ravioli cổ điển

Ravioli, xuất phát từ ẩm thực Ý, được nhiều người yêu thích vì cách chế biến đơn giản và giá trị dinh dưỡng. Các sản phẩm bột có thể được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau: phô mai, nấm, cá, thịt hoặc rau. Đánh giá tuyển tập phong phú gồm 10 công thức nấu ăn và chọn công thức phù hợp với bạn.

Ravioli Ý tự làm với phô mai

Theo truyền thống, bánh ravioli của Ý được chế biến với phô mai sợi. Điều này làm cho món ăn ngon ngọt và có hương vị tươi sáng. Hãy lưu ý công thức đơn giản, nhanh chóng này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một bữa trưa ngon miệng nhé.

1. 
   Cách làm ravioli cổ điển tại nhà? Rây bột mì với một chút muối vào tô sâu lòng. Đập một quả trứng gà vào đây và thêm một thìa dầu.
2. 
   Nhào các nguyên liệu cho đến khi thu được một khối bột đặc.
3. 
   Để làm nhân, hãy bào phô mai suluguni trên máy xay thô.
4. 
   Rửa một ít thì là và cắt nhỏ.
5. 
   Chúng tôi làm tương tự với rau mùi tây tươi.
6. 
   Cắt nhỏ hành lá bằng dao.
7. 
   Kết hợp rau xanh với phô mai bào. Trộn các sản phẩm.
8. 
   Đập một quả trứng gà vào chế biến. Ngoài ra thêm muối và tỏi khô.
9. 
   Trộn kỹ các thành phần.
10. 
    Lấy bột ravioli ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần. Trải phần nhân lên một phần bằng cách sử dụng một thìa cà phê. Duy trì khoảng cách 2-2,5 cm.
11. 
    Che tất cả bằng nửa sau của bột. Nhẹ nhàng ấn các cạnh bằng ngón tay của bạn.
12. 
    Cắt bột có nhân thành hình vuông. Đun sôi chúng trong nước sôi không quá 4 phút.
13. 
    Ravioli ngon ngọt với phô mai theo công thức Ý đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

---

Công thức từng bước để làm ravioli với nấm

Ravioli tự làm có thể được chế biến với nhân nấm. Món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa trưa gia đình. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi hoặc nước sốt để nếm thử.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - 30ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Nấm champignon - 200 g.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì, thêm một quả trứng, một chút muối và dầu ô liu.

2. Nhào các sản phẩm cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.

3. Cắt nhỏ nấm và hành tây. Chiên thức ăn trong chảo cho đến khi chín.

4. Bổ sung phô mai cứng bào vào món nướng. Khuấy.

5. Cán bột thành một lớp mỏng.

6. Đặt nhân nấm lên một nửa miếng bột. Giữ khoảng cách khoảng 2 cm.

7. Phủ nửa sau của miếng bột lên nhân.

8. Ấn khối bột xung quanh phần nhân. Chia sản phẩm thành các hình vuông.

9.Dùng nĩa ấn các cạnh của hình vuông xuống để phôi không bị rơi ra.

10. Đun sôi món ăn trong nước sôi khoảng 5 phút.

11. Bánh ravioli nóng với nấm đã sẵn sàng. Chia chúng thành nhiều phần và dùng kèm với nước sốt yêu thích của bạn.

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món ravioli với thịt băm

Chất bổ dưỡng cho món ravioli tự làm là thịt băm. Một món ăn ngon và mọng nước thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình. Hãy xem công thức đơn giản và nhanh chóng này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Nước dùng - 2 l.

Để làm đầy:

• Thịt băm - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì và khuấy đều với một chút muối. Đập trứng đây.

2. Nhào các sản phẩm cho đến khi thành một khối bột đồng nhất. Bọc nó trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút.

3. Cán mỏng khối bột đã chuẩn bị.

4. Cắt lớp kết quả thành từng miếng thuôn dài.

5. Để làm nhân, trộn thịt băm với muối và gia vị.

6. Chúng tôi cũng gửi hành tây xắt nhỏ ở đây. Nhào lại.

7. Đặt một muỗng cà phê nhân thịt lên mỗi dải bột. Che lại bằng dải bột thứ hai. Chia sản phẩm thành các hình vuông và ấn chặt các cạnh của chúng.

8. Luộc phôi trong nước sôi trong 3-5 phút.

9. Chia thịt ravioli thành từng phần và dùng kèm với nước sốt hoặc rau thơm.

Cách làm ravioli tự làm với cá đỏ?

Ravioli tự làm có thể được chế biến với nhân cá đỏ. Món ăn sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế và quy trình chuẩn bị đơn giản. Hãy thử một món ăn nhà hàng đích thực cho bàn ăn gia đình bạn.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Dầu ô liu - 30ml.
• Nước – 30ml.
• Muối - 1 nhúm.

Để làm đầy:

• Cá đỏ - 300 gr.
• Tỏi - 1 tép.
• Mùi tây - 0,5 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Đối với nước dùng:

• Nước – 2 l.
• Húng quế - 30 g.
• Hạt thông - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Bơ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bột, trộn bột với nước, dầu, muối và trứng. Bạn sẽ có được một cục mịn và dày đặc.

