Cơm với rau trong chảo rán - 10 công thức nấu ăn ngon với hình ảnh từng bước

Cơm với rau trong chảo rán không phải là cơm thập cẩm hay cháo, mà là một món ăn độc lập hoặc món ăn phụ ngon miệng, có một số đặc thù trong cách chế biến. Bất kỳ loại rau nào cũng phù hợp với cơm, và món ăn thường được bổ sung các sản phẩm từ thịt. Cách nấu đơn giản và sẵn có của nguyên liệu cho phép bà nội trợ đa dạng hóa thực đơn tại nhà và nấu cơm trên chảo theo bất kỳ công thức nào.

Nội dung

Cơm chiên giòn trong chảo với rau
Cơm gà và rau trong chảo rán
Cơm Trung Quốc với trứng và rau
Cơm với rau và tôm trong chảo rán
Risotto rau với rau
Cơm với thịt và rau trong chảo rán
Cơm với rau đông lạnh trong chảo rán
Cơm nấm và rau củ
Cơm chiên kiểu Thái với rau củ
Cơm chiên cà rốt và hành tây

Cơm chiên giòn trong chảo với rau

Cơm chiên giòn trong chảo cùng nhiều loại rau sẽ là một bữa tối đơn giản và trang nhã hoặc một món ăn kèm với thịt, và bằng cách thay đổi set rau, hương vị của món ăn sẽ luôn mới mẻ. Trong công thức này, để cơm nát và không thành cháo, chúng ta xào cùng rau củ rồi đun nhỏ lửa một lúc. Cơm với rau củ không cần nêm thêm gia vị. Tỷ lệ gạo và nước thông thường là 1:2.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

gạo trắng 150 (gram)
hạt tiêu Bulgaria 1 (đồ đạc)
cà rốt 1 (đồ đạc)
củ hành tây 1 (đồ đạc)
Đậu xanh 100 (gram)
Đậu xanh 100 (gram)
Dầu ô liu 60 (mililít)
Muối nếm
Tiêu đen xay nếm
Nước sôi 300 (mililít)

bước

60 phút.

Cơm với rau trong chảo rán rất dễ chế biến.Gọt vỏ và rửa sạch rau củ cho món ăn ngay. Một số loại rau có thể được đông lạnh. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.
Cắt đậu xanh thành miếng vừa.
Cắt ớt ngọt thành dải.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi xào cà rốt và hành tây cho đến khi mềm. Sau đó thêm ớt xắt nhỏ vào và chiên thêm vài phút nữa. Xả gạo nhiều lần trong nước lạnh, cho rau vào xào cho đến khi hạt thấm dầu và trở nên trong suốt.
Sau đó cho đậu xanh cắt nhỏ và đậu xanh vào chảo rán, thêm muối và tiêu đen theo khẩu vị rồi trộn đều.
Cẩn thận đổ 300 ml nước sôi lên thành chảo, đậy kín mọi thứ bằng nắp rồi đun cơm và rau trên lửa nhỏ trong 20 phút. Không cần phải đảo món ăn nữa. Tắt lửa và đậy nắp cơm thêm 10 phút nữa.
Đặt cơm vụn với rau nấu trong chảo rán lên đĩa phục vụ.
Cơm với rau trong chảo đã sẵn sàng! Trang trí món ăn theo ý thích của bạn và bạn có thể phục vụ nó cho bữa tối. Chúc ngon miệng!

Cơm gà và rau trong chảo rán

Cơm với thịt gà và rau trong chảo rán sẽ vừa là món thay thế cho cơm thập cẩm, vừa là món ăn nhanh cho bữa tối hoặc bữa trưa. Bạn có thể nấu với bất kỳ bộ phận nào của thịt gà, nhưng trong công thức này chúng tôi sử dụng phi lê gà. Món cơm nào cũng phù hợp với món ăn này. Đối với rau củ, thêm cà rốt, hành tây và ớt ngọt sẽ khiến món ăn trở nên ngon ngọt.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Phi lê gà - 200 g.
Gạo - 1 muỗng canh.
Hành tây - 1 chiếc.
Ớt ngọt - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Nước / nước dùng - 2 muỗng canh.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 3. Cắt nhỏ cà rốt bằng dao hoặc dụng cụ xay. Cắt hạt tiêu thành khối giống như hành tây.

