Risotto nấm là món ăn làm từ cơm nổi tiếng của Ý. Sản phẩm này sẽ làm đa dạng hóa thực đơn gia đình của bạn một cách rực rỡ và cũng phù hợp cho những ngày nghỉ lễ. Để tự chuẩn bị, hãy lưu ý đến sự lựa chọn ẩm thực đã được chứng minh của chúng tôi gồm mười công thức nấu ăn kèm theo các bức ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình.
Risotto Ý cổ điển với nấm porcini
Món risotto cổ điển của Ý với nấm porcini sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế, nhẹ nhàng và cách trình bày thú vị. Món ăn này sẽ là giải pháp ẩm thực lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
- Gạo Arborio 200 (gram)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Rễ cần tây 100 (gram)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- Tỏi 1 (các bộ phận)
- Đậu Hà Lan 2 (đồ đạc)
- Bơ 25 (gram)
- nấm trắng 150 (gram)
- Rượu vang trắng khô 100 (mililít)
- Cà chua cocktail 5 (đồ đạc)
- Phô mai Parmesan (hoặc phô mai cứng khác) 25 (gram)
- Húng quế sạch 3 chi nhánh
- Nước 1 (lít)
-
Risotto nấm rất dễ chế biến.Trước hết, hãy nấu nước luộc rau từ một lít nước, cà rốt, củ cần tây, một tép tỏi và nửa củ hành tây. Cắt hành tây còn lại thành khối nhỏ. Làm tan nấm porcini và cắt chúng thành từng miếng nhỏ hơn. -
Chiên hành tây xắt nhỏ trong chảo với bơ cho đến khi trong suốt. -
Đặt nấm porcini vào đây và chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi. -
Thêm gạo và chiên trong 1 phút với sự khuấy liên tục. -
Tiếp theo, đổ rượu trắng khô vào đây. Đun nhỏ lửa trong 2 phút cho đến khi rượu bay hơi. -
Dần dần đổ nước luộc rau đã chuẩn bị vào đây. Đun sôi cơm với nấm trong khoảng 20 phút. Ngay khi độ ẩm bắt đầu bay hơi, hãy thêm nước dùng. -
Món risotto Ý cổ điển với nấm porcini đã sẵn sàng. Ăn kèm với cà chua, lát mỏng Parmesan và húng quế.
Risotto với thịt gà và nấm tại nhà
Risotto gà và nấm tự làm là một món ăn cực kỳ ngon và bổ dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Sản phẩm này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ đa dạng hóa thực đơn thông thường một cách rực rỡ. Hãy chắc chắn thử công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Gạo - 200 g.
- Phi lê gà - 400 g.
- Nấm Champignon - 100 gr.
- Kem phô mai - 140 gr.
- Phô mai Parmesan - 30 g.
- Bơ - 20 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cần tây – 40 gr.
- Húng quế - để trang trí.
- Hương thảo - để nếm thử.
- Tỏi - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.
Bước 2. Rửa nấm thật sạch và cắt thành miếng vừa.Chúng tôi cắt phi lê gà thành những miếng giống nhau.
Bước 3. Băm nhuyễn hành tây, cần tây và tỏi. Bẻ một nhánh hương thảo.
Bước 4. Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi cho hành tây xắt nhỏ vào xào trong vài phút.
Bước 5. Thêm tỏi, cần tây và hương thảo vào hành tây. Chiên trong 3 phút, khuấy thường xuyên.
Bước 6. Đặt cơm vào đây và nấu mọi thứ cùng nhau trong khoảng 5 phút. Cũng đừng quên khuấy.
Bước 7. Đổ nước sôi ngập mặt gạo khoảng 1 cm, đun nhỏ lửa cho đến khi nước bốc hơi và cơm chín.
Bước 8. Chiên nấm trong dầu thực vật vài phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 9. Thêm thịt gà, muối và tiêu vào đây. Chiên mọi thứ với nhau cho đến khi hoàn thành.
Bước 10. Thêm bơ, phô mai và Parmesan bào vào cơm. Thêm muối cho vừa ăn và trộn đều mọi thứ. Đun nóng trong 1 phút rồi bắc ra khỏi bếp, sau đó kết hợp với nấm và thịt gà.
