Rassolnik với lúa mạch trân châu và dưa chuột muối cổ điển

Rassolnik với lúa mạch và dưa chua là món ăn nóng phổ biến với vị chua đặc trưng. Súp rất thịnh soạn và dễ chế biến. Rassolnik được phục vụ với kem chua. Súp được chế biến với bất kỳ loại thịt nào hoặc hoàn toàn không sử dụng. Nấu dưa chua trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm. Chắc hẳn bạn đã từng thử món súp thơm ngon này ít nhất một lần. Có nhiều lựa chọn khác nhau trong việc lựa chọn, trong số đó bạn sẽ tìm thấy lựa chọn của mình.

Rassolnik cổ điển với lúa mạch và dưa chua

Rassolnik cổ điển với lúa mạch và dưa chua là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Nga. Dưa chuột muối mang đến cho món súp hương vị đặc trưng. Món ăn không hề khó chế biến chút nào. Để quá trình không mất nhiều thời gian, bạn cần nấu trước trân châu. Tốt hơn nên làm việc này vào buổi tối để tiết kiệm thời gian. Rassolnik thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và sưởi ấm cho bạn khi trái mùa.

1. 
   Món rassolnik cổ điển với lúa mạch và dưa chua được chế biến khá đơn giản. Chuẩn bị nguyên liệu.
2. 
   Cho lúa mạch trân châu đã rửa sạch vào nồi và đổ 200 ml nước sôi vào. Đặt trên lửa, đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi mềm. Việc này sẽ mất 1-1,5 giờ.
3. 
   Sau khi rửa sạch thịt, cắt thành miếng có kích thước chấp nhận được. Cho vào chảo riêng, thêm hai lít nước và đợi sôi, vớt bọt khi xuất hiện. Cho hành tây đã bóc vỏ vào. Nấu nước dùng trong 1 giờ.
4. 
   Sau khi rửa rau, hãy gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt khoai tây thành lát lớn. Cắt dưa chuột muối thành khối. Ba củ cà rốt trên một vắt.
5. 
   Làm nóng chảo rán với dầu thực vật tinh chế. Lấy khoai tây ra và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong một phần tư giờ. Gắp thịt nướng ra đĩa.
6. 
   Đổ thêm dầu thực vật vào chảo rán và đun nóng. Ném cà rốt vào. Sau khi chiên trong 5 phút, thêm dưa chua. Tiếp tục nấu và tắt bếp sau 5 phút.
7. 
   Lấy hành tây ra khỏi nước dùng đậm đà. Thêm lúa mạch nấu chín và khoai tây chiên. Đổ dưa chuột muối vào và nấu dưa chua trong 8 phút.
8. 
   Thêm thịt nướng vào súp, nêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Sau khi muối, đun sôi trong 7 phút và tắt lửa. Để trong 10 phút, đậy nắp lại.
9. 
   Đổ dưa chua nóng vào bát súp và rắc rau thơm thái nhỏ.
10. 
    Món dưa chua cổ điển với lúa mạch và dưa chua đã sẵn sàng! Nếu muốn, hãy nêm súp với kem chua. Chúc ngon miệng!

Rassolnik với lúa mạch trân châu, dưa chuột và thịt gà

Rassolnik với lúa mạch trân châu, dưa chuột và thịt gà trở nên khá ngon miệng. Những người yêu thích món mặn sẽ đánh giá cao món súp thơm ngon. Rassolnik được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có. Bạn có thể tự muối chua hoặc mua ở cửa hàng. Dưa chuột thùng sẽ hoàn toàn phù hợp với món ăn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt gà - 1 kg.
• Ngọc trai lúa mạch - 2/3 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 4-5 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Nước – 3 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Bóc vỏ hành và tỏi. Sau khi rửa sạch lúa mạch trân châu, đổ đầy nước. Tốt hơn là nên làm điều này vào ngày hôm trước.

Bước 2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông. Dùng người giúp việc gọt vỏ củ khoai tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối và xay cà rốt. Nhấn tỏi qua máy ép tỏi hoặc bằng dao nghiền. Gọt vỏ dưa chuột muối và cắt thành lát.

