Cơm phồng

Cơm dẻo là một trong những món ăn kèm giá cả phải chăng và phổ biến nhất. Nấu cháo rất đơn giản nhưng bạn cần cẩn thận lựa chọn đúng tỷ lệ. Cơm luộc có thể ăn kèm rau hấp, nước thịt, gà rán hoặc cá. Và cháo gạo đơn giản với bơ cũng có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

Cơm chiên giòn trong chảo như một món ăn phụ

Nấu cơm nếp trong nồi như một món ăn phụ rất dễ dàng nếu bạn biết tất cả các quy tắc và sắc thái. Nếu không, ngũ cốc có thể dính vào nhau, cháy tận đáy hoặc chưa chín hẳn. Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng bắt đầu bằng việc chọn dụng cụ nấu ăn; chảo tráng men là lựa chọn hoàn hảo để nấu cơm.

1. 
   Gạo nếp rất dễ chế biến. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ngũ cốc gạo nào, nhưng cơm hấp sẽ nấu nhanh hơn và dễ dàng hơn. Đo lường tất cả các thành phần cần thiết.
2. 
   Phân loại gạo và đổ vào thùng chứa sâu. Đổ nước lạnh lên ngũ cốc và dùng ngón tay chà xát hạt để rửa sạch hết tinh bột. Sau đó rửa lại ngũ cốc vài lần bằng nước sạch.
3. 
   Cho ngũ cốc vào nồi rồi thêm vài nhúm muối, có thể thêm gia vị cho vừa ăn.
4. 
   Đổ nước sôi lên cơm và đun trên lửa lớn.
5. 
   Đun sôi nước lần nữa và hớt hết bọt trên bề mặt. Sau đó giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong 12-15 phút. Bạn có thể tìm hiểu thời gian nấu ngũ cốc theo hướng dẫn trên bao bì. Khi nấu, đậy nắp chảo nhưng không đậy nắp hoàn toàn.
6. 
   Khi không còn chất lỏng trong chảo nghĩa là cơm đã chín. Để giữ cho nó giòn, hãy rửa sạch bằng nước lạnh. Trước khi ăn, cơm có thể được nêm bơ. Chúc ngon miệng!

Cơm chiên giòn kèm rau củ

Bạn có thể nấu cơm dẻo với rau quanh năm, tùy từng thời điểm mà chọn loại rau vừa ăn. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng rau đông lạnh. Món ăn trở nên bổ dưỡng nhưng đồng thời lại ít calo. Nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt nóng.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Gạo hạt dài - 100 g.
• Nước – 1 l.
• Rau mùi đất - ¼ muỗng cà phê.
• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
• Cà chua - 160 gr.
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.
• Hành tây - 80 g.
• Cà rốt – 60 gr.
• Tỏi – 1 củ.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Mùi tây - 10 gr.
• Tiêu đen xay - trên đầu dao.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch rau và gọt vỏ nếu cần. Rau tươi và đông lạnh thích hợp cho công thức này.

Bước 2. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối vuông và bào cà rốt trên máy xay có lỗ lớn.

Bước 3. Cắt đôi quả ớt, bỏ phần đuôi xanh và hạt. Cắt bột giấy thành dải. Thực hiện một vết cắt nông theo chiều ngang trên cà chua và cho chúng vào nước sôi trong một phút.Sau đó, đổ nước đá lên và loại bỏ da. Cắt cà chua thành khối.

Bước 4. Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật vào. Thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào xào trong 1-2 phút. Sau đó, thêm một vài thìa nước và đun rau trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.

Bước 5. Sau đó, thêm cà chua và ớt chuông vào và tiếp tục nấu.

Bước 6. Rửa sạch và thái nhỏ mùi tây. Tỏi bỏ vỏ trấu và cắt theo thứ tự ngẫu nhiên. Đặt những nguyên liệu này vào chảo rán.

Bước 7. Cho nửa thìa muối, tiêu xay và rau mùi vào rau, đổ vào hai thìa nước tương, khuấy đều.

Bước 8. Xả sạch hạt gạo bằng nước lạnh rồi cho vào nồi. Đổ 1 lít nước nóng vào và thêm nửa thìa muối. Đun sôi chất lỏng và nấu cơm trong 15-17 phút. Cơm sẽ mềm nhưng vẫn còn nguyên.