Bước 11. Risotto gà và nấm tại nhà đã sẵn sàng. Phục vụ trang trí với húng quế!
Risotto với nấm sốt kem
Risotto với nấm sốt kem trở nên cực kỳ mềm và dễ chịu khi nếm thử. Món ăn này, lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý, sẽ trở thành vật trang trí thực sự cho bàn ăn của bạn. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị nó ở nhà. Để làm điều này, hãy làm theo công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Gạo tròn – 320 gr.
- Hành tây - 100 g.
- Nấm Champignon - 400 gr.
- Nước dùng gà - 1 l.
- Bơ - 60 gr.
- Tỏi - 1 tép.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Phô mai Parmesan - 50 gr.
- Kem – 70 ml.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.
Bước 2. Đun sôi nước luộc gà ở lửa nhỏ.
Bước 3. Trong chảo đã đun nóng với dầu thực vật, phi tỏi băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm nấm cắt thành miếng vừa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy và chiên mọi thứ với nhau trong 5 phút.
Bước 4. Trong chảo hoặc chảo, làm tan chảy một nửa bơ và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt.
Bước 5. Thêm gạo vào hành tây và chiên trong vài phút.
Bước 6. Đổ nước dùng đã đun nóng vào cơm theo từng phần và đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi. Sau khi bay hơi, thêm một phần nước dùng mới và cứ như vậy cho đến khi cơm chín.
Bước 7. Cho nấm xào vào cơm gần chín rồi đổ kem vào.
Bước 8. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và thêm bơ còn lại và phô mai bào vào. Trộn đều mọi thứ.
Bước 9. Risotto với nấm sốt kem đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng các loại thảo mộc!
Risotto với nấm và rau
Risotto với nấm và rau ngon ngọt và được trình bày rực rỡ một cách đáng ngạc nhiên. Món ăn Ý thơm ngon này sẽ là ý tưởng tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Để chuẩn bị ở nhà, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
Thời gian nấu – 50 phút
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Hỗn hợp rau - 300 gr.
- Nấm champignon chiên - 300 g.
- Nước luộc rau - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Rượu trắng khô - 0,5 muỗng canh.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi - 3 tép.
- Bơ - 30 g.
- Gia vị - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm nóng chảo rán với rau và bơ.Chiên tỏi và hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt và có mùi thơm tươi sáng.
Bước 2. Chúng tôi cũng gửi cà rốt bào vào đây. Chiên cho đến khi mềm.
Bước 3. Chiên riêng nấm và cho vào rau.
Bước 4. Đặt cơm vào đây, thêm gia vị và đổ rượu vào.
Bước 5. Tiếp theo, đổ nước luộc rau vào.
Bước 6. Chuẩn bị phôi ở nhiệt độ thấp.
Bước 7. Đợi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn và cơm đã sẵn sàng.
Bước 8. Thêm hỗn hợp rau vào đây và nấu thêm vài phút nữa. Cuối cùng, thêm muối cho vừa ăn.
Bước 9. Risotto với nấm và rau đã sẵn sàng. Đặt trên đĩa và phục vụ!
Risotto chay với nấm
Risotto Mùa Chay với nấm là một ý tưởng độc đáo và vô cùng ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Một món ăn Ý ngon miệng có thể được chế biến theo quy định của thực đơn Mùa Chay. Để làm điều này, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh kèm theo các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi. Hãy đối xử với bản thân và gia đình bạn!
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Gạo - 100 g.
- Nấm Champignon - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Hỗn hợp rau - 50 gr.
- Nước dùng rau củ - 70 ml.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch nấm. Cắt một nửa cây nấm lớn thành từng lát mỏng để trang trí. Chiên chúng trong dầu thực vật.
Bước 2. Gọt vỏ hành tây và dùng dao thái nhỏ.
Bước 3. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Bước 4. Cắt những cây nấm còn lại thành khối vừa.
Bước 5. Cho nấm vào chảo xào cùng hành tây. Chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và nấm đã sẵn sàng.
Bước 6. Chọn loại gạo thích hợp để chế biến món risotto. Bạn có thể chọn arborio.