Bước 3. Sau khi rửa sạch đùi gà, cho đùi gà vào nồi lớn. Đổ đầy nước. Đặt chảo lên lửa. Đun sôi, dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Thêm muối, giảm nhiệt và nấu trong 40 phút.

Bước 4. Sau khi rửa sạch trân châu, đổ nước sôi lên trên và để cho nở ra trong khi chuẩn bị nước dùng.

Bước 5.Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán trên lửa vừa. Cho hành tây và cà rốt vào. Xào rau cho đến khi mềm trong 5 phút, khuấy mạnh. Chuyển món nướng ra đĩa.

Bước 6. Cho dưa chua và tỏi vào chảo rán. Sau khi múc một muôi nước dùng, đổ vào chảo rán và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 7. Chiên lại dưa chuột. Sau khi khuấy đều các nguyên liệu, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng chín.

Bước 8. Lấy chân gà ra khỏi nước dùng. Chúng ta loại bỏ vỏ và bỏ hạt, chia cùi thành từng miếng. Sau khi lọc nước dùng qua rây mịn, đổ vào nồi sạch. Đặt nó lên bếp. Cho thịt trở lại đế sôi.

Bước 9. Xả hết nước khỏi trân châu rồi cho vào chảo cùng với khoai tây. Sau khi đun sôi, nấu trong nửa giờ dưới nắp và ở nhiệt độ tối thiểu. Chuyển món nướng. Chúng tôi nếm thử và cân bằng để nếm thử nếu cần thiết. Sau khi tắt nó, hãy để nó ủ trong một phần tư giờ.

Bước 10. Đổ hỗn hợp dưa chua vào tô lớn. Rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ nếu muốn và nêm một thìa kem chua.

Bước 11. Dọn súp, thêm bánh mì tươi. Chúc ngon miệng!

Dưa cổ điển với lúa mạch và nấm

Rassolnik cổ điển với lúa mạch ngọc trai và nấm là một biến thể Mùa Chay của một món ăn ngon có mùi thơm đặc biệt và hương vị đậm đà. Một món ăn phong phú sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày và không ảnh hưởng tới vóc dáng của bạn. Rassolnik tuyệt vời này có thể dễ dàng cạnh tranh với các đối tác có chứa thịt của nó.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Nấm khô - 50 gr.
• Ngọc trai lúa mạch - 1/3 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Nước muối dưa chuột - 100 ml.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước – 2 l.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Rửa sạch trân châu. Đổ vào tô và đổ đầy nước. Sau khi để trong 1,5 giờ, hãy để nó sưng lên. Nếu có thời gian thì đổ trân châu vào nước sôi.

Bước 3. Cho 50 gam nấm khô vào đĩa có nước ấm. Phải mất 10 phút để chúng bị ướt.

Bước 4. Sau khi dùng dao gọt vỏ 3 củ khoai tây cỡ vừa, hãy cắt chúng thành khối vuông.

Bước 5. Chúng ta làm tương tự với dưa chua.

Bước 6. Sau khi giúp người quản gia bóc vỏ cà rốt, hãy cắt nhỏ chúng.

Bước 7. Hành tây bỏ vỏ, thái càng nhuyễn càng tốt.

Bước 8. Nhúng nấm vào nước và cắt thành từng đoạn vừa ăn.

Bước 9. Rửa sạch trân châu. Đổ đầy hai lít nước và đốt lửa. Nấu ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi mềm.

Bước 10. Thêm khoai tây và nấm. Nêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu trong một phần ba giờ với nắp đậy.

Bước 11. Sau khi đặt chảo rán lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu thực vật không mùi vào đó. Thêm hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt.

Bước 12. Cho cà rốt bào vào. Đun nhỏ lửa và khuấy thường xuyên cho đến khi mềm. Thêm dưa chuột. Sau khi khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Bước 13. Thêm hỗn hợp chiên vào các thành phần còn lại. Nêm nước muối và đun sôi.

Bước 14. Sau đó thêm thì là cắt nhỏ. Sau khi khuấy và đậy nắp, tắt lửa và để trong một phần tư giờ.