Bước 9. Đổ gạo vào rây và đợi cho đến khi nước ráo. Sau đó, chuyển ngũ cốc đã luộc vào chảo rán cùng với rau.

Bước 10. Khuấy lượng trong chảo và tiếp tục nấu món ăn trong 2-3 phút.

Bước 11. Cơm với rau củ đã sẵn sàng, bạn có thể dùng món ăn ngay sau khi nấu. Chúc ngon miệng!

Cách nấu cơm hạt dài đúng cách

Bạn có thể học cách nấu gạo hạt dài đúng cách để gạo bông xốp thông qua việc thử và sai, hoặc bạn có thể sử dụng một công thức đã được chứng minh. Cháo thường được phục vụ như một món ăn kèm cho bất kỳ món ăn nóng nào, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Gạo hạt dài - 1 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Bơ - 70 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đầu tiên, rửa sạch hạt gạo dưới vòi nước chảy nhiều lần cho đến khi nước trong.

Bước 2. Cho ngũ cốc vào nồi. Thêm một miếng bơ và hành tây bóc vỏ vào cơm.

Bước 3. Đun sôi nước riêng rồi đổ vào chảo cùng cơm. Mực nước phải vượt quá gạo 1-1,5 cm. Nấu ngũ cốc cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn.

Bước 4. Khi ngũ cốc đã hút hết nước, đậy nắp chảo và để cháo trong 15 phút.

Bước 5. Cơm hạt dài mịn đã sẵn sàng, đảo đều, bỏ hành tây và dùng làm món ăn kèm cho các món ăn nóng. Chúc ngon miệng!

Cơm nếp nấu trong nồi nấu chậm

Cơm dẻo nấu trong nồi nấu chậm là món ăn kèm lý tưởng. Ngũ cốc có hương vị trung tính dễ chịu, hài hòa với các loại thịt và hải sản khác nhau. Nó cũng có thể được phục vụ như một bữa tối nhẹ với nước sốt và salad rau.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Gạo - 1 muỗng canh.
• Nước - 400 ml.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.

Bước 2. Cho ngũ cốc vào lưới lọc và rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 3. Đổ một thìa dầu hướng dương vào bát đa năng và thêm ngũ cốc vào. Sử dụng chế độ chiên, chiên nhẹ cơm, khuấy đều bằng thìa.

Bước 4. Đổ lượng nước và muối vừa đủ vào cho vừa ăn.

Bước 5. Trong menu đa năng, chọn chế độ “Cơm” hoặc “Cơm thập cẩm”, nấu cho đến khi có tiếng bíp.

Bước 6. Sau khi kết thúc chương trình, để cháo ở chế độ hâm nóng hoặc giữ ấm trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 7. Dùng cháo vụn còn ấm cho mọi bữa ăn.Chúc ngon miệng!

Cách nấu cơm hấp dẻo

Cách nấu cơm trắng lần đầu tiên - nhiều bà nội trợ mới vào nghề đã nghĩ đến điều này. Ngoài ra, loại gạo này đã được hấp sẵn nên rất dễ nấu. Bạn sẽ có món ăn phụ tuyệt vời nhất cho bất kỳ dịp nào.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Gạo hạt ngắn - 2,5 muỗng canh.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê.
• Muối ăn - 1 muỗng canh. không có đỉnh
• Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương không mùi – 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đong hai cốc rưỡi ngũ cốc rồi đổ vào vạc hoặc xoong có đáy dày.

Bước 2. Đun sôi nước trong ấm rồi đổ lên cơm. Để ngũ cốc trong 10 phút. Nước sẽ trở nên trắng và đục.

Bước 3. Sau 10 phút, xả nước và rửa sạch ngũ cốc dưới vòi nước chảy, dùng ngón tay chà xát hạt. Khi nước trở nên trong, việc rửa có thể được hoàn thành.

Bước 4. Cho gạo vào chảo và thêm nước vừa đủ sao cho cao hơn mặt gạo một đốt ngón tay.

Bước 5: Thêm muối, ớt bột, nghệ và nhục đậu khấu để tạo màu, mùi thơm và vị. Ngoài ra, thêm dầu thực vật.

Bước 6. Đặt hộp lên lửa và nấu cơm dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Bước 7. Gạo trở nên ngon, sáng và giòn. Bạn thậm chí có thể ăn nó như vậy với bơ. Chúc ngon miệng!