Bước 7. Thêm gạo vào nấm và hành tây.Thêm hỗn hợp rau vào đây và chiên trong vài phút.
Bước 8. Đổ tất cả nước dùng vào và đun trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi hơi ẩm bay hơi và cơm đã chín. Muối cho vừa ăn.
Bước 9. Cơm risotto chay với nấm đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!
Risotto tự làm với phô mai và nấm
Risotto tự làm với phô mai và nấm là một món ăn cực kỳ ngon, mềm và tươi sáng cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Một món ăn như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ đa dạng hóa thực đơn thông thường một cách rực rỡ. Hãy chắc chắn thử công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Gạo Arborio - 400 gr.
- Nấm Champignon - 500 gr.
- Nước dùng - 1,5 l.
- Rượu trắng khô - 300 ml.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi - để nếm thử.
- Phô mai Parmesan - để nếm thử.
- Bơ – để chiên.
- Dầu ô liu - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.
Bước 2. Rửa thật sạch nấm và cắt thành từng khối nhỏ. Một cây nấm có thể được cắt thành lát để trang trí.
Bước 3. Đun chảy bơ trong chảo rán.
Bước 4. Đặt nấm vào đây và bắt đầu chiên chúng.
Bước 5. Nấu nấm cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và chuyển sang màu nâu.
Bước 6. Đun nóng bơ và dầu ô liu trong một chảo rán riêng. Chiên hành và tỏi băm nhỏ ở đây cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm gạo.
Bước 7. Chiên cơm trong vài phút, khuấy liên tục.
Bước 8. Đổ rượu vào đây đun thêm 5 phút nữa cho đến khi cồn bay hơi.
Bước 9. Tiếp theo, đổ dần nước dùng ra và cũng để cho bay hơi. Thêm nước dùng cho đến khi cơm chín.
Bước 10Tiếp theo, thêm nấm xào và rau thơm xắt nhỏ. Pha trộn.
Bước 11. Rắc parmesan đã bào lên phôi trên máy xay mịn.
Bước 12. Vặn lửa nhỏ nhất, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 12. Nấu thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 14. Risotto tự làm với phô mai và nấm đã sẵn sàng. Mang món ăn đến bàn!
Risotto với nấm và tôm
Risotto với nấm và tôm là một ý tưởng độc đáo và vô cùng ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Món ăn này hóa ra ngon và rất bổ dưỡng. Những người thân yêu của bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Để chuẩn bị, hãy nhớ ghi lại công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
Thời gian nấu - 40 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Gạo - 300 g.
- Tôm bóc vỏ - 250 g.
- Nấm champignon - 200 g.
- Phô mai Parmesan - 50 gr.
- Kem 20% – 150ml.
- Rượu trắng khô - 100 ml.
- Nước dùng gà - 1 l.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để chế biến món risotto, hãy chọn loại gạo chất lượng. Cơm risotto tròn hoặc đặc biệt là tốt nhất.
Bước 2. Làm nóng chảo rán với bơ và dầu ô liu. Chiên nửa đầu hành tây xắt nhỏ ở đây cho đến khi trong suốt. Thêm gạo vào đây và chiên trong vài giây, khuấy liên tục. Sau đó đổ rượu trắng khô vào nấu trong vài phút cho đến khi cồn bay hơi.
Bước 3. Đổ nước dùng vào đây theo từng phần. Thêm một hoặc hai muôi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Cứ thế đổ dần dần toàn bộ nước dùng cho đến khi cơm chín hẳn.
Bước 4. Thêm phô mai bào mịn vào cơm thành phẩm.Trộn mọi thứ ngay lập tức.
Bước 5. Phi thơm riêng nửa củ hành còn lại cùng nấm hương thái nhỏ. Sau đó cho tôm bóc vỏ vào đây. Nấu thêm 1 phút nữa và tắt bếp.
Bước 6. Thêm tôm và nấm vào cơm, thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều.
Bước 7. Risotto với nấm và tôm đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!