Bước 4. Rửa sạch phi lê gà bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành khối vuông hoặc khối vừa.

Bước 5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho rau đã cắt nhỏ vào xào. Sau đó thêm các miếng phi lê vào và chiên trong khi khuấy bằng thìa trong vài phút.

Bước 6. Xả gạo nhiều lần bằng nước lạnh và thấm bớt độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn. Đổ nó lên các nguyên liệu đã chiên. Nếu muốn, cơm có thể được chiên một chút.

Bước 7. Sau đó rắc các nguyên liệu này với muối và hạt tiêu đen theo sở thích rồi đổ vào 2 cốc nước đun sôi hoặc nước dùng. Đậy nắp thật chặt và đun cơm ở lửa nhỏ trong 30 phút. Không cần phải khuấy nguyên liệu trong khi hầm.

Bước 8. Xào cơm với thịt gà và rau củ đã nấu trên chảo, lấy mẫu và dùng cho bữa tối. Chúc ngon miệng!

Cơm Trung Quốc với trứng và rau

Cơm Trung Quốc với trứng và rau, giống như tất cả các món ăn của nền ẩm thực này, rất dễ chế biến và giống như món salad nóng và cơm thập cẩm cùng lúc, nhưng hương vị hoàn toàn khác. Cơ sở của món ăn là cơm nấu với trứng rán và có thể dùng bất kỳ loại rau nào. Tốt hơn là nấu cơm trên chảo và trong hỗn hợp các loại dầu - hạt lanh, vừng, đậu phộng, khi đó hương vị sẽ rất độc đáo.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Gạo hạt dài - 500 gr.
Hành đỏ - 1 chiếc.
Ớt ngọt - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Đậu xanh - 40 gr.
Trứng - 2 chiếc.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
Nước tương - 1 muỗng canh.
Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu cho món ăn theo công thức. Vo gạo thật sạch và đun sôi cho đến khi chín. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cắt hành tây, cà rốt và hạt tiêu thành từng sợi mỏng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào nhanh cà rốt và hành tây xắt nhỏ trong 2 phút. Sau đó thêm đậu xanh với ớt ngọt xắt nhỏ vào xào thêm 2 phút nữa.

Bước 3: Đánh trứng rồi chiên trong chảo khác, đảo đều như trứng bác.

Bước 4. Cho cơm đã nấu chín vào chảo cùng với rau củ xào, trộn đều với rau sao cho không còn vón cục rồi chiên mọi thứ trong 3 phút. Sau đó cho trứng chiên vào, thêm muối, tiêu đen và ớt bột, rưới nước tương vào, đảo đều lần nữa và tắt bếp sau một phút.

Bước 5. Múc cơm Trung Quốc đã nấu chín với trứng và rau vào đĩa phục vụ và dọn ra, thêm gia vị Trung Quốc. Chúc ngon miệng!

Cơm với rau và tôm trong chảo rán

Cơm với rau và tôm trong chảo rán là một món ăn châu Á và không có công thức chuẩn bị nghiêm ngặt nào nhưng có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào, đặc biệt là rau. Trong công thức này, chúng ta lấy tôm đông lạnh, cà rốt với ớt ngọt và thêm một quả trứng với nước tương, sẽ là phong cách châu Á.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Tôm đông lạnh - 300 g.
Gạo hạt dài - 1 muỗng canh.
Nước - 2 muỗng canh.
Tỏi - 2 tép.
Ớt ngọt - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Trứng - 1 chiếc.
Ớt sừng – ½ quả.
Nước tương - 5 muỗng canh.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Rau xanh - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn theo công thức. Rã đông và làm sạch tôm. Không cần phải đun sôi chúng.

Bước 2: Bóc vỏ tỏi. Cắt nhỏ ớt cay. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hạt tiêu vào và cho các tép tỏi đã giã nát vào máy ép tỏi.