Bước 15. Đổ đầy đĩa sâu lòng với nước sốt dưa chua nấm thơm ngon. Hãy chắc chắn phục vụ kem chua nếu món ăn không dành cho những người đang nhịn ăn. Chúc ngon miệng!

Cách nấu dưa chua ngon với thịt heo

Tôi sẽ mách bạn cách nấu món dưa chua ngon với thịt lợn trong công thức hôm nay. Món súp trở nên đậm đà, thơm ngon và vô cùng ngon miệng. Vị chua mang đến cho món ăn một hương vị không gì sánh bằng. Món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình. Sử dụng công thức này thì chắc chắn ai cũng có thể nấu súp được.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Ngọc trai lúa mạch - 200 g.
• Dưa chuột muối - 250 g.
• Nước muối - 200 ml.
• Khoai tây - 400 gr.
• Cà rốt - 150 gr.
• Hành tây - 300 g.
• Dầu thực vật - 70 gr.
• Nước – 4 l.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch thịt, cắt thành từng miếng vừa ý.

Bước 2. Sau khi gọt vỏ cà rốt, hãy xay thô. Sau khi lấy hành ra khỏi vỏ, cắt chúng thành khối vuông.

Bước 3. Sau khi rửa sạch trân châu, ngâm vào nước.

Bước 4. Sau khi dùng người quản gia loại bỏ vỏ khoai tây, hãy cắt chúng thành khối vuông.

Bước 5. Xả hết nước khỏi trân châu và đổ lúa mạch mới vào. Đặt chảo với ngũ cốc trên lửa. Sau khi sôi thì giảm lửa. Nấu lúa mạch trân châu cho đến khi mềm trong nửa giờ.

Bước 6. Đặt lúa mạch trân châu vào một cái rây hoặc chao.

Bước 7. Đặt chảo lên lửa và đun nóng dầu thực vật. Sau khi cho hành tây và cà rốt vào xào trong 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 8. Cho thịt lợn vào nồi và thêm nước sao cho nước hơi ngập thịt. Đặt nó lên bếp. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt thu được. Để thuận tiện, hãy lấy một cái thìa có lỗ. Đậy nắp và giảm nhiệt, nấu trong 1 giờ. Thêm khoai tây và nấu trong 10 phút.

Bước 9. Tiếp theo, bày ra chiên.

Bước 10. Thêm lúa mạch trân châu luộc vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 11Cắt dưa chuột muối thành khối.

Bước 12. Nấu dưa chuột trong chảo riêng trong một phần tư giờ dưới nắp.

Bước 13. Thêm dưa chuột và nước dùng đã nấu vào súp.

Bước 14. Thêm nước muối. Sau khi đun sôi, nấu súp trong 5 phút. Hương vị và cân bằng với muối và hạt tiêu nếu cần thiết.

Bước 15. Đổ dưa chua ra đĩa. Bổ sung kem chua béo theo ý của bạn. Chúc ngon miệng!

Rassolnik cổ điển với thịt bò, lúa mạch trân châu và dưa chuột

Rassolnik cổ điển với thịt bò, lúa mạch trân châu và dưa chuột có hương vị tuyệt vời. Món súp trở nên đậm đà nhờ sử dụng thịt bò trên xương. Món ăn chế biến đơn giản nhưng quá trình nấu khá lâu. Nên nấu nước dùng và ngâm ngũ cốc trước. Thao tác này sẽ làm giảm đáng kể thời gian nấu ăn.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt bò có xương - 600 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rễ mùi tây - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.

Đối với món súp:

• Ngọc trai lúa mạch - 100 g.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Nước muối dưa chuột - 100 ml.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 2,5 l.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 50 g.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Thì là - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho 100 gam lúa mạch trân châu đã rửa sạch vào chảo cùng với một lít nước sôi. Sau khi sôi lại thì giảm lửa nhỏ. Đậy nắp, nấu trong 1 giờ. Xả nước qua rây hoặc chao. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và rễ mùi tây. Sau khi rửa sạch phần xương thịt bò, cho vào tô riêng.

