Risotto ở nhà

Một món ăn phổ biến của ẩm thực Ý được phục vụ ở nhiều nhà hàng trên khắp thế giới và được chế biến tại nhà. Thành phần chính của risotto là gạo. Nó sẽ trở thành dạng kem, được coi là tính năng chính của món ăn. Bạn có thể bổ sung nó không chỉ bằng gia vị mà còn bằng các sản phẩm khác - nấm, thịt gà, rau, tôm, v.v. Khám phá tuyển tập phong phú gồm 10 công thức nấu ăn và chọn công thức phù hợp với bạn nhất.

Công thức risotto hải sản cổ điển

Risotto hải sản là món ăn truyền thống của Ý. Để làm cho nó mềm và ngon, hãy tham gia vào quá trình này càng tốt. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian nhưng đòi hỏi sự tập trung.

1. 
   Cách làm risotto tại nhà? Dùng dao thái nhỏ hành tây và mùi tây. Nghiền nát tép tỏi.
2. 
   Làm nóng chảo rán với dầu ô liu. Xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi thơm.
3. 
   Chúng tôi cũng đặt một tép tỏi ở đây.
4. 
   Sau khi có mùi đặc trưng của tỏi thì vớt tép đã giã nát ra. Đổ lượng dầu còn lại vào và thêm gạo vào. Đun nóng nó trong chảo rán, khuấy liên tục bằng thìa.
5. 
   Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị bằng rượu trắng khô và các loại thảo mộc cắt nhỏ.
6. 
   Đặt hải sản vào chảo rán. Chúng tôi làm ấm chúng.
7. 
   Đổ đầy thức ăn bằng nước luộc cá. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút.
8. 
   Rắc món ăn với muối mịn cho vừa ăn.
9. 
   Thêm ớt xay đỏ.
10. 
    Chúng tôi tạm thời loại bỏ hải sản khỏi quá trình chế biến. Trộn đều cơm và gia vị. Đặt risotto lên đĩa, thêm hải sản và thưởng thức.

---

Risotto gà tự làm

Một trong những công thức nấu món risotto đơn giản và phổ biến nhất tại nhà là với thịt gà. Món ăn sẽ không mất nhiều thời gian mà chỉ khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Phục vụ nó cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Gạo - 400 g.
• Phi lê gà - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Phô mai Parmesan - 80 gr.
• Bơ - 50 g.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Rượu trắng khô - 200 ml.
• Nước dùng - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết. Làm tan phi lê trước và nghiền mịn parmesan.

2. Phi thơm hành tây và tỏi băm nhỏ trong bơ và dầu ô liu.

3. Chúng tôi cũng để cơm ở đây.

4. Đổ rượu trắng khô lên thức ăn. Khuấy và để đồ uống bay hơi.

5. Đổ vào cốc nước dùng. Thêm muối.Đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

6. Thêm miếng thịt gà đã chiên sẵn hoặc luộc vào món ăn.

7. Rắc hỗn hợp với parmesan và nhào nhẹ.

8. Chia món risotto gà đã hoàn thành thành nhiều phần và thưởng thức. Bạn co thể thử!

Công thức từng bước để làm món risotto với rau

Món risotto bổ dưỡng có thể được chế biến từ rau củ. Món ăn tươi sáng này sẽ làm bạn thích thú với quá trình nấu nướng nhanh chóng và hương vị tinh tế. Phục vụ cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Gạo - 200 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Đậu xanh - 120 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết. Chúng tôi làm sạch và rửa rau.

2. Cho cà rốt qua máy xay thô.

3. Cắt ớt chuông ngọt thành từng miếng nhỏ.

4. Cắt hành tây.

5. Chuyển rau đã chuẩn bị vào chảo rán với dầu ô liu. Thêm đậu xanh vào đây.

6. Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút, sau đó rắc muối, tiêu và đổ đầy nước.

7. Bổ sung rau bằng cơm. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 15 phút.

8. Chia món risotto đã hoàn thành với rau củ thành nhiều phần, bày ra đĩa và thưởng thức. Bạn co thể thử!

Cách nấu món risotto tôm ngon?

Một phiên bản phổ biến của món risotto tự làm là có thêm tôm. Món ăn sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi sáng và mùi thơm cũng như đặc tính dinh dưỡng. Có thể dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Gạo Arborio - 1 muỗng canh.
• Tôm – 600 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Rượu trắng khô - 1,5 muỗng canh.
• Nước luộc cá - 400ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Phô mai Parmesan - 40 gr.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, luộc tôm theo hướng dẫn trên bao bì. Nước dùng còn lại có thể được sử dụng trong các bước sau của công thức.