Bước 3. Vo sạch gạo như làm cơm thập cẩm và đun sôi với nước cho đến khi mềm theo tỷ lệ 1:2. Muối ngay vào cơm theo khẩu vị của bạn.

Bước 4. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt cùng ớt ngọt, tốt nhất là loại có màu đỏ. Cắt rau thành dải mỏng hoặc hình khối.

Bước 5. Cho rau củ đã cắt nhỏ vào xào tỏi, đảo đều và xào trên lửa lớn trong khi khuấy đều trong 3 phút.

Bước 6. Thêm cơm đã nấu chín vào rau và trộn đều.

Bước 7. Sau đó cho tôm đã bóc vỏ vào chảo rán.

Bước 8. Đổ nước tương lên cơm cùng tôm và trộn đều mọi thứ lại.

Bước 9. Dùng thìa tạo một lỗ ở giữa cơm, đập một quả trứng gà vào đó và ngay lập tức khuấy mạnh tất cả các nguyên liệu để trứng phân bố đều. Chiên cơm thêm vài phút nữa.

Bước 10. Cuối cùng, cho rau thơm cắt nhỏ vào món ăn rồi tắt bếp.

Bước 11. Xếp cơm với rau và tôm đã nấu chín trên chảo đẹp mắt ra đĩa theo từng phần.

Bước 12. Trang trí theo ý thích của bạn và bạn có thể dọn ra bàn. Món ăn tự cung tự cấp nên không cần bổ sung thêm các loại phụ gia. Chúc ngon miệng!

Risotto rau với rau

Một lựa chọn cho món cơm ngon và ít calo trong chảo rán có thể là rau risotto. Nó có công nghệ nấu khác so với cơm thập cẩm: nước dùng được thêm vào cơm khi cơm bay hơi, khiến hương vị của cơm cũng khác. Cơm cho món ăn được chọn có hàm lượng tinh bột cao và các loại rau củ có thể khác nhau. Món cuối cùng của món risotto rau củ phải là phô mai cứng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Gạo tròn đánh bóng - 200 gr.
Hành tây - 3 chiếc.
Lá cần tây – 2 cọng.
Tỏi - 3 tép.
Cà chua - 1 chiếc.
Ớt ngọt - 1 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Nước dùng thịt - 500-700 ml.
Rau xanh để phục vụ - để nếm thử.
Phô mai cứng để phục vụ - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món risotto rau củ theo công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây, cần tây và ớt chuông. Đun nóng dầu trong chảo rán và chiên các loại rau đã cắt nhỏ trong đó, cho từng loại rau vào xào trong 3-4 phút.

Bước 3. Thêm tỏi băm nhỏ vào rau xào và thêm cơm đã vo sạch. Chiên cơm trong khi khuấy cho đến khi trong suốt.

Bước 4. Sau đó dùng muôi đổ nước luộc thịt vào chảo theo từng phần và nấu cơm trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín, thêm phần tiếp theo sau khi phần trước đã sôi. Bằng cách này, đun cơm với rau cho đến khi chín hoàn toàn.

Bước 5. Gọt vỏ cà chua, trụng qua nước sôi rồi thái nhỏ.

Bước 6. Cho cà chua vào cơm đã chuẩn bị sẵn, thêm muối và tiêu đen theo khẩu vị, trộn đều mọi thứ và tắt lửa sau vài phút.

Bước 7Nghiền một miếng phô mai cứng trên máy xay mịn, tốt nhất là Parmesan. Cắt nhỏ rau xanh. Và trộn với phô mai.

Bước 8. Chia món risotto rau nấu trong chảo thành từng đĩa, rắc phô mai và rau thơm rồi dọn ra đĩa. Chúc ngon miệng!

