Ramen cổ điển

Ramen là món ăn châu Á bổ dưỡng phổ biến ở Nhật Bản và Trung Quốc. Món ăn bao gồm các nguyên liệu rẻ tiền nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao, nhờ đó, sau khi ăn một phần súp này, bạn sẽ thoát khỏi cơn đói lâu ngày và nạp lại năng lượng cho mình. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm có: mì sợi (mì ăn liền cũng dùng được), thịt hoặc hải sản và trứng gà đã luộc sẵn và bóc vỏ.

Súp ramen cổ điển tại nhà

Súp mì ramen cổ điển tại nhà là món ăn sẽ thay đổi cách hiểu của bạn về những món ăn đầu tiên, bởi vì bạn chưa bao giờ cảm nhận được hương vị đậm đà và mùi thơm tươi sáng như vậy! Món súp có chứa các thành phần thơm ngon như củ gừng tươi và hành lá.

1. 
   Súp ramen cổ điển có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Chúng tôi nghiên cứu danh sách các thành phần và chuẩn bị chúng. Luộc chín trứng gà rồi cho vào hộp đựng nước đá.
2. 
   Rửa sạch thịt lợn và thấm khô bằng khăn ăn, cắt thành dải mỏng có chiều dài vừa phải.
3. 
   Cắt tỏi đã bóc vỏ thành hai phần, hành lá và gừng thành từng đoạn lớn.
4. 
   Cho thịt vào nồi, thêm nước, đun sôi và dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Thêm gừng, hành lá (nửa), tỏi và muối vào nước dùng rồi nấu trong 20-25 phút trên lửa vừa.
5. 
   Đồng thời luộc mì trong nước muối theo hướng dẫn. Đặt vào một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy ra.
6. 
   Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta vớt hết các thành phần ra khỏi nước dùng.
7. 
   Cho sườn heo vào chảo rán và nêm đường cát và nước tương.
8. 
   Chiên trong 2 phút.
9. 
   Hãy chuyển sang phần sắp xếp thức ăn: bóc trứng và cắt làm đôi.
10. 
    Cho mì vào tô sâu lòng, đặt thịt và trứng sang một bên rồi đổ hành tây xắt nhỏ vào giữa.
11. 
    Đổ nước dùng lên các nguyên liệu rồi dùng đũa và thìa cho thuận tiện. Súp ramen cổ điển ở nhà đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

---

Mì ramen cổ điển Hàn Quốc với mì

Mì ramen cổ điển của Hàn Quốc với mì, trứng tráng và nấm là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng sẽ không khiến bất kỳ người yêu ẩm thực châu Á nào thờ ơ. Ramen được chuẩn bị rất vội vàng nên sẽ là món ăn nhẹ lý tưởng và vô cùng ngon miệng dành cho bạn.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Mì Ramen – 1 gói.
• Nấm hương - 3 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Xúc xích hun khói - 50 gr.
• Hành lá - 1 bó.
• Nước - 600 ml.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nấm thơm (cả tươi và khô đều được) thành từng lát.

Bước 2. Cắt xúc xích thành từng khoanh.

Bước 3. Cắt lông hành đã rửa sạch thành từng đoạn dài 2-3 cm.

Bước 4. Đập trứng vào tô và đập vỡ.

Bước 5. Đổ nước vào chảo rán có cạnh cao rồi thêm gia vị từ mì vào, thêm xúc xích và nấm vào đun sôi.

Bước 6. Thêm mì vào hỗn hợp sôi và nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 4 phút.

Bước 7. Múc mì ra đĩa.

Bước 8. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và đun nhỏ lửa cho nước dùng đạt đến độ sệt như trứng xay nhuyễn.

Bước 9. Thêm hành tây và sau 60 giây lấy ra khỏi bếp.

Bước 10. Đặt lượng chứa trong đĩa chịu lửa lên mì, trộn và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Ramen gà tự làm

Ramen gà tự làm là món đầu tiên độc đáo sẽ bổ sung một điều gì đó hoàn toàn mới vào chế độ ăn uống của bạn và chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngạc nhiên. Món ăn được làm từ mì trứng và nước luộc thịt đậm đà. Hãy chắc chắn để thử các tác phẩm kinh điển châu Á!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Chân gà - 2 chiếc.
• Mì Ramen – 200 gr.
• Nước – 1 l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Gừng xay - ½ muỗng cà phê.
• Ớt cay - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.