2. Làm nóng chảo rán và phủ một lớp dầu ô liu lên trên. Ở đây chúng ta đun nhỏ hành và tỏi đã cắt nhỏ trong 1-2 phút.

3. Thêm gạo arborio vào rau. Chiên nó trong một thời gian ngắn và đổ rượu trắng khô. Nấu cho đến khi đồ uống bay hơi.

4. Đổ nước luộc cá lên trên món ăn, thêm muối, rắc gia vị rồi đun nhỏ lửa hỗn hợp dưới nắp khoảng 15 phút.

5. Thêm tôm thành phẩm, rau thơm xắt nhỏ và Parmesan bào vào. Khuấy cẩn thận.

6. Chia món risotto tôm đã hoàn thành thành nhiều phần và thưởng thức. Bạn co thể thử!

Risotto với thịt gà và nấm sốt kem

Món risotto tinh tế với thịt gà và nấm là một ý tưởng tuyệt vời cho bàn ăn gia đình bạn. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon với rễ cây Ý mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Gạo - 200 g.
• Nấm - 150 g.
• Phi lê gà - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cần tây – 10 gr.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Kem – 70 ml.
• Bơ - 30 g.
• Dầu thực vật - 20ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm với số lượng yêu cầu.

2. Phi lê gà thái nhỏ, hành tây và cần tây cũng thái nhỏ.

3. Chiên rau trong chảo rán có phủ bơ và dầu thực vật.

4. Thêm vào rau và phi lê một ít nấm. Nấu trên lửa vừa phải trong 7-10 phút.

5. Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị bằng gạo.

6.Muối và rắc gia vị vào món ăn, thêm nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

7. Chiên riêng phần nấm còn lại và kết hợp với các loại rau thơm cắt nhỏ. Điều này sẽ có ích cho việc nộp đơn.

8. Đổ kem vào món ăn đã hoàn thành. Giữ chảo trên lửa thêm 1-2 phút nữa.

9. Đặt cơm risotto ra đĩa, thêm nấm và rau thơm đã xào riêng vào rồi thưởng thức. Sẵn sàng!

Risotto tự làm với nấm porcini khô

Một lựa chọn thú vị để chế biến món risotto là nấm porcini khô. Một món ăn tự làm tươi sáng sẽ trở nên đặc biệt trên bàn ăn của bạn. Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu hoặc khách của bạn bằng một món ăn ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Gạo - 200 g.
• Nấm porcini khô - 60 g.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Húng tây - 30 g.
• Bơ - 80 gr.
• Phô mai cứng - 80 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm nấm porcini khô trong nước lạnh trước.

2. Sau khi ngâm, đun sôi nguyên liệu trong nước sôi hai lần trong 20 phút.

3. Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Gọt vỏ rau, bào phô mai cứng.

4. Đặt nấm khô đã luộc lên một cái rây và để nguội.

5. Cắt sản phẩm thành từng miếng nhỏ hơn.

6. Chiên chúng trong chảo rán.

7. Băm nhuyễn hành và tỏi.

8. Chiên riêng từng loại rau trong dầu thực vật và một phần bơ.

9. Thêm cơm vào đây.

10. Khuấy lượng trong chảo và để ngũ cốc thấm bơ.

11. Đổ rượu trắng khô vào.

12. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cồn bay hơi.

13. Đổ đầy nước vào phôi.

14.Đun sôi món ăn trong khoảng 15-20 phút.

15. Thêm nấm, phô mai, rau thơm, bơ, muối và gia vị vào cơm thành phẩm.

16. Khuấy nhẹ món ăn. Sẵn sàng, risotto có thể được đặt trên đĩa và phục vụ.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món risotto Mùa Chay với nấm

Ngay cả risotto nạc cũng sẽ trở nên vô cùng tươi sáng và bổ dưỡng khi thêm nấm vào. Một món ăn có hương vị và mùi thơm đặc biệt sẽ là ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa nhỏ. Thử nó!

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Gạo - 200 g.
• Nấm Champignon - 100 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Nước luộc nấm - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhỏ hành tây và dùng dao ép cả tép tỏi. Chúng ta cần chúng để tăng thêm hương vị, khi nấu xong chúng ta sẽ loại bỏ chúng.

2. Phủ một lớp dầu thực vật lên chảo rán và chiên các loại rau đã chuẩn bị trong đó. Chúng tôi làm điều này trong 2-3 phút cho đến khi xuất hiện mùi ngon miệng.