Bước 2. Đổ 2,5 lít nước vào thịt. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt. Giảm thiểu sưởi ấm.Cho một củ hành tây và rễ mùi tây vào. Nấu trong 1 giờ. Cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Tiếp tục nấu trong 40 phút. Hãy lấy thịt bò. Để nguội và loại bỏ hạt, cắt thành khối. Đổ nước dùng vào hộp sạch qua rây và đun sôi.

Bước 3. Sau khi gọt vỏ khoai tây bằng dụng cụ gọt rau, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Nướng khoai tây trong 10 phút. Sau khi cho vào nước dùng, nấu trong 5 phút. Gọt vỏ cà rốt và hành tây để chiên. Cắt nhỏ hành tây. Cắt cà rốt và dưa chua thành dải.

Bước 4. Cho dầu thực vật vào chảo nóng. Thêm hành tây và chiên trong 3 phút. Cho cà rốt và dưa chuột vào. Nêm bột cà chua. Chiên trong 5 phút trong khi khuấy mạnh. Đổ 100 ml nước muối và đun sôi.

Bước 5. Sau khi đổ mồ hôi một chút, chuyển lượng chứa trong chảo vào súp. Thêm lúa mạch trân châu luộc và thịt băm nhỏ. Đậy nắp và nấu trong 7 phút ở nhiệt độ vừa phải. Chúng ta nếm thử và điều chỉnh khẩu vị nếu cần thiết. Điều chính là không lạm dụng muối. Tắt lửa, đậy nắp thật chặt và để đĩa trong 10 phút.

Bước 6. Đổ nước luộc ra đĩa đẹp mắt. Trang trí với nhánh thì là. Hương vị nó với kem chua đậm đà, lý tưởng nhất là tự làm và bổ sung món ăn bằng các món nướng. Chúc ngon miệng!

Dưa chua với lúa mạch và dưa chuột không có thịt

Dưa chua với lúa mạch và dưa chuột không thịt là món ăn lý tưởng cho những người nhịn ăn hoặc không ăn thịt. Súp được chuẩn bị đơn giản và khá nhanh chóng. Bất cứ ai cũng có thể nấu súp dưa chua một cách dễ dàng. Công thức yêu cầu những nguyên liệu thông thường, chắc chắn bạn sẽ có nhiều nguyên liệu ở nhà.Dưa chua bình dân thỏa mãn cơn đói mà không tốn nhiều tiền. Một lựa chọn tốt cho sinh viên.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Cần tây cuống lá - 2 chiếc.
• Ngọc trai lúa mạch - 150 g.
• Nước - 2 muỗng canh. +1,5 l.
• Dưa chuột muối vừa - 3 chiếc.
• Nước muối dưa chuột - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây lớn - 2 chiếc.
• Sốt cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 2-4 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu thực vật đã khử mùi vào chảo, chảo rán hoặc chảo có đáy nặng. Thêm 150 gram lúa mạch ngọc trai. Đặt lên bếp và đặt lửa ở mức vừa phải. Nâu trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Đổ 2 ly nước. Sau khi muối, đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt độ và nấu ngũ cốc trong một phần ba giờ.

Bước 2. Bóc vỏ hành và tỏi. Loại bỏ vỏ khỏi cà rốt bằng dụng cụ gọt rau. Rửa sạch thân cần tây. Cắt rau thành khối. Gọt vỏ dưa chuột muối và cắt thành khối, dải hoặc tùy thích.

Bước 3. Đổ dầu thực vật vào chảo có thành dày. Sau khi thêm hành tây, xào ở nhiệt độ cao trong 4 phút. Thêm cần tây và cà rốt. Chiên trong 5 phút, khuấy thường xuyên. Thêm tỏi và dưa chuột xắt nhỏ. Chiên trong 1 phút.

Bước 4. Nêm thịt nướng với sốt cà chua. Sau khi khuấy đều đổ vào 1,5 lít nước uống. Sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút. Thêm lúa mạch ngọc trai. Sau khi rắc tiêu và nêm ớt bột, nấu súp trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 5. Điều chỉnh hương vị bằng nước muối, thêm dần. Đun sôi và tắt lửa.Rắc rau thơm thái nhỏ. Ngâm dưa chua, đậy kín trong 10 phút. Đổ món ăn vào bát sâu.

