Rassolnik với thịt gà, lúa mạch trân châu và dưa chuột là món đầu tiên có vị chua chua gắt. Rassolnik là món ăn dân tộc của ẩm thực Nga. Một số người thấy lạ khi nấu súp với dưa chua. Nhưng chính dưa chuột mới mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho món súp. Rassolnik với thịt gà trở nên mềm và cực kỳ ngon miệng. Súp rất dễ chế biến. Điều đáng chú ý chính là lúa mạch trân châu cần thời gian nấu lâu. Nhưng tất cả điều này có thể được giải quyết, các bà nội trợ có những bí mật riêng.
Rassolnik cổ điển với thịt gà, lúa mạch và dưa chua
Món rassolnik cổ điển với thịt gà, lúa mạch và dưa chua được nhiều bà nội trợ biết đến. Họ luôn lấy những nét cổ điển làm cơ sở rồi điều chỉnh cho phù hợp với bản thân. Món đầu tiên có mùi thơm với vị chua dễ chịu. Món súp trở nên tuyệt vời. Tôi thường xuyên nấu món này; gia đình tôi rất thích món canh dưa chua.
- Khoai tây 3 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Chân gà 400 (gram)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- Dưa muối 200 (gram)
- lúa mạch trân châu 60 (gram)
- Uống nước 2 (lít)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
- Đường cát ½ (thìa cà phê)
- Dầu thực vật để chiên
- cây xanh Để trang trí
-
Rassolnik cổ điển với thịt gà, lúa mạch trân châu và dưa chua rất dễ chế biến. Trước hết, lấy các thành phần cần thiết. Rửa sạch trân châu cho đến khi nước trong rồi đổ nước sôi lên trên. Thủ tục này là cần thiết để ngũ cốc nở ra và sau đó nấu nhanh. -
Rửa sạch chân gà hoặc đùi gà. Đặt vào một cái chảo sâu. Thêm một ít muối. Đổ nước, đặt lên bếp và đun sôi. Đừng quên loại bỏ bọt đã hình thành. Nấu trên lửa vừa, đậy nắp lại. -
Rửa kỹ khoai tây nhỏ. Tôi dùng bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào nồi. -
Cắt nhỏ hoặc bào dưa chuột muối. Đặt vào một cái chảo. -
Rửa sạch lúa mạch ngọc trai đã ngâm một lần nữa và đun sôi trong chảo riêng trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó cho vào chảo cùng các nguyên liệu còn lại. -
Lột vỏ hành tây và thái nhỏ. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và xay nhuyễn. Làm nóng chảo rán và tráng đáy bằng dầu thực vật. Cho rau đã cắt nhỏ vào và có màu nâu. Nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục. -
Thêm rau củ đã chín vàng vào chảo. Kiểm tra muối, thêm muối nếu cần thiết. Tiêu và thêm đường cát. Điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Tắt lửa và để yên trong 15 phút. -
Đổ dưa chua thơm đã chuẩn bị thành từng phần. Nếu muốn, trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Ăn kèm với kem chua. -
Gọi gia đình bạn vào bàn. Chúc ngon miệng, ăn thỏa thích!
Rassolnik với thịt gà, lúa mạch và khoai tây
Món Rassolnik với thịt gà, lúa mạch trân châu và khoai tây rất được gia đình yêu thích.Tôi nấu nó với niềm vui lớn. Món súp trở nên đậm đà và thỏa mãn. Vị chua của dưa chuột làm tăng thêm sự tinh tế cho món ăn, đồng thời các loại gia vị nở ra và thấm mùi thơm của món dưa thành phẩm.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 40 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Đùi gà - 1 kg.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Tỏi - 2 tép.
- Dưa chuột muối - 200 g.
- lúa mạch ngọc trai - 0,5 muỗng canh.
- Nước uống – 2 l.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - để nếm thử.
- Hạt tiêu đen - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Cây xanh - để trang trí.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Vì vậy, hãy lấy các thành phần cần thiết.
Bước 2: Đùi gà rửa sạch. Đặt vào một cái chảo sâu. Thêm một ít muối. Đổ nước và đặt lên bếp. Đun sôi. Đừng quên hớt bọt. Nấu trên lửa vừa, đậy nắp lại.
Bước 3. Trong khi nấu chân gà, bắt đầu nấu lúa mạch. Rửa sạch trân châu cho đến khi nước trong rồi đổ nước sôi lên trên. Điều này là cần thiết để ngũ cốc nở ra và sau đó chín nhanh chóng.