Cơm với thịt và rau trong chảo rán

Cơm với thịt và rau trong chảo rán được chuẩn bị nhanh chóng, dễ dàng và sẽ là bữa tối ngon miệng cho một gia đình nhỏ. Trong công thức này chúng tôi sử dụng thịt lợn, nhưng bạn có thể chọn loại thịt khác. Từ rau đến cơm với thịt đều thêm hành và ớt ngọt. Chiên thịt với hành tây, sau đó thêm ớt ngọt vào cơm, sau nửa giờ món ăn sẽ sẵn sàng. Để làm cơm tơi, hãy lấy gạo hấp hoặc gạo hạt dài.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Bột thịt lợn - 200 g.
Hành tây - 2 chiếc.
Ớt ngọt - 2 chiếc.
Gạo - ½ muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Cà ri – 1 nhúm.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Nước sôi - 300ml.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt lợn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng ba thìa dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi chiên các miếng thịt trên lửa cao cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ, cho thịt vào xào trên lửa lớn cho đến khi chín vàng nhẹ.

Bước 3. Ớt ngọt gọt vỏ, cắt thành miếng lớn rồi cho vào chảo rán.

Bước 4. Xả sạch cơm với nước lạnh một chút rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Đổ 300 ml nước sôi lên cơm cùng rau và thịt, thêm muối, một chút cà ri, lá nguyệt quế theo khẩu vị của bạn và trộn đều mọi thứ.

Bước 5. Đậy nắp chảo và đun món ăn trên lửa nhỏ trong 25-30 phút.Trong thời gian này, gạo sẽ hút hết chất lỏng và trở nên vụn.

Bước 6. Múc cơm với thịt và rau đã nấu trên chảo vào các đĩa chia thành từng phần, dùng nóng, rắc rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!

Cơm với rau đông lạnh trong chảo rán

Cơm có thể kết hợp với rau theo bất kỳ phiên bản nào, và một bộ rau củ đông lạnh cho phép bà nội trợ có thể nhanh chóng chế biến món ăn trên chảo rán bất cứ lúc nào. Một hỗn hợp Mexico bao gồm cà rốt, ớt ngọt, đậu Hà Lan, ngô và đậu là hoàn hảo cho cơm. Việc đông lạnh nhanh các loại rau này sẽ bảo toàn được tất cả các đặc tính có lợi của chúng và món ăn sẽ trở nên thơm ngon.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

Set rau củ đông lạnh – 500 gr.
Gạo - 250 gr.
Nước – 250 ml.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 1 tép.
Bơ - 50 g.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Món ăn chín rất nhanh nên hãy chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản theo công thức. Hỗn hợp rau đông lạnh có thể được dùng với bất kỳ chế phẩm nào.

Bước 2. Làm nóng chảo rán khô trên lửa vừa một chút, đổ rau củ đông lạnh vào xào chín một chút.

Bước 3. Vo sạch gạo, cho rau xào vào, thêm muối và các gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Thay vì muối và gia vị, bạn có thể thêm nước tương vào cơm.

Bước 4. Sau đó thêm nước nóng vào các nguyên liệu này theo tỷ lệ 2:1 với gạo. Thêm bơ cắt thành từng miếng.

Bước 5. Đậy nắp chảo lại. Đun sôi cơm trên lửa nhỏ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.Đặt cơm đã nấu chín trong chảo với rau củ đông lạnh vào các đĩa chia thành từng phần, thêm rau thơm và dùng như món ăn phụ hoặc món ăn riêng. Chúc ngon miệng!

Cơm nấm và rau củ

Cơm với nấm và rau được chế biến như món ăn phụ cho thịt và cá, hoặc món chính cho bàn ăn Mùa Chay, và nấu trên một chảo cho phép bạn làm mọi thứ một cách đơn giản và nhanh chóng. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng nấm tươi, nhưng bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp, đặc biệt là nấm khô. Chúng ta hãy bổ sung hương vị trung tính của nấm với sốt cà chua và nước tương, ngâm gạo để nấu nhanh hơn và lấy hành tây và cà rốt ra khỏi rau.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Gạo - 1 muỗng canh.
Nấm – 400 gr.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Sốt cà chua/sốt cà chua – 100 gr.
Nước tương - 3 muỗng canh.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vo sạch gạo nhiều lần và thêm nước trong khi xào nấm và rau.

Bước 2. Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành từng miếng có hình dạng bất kỳ.

Bước 3. Đun nóng hai thìa dầu thực vật trong chảo rồi cho nấm đã thái lát vào.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối mỏng.