Bước 6. Nếu món súp dành cho những người không ăn chay, hãy thêm kem chua, dùng kèm mỡ lợn muối với hành hoặc tỏi. Chúc ngon miệng!

Rassolnik với lúa mạch và dưa chua trong nồi nấu chậm

Rassolnik với lúa mạch và dưa chua trong nồi nấu chậm là một món ăn mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được. Món súp trở nên đậm đà với hương vị đậm đà. Dưa chua đậm đà làm ấm và no trong thời tiết lạnh. Bằng cách đổ nước vào lúa mạch trân châu vào ngày hôm trước, việc nấu lúa mạch sẽ mất ít thời gian hơn.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn - 250 g.
• lúa mạch ngọc trai - 0,5 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 0,5 muỗng canh.
• Nước – 2 l.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Thì là - 15 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Thay vì thịt lợn, bạn có thể nấu thịt gà, thịt bò hoặc không ăn thịt. Ví dụ, thay thế bằng nấm hoặc để lại phiên bản nạc. Nếu bạn nấu sẵn thịt và nước dùng thì quá trình nấu sẽ còn nhanh hơn nữa.

Bước 2. Ngũ cốc phải được ngâm từ ngày hôm trước, sau khi phân loại và rửa sạch. Tốt hơn là làm điều này vào buổi tối. Nếu không thể ngâm trước, trước khi chuẩn bị dưa chua, hãy đổ lúa mạch bằng nước sôi.

Bước 3. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi bật bộ đa năng, hãy kích hoạt chế độ "Chiên". Đổ dầu thực vật vào. Cho thịt vào dầu đã đun nóng. Sau khi bắt đầu hẹn giờ trong một phần ba giờ, hãy chiên thịt trong 12 phút, lật lại.

Bước 4.Chúng tôi giải phóng cà rốt và hành tây khỏi vỏ và vỏ trấu. Nghiền thô cà rốt và cắt hành tây thành khối. Nướng dưa chuột trên máy xay thô hoặc cắt chúng thành khối. Cho rau củ vào thịt lợn vàng. Nêm bột cà chua.

Bước 5. Sau khi khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 8 phút cho đến khi kết thúc chế độ.

Bước 6. Dùng quản gia gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Chúng tôi rửa lúa mạch ngọc trai. Đổ nó cùng với khoai tây vào các nguyên liệu còn lại. Đổ nước vào đến vạch cuối cùng. Đóng thiết bị và chạy chương trình “Hầm” hoặc “Súp” trong 1,5 giờ.

Bước 7. 5 phút trước khi kết thúc, hãy mở thiết bị. Rắc thì là thái nhỏ. Đặt một chiếc lá nguyệt quế. Nếm thử và nếu cần, cân bằng vị bằng muối hoặc thêm dưa chuột muối. Điều quan trọng là không lạm dụng nó, vì vậy hãy thêm từng chút một, xác định số lượng theo sở thích của riêng bạn.

Bước 8. Đổ hỗn hợp dưa chua đậm đà vào tô lớn. Ăn kèm với hành tây xắt nhỏ và bánh mì nướng. Nếu muốn, thêm kem chua. Chúc ngon miệng!

Rassolnik với lúa mạch trân châu, dưa chuột và tương cà chua

Rassolnik với lúa mạch trân châu, dưa chuột và tương cà chua có hương vị tươi sáng và đậm đà. Một món ăn phong phú nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Món súp phù hợp với thực đơn hàng ngày và bữa trưa theo nhóm lớn. Rassolnik được nấu chín mà không gặp nhiều rắc rối hay trở ngại. Đối với món súp, bạn không cần phải luộc thịt trước, món hầm giúp đơn giản hóa quá trình nấu.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt bò hầm - 350 g.
• Ngọc trai lúa mạch - 100 g.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Nước muối - 200 ml.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 50 g.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Nước – 3 l.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa thật sạch trân châu, đổ vào tô nước nóng. Để trong 2 giờ, sau đó lọc qua rây. Tốt hơn là nên làm điều này trước. Điều này được thực hiện để ngũ cốc mềm ra và súp ở dạng lỏng chứ không giống như thạch.