Để trang trí:

• Hành lá - 10 g.
• Vừng - 1 muỗng cà phê.
• Ớt - để nếm thử.
• Giá đậu nành - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc trứng gà trong 10 phút kể từ khi nước sôi, để nguội rồi bóc vỏ.

Bước 2.Đổ đầy nước vào gà và đun sôi ở nhiệt độ tối đa.

Bước 3. Đồng thời, gọt vỏ và cắt các loại rau: cà rốt làm đôi (theo chiều dọc), hành tây làm đôi. Nghiền tép tỏi bằng máy ép.

Bước 4. Loại bỏ bọt khỏi nước dùng đang sôi và thêm cà rốt và hành tây, giảm nhiệt và đậy nắp – nấu trong 30-35 phút.

Bước 5. Sau đó vớt thịt ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước vào chảo sạch. Làm mát chân và tháo rời chúng. Chúng ta bổ sung nước dùng với nước tương, ớt, tỏi, hạt tiêu và gừng. Nếu cần, thêm muối và đặt ở nhiệt độ thấp.

Bước 6. Luộc mì trong một tô chống cháy riêng theo hướng dẫn trên bao bì.

Bước 7. Cho các phần mì và thịt gia cầm vào tô.

Bước 8. Ngoài ra, thêm nửa quả trứng gà và đổ nước dùng đậm đà nóng lên các nguyên liệu.

Bước 9. Trang trí mì ramen với giá đỗ, ớt và hạt vừng - thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Ramen phô mai

Ramen phô mai là món ăn sẽ mang đến cho vị giác của bạn cảm giác thích thú thực sự về ẩm thực theo phong cách châu Á. Món ăn có chứa các thành phần thơm như rau bina tươi, ớt, nấm và hành lá - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Nước luộc gà - 300ml.
• Mì ăn liền – 100 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Rau chân vịt tươi – ½ bó.
• Nước tương - 50ml.
• Phô mai cứng - 70 gr.
• Muối - 2 nhúm.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Hành lá - 2 củ.
• Ớt ớt - ¼ chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn.

Bước 2.Sau khi đổ nước dùng vào chảo, thêm hạt tiêu xay và muối, thêm các lát nấm - nấu trong 5-8 phút.

Bước 3. Cho mì vào tô sâu lòng rồi đổ nước luộc cùng các chất phụ gia vào, đậy nắp lại và để trong 5 phút.

Bước 4. Sau đó cho lá rau muống đã rửa sạch vào tô mì và thêm nước tương.

Bước 5. Hoàn thành món ăn châu Á với nửa quả trứng gà, ớt chuông và những miếng phô mai nhỏ.

Bước 6. Trang trí ramen với hành lá cắt nhỏ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Ramen thịt bò tự làm

Ramen thịt bò tự làm có thể được chuẩn bị dễ dàng nếu bạn có sẵn tất cả các nguyên liệu cần thiết. Món súp này được phục vụ ở mọi nhà hàng châu Á. Vậy tại sao chúng ta không lặp lại công thức đơn giản này ở nhà mà không cần sử dụng bất kỳ thiết bị đặc biệt nào?

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Nước luộc gà - 400ml.
• Thịt thăn bò - 200 gr.
• Cà rốt - 100 gr.
• Mì trứng - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Hành lá - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt thăn bò rã đông trước rồi cắt ngẫu nhiên, gọt vỏ và cắt cà rốt thành dải, rửa sạch hành tây, luộc trứng.

Bước 2. Luộc mì trong nước muối sôi 5 phút, chuyển qua rây. Bóc vỏ trứng đã nguội và cắt làm đôi.

Bước 3. Trong chảo rán khô, chiên thịt trong hai phút mỗi mặt. Sau đó đặt nó lên thớt và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 4. Chuẩn bị phần đế, đổ nước dùng vào nồi, thêm cà rốt và nước tương rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa nhỏ.

Bước 5.Đặt mì vào liễn và đổ nước dùng vào.

Bước 6. Xếp đều trứng, thịt bò và hành lá xắt nhỏ lên trên. Nấu ăn và vui chơi!

Cách làm mì ramen ngon với thịt heo?

