.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn nước ấm với men và bột mì. Để ở nơi ấm áp trong 3 giờ, sau khi phủ màng.

Bước 2. Trộn trứng đã đánh với đường và muối vào khối bột đã chuẩn bị sẵn. Sau đó thêm bột mì, vani và miếng bơ. Trộn hỗn hợp và thêm nho khô.

Bước 3. Đặt bột đã chuẩn bị ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.

Bước 4. Đổ bột vào các khuôn nhỏ.

Bước 5. Đặt chúng vào nồi nấu chậm.

Bước 6. Nấu trong 50 phút ở chế độ nướng.

Bước 7. Sau khi nướng, để sản phẩm nguội trong vài giờ.

Bước 8. Lúc này, hãy chuẩn bị kẹo mềm. Nó cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Nhúng nước và đường vào bát rồi đun nóng ở chế độ “nướng”. Thêm nước cốt chanh vào đây và làm nguội ngay hỗn hợp. Để ngâm tẩm, chúng ta cũng đun sôi nước với đường và thêm rượu cognac vào cuối.

Bước 9. Đổ tẩm rượu rum baba đã hoàn thành, sau đó phủ kẹo mềm lên trên. Bạn co thể thử!