Risotto với tôm

Risotto tôm là một món ăn mang phong cách ẩm thực Ý, mềm và thơm ngon. Bạn không cần phải đến một nhà hàng đắt tiền để thử nó. Sử dụng 5 công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng chế biến món risotto tôm tại nhà.

Cơm Risotto cổ điển với tôm sốt kem

Risotto với tôm sốt kem là một món ăn cổ điển. Nấu và ăn risotto là một niềm vui, một mùi hương huyền diệu lan tỏa khắp nhà, mang cả gia đình lại gần nhau trong bữa tối.

1. 
   Gọt vỏ hành tây, cắt thành lông và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút. Sau đó cắt nhỏ.
2. 
   Dùng dao cắt nhỏ rau, gọt vỏ tôm và cắt bỏ thực quản.
3. 
   Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên cơm trong 2 phút.
4. 
   Sau đó thêm 200 ml nước nóng vào nấu cơm trong 10 phút.
5. 
   Sau đó, thêm kem, hành tây và muối vào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cơm hơi cứng bên trong.
6. 
   Tiếp theo, thêm phô mai mozzarella bào, bơ và các loại thảo mộc.Đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy.
7. 
   Cuối cùng, thêm tôm vào, đảo đều và để cơm risotto trên bếp thêm 3 phút nữa. Sau đó nó có thể được phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món risotto ngon với tôm và nấm?

Để chế biến món risotto, bạn thường chọn gạo Arborio, Baldo, Roma hoặc Carnaroli. Loại ngũ cốc này mang đến cho món risotto hương vị kem tinh tế mà nó thực sự nổi tiếng.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gạo - 200 g.
• Tôm - 200 g.
• Nấm - 200 g.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Rượu trắng khô - 150 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt cay - để nếm thử.
• Nghệ - để nếm thử.
• Oregano - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối vuông và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu ô liu.

2. Cắt nấm thật nhuyễn rồi cho vào chảo cùng hành tây, xào trong 3 phút.

3. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối vuông rồi cho vào chảo rán, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút.

4. Rã đông tôm hoàn toàn và bóc vỏ.

5. Cho cơm vào chảo, thêm nghệ, tiêu, muối, lá oregano, đổ rượu và nước vừa đủ ngập mặt cơm. Đun sôi risotto, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.

6. Cuối cùng, thêm tôm vào và nấu cơm risotto thêm 3 phút nữa. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng, nó có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Risotto với tôm và rượu vang tại nhà

Risotto là một món ăn thịnh soạn của Ý với lớp kem tinh tế và hương thơm lạ thường. Nó bao gồm hai thành phần chính: gạo và tôm, và bạn sẽ học được từ công thức của chúng tôi những loại gia vị và thảo mộc nào vẫn cần thêm vào.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Gạo Arborio - 250 gr.
• Tôm – 600 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Rượu trắng - 50ml.
• Phô mai parmesan – 50 g.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Húng quế - 1 bó.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhuyễn tỏi. Đổ một vài thìa dầu ô liu lên tôm, thêm tỏi, đảo đều và để ướp trong 20 phút.

2. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong dầu ô liu trong 5 phút.

3. Tiếp theo, cho cơm vào hành tây và xào trong vài phút. Sau đó thêm rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi bay hơi hết.

4. Đổ nước nóng vào và tiếp tục đun cơm trong 20 phút ở lửa vừa.

5. Sau đó, thêm rau thơm và tôm cắt nhỏ, muối và nêm nếm cho vừa ăn. Nấu risotto thêm 5 phút nữa.

6. Cuối cùng, thêm phô mai bào vào, khuấy đều, để yên trong vài phút.

7. Trang trí món ăn bằng lá húng quế và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món risotto với tôm và mực

Với công thức risotto đơn giản này, bạn có thể tạo ra một bữa tối kiểu Ý ngon miệng. Tôm và mực mềm, cơm trắng xốp và rau củ giòn cùng một ly rượu vang trắng là sự kết thúc hoàn hảo cho một ngày.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gạo - 200 g.
• Mực – 340 gr.
• Tôm – 340 g.
• Bơ Ghee - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 0,5 chiếc.
• Đậu xanh - 0,5 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Húng tây - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Gạo vo sạch bằng nước lạnh rồi ngâm trong nước muối khoảng 20 phút rồi đun sôi cho đến khi mềm. Tôm, mực phải được rã đông hoàn toàn.

2. Đun chảy bơ sữa trâu trong chảo, xào hành tây thái nhỏ, thêm muối và nêm gia vị.

3. Sau đó thêm ớt chuông thái hạt lựu, đậu Hà Lan, tỏi băm nhỏ và húng tây vào hành tây. Xào mọi thứ cùng nhau không quá một phút. Sau đó chuyển rau ra đĩa.

4. Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho hải sản vào chiên khoảng 3-4 phút.

5. Khi tôm và mực đã chín, cho rau xào và cơm luộc vào chảo, đảo đều và xào chung thêm 1-2 phút nữa. Risotto với tôm và mực đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Risotto Ý với tôm và trai

Risotto với tôm và trai là một trong nhiều biến thể của món ăn Ý nổi tiếng này. Điều chính là chọn hải sản chất lượng cao, bởi vì kết quả cuối cùng và hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc vào chúng.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 2-3.

Thành phần:

• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• Gạo Arborio – 150 gr.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Rượu trắng khô – 120-150 ml.
• Tôm sú - 2 con.
• Langoustine – 2 chiếc.
• Trai - 10 chiếc.
• Nước luộc cá - 350-400 ml.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt cayenne - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Cắt rau mùi tây bằng dao. Nghiền nát tép tỏi bằng mặt phẳng của dao.

2. Đun nóng 2 thìa dầu ô liu trong chảo rồi xào hành tây cho đến khi chín trong.

3. Tiếp theo thêm tỏi.

4.Sau đó cho gạo vào, xào, đảo liên tục, cơm sẽ chuyển màu.

5. Sau đó, cho rau thơm vào và đổ rượu vào, tiếp tục xào cho đến khi cồn bay hơi.

6. Cho hải sản vào chảo rán và đổ vào một muôi nước luộc cá nóng.

7. Múc nước dùng tiếp theo nên được đổ vào khi nước dùng trước đã ngấm hoàn toàn.

8. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn.

9. Loại bỏ hải sản đã nấu chín khỏi cơm risotto. Thêm một thìa dầu ô liu vào cơm và khuấy đều.

10. Đặt cơm risotto lên đĩa, trang trí với hải sản và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!