Bước 2. Sau khi tách hành ra khỏi lớp trên cùng, thái nhỏ. Cắt cà rốt gọt vỏ thành dải dài bằng dao hoặc dụng cụ bào sắc. Cắt dưa chuột thành khối.

Bước 3. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật trên lửa vừa. Sau khi thêm hành tây vào, nấu trong 2 phút cho đến khi trong suốt. Sau khi thêm cà rốt, đun nhỏ lửa trong 7 phút. Sau khi nêm tương cà chua, thêm dưa chuột. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và dập tắt ngọn lửa.

Bước 4. Gọt vỏ 4 củ khoai tây cỡ vừa, dùng máy phân tích cú pháp cho tiện, cắt thành khối vuông. Đổ đầy nước vào các lát để loại bỏ tinh bột.

Bước 5. Cho 3 lít nước vào nồi đun sôi. Đổ lúa mạch trân châu vào. Sau khi đun sôi lại, vặn lửa vừa và nấu trong 10 phút.

Bước 6. Thêm khoai tây và nấu trong một phần tư giờ. Chúng tôi bày ra món nướng và hầm. Nếu không có món hầm thì chúng ta thay thế bằng thịt luộc nếu có hoặc không thêm gì cả. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một món ăn nạc. Nêm nước muối và tiêu xay. Thêm lá nguyệt quế và nấu trong 10 phút.

Bước 7. Sau khi nếm thử, điều chỉnh khẩu vị bằng cách thêm nước xốt hoặc thêm muối. Hãy để nó sôi. Tắt gas. Cắt rau xanh đã rửa càng nhỏ càng tốt. Chúng tôi sử dụng các loại thảo mộc tươi, khô hoặc đông lạnh.

Bước 8. Sau khi chia món ăn đậm đà thành nhiều phần, rắc rau thơm. Ngoài ra, hãy cho kem chua vào từng đĩa hoặc đặt trên bàn trong thuyền đựng nước sốt. Chúc ngon miệng!

Rassolnik với thịt hầm, lúa mạch và dưa chua

Rassolnik với thịt hầm, lúa mạch và dưa chua không làm mất đi vị ngon và ngon miệng không kém món súp nấu từ nước luộc thịt. Công thức này phù hợp hơn với sinh viên hoặc những người làm việc luân phiên. Sử dụng món hầm giúp đơn giản hóa quá trình nấu một món ăn ngon, dành thời gian nghỉ ngơi.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Thịt lợn hầm - 200 g.
• Ngọc trai lúa mạch - 1/3 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Nước muối - 0,5 muỗng canh.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 30 gr.
• Hành tây - 20 g.
• Thân cây cần tây - 30 gr.
• Nước - 800 ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Hành lá - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Chúng tôi rửa sạch ngũ cốc, cho vào nước sôi, để yên trong một hoặc hai giờ hoặc nấu riêng. Sau đó chúng tôi lọc. Khi ngâm, ngũ cốc trở nên mềm hơn, nấu nhanh hơn và không tạo cho súp có kết cấu thạch.

Bước 2. Lấy 3 củ vừa. Sau khi gọt vỏ khoai tây bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ, hãy cắt chúng thành từng đoạn vừa tầm.

Bước 3. Sau khi rửa sạch cọng cần tây và tách cà rốt ra khỏi vỏ, hãy cắt chúng thành những khối nhỏ. Nếu bạn không thể tìm thấy cần tây, bạn có thể làm mà không cần nó.

Bước 4. Đổ lúa mạch trân châu và khoai tây hấp vào chảo hai đáy.

Bước 5. Cho cà rốt và cần tây vào.

Bước 6. Đổ đầy nước sôi và đặt trên lửa vừa phải. Sau khi đun sôi, nấu cho đến khi khoai tây chín một nửa.

Bước 7. Sau khi gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khối nhỏ. Chúng tôi làm tương tự với dưa chuột.