Cơm dẻo nấu trong chảo

Cơm chiên giòn nấu trên chảo là món ăn độc đáo, bổ dưỡng cho mỗi ngày. Bạn luôn có thể thêm thứ gì đó dành riêng cho mình, một số gia vị, thảo mộc, nấm hoặc rau ngoài danh sách nguyên liệu.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 5-10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Ngũ cốc gạo hấp - 1 muỗng canh.
• Nước ấm - 2 muỗng canh.
• Củ nghệ - 1 nhúm.
• Dầu thực vật không mùi - 30 ml.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm cần thiết với số lượng quy định để chuẩn bị món ăn. Gọt vỏ hành tây khỏi vỏ khô.

Bước 2. Tiếp theo, cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 3. Đun nóng chảo trên lửa, đổ dầu thực vật vào. Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thỉnh thoảng khuấy nó để tránh bất cứ thứ gì bị cháy.

Bước 4. Tiếp theo, cho gạo ngũ cốc vào chảo. Nếu bạn sử dụng gạo không đồ thì phải vo kỹ dưới vòi nước.

Bước 5. Chiên hành tây và hạt gạo trong 3-4 phút, dùng thìa khuấy đều.

Bước 6. Muối cơm cho vừa ăn và thêm bột nghệ, nó sẽ mang lại cho món ăn một sắc thái ấm áp dễ chịu.

Bước 7. Đổ nước ấm vào và đun sôi.

Bước 8. Đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và nấu cơm trong 15 phút.

Bước 9. Nếu sau đó không còn chất lỏng trong chảo thì tắt bếp và để cháo dưới nắp thêm 10 phút nữa. Phục vụ cơm mịn với salad và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Cơm gạo lứt trong chảo làm món ăn phụ

Những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh thích nấu gạo lứt trong nồi như một món ăn phụ. Gạo có vỏ cám nâu mềm giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn loại ngũ cốc đánh bóng màu trắng mà chúng ta vẫn quen dùng. Ngoài ra, món ăn kèm như vậy trông nguyên bản trên đĩa.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Gạo lứt - 1 muỗng canh.
• Nước - 2,5 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - khi cần thiết.
• Cà chua – 220 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên, gạo lứt vo sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ. Trong khi đó, chuẩn bị rau. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành nửa khoanh và bào cà rốt trên máy xay thô. Loại bỏ da khỏi cà chua.

Bước 2. Lấy một cái chảo có thành và đáy dày, đổ dầu ô liu vào rồi đun nóng. Thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào xào cho đến khi mềm.

Bước 3. Cắt cà chua thành khối vuông.

Bước 4. Cho cà chua vào phần rau đã xào sơ qua và nấu thêm 1-2 phút nữa.

Bước 5. Đổ nước vào đun sôi, sau đó vo sạch gạo và cho vào nồi. Khi nước sôi, giảm lửa, đậy nắp chảo và nấu trong 30-40 phút cho đến khi nước ngấm hết.

Bước 6. Sau đó, đậy kín đĩa thêm 20 phút nữa và tắt bếp. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào gạo lứt đã hoàn thành và bạn có thể dùng nó như một món ăn phụ trên bàn. Chúc ngon miệng!

Cơm basmati mịn

Cơm basmati mịn là một món ăn kèm tuyệt vời khác rất phổ biến ở Ấn Độ. Nó rất ngon khi ăn kèm với rau hầm và thịt gà. Hãy làm theo hướng dẫn chi tiết của chúng tôi và bạn sẽ có được món cơm basmati mềm mịn tuyệt vời.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Gạo basmati - 360 gr.
• Nước sôi - 750 ml.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Bơ - 30 g.
• Quế – 1 thanh.
• Nghệ - 8 g.
• Bạch đậu khấu - 3-7 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đầu tiên, vo kỹ gạo bằng nước đang chảy. Đun sôi nước uống trong ấm.

Bước 2. Bẻ thanh quế thành nhiều miếng. Nghiền nát vỏ bạch đậu khấu và loại bỏ hạt; bản thân vỏ quả không cần thiết trong công thức.

Bước 3. Đun nóng một ít bơ trong chảo có dung tích ít nhất 3 lít. Sau đó thêm miếng quế và hạt bạch đậu khấu vào chiên trong 30-40 giây. Sau đó thêm muối và bột nghệ.