Bước 4. Rửa sạch khoai tây. Tôi lấy một cái bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông. Cắt nhỏ dưa chuột muối. Lột vỏ hành và tỏi rồi thái nhỏ. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và xay nhuyễn.
Bước 5. Làm nóng chảo rán và bôi dầu thực vật lên đáy. Cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào. Nấu cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 6. Cho dưa chuột và tỏi vào chảo rán thứ hai. Đổ vào một muôi nước dùng.
Bước 7. Đun nhỏ lửa trong khi nước luộc chín.
Bước 8Kiểm tra độ chín của thịt. Bắt nó và ném những viên lúa mạch trân châu sưng phồng, những khối khoai tây và thứ chứa trong hai chiếc chảo rán vào chảo. Khuấy và đậy nắp nấu trong khoảng nửa giờ.
Bước 9. Thịt gà lấy xương và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 10. Cho thịt vào chảo. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu xay. Điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Đun sôi nó. Tắt lửa và để yên trong 15 phút.
Bước 11. Rửa sạch các loại rau xanh yêu thích của bạn và dùng dao cắt nhỏ. Đổ dưa thơm đã ngấm vào từng phần. Trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Ăn kèm với kem chua. Mời gia đình và bạn bè của bạn vào bàn. Chúc ngon miệng, ăn thỏa thích!
Thịt gà muối với lúa mạch và sốt cà chua
Món gà ngâm với lúa mạch trân châu và tương cà chua trở nên rất ngon miệng. Một món súp đậm đà, thanh nhã rất hợp trong thời tiết mưa khắc nghiệt, nó dường như bao bọc bạn bằng sự ấm áp và nâng cao tinh thần của bạn. Món súp dưa chua đậm đà sẽ được mọi người đánh giá cao, không có ngoại lệ.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Thịt gà - 450 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dưa chuột ngâm hoặc ngâm - 2 chiếc.
- Ngọc trai lúa mạch - 3/4 muỗng canh.
- Nước uống – 2 l.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Các loại thảo mộc khô - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên lấy lúa mạch trân châu. Rửa sạch cho đến khi nước trong rồi đổ nước sôi lên trên để ngũ cốc nở ra và chín nhanh hơn. Rửa sạch các phần thịt gà. Đặt vào một cái chảo. Thêm một ít muối. Đổ nước vào và đun sôi trên bếp. Vớt bỏ bọt đã hình thành. Nấu có nắp đậy.
Bước 2. Rửa thật sạch khoai tây nhỏ. Tôi dùng bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông rồi cho vào chảo cùng với thịt. Rửa sạch lúa mạch trân châu sưng tấy rồi cho vào nồi.
Bước 3. Hành tây gọt vỏ rồi thái nhỏ. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và xay nhuyễn.
Bước 4. Đun nóng một chiếc chảo có đáy dày. Đổ dầu không mùi vào. Thêm rau xắt nhỏ và nâu. Nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục.
Bước 5. Cắt nhỏ hoặc bào mỏng dưa chuột muối chua. Thêm vào chảo.
Bước 6. Thêm tương cà chua vào và xào mọi thứ với nhau, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy.
Bước 7. Tách thịt đã nấu chín ra khỏi xương. Cắt thành từng phần có thể quản lý được.
Bước 8. Cho rau củ và thịt gà đã chín vàng vào chảo. Kiểm tra muối, thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết. Điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Nấu thêm 10 phút nữa.
Bước 9. Thêm các loại thảo mộc khô và khuấy đều. Tắt lửa và để yên trong 15 phút.
Bước 10. Đổ dưa thơm đã hoàn thành thành từng phần. Gọi gia đình bạn vào bàn. Ăn với niềm vui!
Rassolnik với thịt gà, lúa mạch trân châu và dưa chuột trong nồi nấu chậm
Rassolnik với thịt gà, lúa mạch trân châu và dưa chuột trong nồi nấu chậm trở nên cực kỳ ngon. Nước súp đậm đà, như thần dược. Rassolnik bão hòa và sưởi ấm trong mùa lạnh. Vị chua nhẹ có thể cảm nhận được hoàn toàn phù hợp với các nguyên liệu và biến món súp thông thường thành một kiệt tác.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cánh gà - 6 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dưa chuột muối - 2 chiếc.
- Ngọc trai lúa mạch - 50 gr.
- Nước uống – 2 l.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Bột cà chua - 2 muỗng cà phê.
- Lá nguyệt quế - để nếm thử.