Bước 8. Đổ các lát vào súp. Sau khi đun sôi, thêm món hầm. Trong trường hợp này là thịt lợn.Theo quyết định riêng của chúng tôi, chúng tôi sử dụng bán thành phẩm từ các loại thịt khác. Nêm gia vị và thêm 2 lá nguyệt quế. Đổ nước muối vào. Sau khi đun sôi, nấu cho đến khi khoai tây và ngũ cốc đã sẵn sàng.

Bước 9. Sau khi nếm dưa chua, hãy cân bằng khẩu vị nếu cần thiết. Đổ vào bát. Rửa sạch thì là và hành lá rồi để ráo. Rắc món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Bước 10. Hương vị kem chua như mong muốn. Bổ sung hành tỏi, đồ nướng. Lý tưởng nhất là chúng ta sử dụng kem chua 25% hoặc sản phẩm tự làm. Chúc ngon miệng!

Rassolnik với lúa mạch trân châu và thịt hun khói

Rassolnik với lúa mạch trân châu và thịt hun khói có hương vị lạ thường. Món ăn đậm đà, thơm phức không khiến bất cứ ai thờ ơ. Mùi thơm thôi đã kích thích sự thèm ăn. Súp với thịt hun khói sẽ trở thành món ưa thích của bạn trong số những lựa chọn khác. Việc thực hiện sẽ diễn ra mà không gặp rắc rối hay trở ngại nào nếu bạn hành động cẩn thận và không đi chệch hướng dẫn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Lưng gà hun khói - 2 chiếc.
• Lúa mạch ngọc trai luộc - 2 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 4-5 chiếc.
• Nước muối - 0,5 muỗng canh.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước – 2 l.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi rửa sạch lúa mạch trân châu và cho vào nước sôi. Để yên cho đến khi chất lỏng nguội đi. Gọt vỏ khoai tây bằng cách sử dụng quản gia. Cắt lưng gà hun khói thành từng miếng. Chúng tôi giải phóng hành tây khỏi vỏ trấu. Rửa sạch bằng nước máy.

Bước 2. Sau khi rửa sạch ngũ cốc, hãy nấu cho đến khi chín một nửa. Đổ lúa mạch trân châu đã nấu chín dưới vòi nước đang chảy, lọc qua rây và để ráo nước. Đong 2 cốc lúa mạch trân châu làm sẵn.Phần còn lại có thể được đông lạnh và sử dụng khi cần thiết.

Bước 3. Đặt mặt sau đã hun khói vào một cái bát rời có đáy đôi và đổ nước vào. Bạn có thể lấy cánh hun khói hoặc chân gà. Đặt lên bếp đun sôi, để ráo nước và lọc lấy nước. Sau khi đun sôi lại, nấu trong 10 phút. Cắt khoai tây như bình thường và thêm chúng vào nước súp. Sau khi nấu cho đến khi chín một nửa, thêm lúa mạch trân châu.

Bước 4. Cắt nhuyễn hành tây và cà rốt thành dải, khối hoặc tùy thích. Đặt chảo rán với dầu thực vật lên bếp. Sau khi làm nóng bề mặt có dầu, cho rau vào. Xào các lát cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng đảo rau để tránh bị cháy.

Bước 5. Cắt dưa chuột thành khối và chuyển chúng sang chiên. Nêm tương cà chua bằng thìa và khuấy đều. Sau khi đổ mồ hôi một chút, đổ nước muối vào và đun sôi trong 5 phút.

Bước 6. Đặt lượng chứa trong chảo rán vào đế súp. Khuấy và thử. Thêm muối hoặc thêm nước muối nếu cần thiết. Ném lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Đun sôi xong thì tắt gas. Để dưa chua dưới nắp đậy kín trong một phần ba giờ.

Bước 7. Đổ dưa chua thơm đã ngấm vào từng phần và thưởng thức, nêm một thìa kem chua. Món dưa chua đậm đà với dư vị hun khói không khiến bất cứ ai thờ ơ. Một món ăn thịnh soạn sẽ thích hợp cho những bữa tối gia đình và thân mật. Chúc ngon miệng!