Bước 4. Đặt gạo basmati đã vo sạch lên dầu thơm nóng, dùng thìa khuấy đều và chiên trong 20-30 giây.

Bước 5. Cẩn thận để không bị bỏng, đổ ba cốc nước sôi vào. Khuấy cơm và đậy nắp ngay lập tức. Khi nước sôi, đặt hẹn giờ trong 5 phút, sau đó giảm lửa nhỏ và đun thêm 7 phút nữa.

Bước 6. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, bọc nó trước trong giấy báo rồi mới dùng khăn tắm. Trong 12 phút nữa cơm sẽ sẵn sàng.

Bước 7. Cơm có thể ăn kèm với các món thịt, hải sản hoặc thịt gà tùy ý thích. Chúc ngon miệng!

Cơm giòn trong lò

Tất nhiên, cơm dẻo trong lò khác với cơm chín trên chảo. Nó trở nên thoáng mát, mềm mại và không dính chút nào. Công thức rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Bạn luôn có thể thay nước bằng nước luộc rau hoặc thịt, khi đó cháo sẽ đậm đà và ngon hơn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Gạo - 2 muỗng canh.
• Nước dùng thịt / nước - 4 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 70 ml.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy gạo và nước theo tỷ lệ 1 đến 2. Đổ gạo vào thùng sâu lòng rồi đổ nước thật nóng, gần như sôi, khuấy đều và để khoảng 10 - 15 phút.Sau đó, vo gạo thật kỹ.

Bước 2. Đặt chảo rán lên bếp, lau khô rồi đổ dầu thực vật vào. Xả gạo và đặt nó trên một bề mặt nóng. Chiên cơm trong 7 phút cho đến khi gạo trở nên trong suốt.

Bước 3. Cơm ngon nhất là nấu bằng nước dùng. Nếu bạn không có sẵn trong tay, hãy pha loãng một viên nước dùng trong nước.

Bước 4. Lấy một hộp chịu nhiệt thích hợp, xếp cơm chiên thành một lớp đều và đổ nước dùng vào. Nếu nước dùng không có muối thì thêm muối vào cho vừa ăn. Khuấy gạo cho đến khi chất lỏng được phân bố đều và không còn vón cục. Đậy chảo bằng giấy bạc thực phẩm.

Bước 5. Nướng cơm trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 35-40 phút. Khi bỏ lớp giấy bạc ra, bạn sẽ có món cơm thơm ngon, bông xốp để trang trí. Chúc ngon miệng!

Cơm với hành tây và cà rốt làm món ăn phụ

Bạn có thể dễ dàng chế biến cơm với hành tây và cà rốt làm món ăn kèm với thịt hoặc làm món nền cho bữa tối bổ dưỡng bằng công thức đơn giản này. Phương pháp được mô tả cho phép bạn biến món cháo thông thường thành một món ăn tươi sáng, đậm đà và ngon miệng.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Bột nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
• Tấm gạo hạt dài - 200 gr.
• Hành trắng - 70 g.
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Cà rốt – 60 gr.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Hành lá - để phục vụ.
• Dầu hướng dương không mùi - 3 muỗng canh.
• Nước – 450 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun sôi 450 ml nước uống bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào. Rửa sạch hạt gạo. Gọt vỏ hành tây và cà rốt.

Bước 2. Cắt hành tây thành khối nhỏ và bào cà rốt trên máy xay có lỗ lớn.

Bước 3.Làm khô chảo trên lửa cao, đổ dầu thực vật và thêm rau cắt nhỏ. Nấu trên lửa cao, khuấy thường xuyên trong 4 phút.

Bước 4. Tiếp theo, cho cơm đã vo sạch vào rau xào, rắc muối, tiêu xay và nghệ.

Bước 5. Giảm lửa vừa, xào cơm và rau trong 1 phút.

Bước 6. Sau đó, đổ nước sôi lên cơm. Nên có lượng nước gấp đôi lượng gạo.

Bước 7. Khuấy gạo và đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp chảo và nấu cơm trong 25 phút.

Bước 8. Trộn cơm thành phẩm với hành tây và cà rốt, chia thành nhiều phần, rắc rau thơm xắt nhỏ rồi dùng. Chúc ngon miệng!