Leningradsky rassolnik cổ điển là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình đông người của bạn. Sản phẩm nóng hổi trở nên vô cùng thỏa mãn, đậm đà và thơm. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà. Để làm được điều này, hãy lưu ý đến bộ sưu tập ẩm thực sống động gồm năm công thức nấu ăn từng bước kèm theo ảnh. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!
Leningradsky rassolnik với lúa mạch ngọc trai - công thức cổ điển
Leningradsky rassolnik với lúa mạch trân châu là một công thức cổ điển lý tưởng sẽ bổ sung cho bàn ăn tối của gia đình bạn. Món ăn nóng hổi này hóa ra vô cùng thỏa mãn, thơm và đậm đà. Hãy nhớ ghi lại công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi tại nhà!
- lúa mạch trân châu 30 (gram)
- Khoai tây 300 (gram)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Tỏi tây 20 (gram)
- Dưa muối 60 (gram)
- Dưa chuột muối ⅓ (kính)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
- lá nguyệt quế 1 (đồ đạc)
- Dầu thực vật 20 (mililít)
- Đối với nước dùng:
- Thịt bò trên xương 700 gr. (300 g cùi + 400 g xương)
- Nước 2.5 (lít)
-
Món rassolnik cổ điển của Leningrad rất đơn giản để chuẩn bị. Đầu tiên, chuẩn bị nước dùng thịt bò. Để tiết kiệm thời gian, nên làm việc này trước.Luộc xương, nướng nhẹ trong lò (ở 180 độ trong 20 phút), trong khoảng ba giờ. Tiếp theo, cho cùi thịt bò vào nước dùng và đun nhỏ lửa thêm một giờ nữa, định kỳ hớt bọt. Sau đó lọc nước dùng qua vải thưa thành ba lớp. -
Hãy bắt đầu chuẩn bị món súp. Chúng ta rửa sạch lúa mạch trân châu dưới nước rồi cho vào chảo cùng với nước luộc thịt bò đang sôi. -
Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng thành khối nhỏ. -
Chúng tôi cắt hai loại hành tây thành từng khoanh hoặc làm tư. -
Đun nhỏ hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm. -
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng nhỏ. Chúng tôi ngâm nó vào nước dùng sau 20 phút nấu lúa mạch trân châu, vì thời gian nấu ngũ cốc là 40 phút. -
Cắt dưa chuột muối thành lát mỏng. -
Đặt chúng vào chảo rán đã đun nóng và đun nhỏ lửa trong vài phút. Chuyển sang một cái chảo có chứa nội dung. -
Đổ dưa chuột muối vào chế phẩm. Nấu khoảng 10 phút thì thêm muối và hạt tiêu. -
5 phút trước khi sẵn sàng, thêm lá nguyệt quế và miếng thịt bò luộc vào dưa chua. -
Leningrad rassolnik với lúa mạch trân châu theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa, thêm kem chua và dùng kèm với bánh mì đen!
Leningradsky rassolnik với tương cà chua
Leningradsky rassolnik với tương cà chua hóa ra rất ngon miệng, thơm ngon và đậm đà. Giải pháp hoàn hảo cho bữa tối gia đình đông người của bạn. Nấu món súp bổ dưỡng tại nhà bằng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!
Thời gian nấu – 1 giờ 40 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Ngọc trai lúa mạch - 150 g.
- Khoai tây - 300 gr.
- Thịt gà có xương - 400 gr.
- Hành tây - 200 g.
- Dưa chuột muối - 200 g.
- Bột cà chua - 200 ml.
- Dầu thực vật - 50ml.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Thì là - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Kem chua - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch gà và đổ nước vào nồi lớn. Chúng tôi đặt nó lên bếp.
Bước 2. Chuẩn bị nước luộc gà, cẩn thận loại bỏ bọt trong quá trình nấu.
Bước 3. Thêm muối vào chế phẩm và tiếp tục nấu cho đến khi mềm trong 40 phút ở lửa nhỏ.
Bước 4. Tiếp theo, lọc lấy nước dùng đã hoàn thành. Thịt gà lấy ra, tách khỏi xương và da rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5. Đổ lúa mạch trân châu với nước theo tỷ lệ 1:3 và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
Bước 6. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Bước 7. Chiên hành tây trong dầu thực vật khoảng 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó thêm bột cà chua vào, trộn và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.
Bước 8. Cắt dưa chua thành khối nhỏ.
Bước 9. Đổ nước ngập từng miếng dưa chuột, đun sôi và nấu trong 5 phút.
Bước 10. Đặt nước dùng lên bếp lại. Đun sôi và thêm khoai tây thái hạt lựu.
Bước 11. Tiếp theo chúng ta gửi miếng thịt gà nguội. Nấu trong 15 phút.
Bước 12. Thêm hành tây chiên và tương cà chua vào súp.
Bước 13. Chuyển dưa chua đã luộc vào.
Bước 14. Đun sôi súp và thêm lúa mạch trân châu luộc vào.
Bước 15. Thêm muối vào súp cho vừa ăn. Thêm lá nguyệt quế và thì là xắt nhỏ. Nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Bước 16. Leningrad rassolnik tươi sáng và thịnh soạn với tương cà chua đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa và dùng, phủ kem chua lên trên.
Rassolnik Leningradsky với thịt gà
Leningradsky rassolnik với thịt gà là một ý tưởng ẩm thực đơn giản sẽ bổ sung lý tưởng cho bàn ăn tối của gia đình bạn.Món ăn nóng hổi thơm ngon, vô cùng thơm ngon và đậm đà. Hãy nhớ ghi lại công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi tại nhà!
Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Ngọc trai lúa mạch - 70 gr.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Thịt gà có xương - 1 chiếc.
- Dưa chuột muối - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị cho món súp - vừa ăn.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ nước vào miếng thịt gà rồi đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, nước dùng có thể được muối và hạt tiêu. Sau đó nấu cho đến khi thịt chín ở lửa vừa.
Bước 2. Lúc này, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
Bước 3. Rửa sạch lượng lúa mạch trân châu đã chỉ định rồi nhúng vào nước luộc gà đã chuẩn bị sẵn. Nấu cho đến khi ngũ cốc mềm. Lấy miếng thịt gà ra và để nguội.
Bước 4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn.
Bước 5. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ. Đặt rau vào chảo.
Bước 6. Cắt dưa chua thành khối nhỏ. Chúng tôi cũng thêm chúng vào tổng khối lượng.
Bước 7. Trộn dầu thực vật với bột cà chua rồi nhúng vào súp. Ở đây chúng tôi cũng gửi thịt nguội cắt nhỏ và gia vị để nếm thử. Nấu khoảng 8-10 phút thì tắt bếp và để món ăn ngấm một lúc.
Bước 8. Leningrad rassolnik phong phú với thịt gà đã sẵn sàng. Bạn có thể đổ ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Rassolnik Leningradsky với thịt bò
Leningradsky rassolnik với thịt bò trở nên cực kỳ ngon miệng, thỏa mãn và có hương vị tươi sáng.Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối gia đình lớn của bạn. Nấu món súp bổ dưỡng tại nhà bằng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!
Thời gian nấu – 1 giờ 40 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Ngọc trai lúa mạch - 30 g.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Thịt bò - 250 g.
- Nước dùng - 2 l.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh.
- Nước muối dưa chuột - 70 ml.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết từ danh sách. Rau có thể được gọt vỏ và rửa sạch trước. Luộc thịt bò trong nước cho đến khi có nước dùng, sau đó để thịt nguội.
Bước 2. Cắt thịt bò đã nguội thành từng miếng nhỏ.
Bước 3. Cắt khoai tây thành khối nhỏ. Đặt chúng vào nước dùng đã chuẩn bị và nấu trong khoảng 15 phút.
Bước 4. Sau thời gian quy định, thêm lúa mạch trân châu vào súp (cũng có thể thay thế bằng cơm - nếu muốn). Muối và hạt tiêu cho món ăn, thêm lá nguyệt quế và nấu mọi thứ cùng nhau trong 10 phút.
Bước 5. Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt.
Bước 6. Cắt dưa chua thành khối nhỏ.
Bước 7. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Chúng tôi bổ sung thêm bột cà chua, dưa chua và nước muối vào rau. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
Bước 8. Chuyển thịt quay vào chảo. Chúng tôi cũng gửi thịt băm nhỏ ở đây. Sau đó nấu dưa chua trong 10 phút.
Bước 9. Món rassolnik Leningrad thịnh soạn và đậm đà với thịt bò đã sẵn sàng. Đổ nó vào bát và thưởng thức!
Rassolnik kiểu Leningrad với quả thận
Rassolnik kiểu Leningrad với thận là món ăn tự chế biến độc đáo cho bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng của bạn. Món súp đậm đà với nội tạng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Và việc chuẩn bị nó sẽ không khó. Hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.
Thời gian nấu - 4 giờ
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Thịt ức heo - 500 gr.
- Nước – 5 l.
- Thận bò - 1 kg.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 3 chiếc.
- Dưa chuột muối - 200 g.
- Khoai tây – 0,5 kg.
- Rễ mùi tây hoặc cần tây - 100 g.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh.
- Ngọc trai lúa mạch - 200 g.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Thì là - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị nước luộc thịt. Đổ đầy nước lạnh vào ức. Thêm một ít hành tây, cà rốt và rễ cần tây. Đun sôi rồi nấu cho đến khi chín hoàn toàn, thường xuyên hớt bọt.
Bước 2. Lúc này, chuẩn bị thận bò. Chúng cần được rửa kỹ, loại bỏ màng và mỡ rồi ngâm trong nước trong ba giờ, thay nước định kỳ. Sau đó đun sôi trong 5 phút, thêm nước mới và nấu cho đến khi mềm.
Bước 3. Rửa sạch trân châu rồi đun cho đến khi chín hẳn.
Bước 4. Cắt dưa chuột muối thành từng dải mỏng.
Bước 5. Luộc ống hút dưa chuột với một lượng nước nhỏ trong 5 phút sau khi đun sôi.
Bước 6. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau còn lại.
Bước 7. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu: cắt nhỏ hành tây, củ cần tây và cà rốt. Đo lượng bột cà chua cần thiết. Đặt lúa mạch ngọc trai luộc vào một cái bát sâu.
Bước 8. Chiên cà rốt với cần tây, sau đó thêm tương cà chua vào. Khuấy và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 9Riêng, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 10. Cắt khoai tây và cho vào nước dùng. Nấu trong 20 phút, sau đó thêm tất cả các loại rau. Tiếp theo là lúa mạch trân châu và thận. Muối mọi thứ, tiêu, thêm rau thơm và lá nguyệt quế. Đun sôi trong 5 phút và để nó ủ.
Bước 11. Leningrad rassolnik tươi ngon và ngon miệng với thận đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!