Cách làm mì ramen ngon với thịt heo? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này bằng cách đọc công thức chi tiết của chúng tôi kèm theo ảnh, trong đó mô tả tất cả những điều phức tạp khi nấu món đầu tiên phong phú này. Và tin tôi đi, chỉ cần chuẩn bị món súp này một lần, bạn sẽ ăn lại nhiều lần.

Giờ nấu ăn – 180 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước dùng rau - 2 l.
• Thịt vai lợn - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Thân cây cần tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Rễ gừng - 25 g.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Rượu trắng - 4 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Bột tiêu - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Để nộp:

• Trứng - 6 chiếc.
• Mì udon – 240 gr.
• Tỏi tây - 1 cuống.
• Rau bina - 100 g.
• Hành lá - để nếm thử.
• Mè trắng - 1 muỗng cà phê.
• Mè đen - 1 muỗng cà phê.
• Ớt xắt nhỏ - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Xoa thìa với hạt tiêu xay và muối. Cắt hành tây, củ gừng gọt vỏ, một củ cà rốt và cần tây thành 3-4 miếng.

Bước 2. Trong một cái chảo lớn, đun nóng một thìa dầu ô liu rồi cho thịt lợn vào chiên vàng đều các mặt, sau đó chuyển thịt ra đĩa, xếp rau đã cắt nhỏ vào đĩa chống cháy.

Bước 3. Chiên các nguyên liệu trong 5 phút rồi thêm nước dùng, đường cát, tương ớt, rượu và ớt. Sau khi khuấy đều, thêm thìa và gừng vào, đun sôi rồi đậy nắp lại. Đặt chảo vào lò nướng trong 2-2,5 giờ ở 160 độ.

Bước 4. Lấy thịt lợn đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và cắt thành từng lát mỏng, lọc lấy nước dùng rồi cho vào chảo không có rau. Cho thịt vào và đun ở lửa nhỏ.

Bước 5. Chiên những khoanh tỏi tây mỏng trong dầu thực vật nóng khoảng 5 phút, đồng thời luộc trứng và mì cho đến khi chín mềm.

Bước 6. Thêm lá tỏi tây vào củ hành hồng, đun nóng trong 60 giây, sau đó thêm muối và hạt tiêu. Không lãng phí thời gian, hãy cắt nhỏ những củ cà rốt còn lại bằng dụng cụ xay rau củ Hàn Quốc.

Bước 7. Cho một phần mì vào liễn, đổ nước dùng nóng vào, đặt các lát thịt, nửa quả trứng luộc và rau lên trên.

Bước 8. Trang trí món ăn châu Á với hạt vừng, hành lá và ớt - hãy bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Ramen gà và trứng

Ramen với thịt gà và trứng là một món ăn thịnh soạn và no nê, quá trình chuẩn bị mà ngay cả một đầu bếp nghiệp dư mới làm quen cũng có thể xử lý được. Các nguyên liệu như tương miso, củ gừng và tỏi nóng mang lại cho món súp một hương vị thơm ngon đặc biệt. Và để cân bằng hương vị, người ta sử dụng trứng gà và các loại rau thơm tươi.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Dầu mè/dầu thực vật – 2-3 muỗng canh.
• Hành tây/hành lá – 1 cái/1 bó.
• Tỏi – 4 củ.
• Rễ gừng nghiền - 1 muỗng canh.
• Nước - 4 muỗng canh.
• Tương miso - 3 muỗng canh.
• Nước tương - 1-3 muỗng canh.
• Thịt gà - 600 gr.
• Mì – 300-500 gr.
• Nấm - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Ngoài ra:

• Trứng luộc - 2-3 chiếc.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Mirin - 2 muỗng canh.
• Nước - 6 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch gà và thấm khô bằng khăn giấy, loại bỏ da và tách phi lê ra khỏi xương.

Bước 2.Đổ đầy nước, muối và hạt tiêu vào xương - nấu trong vòng 10 - 15 phút kể từ lúc sôi và lấy nước dùng nhạt.

Bước 3. Luộc trứng trong chảo riêng, để nguội rồi bóc vỏ. Sau đó cắt mỗi cái làm đôi.

Bước 4. Cắt củ gừng thành dải, hành tây cắt khoanh, tỏi băm nhuyễn.

Bước 5. Chiên các nguyên liệu đã nghiền trong dầu mè đã đun nóng trong một phút.

Bước 6. Khuấy tương miso trong một muôi nước dùng.