2. Cắt cá đỏ thành khối nhỏ rồi trộn với rau mùi tây và tỏi cắt nhỏ. Rắc phôi với muối và đổ nước cốt chanh.

3. Cán bột thành một lớp mỏng. Chúng tôi chia nó thành bốn dải.

4. Đặt một ít nhân cá lên mỗi miếng, giữ khoảng cách.

5. Phủ nửa sau của miếng bột lên và ấn chặt các mép. Tiếp theo, cắt sản phẩm thành hình vuông.

6. Cho bánh ravioli vào nước muối sôi. Chúng tôi cũng thêm húng quế, bơ và các loại hạt. Nấu trong khoảng ba phút.

7. Đặt bánh ravioli nóng với cá đỏ vào đĩa, cùng với các gia vị từ nước dùng. Đã xong, sẵn sàng phục vụ!

Ravioli tôm tự làm ngon

Nhân sáng cho món ravioli tự làm là tôm. Hải sản sẽ mang đến cho món ăn hương vị và mùi thơm đặc biệt. Sản phẩm sẽ làm bạn hài lòng về giá trị dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Dầu ô liu - 30ml.
• Muối - 1 nhúm.

Để làm đầy:

• Tôm - 300 g.
• Kem – 50 ml.
• Phô mai sữa đông - 100 g.
• Thì là - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Nhào một khối bột dày, đồng nhất từ ​​bột mì, trứng, dầu ô liu và một chút muối.

2. Khuấy tôm cắt nhỏ với phô mai sữa đông và kem.

3. Thêm thì là xắt nhỏ và hạt tiêu đen xay vào nhân. Trộn lại cho đến khi mịn.

4. Cán mỏng khối bột dày và chia thành từng dải dài. Bạn có thể sử dụng một máy cán đặc biệt.

5. Đặt những viên nhân nhỏ vào giữa các dải.

6. Phủ phần thứ hai của bột lên sản phẩm. Nhấn chặt các cạnh.

7. Chia phôi thành các hình vuông.

8. Nếu muốn, chúng có thể được rắc bột báng. Điều này sẽ ngăn chúng dính vào nhau.

9. Đun sôi các hình vuông đã đổ đầy trong nước sôi khoảng 3 phút.

10. Ravioli với tôm đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và phục vụ chúng tại bàn.

Ravioli mềm với ricotta và rau bina

Có rất nhiều loại nhân cho món ravioli tự làm. Một trong những hương vị tinh tế nhất là rau bina và phô mai ricotta. Hãy thử một ý tưởng nấu ăn đơn giản cho bữa trưa hoặc bữa tối tự làm của bạn.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu ô liu - 60ml.
• Muối - 1 nhúm.

Để làm đầy:

• Phô mai Ricotta - 200 gr.
• Rau bina - 100 g.
• Phô mai Parmesan - 40 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột vào tô sâu lòng. Thêm một chút muối vào đó và đập trứng.

2. Tiếp theo, thêm dầu ô liu.

3. Chúng ta bắt đầu tích cực nhào nặn sản phẩm bằng tay.

4. Kết quả là sẽ nổi lên một khối dày đặc, đồng nhất. Bọc nó trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong 15-20 phút.

5. Lúc này chúng ta hãy bắt đầu đổ đầy. Đặt rau bina vào chảo rán với dầu ô liu. Giữ nó ở đó trong vài phút.6. Ép rau bina ra khỏi dầu và kết hợp với ricotta và Parmesan bào. Trộn nhân.

6.Cán bột đã nguội thành một lớp mỏng. Cắt ra những hình tròn hoặc hình vuông nhỏ từ nó.

7. Đổ một ít nhân vào mỗi hình tròn.

8. Phủ miếng bột thứ hai lên phôi và cố định chặt xung quanh các cạnh.

9. Bánh ravioli tự làm với ricotta và rau chân vịt đã sẵn sàng. Trước khi dùng, đun sôi chúng trong nước sôi trong 3 phút.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món ravioli gà tự làm

Món nhân thịnh soạn cho món ravioli là phi lê gà. Món ăn này sẽ là một ý tưởng sáng giá cho bữa trưa hoặc bữa tối có hạt. Sử dụng công thức nấu ăn từng bước thú vị.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.

Để làm đầy:

• Phi lê gà - 250 gr.
• Tỏi - 3 tép.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với một chút muối.

2. Đổ hỗn hợp trứng vào bột đã rây. Thêm dầu thực vật vào đây.

3. Đổ một ít nước vào và bắt đầu nhào bột.

4. Tạo thành một khối bột đặc, đồng nhất.

5. Cắt nhỏ hành tây để làm nhân.

6. Chiên trong dầu thực vật.

7. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ.

8. Cho hành tây vào xào chín.

9. Thêm tỏi băm nhỏ, muối và gia vị. Chiên trong 2-3 phút và tắt bếp.

10. Thêm phô mai cứng bào vào chiên.

11. Thêm rau thơm cắt nhỏ và trứng vào cùng hỗn hợp.

12. Cho nước sốt vào chảo xào ớt chuông cắt nhỏ, hành tây và tỏi.

13.Khi rau mềm thì cho bơ vào. Sau khi tan chảy, lấy phôi ra khỏi bếp.