3. Tiếp theo, thêm gạo và miếng nấm vào. Muối hỗn hợp và rắc gia vị.

4. Đổ sản phẩm với nước luộc nấm và đun trên lửa rất nhỏ trong 15-20 phút.

5. Món risotto tự làm tinh tế với nấm đã sẵn sàng phục vụ. Chia thành nhiều phần và thưởng thức!

Làm thế nào để nấu risotto tự chế trong nồi nấu chậm?

Bạn có thể chuẩn bị món risotto bổ dưỡng tại nhà bằng nồi nấu chậm. Món ăn sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho bữa tối gia đình theo phong cách Ý. Hãy thử một công thức sáng sủa và đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Gạo Arborio - 1 muỗng canh.
• Phi lê gà - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Nước dùng gà - 3 muỗng canh.
• Vỏ chanh - 1,5 muỗng cà phê.
• Nước cốt chanh - 50ml.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị đủ số lượng nguyên liệu cần thiết.

2. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Đặt chúng vào một cái bát đa năng, đã đổ sẵn dầu ô liu. Chiên trong 5 phút ở 160 độ.

3. Lấy gà ra một lúc. Chiên hành và tỏi xắt nhỏ trong tô trong vài phút. Thêm gạo và miếng rau xanh.

4. Rắc muối lên phôi và đổ nước dùng vào. Nấu đậy nắp trong 20 phút.

5. Cho gà trở lại đĩa. Thêm nước cốt chanh, vỏ và hạt tiêu đen xay.

6. Để sản phẩm ở chế độ “Sưởi ấm” trong 20 phút.

7. Khuấy cơm risotto đã hoàn thành, bày ra đĩa, rắc Parmesan bào và thưởng thức.

Công thức từng bước để làm món risotto mực

Hải sản thường được thêm vào risotto. Chúng rất hợp với cơm và gia vị. Hãy thử chuẩn bị một món ăn thịnh soạn và thú vị với việc bổ sung mực. Sử dụng một công thức đơn giản đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Gạo - 400 g.
• Mực đông lạnh - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Nước dùng - 3 muỗng canh.
• Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Bơ - 60 gr.
• Dầu ô liu - 80ml.
• Phô mai Parmesan - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc mực đông lạnh theo hướng dẫn trên bao bì. Chúng ta không đổ nước dùng ra, sau này chúng ta sẽ cần.

2. Cắt thành phẩm thành các vòng hoặc dải.

3. Chiên hành và tỏi trong dầu ô liu và bơ. Sau đó kết hợp nướng với mực và khuấy đều.

4.Chúng tôi tiếp tục nấu món ăn trên lửa nhỏ. Thêm muối và gia vị.

5. Rắc cơm và rót rượu vào thức ăn. Nấu cho đến khi đồ uống bay hơi.

6. Tiếp theo, đổ nước dùng vào món ăn. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20 phút. Rắc Parmesan bào.

7. Đặt món risotto mực đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Risotto ngon với cá đỏ tại nhà

Món risotto nguyên bản và ngon miệng được làm bằng việc bổ sung cá đỏ. Món ăn sẽ làm bạn thích thú với cách trình bày tươi sáng và giá trị dinh dưỡng. Ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nhỏ tự nấu tại nhà dành cho hai người.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Gạo Arborio – 150 gr.
• Cá đỏ - 300 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Quả chanh - ¼ quả.
• Tỏi - 1 tép.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Thì là - 1 bó.
• Bơ - 30 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rượu trắng khô - 150 ml.
• Nước dùng rau - 400 ml.
• Dầu ô liu - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Bào Parmesan trên máy xay mịn.

2. Dùng dao băm nhỏ hành và tỏi.

3. Chiên rau đã cắt nhỏ trong chảo với dầu ô liu. Đun nhỏ lửa trong một phút.

4. Đặt cơm arborio vào đây.

5. Đổ rượu trắng khô lên thức ăn và để bay hơi hoàn toàn.

6. Tiếp theo, đổ nước luộc rau vào. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15 phút.

7. Nhúng một miếng bơ vào cơm thơm.

8. Cắt một lát chanh và vắt vào đĩa.

9. Cắt cá đỏ thành từng dải mỏng và rắc hạt tiêu đen xay.

10. Xay thì là tươi.

11. Rắc muối lên phôi, sau đó trộn với cá đỏ, rau thơm và phô mai Parmesan. Món risotto ngon đã sẵn sàng. Lấy ra khỏi bếp và đặt lên bàn.