Pizza La Mã là pizza thật, khác với pizza thông thường của chúng ta không chỉ về hình dạng mà còn ở hương vị tươi sáng. Để chế biến bánh pizza theo phong cách truyền thống tốt nhất của Ý, hãy sử dụng tuyển tập ẩm thực đã được chứng minh gồm năm công thức nấu ăn tại nhà kèm theo các bức ảnh từng bước.
Pizza La Mã - công thức cổ điển
Bánh pizza La Mã là một công thức cổ điển chắc chắn đáng được lưu ý. Chiếc bánh pizza hình bầu dục thơm ngon này sẽ khiến bạn thích thú với lớp đế giòn và lớp phủ bên trên vô cùng thơm ngon. Hãy nhớ thử nấu một món ăn Ý thực sự bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi.
- Bột mì 500 (gram)
- Nước 400 (mililít)
- Men tươi 25 (gram)
- Muối biển 2 (thìa cà phê)
- Dầu ô liu 40 (mililít)
- Để làm đầy:
- Cà chua 1 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Phô mai mềm nếm
- Phô mai Parmesan (hoặc phô mai cứng khác) nếm
- Salad trộn 40 (gram)
- Prosciutto 70 (gram)
- Cà chua, passata xay nhuyễn 4 (thìa canh)
-
Bánh pizza La Mã cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Trộn men và muối trong nước lạnh. -
Chúng tôi cũng thêm bột mì và dầu ô liu vào đây. -
Nhào bột mềm, đồng nhất. Che nó bằng màng hoặc khăn và để trong 15 phút. -
Nhào bột bằng tay. Đặt bột trở lại nơi ấm áp trong khoảng 15-20 phút. -
Với cách này bạn cần nhào bột 5 lần. -
Sau đó, bột thành phẩm có thể được chia thành hai phần để phần đế không bị bong ra quá lớn. -
Chúng ta tạo thành những quả bóng gọn gàng từ các bộ phận, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ để lên men. -
10 phút trước khi nướng, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Dùng tay kéo căng thành hình bầu dục. -
Đặt đế lên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 15 phút ở 150 độ. -
Phủ lớp nền màu nâu vàng bằng cà chua nghiền. Đặt cà chua tươi xắt nhỏ, hành tây và phô mai mềm bào vào đây. Nướng thêm 6 phút nữa. -
Chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò. Chúng tôi bổ sung nó bằng hỗn hợp salad, prosciutto và lát phô mai Parmesan. -
Bánh pizza La Mã theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
Pizza La Mã "Pepperoni"
Bánh pizza La Mã "Pepperoni" sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Bạn sẽ không thể đặt loại món ăn này với hình thức giao hàng thông thường. Vì vậy, hãy nhớ lưu ý đến một ý tưởng ẩm thực đã được chứng minh. Bất cứ ai cũng có thể nấu pizza Ý đích thực tại nhà. Thử nó!
Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Bột mì - 500 gr.
- Nước - 400 ml.
- Men tươi - 25 g.
- Muối biển - 2 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu - 40ml.
Để làm đầy:
- Xúc xích hun khói - 200 gr.
- Phô mai Mozzarella - 200 gr.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 tép.
- Húng quế tươi - 1 nhánh.
- Húng tây tươi – 1 nhánh.
- Arugula - 1 bó.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Hòa tan men và muối trong nước lạnh. Chúng tôi cũng thêm bột mì và dầu ô liu vào đây.
Bước 2. Nhào bột mềm, đồng nhất. Che nó bằng màng bám và để trong 15 phút.
Bước 3. Dùng tay nhào bột thật kỹ. Đặt lại phôi ở nơi ấm áp trong khoảng 15-20 phút. Vì vậy, bạn cần nhào bột 5 lần.
Bước 4. Tiếp theo, cho bột đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 2 giờ cho lên men.
Bước 5. Trước khi nướng 10 phút, lấy bột ra và tạo thành hình bầu dục gọn gàng.
Bước 6. Trong máy xay, xay cà chua, tỏi, húng quế, húng tây, muối và tiêu đen xay. Phủ phần đế bằng phôi.
Bước 7. Xúc xích thái mỏng. Đặt nó lên bánh pizza cùng với các lát mozzarella. Nướng khoảng 10-15 phút ở 220 độ.
Bước 8. Pizza pepperoni kiểu La Mã đã sẵn sàng. Dọn ra bàn, trang trí bằng rau xanh!
Pizza La Mã “4 loại phô mai”
Bánh pizza La Mã “4 loại phô mai” là một món ăn vô cùng thơm ngon của ẩm thực Ý mà bất cứ ai cũng có thể lặp lại ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước. Những người thân yêu của bạn sẽ không thể cưỡng lại được chiếc bánh pizza thơm ngon như vậy.
Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Bột mì - 500 gr.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Men tươi - 25 g.
- Nước - 400 ml.
- Dầu ô liu - 40ml.
Để làm đầy:
- Phô mai Maasdam - 100 gr.
- Phô mai Gorgonzola - 50 gr.
- Phô mai Mozzarella - 100 gr.
- Phô mai Parmesan - 50 gr.
- Húng quế - để nếm thử.
- Lá oregano khô - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo lượng cần thiết của tất cả các thành phần mà không cần danh sách.
Bước 2. Hòa tan men với muối trong nước lạnh. Thêm bột mì và dầu ô liu vào đây. Nhào bột đồng nhất, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong 15-20 phút.
Bước 3. Dùng tay nhào bột, nhét các mép bột về phía giữa. Sau đó đặt nó ở nơi ấm áp trong 15 phút. Chúng tôi lặp lại thủ tục 5 lần. Tiếp theo, chia bột thành hai viên rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 4. Cán các miếng bột thành hình bầu dục phẳng. Nướng đế trong 15 phút ở 150 độ.
Bước 5. Nướng bốn loại phô mai.
Bước 6.Đặt tất cả bốn loại phô mai lên đế và thêm lá oregano. Nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.
Bước 7. Pizza “4 phô mai” kiểu La Mã đã sẵn sàng. Trang trí với húng quế và phục vụ!
Pizza La Mã "Margherita"
Bánh pizza La Mã “Margherita” là giải pháp ẩm thực thơm ngon cho bữa ăn gia đình hoặc kỳ nghỉ của bạn. Thật dễ dàng để chế biến một món ăn như vậy bằng cách sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước. Món ăn Ý này sẽ làm bạn thích thú với lớp bột mềm và giòn.
Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Bột mì - 500 gr.
- Men khô - 8 g.
- Nước - 350 ml.
- Dầu ô liu - 60ml.
- Muối - để nếm thử.
- Đường để hương vị.
- Húng quế - để nếm thử.
- Cà chua - 3 chiếc.
- Phô mai bào - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị trước bộ khởi động. Trộn một nửa bột mì với một nửa nước và men. Đánh trong vài phút ở tốc độ thấp và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 2. Thêm nửa nguyên liệu còn lại vào món khai vị đã hoàn thành. Nhào bột rồi để ở nơi ấm áp trong vài giờ cho bột nở.
Bước 3. Bỏng cà chua và gọt vỏ. Xay trái cây gọt vỏ với muối, đường và húng quế.
Bước 4. Cán khối bột đã hoàn thành thành hình bầu dục hoặc hình chữ nhật.
Bước 5. Phủ lớp nền bằng chế phẩm cà chua.
Bước 6. Nướng trong 15 phút ở 200 độ. 7 phút trước khi sẵn sàng, rắc phô mai bào lên món ăn.
Bước 7. Pizza Roman Margherita đã sẵn sàng. Trang trí với húng quế và phục vụ!
Pizza La Mã với nấm
Bánh pizza kiểu La Mã với nấm là một món ăn ngon tuyệt vời của ẩm thực Ý, dễ chế biến tại nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước.Những người thân yêu hay những vị khách của bạn sẽ không thể cưỡng lại được món ăn ngon như vậy.
Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 1
Thành phần:
- Bột mì - 200 g.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Men tươi - 7 g.
- Nước – 125 ml.
- Dầu ô liu - 20ml.
Để làm đầy:
- Nấm mồng tơi - 100 g.
- Phô mai mozzarella - 150 gr.
- Phô mai cứng - 30 g.
- Cà chua bi - 100 g.
- Sốt cà chua - 4 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.
Bước 2. Khuấy men, muối và dầu ô liu trong nước lạnh.
Bước 3. Dần dần đưa bột mì đã rây vào đây.
Bước 4. Nhào một khối bột đồng nhất, phủ một lớp dầu ô liu, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong 15-20 phút. Nhào bột bằng tay và lặp lại quy trình thêm bốn lần nữa. Sau đó cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 5. Chiên nấm mồng tơi trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 6. Cán bột thành hình bầu dục hoặc hình tròn nhỏ gọn gàng. Phủ sốt cà chua.
Bước 7. Thêm miếng mozzarella.
Bước 8. Đặt cà chua bi và nấm mồng tơi vào đây.
Bước 9. Rắc phô mai cứng bào và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 25-30 phút.
Bước 10. Pizza kiểu La Mã với nấm đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!