Bước 5. Chiên nấm cho đến khi vàng nâu và nước nấm bay hơi hết.

Bước 6. Thêm rau cắt nhỏ vào nấm.

Bước 7. Rắc các nguyên liệu này với muối và hạt tiêu đen hoặc các gia vị khác theo sở thích của bạn. Xào rau trong vài phút.

Bước 8. Xả gạo đã ngâm rồi cho vào chảo rán.

Bước 9. Sau đó dùng thìa trộn đều mọi thứ.

Bước 10. Thêm sốt cà chua hoặc sốt cà chua vào cơm.

Bước 11Trộn các thành phần này một lần nữa.

Bước 12: Đổ hai cốc nước nóng vào chảo.

Bước 13. Cuối cùng cho nước tương vào cơm và khuấy đều.

Bước 14. Đun sôi cơm dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong 20 phút. Trong thời gian này, nó sẽ hấp thụ hết chất lỏng và trở nên vụn.

Bước 15. Bạn có thể dọn cơm đã nấu với nấm và rau ra bàn, dọn ra đĩa theo từng phần một cách đẹp mắt. Chúc ngon miệng!

Cơm chiên kiểu Thái với rau củ

Tùy chọn chế biến cơm chiên Thái với rau, không giống như cơm chiên Trung Quốc, chỉ bao gồm việc sử dụng gạo Jasmine Thái, tức là loại “Jasmine” và dầu ô liu hoặc đậu phộng. Món ăn này thường được bổ sung với thịt gà hoặc tôm. Trong công thức này, chúng tôi nấu cơm Thái chỉ với một bộ rau và một quả trứng. Đun sôi cơm rồi thêm nước tương và đậu phộng rang sao cho vừa miệng món ăn.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Gạo thơm - ½ muỗng canh.
Đậu xanh - 2 muỗng canh.
Cải Brussels - 5 chiếc.
Trứng - 1 chiếc.
Sữa - 2 muỗng canh.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Tỏi - 3 tép.
Đậu phộng - 1 muỗng canh.
Nước tương - 1 muỗng canh.
Dầu đậu phộng - 2 muỗng canh.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Phô mai phô mai - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc gạo Jasmine trước cho đến khi chín. Chuẩn bị ngay những nguyên liệu còn lại theo công thức. Cắt hành tây và cà rốt thành khối nhỏ. Băm nhuyễn tỏi. Chiên đậu phộng trong chảo rán khô.

Bước 2. Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo rồi xào cà rốt và hành tây xắt nhỏ trên lửa cao.

Bước 3. Khi chiên xong, cho tỏi băm nhỏ vào.

Bước 4. Trong một cái bát, dùng nĩa hoặc máy đánh trứng để trộn trứng và sữa.

Bước 5.Đổ 1 hoặc 2 thìa nước tương vào chảo xào cùng rau củ xào, sau đó không cần thêm muối.

Bước 6. Sau đó cho cơm đã nấu chín vào rau củ, đảo đều và xào trong 1 phút.

Bước 7. Đổ hỗn hợp trứng và sữa lên cơm.

Bước 8. Sau đó, ngay lập tức cho đậu xanh vào cơm, thêm cải Brussels cắt đôi vào và trộn đều mọi thứ. Đậy nắp chảo và nấu món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Bước 9. Nếm thử món ăn đã hoàn thành, thêm muối và tiêu đen nếu cần.

Bước 10. Bày cơm chiên Thái với rau củ đã chuẩn bị ra đĩa, rắc đậu phộng rang và phô mai rồi dọn ra đĩa. Chúc ngon miệng!

Cơm chiên cà rốt và hành tây

Cơm chiên với cà rốt và hành tây sẽ là món ăn kèm đơn giản và ngon miệng cho bất kỳ món thịt hoặc cá nào, và vào những ngày ăn chay, nó sẽ là một bữa ăn thịnh soạn. Trong công thức đơn giản này, chúng ta sẽ bổ sung hương vị của cơm chiên chỉ bằng thì là tươi, không có nhiều loại gia vị khác nhau, điều này sẽ khiến một món ăn kèm thông thường trở nên khác thường.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần: