Món ăn này phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia. Về hình thức, nó thực sự rất giống với những loại kẹo nổi tiếng, nhưng không giống về thành phần. Thông thường, ngoài que cua, trứng, phô mai, tỏi và sốt mayonnaise được thêm vào các viên. Tuy nhiên, danh sách sản phẩm truyền thống có thể được bổ sung bằng các thành phần khác.
Món khai vị Raffaello gồm thanh cua và phô mai
Chúng tôi cung cấp một phiên bản cổ điển của món ăn chắc chắn sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên vì bạn không thường thấy món khai vị như vậy trên bàn. Những quả bóng có vẻ ngoài thú vị và hương vị tinh tế.
- Càng cua 200 (gram)
- Trứng gà 2 (đồ đạc)
- Phô mai 100 (gram)
- Tỏi 1 (các bộ phận)
- mayonaise 2 (thìa canh)
- cây xanh nếm
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Để chuẩn bị Raffaello, chúng ta sẽ cần thanh cua (đông lạnh một chút). Chúng tôi giải phóng chúng khỏi màng, sau đó xay chúng trên một máy xay mịn vào một hộp đựng riêng. -
Đặt cả hai quả trứng vào nồi có nước lạnh. Đặt hộp đựng lên bếp. Đun sôi chất lỏng, sau đó nấu trứng cho đến khi mềm (8-10 phút). Đổ nước nóng vào bồn rửa. Đổ nước lạnh lên trứng để trứng nguội nhanh hơn. Gọt vỏ, xay trên máy xay mịn hoặc nghiền bằng nĩa. -
Chúng tôi cũng chà một miếng phô mai lên các lỗ nhỏ. -
Cho một nửa phần que cua, phô mai và trứng vào một hộp đựng chung (bát hoặc bát). -
Cho sốt mayonnaise vào một bát riêng. Chúng tôi tách những tép tỏi ra khỏi vỏ trấu và cho chúng qua máy ép để làm sốt mayonnaise. Nêm các nguyên liệu với hạt tiêu đen và muối. Trộn và thêm vào que cua, phô mai và trứng. Trộn khối lượng. -
Lấy một muỗng canh và thả nó vào hỗn hợp. Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp và tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. -
Chuyển những que cua đã cắt nhỏ còn lại sang đĩa có đáy phẳng. Lăn những quả bóng vào chúng. Đặt chúng trên một đĩa lớn. Rửa sạch rau xanh và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Trang trí cua với Raffaello và dùng kèm bia.
Chúc ngon miệng!
Raffaello với que cua và phô mai tan chảy
Có thể có rất nhiều công thức nấu ăn nhẹ. Chúng được chế biến với ô liu, quả óc chó, hạnh nhân, dưa chua và thịt cua. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm phô mai tan chảy vào các viên và làm cho món ăn trở nên mềm và ngậy hơn.
Thời gian nấu - 40 phút.
Thời gian nấu - 25 phút.
Số lượng phần ăn – 5-6.
Thành phần:
- Que cua - 100 gr.
- Phô mai chế biến - 60 gr.
- Phô mai - 50 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Mayonnaise - 1/3 muỗng canh.
- Tỏi – 1-2 củ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, luộc trứng. Để làm điều này, đặt chúng vào nồi và đổ đầy nước lạnh. Sau đó đun sôi chất lỏng trên bếp và tiếp tục nấu sản phẩm trong 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội trứng, đổ nước sôi vào bồn rửa và thêm một phần nước lạnh mới.
Bước 2. Dễ dàng bóc vỏ trứng đã nguội rồi xay trên máy xay mịn.Lấy que cua tươi đông lạnh nhẹ và loại bỏ màng khỏi chúng. Chúng tôi chà xát nó theo cách tương tự như trứng. Chỉ để lại một phần vỏ cua.
Bước 3. Nướng phô mai cứng. Nếu bạn sử dụng phô mai chế biến ở dạng thanh thì bạn cũng nên bào phô mai. Ngay lập tức thêm phô mai chế biến dạng lỏng vào phần thứ hai của khối cua. Trộn cả hai loại phô mai với thanh cua bào sợi.
Bước 4. Cho trứng đã nạo vào hỗn hợp. Nếu muốn, bạn có thể xay các nguyên liệu sâu hơn nữa: xay bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn. Thêm tỏi bóc vỏ và băm nhỏ (1-2 tép), hạt tiêu, muối và sốt mayonnaise vào hỗn hợp.
Bước 5. Trộn kỹ hỗn hợp với sốt mayonnaise (cố gắng đừng lạm dụng quá nhiều với nước sốt). Dùng một thìa canh, vo hỗn hợp thành những viên tròn rồi lăn chúng qua những miếng cua còn lại. Đặt các chế phẩm lên đĩa và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Viên Raffaello gồm thanh cua, phô mai và trứng
Những quả bóng tinh tế gồm que cua, trứng và phô mai thích hợp cho bàn tiệc. Món ăn này đặc biệt phù hợp trong những ngày nghỉ Tết. Do có sốt mayonnaise nên món ăn khá béo nên có thể thay một phần nước sốt bằng kem chua.
Thời gian nấu - 45 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn - 4.
Thành phần:
- Que cua - 200 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai - 70 gr.
- Mayonnaise - 60 g.
- Tỏi - 10 g.
- Muối - 1 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Hãy bắt đầu chuẩn bị món ăn bằng cách luộc trứng. Đặt chúng vào một cái chảo. Sau đó đổ nước lạnh vào thùng chứa. Đặt chảo có trứng lên bếp và đun sôi chất lỏng. Chúng tôi đánh dấu 10 phút - đây là thời gian mà trứng sẽ được nấu chín hoàn toàn.
Bước 2.Xả nước sôi và làm nguội sản phẩm: đổ nước lạnh lên trứng và để trong vài phút. Sau đó để ráo nước, dùng khăn lau sạch trứng và bóc vỏ. Chúng tôi xay chúng trên một máy xay mịn.
Bước 3. Trên cùng một máy xay mịn, bào que cua (chúng ta sẽ cần 1/3 trong số đó để trang trí các quả bóng) và phô mai cứng. Băm tép tỏi (vài miếng) không có vỏ bằng tỏi băm.
Bước 4. Cho các nguyên liệu đã nghiền nát vào tô sâu lòng bất kỳ rồi nêm sốt mayonnaise, thêm muối cho vừa ăn rồi trộn đều.
Bước 5. Tạo thành hỗn hợp nguyên liệu thành những viên tròn cỡ vừa. Để thuận tiện hơn cho việc này, chúng ta sử dụng một thìa canh. Cuộn các miếng trong que cua bào.
Bước 6. Sau đó đặt chúng lên một đĩa lớn và thưởng thức (tốt hơn là nên để nguội các viên trước khi dùng).
Chúc ngon miệng!
Raffaello thanh cua với các loại hạt
Những viên thanh cua thực sự có hương vị đậm đà, tinh tế và vẻ ngoài khác thường. Khi phục vụ, chúng thường được trang trí bằng rau thơm hoặc đặt trên lá rau diếp. Các khoảng trống cũng có thể được sử dụng để trang trí salad cua.
Thời gian nấu - 45 phút.
Thời gian nấu - 45 phút.
Số lượng phần ăn - 4.
Thành phần:
- Ô liu bỏ hạt – 1 b.
- Mayonnaise - 4 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Thanh cua – 1 gói.
- Tỏi – 1 củ.
- Ớt sừng - ½ chiếc.
- Phô mai - 100 gr.
- Thì là - để nếm thử.
- Quả óc chó - 300 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Bắc chảo lên bếp đun nóng (không dầu). Đầu tiên chúng ta lấy hạt óc chó ra khỏi vỏ, sau đó đổ chúng vào chảo rán và chiên nhẹ. Khi các loại hạt đã nguội, hãy xay một nửa trong số chúng trên một chiếc máy xay có lỗ nhỏ. Ở cùng một phía của thiết bị, nướng phô mai và que cua.
Bước 2.Mở lọ ô liu (không có hột) và để ráo nước. Chuyển trái cây từ hộp đựng sang đĩa. Cẩn thận nhồi ô liu với số quả óc chó còn lại (cả hạt).
Bước 3. Nghiền tép tỏi đã bóc vỏ bằng máy ép vào hộp đựng riêng. Thêm sốt mayonnaise, quả óc chó nghiền và phô mai. Trộn các thành phần cho đến khi mịn.
Bước 4. Dùng thìa múc hỗn hợp và vo tròn. Sau đó chúng ta nặn những quả bóng thành những chiếc bánh. Ở giữa mỗi miếng, chúng tôi đặt một quả ô liu với một quả óc chó. Chúng tôi kẹp các cạnh của bánh để ô liu ở bên trong.
Bước 5. Cẩn thận cuộn bánh ngô với ô liu thành từng viên một lần nữa. Gắp các miếng ra đĩa có phết cua và cuộn đều. Chuyển các quả bóng vào đĩa.
Bước 6. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt cho Raffaello. Trộn dầu ô liu, ớt và thì là đã rửa sạch và cắt nhỏ, cùng muối cho vừa ăn trong một hộp riêng. Dọn hỗn hợp ra bàn cùng với các quả bóng.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu Raffaello từ que cua với ô liu?
Thanh cua viên sẽ rất ngon khi kết hợp với bất kỳ loại phô mai nào. Nó có thể là các loại cứng, phô mai chế biến hoặc xúc xích - không thành vấn đề. Do có ô liu nên món khai vị sẽ hơi mặn.
Thời gian nấu - 35 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn – 8-10.
Thành phần:
- Phô mai cứng - 150 gr.
- Phô mai bán cứng - 150 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Mayonnaise - 30 g.
- Ô liu - 10-15 chiếc.
- Que cua - 200 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt chảo có trứng và nước lạnh lên bếp rồi đun sôi. Sau đó đun sôi nguyên liệu trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Đổ nước sôi vào bồn rửa. Đổ nước lạnh lên trứng một lần nữa cho nguội.
Bước 2.Chúng tôi làm sạch sản phẩm từ vỏ. Nướng trứng và cả hai loại phô mai trên máy xay mịn. Đặt các nguyên liệu vào một cái bát chung và thêm ba tép tỏi đã qua máy ép. Nêm các nguyên liệu với nước sốt.
Bước 3. Lấy một hộp đựng khác có đáy sâu. Chà que cua vào đó.
Bước 4. Dùng thìa múc hỗn hợp gồm hai loại phô mai, trứng, tỏi và sốt mayonnaise. Đầu tiên chúng tôi tạo thành những quả bóng và sau đó thành những chiếc bánh dẹt. Mở lọ ô liu và đổ nước ép vào bồn rửa. Đặt một quả ô liu vào giữa mỗi miếng. Chúng tôi nối các cạnh của bánh và tạo thành những quả bóng một lần nữa.
Bước 5. Lăn từng viên vào hỗn hợp thanh cua rồi đặt lên đĩa lớn. Khi món khai vị đã hoàn toàn sẵn sàng, hãy dọn món ăn ra bàn.
Chúc ngon miệng!