14. Chia bột thành hai phần bằng nhau.

15. Cuộn từng miếng thành một lớp mỏng.

16. Đổ nhân từng phần lên một lớp, giữ khoảng cách với miếng phi lê gà.

17. Có thể phủ một ít nước lạnh lên phần bột xung quanh nhân.

18. Phủ lớp bột thứ hai lên nhân.

19. Dùng tay ấn chặt bột.

20. Chia phôi thành các hình vuông.

21. Luộc chúng trong nước muối sôi khoảng 3 phút.

22. Tiếp theo, cho sản phẩm vào chảo cùng nước sốt rau củ.

23. Ravioli gà tự làm đã sẵn sàng. Chia chúng thành các phần và phục vụ.

Cách làm bánh ravioli với phô mai tại nhà?

Nhân ban đầu của món ravioli tự làm là phô mai và gia vị. Sản phẩm tinh tế này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị và đặc tính dinh dưỡng của nó. Món ăn này rất thích hợp cho bàn ăn gia đình.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 120 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nước - 1,5 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi - 150 g.
• Phô mai cứng - 80 gr.
• Hành lá - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đong lượng phô mai tươi cần thiết và xay qua rây mịn.

2. Thêm phô mai tươi với phô mai cứng bào.

3. Sau đó cắt nhỏ hành lá.

4. Thêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn. Khuấy sản phẩm.

5. Đối với phần bột, rây bột mì và đập trứng vào. Đổ một ít nước vào và nhào các nguyên liệu cho đến khi thu được một khối bột dày.

6. Cán bột thành một lớp mỏng và chia thành hai phần.

7. Đặt phần nhân sữa đông vào một phần, giữ khoảng cách.

số 8.Phủ phần nhân bằng một lớp thứ hai. Nhấn các cạnh và chia phôi thành hình tròn hoặc hình vuông.

9. Tiếp theo, đun sôi sản phẩm trong nước sôi hoặc hấp trong ba phút.

10. Ravioli sữa đông làm sẵn có thể bày ra đĩa và nếm thử!

Ravioli bí ngô ngon ngọt

Ravioli ngon ngọt và có vị tươi sáng được làm bằng bí ngô. Chuẩn bị một món ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình. Công thức sẽ làm bạn thích thú với giá trị dinh dưỡng và quy trình nấu nướng đơn giản.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 120 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Bí ngô - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rau xanh khô - 0,5 muỗng cà phê.
• Vụn bánh mì - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết. Rây bột trước.

2. Tiếp theo, cho trứng gà vào bột.

3. Nhào các sản phẩm cho đến khi thu được một khối bột thật chặt.

4. Cắt hành tây và cắt bí ngô thành khối nhỏ.

5. Đầu tiên xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

6. Thêm miếng bí ngô vào đây. Đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa và tắt bếp.

7. Kết hợp chiên với vụn bánh mì. Nghiền nguyên liệu bằng máy xay sinh tố.

8. Chia bột thành hai phần và cán mỏng từng phần.

9. Đặt nhân bí ngô lên một lớp bột. Chúng ta hãy giữ khoảng cách.

10. Phủ lớp bột thứ hai lên phôi và ấn nhẹ.

11. Chia sản phẩm thành từng miếng ravioli nhỏ có nhân.

12. Đặt phôi vào nước muối sôi và nấu trong khoảng 3 phút.

13. Để riêng, làm tan chảy bơ trong chảo rán và thêm các loại thảo mộc khô vào đó.

14. Đặt bánh bao ravioli lên từng đĩa rồi rưới bơ và gia vị lên trên. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Ravioli Ý với phô mai mozzarella

Bánh ravioli ngon của Ý rất dễ chế biến tại nhà. Hãy thử nhân phô mai mozzarella sống động. Món ăn này rất lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối với một ly rượu vang.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nước – 50 g.
• Kem – 100 ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Phô mai Mozzarella - 130 gr.
• Húng quế - 5 gr.
• Húng tây - 5 g.
• Sốt pesto - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị các thành phần chính. Đối với bột, trộn bột với một chút muối, trứng, nước và kem. Để anh ấy nghỉ ngơi trong 15-20 phút.

2. Để làm nhân, chuẩn bị phô mai mozzarella, rửa sạch húng quế tươi và húng tây.

3. Dùng dao cắt nhỏ phô mai và rau thơm. Kết hợp các thành phần với nước sốt pesto và trộn kỹ.

4. Cán bột và chia thành từng miếng hình chữ nhật. Cán nhân thành những quả bóng nhỏ và đặt chúng lên bột, giữ khoảng cách. Phủ một lớp bột thứ hai. Chúng tôi dùng ngón tay ấn phôi và cắt nó thành các khối có kích thước bằng nhau.

5. Đun sôi sản phẩm trong nước sôi trong 3-4 phút. Có thể phục vụ món ravioli tự chế biến sẵn với phô mai mozzarella!