Risotto với nấm tại nhà
Risotto champignon tự làm là một món ăn tươi sáng và ngon miệng sẽ dùng làm bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời cho gia đình bạn. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một món ăn truyền thống của Ý. Để làm điều này, hãy ghi lại công thức từng bước của chúng tôi kèm theo hình ảnh.
Thời gian nấu – 50 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Gạo Arborio – 150 gr.
- Nấm Champignon - 100 gr.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Gia vị - để nếm thử.
- Mùi tây - để nếm thử.
- Nước luộc nấm - 500ml.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên đun sôi nấm để lấy nước luộc nấm. Tiếp theo, cắt nhỏ 1/4 củ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm nấm đã luộc vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên 1/4 số hành tây còn lại trong đó.
Bước 2. Đun nóng nước luộc nấm trên bếp và thêm gia vị nếu cần.
Bước 3. Cho cơm vào nồi cùng hành tây hầm. Trộn đều và chiên trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 4. Đổ một ít nước luộc nấm vào đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi. Dần dần thêm tất cả nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.
Bước 5. Thêm rau mùi tây cắt nhỏ và nấm hầm vào cơm thành phẩm.
Bước 6.Trộn kỹ các thứ trong đó, nấu trong 3 phút và tắt bếp.
Bước 7. Risotto với nấm tại nhà đã sẵn sàng. Thử nó!
Risotto với nấm và rượu vang
Risotto với nấm và rượu vang có hương vị đậm đà và cách trình bày thú vị. Món ăn này sẽ là giải pháp ẩm thực lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình bạn. Để chuẩn bị món ăn, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
Thời gian nấu – 50 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Gạo - 300 g.
- Nấm champignon - 300 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bơ - 100 g.
- Rượu trắng khô - 200 ml.
- Nước dùng gà - 1 l.
- Muối - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.
Bước 2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật và bơ trong vài phút.
Bước 3. Cắt nấm thành từng lát nhỏ rồi cho vào hành tây. Chiên cùng nhau.
Bước 4. Khi nấm nhả hơi ẩm thì cho gạo vào đây. Chiên mọi thứ với nhau trong khoảng ba phút, khuấy liên tục.
Bước 5. Đổ đầy rượu và một phần nước luộc gà vào phần chuẩn bị.
Bước 6. Sau khi hơi ẩm bay hơi hết, cho dần nước dùng vào nấu cho đến khi gạo mềm. Thêm muối cho vừa ăn.
Bước 7. Risotto với nấm và rượu đã sẵn sàng. Dọn ra bàn, rắc rau thơm!
Risotto với nấm mồng tơi
Risotto với chanterelles là một món ăn vô cùng thơm ngon, ngon miệng và hấp dẫn cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Sản phẩm này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ đa dạng hóa thực đơn thông thường một cách rực rỡ. Hãy chắc chắn thử công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Gạo Arborio - 200 gr.
- Nấm mồng tơi - 500 g.
- Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.
- Nước dùng - 2 muỗng canh.
- Phô mai Parmesan - 200 gr.
- Bơ - 50 g.
- Dầu ô liu - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chọn số lượng nấm mồng tơi cần thiết và phân loại chúng.
Bước 2. Tiếp theo, rửa sạch nấm dưới vòi nước.
Bước 3. Để lại một phần nhỏ nguyên cây nấm để trang trí. Chúng tôi cắt phần còn lại.
Bước 4. Chiên cả nấm trong bơ.
Bước 5. Nấu nấm mồng tơi cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi cũng xào nấm xắt nhỏ.
Bước 6. Chiên hành và tỏi cắt nhỏ trong dầu ô liu cho đến khi mềm.
Bước 7. Tiếp theo, thêm gạo vào đây.
Bước 8. Trộn các nguyên liệu và chiên trong vài phút.
Bước 9. Đặt bơ vào đây và đổ rượu trắng vào. Hấp trong 1 phút.
Bước 10. Tiếp theo cho nấm vào đây rồi đổ nước dùng vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và cơm đã sẵn sàng. Cuối cùng, cho phô mai Parmesan bào vào khuấy đều.
Bước 11. Đặt món ăn lên đĩa và trang trí với toàn bộ nấm mồng tơi.
Bước 12. Risotto với chanterelles đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!