Bước 7. Đổ nước dùng, tương miso pha loãng, nước tương và một thìa dầu mè vào nguyên liệu chiên.

Bước 8. Thêm thịt gia cầm và nấm vào hỗn hợp, đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút nữa.

Bước 9. Luộc mì cho đến khi mềm.

Bước 10. Chuyển mì vào thành phần chính.

Bước 11. Đổ ramen vào từng bát và nhớ cho thêm trứng luộc và rau thơm vào. Chúc ngon miệng!

Ramen tôm

Ramen tôm là một món súp có vị cay và nóng vừa phải sẽ làm bạn say đắm bởi hương vị và mùi thơm đặc trưng. Sẽ chỉ mất chưa đầy nửa giờ để chuẩn bị và kết quả là chúng ta sẽ có được một món ăn thịnh soạn và đậm đà kết hợp các nguyên liệu thơm ngon như tỏi, gừng và ớt.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Tôm sú – 8-10 con.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Rễ gừng - để nếm thử.
• Ớt - để nếm thử.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Mì Ramen – 150 gr.
• Tấm Nori – 1-2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 nhúm.
• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt mọi thứ bạn cần lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 3.Thêm que cà rốt và xào nhanh các nguyên liệu trên lửa cao.

Bước 4. Cho ớt cay và ngọt vào, trộn đều và tiếp tục xử lý nhiệt.

Bước 5. Rắc và tưới rau với đường cát và nước tương.

Bước 6. Thêm tôm đã bóc vỏ vào nguyên liệu đã làm mềm và chiên trong 60 giây.

Bước 7. Cho mì vào và đổ nước sôi vào ngập nguyên liệu, tắt bếp.

Bước 8. Chia thức ăn vào các đĩa và trang trí với một nửa quả trứng luộc chín cũng như những miếng nori. Chúc ngon miệng!

Ramen với thịt gà và nấm

Ramen với thịt gà và nấm là món ăn cổ điển của Hàn Quốc, thành phần chính là nước dùng, mì và thịt. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ sử dụng thịt gia cầm mềm, mì ăn liền và nấm thơm. Các thành phần còn lại có thể được lựa chọn theo ý thích của bạn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Mì ăn liền – 100 gr.
• Thịt gà - 300 g.
• Champignons - 2-3 chiếc.
• Nước - 700 ml.
• Hành lá - 4 g.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Rau bina tươi - 15 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gà cắt thành từng đoạn tùy ý cho vào nồi, đổ nước, nêm muối tiêu, luộc cho chín mềm (khoảng 30 phút).

Bước 2. 5 phút trước khi chim chín, thêm các lát nấm vào nước dùng.

Bước 3. Đồng thời, cho mì vào liễn và đổ một nửa nước dùng vào, đậy kín nắp khoảng 5-10 phút.

Bước 4. Xếp mì đã hấp ra đĩa. Thêm nấm, nước dùng còn lại, thịt gà băm nhỏ và lá rau bina tươi vào mì.

Bước 5.Để tăng thêm hương vị đậm đà, hãy thêm hành lá xắt nhỏ và lát ớt cay rồi ăn cho đến khi nguội. Chúc ngon miệng!

Ramen với mì trứng

Ramen với mì trứng, được chế biến trên nền nước luộc gà đậm đà, là một món ăn bổ dưỡng và độc đáo sẽ khiến bất cứ ai nếm thử dù chỉ một thìa cũng phải ngạc nhiên. Ngay cả những người không thích ẩm thực châu Á cũng không thể cưỡng lại hương vị tươi sáng và đậm đà như vậy.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Nước dùng gà - 2 l.
• Mì trứng – 380 gr.
• Hành lá - 80 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Gừng xay - ½ muỗng cà phê.
• Tương ớt - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy luộc và bóc vỏ trứng, cho tép tỏi qua máy ép và thái nhỏ hành lá đã rửa sạch.

Bước 2. Chuẩn bị phần đế, đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào nhanh hành, tỏi, tương ớt và gừng. Sau đó thêm nước tương và nước luộc gà vào đun nóng trong 5 phút.

Bước 3. Luộc mì trong nước sôi rồi đổ ramen vào bát.

Bước 4. Cho 1-2 nửa quả trứng luộc vào mỗi bát, rắc hành lá.

Bước 5. Dùng ngay mà không cần đợi nguội. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!