- Các loại thảo mộc khô - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch lúa mạch trân châu cho đến khi nước trong rồi đổ nước sôi lên trên. Điều này là cần thiết để ngũ cốc nở ra và sau đó chín nhanh chóng. Cánh gà rửa sạch, cắt đôi và cắt bỏ phần xương đốt sống. Đặt vào tô đa năng và chiên trong dầu.
Bước 2. Hành tây bỏ vỏ rồi thái nhỏ. Thêm vào thịt và nấu cùng nhau, thỉnh thoảng đảo bằng thìa. Quá trình nấu diễn ra ở chế độ “Chiên”.
Bước 3. Rửa sạch cà rốt, dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ và xay nhuyễn. Ném nó vào nồi nấu chậm. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều.
Bước 4. Cắt nhỏ hoặc bào dưa chuột muối. Đặt vào tô đa năng. Cùng nhau nấu ăn.
Bước 5. Tiếp theo, thêm bột cà chua chất lượng cao vào và khuấy đều.
Bước 6. Rửa kỹ khoai tây. Tôi lấy một cái bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào nồi nấu chậm. Rửa sạch lúa mạch ngọc trai đã ngâm một lần nữa. Sau đó cho vào nồi nấu chậm cùng các nguyên liệu còn lại.
Bước 7. Đổ nước. Kiểm tra muối, thêm muối nếu cần thiết. Tiêu nó. Thêm lá nguyệt quế và các loại thảo mộc khô. Điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Trên bảng điều khiển, chọn chương trình “Soup”, đặt hẹn giờ trong 40 phút, đóng nắp và nấu cho đến khi có âm thanh cảnh báo.
Bước 8. Đổ dưa chua đậm đà, thơm thành từng phần. Mời gia đình và bạn bè của bạn vào bàn. Chúc ngon miệng!
Rassolnik trong nước luộc gà với lúa mạch và dưa chuột
Súp dưa chua trong nước luộc gà với lúa mạch và dưa chuột có thể được chế biến từ nước dùng làm sẵn. Tôi thường nấu súp từ nước dùng đông lạnh, nó tiết kiệm rất nhiều thời gian và không ảnh hưởng đến mùi vị chút nào. Hôm nay nguồn cung cấp của tôi không có nước dùng làm sẵn nên quá trình nấu nướng đã bị kéo dài đáng kể.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Chân gà - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dưa chuột muối - 200 g.
- lúa mạch ngọc trai - 0,5 muỗng canh.
- Nước uống – 2 l.
- Muối - để nếm thử.
- Thì là khô - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Lá nguyệt quế - để nếm thử.
- Hạt tiêu đen - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Vì vậy, hãy lấy những nguyên liệu cần thiết.
Bước 2. Rửa sạch lúa mạch trân châu cho đến khi nước trong rồi đổ nước sôi lên trên. Thủ tục này là cần thiết để ngũ cốc nở ra và sau đó nấu nhanh.
Bước 3. Rửa sạch chân gà hoặc các bộ phận khác. Đặt vào một cái chảo sâu. Nêm muối, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đổ nước, đặt lên bếp và đun sôi. Đừng quên hớt bọt bằng thìa có rãnh. Nấu trên lửa vừa, đậy nắp lại.
Bước 4. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và cắt thành khối.
Bước 5. Làm nóng chảo rán và phết một lớp dầu thực vật lên đáy. Thêm rau xắt nhỏ và nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục.
Bước 6. Cắt hoặc bào dưa chuột muối.
Bước 7. Rửa kỹ khoai tây nhỏ bằng bàn chải rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông.
Bước 8. Lấy gà đã nấu chín ra khỏi nước dùng. Lọc nước dùng nếu cần thiết. Rửa sạch lúa mạch trân châu đã ngâm một lần nữa rồi cho vào chảo.
Bước 9. Tiếp theo, cho các khối khoai tây vào. Nấu trong 15 phút.
Bước 10. Tiếp theo đến lượt chiên rau.
Bước 11. Cho dưa chuột cắt nhỏ vào.
Bước 12. Lấy xương gà đã nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn. Quay trở lại chảo. Nấu trong 10 phút. Kiểm tra muối, thêm muối nếu cần thiết. Hạt tiêu và thêm thì là khô. Điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Tắt lửa và để ủ.
Bước 13. Đổ dưa thơm vào từng phần. Ăn kèm với kem chua nếu muốn. Mời gia đình và bạn bè của bạn vào bàn. Ăn với niềm vui! Chúc ngon miệng!
