Trứng tráng tươi trong chảo rán với sữa

Món trứng tráng tươi với sữa trong chảo rán là một món ăn phổ biến cho bữa sáng. Việc chuẩn bị nó mất tối thiểu thời gian và không yêu cầu các sản phẩm đắt tiền ở nhà. Nấu món trứng tráng bông xốp trong chảo rán thật dễ dàng nếu bạn làm theo các khuyến nghị về công thức.

Công thức cổ điển cho món trứng tráng tươi ngon với trứng và sữa

Công thức trứng tráng cổ điển liên quan đến việc sử dụng trứng và sữa. Món ăn trở nên xốp và mềm lạ thường, với lớp vỏ chiên hấp dẫn ở phía dưới. Không sử dụng dầu khi chiên trên chảo.

1. 
   Làm thế nào để nấu món trứng tráng bông xốp với sữa trên chảo rán? Rửa và lau trứng. Đập từng quả trứng vào cốc để kiểm tra chất lượng. Đổ vào đĩa sâu lòng và thêm muối.
2. 
   Thêm dầu thực vật không mùi vào trứng.Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
3. 
   Đổ sữa vào hỗn hợp trứng, có thể để lạnh và đổ thẳng từ tủ lạnh.
4. 
   Khuấy kỹ hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn và hình thành bong bóng.
5. 
   Đổ hỗn hợp vào chảo rán lạnh mà không cần thêm dầu, đậy nắp kín và nấu trên lửa vừa trong 5 phút.
6. 
   Món trứng tráng dưới nắp sẽ nổi lên và có kích thước gần gấp đôi.
7. 
   Đợi cho đến khi toàn bộ hơi ẩm trên bề mặt món trứng tráng bay hơi hết thì tắt bếp. Không tháo nắp ngay để sản phẩm không bị chảy xệ, mất độ xốp. Để yên, đậy nắp, tắt bếp khoảng 7 phút. Cắt món ăn đã hoàn thành thành nhiều phần. Nhờ có dầu trong món trứng tráng nên món trứng tráng sẽ bong ra khỏi chảo mà không bị dính hay vỡ vụn.
8. 
   Đáy đĩa có lớp vỏ đẹp mắt, ngon miệng được hình thành trong quá trình nấu. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là đảm bảo rằng lớp vỏ này không bị cháy.
9. 
   Phục vụ ấm áp cho bữa sáng.

Chúc ngon miệng!

Công thức món trứng ốp la thơm ngon với sữa cho trẻ

Bí quyết tạo nên hương vị tinh tế dễ chịu của món trứng tráng như thời thơ ấu là việc sử dụng bơ. Nó mang lại mùi thơm giống như sữa mà bạn thường có thể cảm nhận được từ nhà bếp của một trường mẫu giáo.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Trứng gà C0 – 5 quả.;
• Sữa 3,2% - 250 ml;
• Bơ 82,5% - 30 g;
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa trứng. Lần lượt đập trứng vào cốc để xem có quả nào bị hỏng không. Đổ tất cả trứng vào một cái bát sâu (tuy nhiên, những món ăn có bề mặt tráng men không thích hợp cho việc này).

Bước 2. Dùng nĩa chọc hết lòng đỏ và đánh trứng thật kỹ.Bạn cần đảm bảo không tạo bọt khi đánh bông.

Bước 3. Đổ sữa vào khối đã đánh bông, thêm muối và đánh đều lại.

Bước 4. Dùng chổi silicon phết bơ tan chảy vào chảo rán. Vì món ăn đang được chuẩn bị cho trẻ em nên món trứng tráng có thể được đổ vào các khuôn silicon có đường viền đặc biệt hình động vật, hoa hoặc trái cây, đặt dưới đáy chảo. Cần nhớ rằng món trứng tráng chắc chắn sẽ nổi lên nên hỗn hợp phải được đổ cao bằng một nửa khuôn.

Bước 5. Bật lửa vừa, đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, đậy nắp chảo và để chín trong 10 phút không cần mở nắp.

Bước 6. Sau thời gian quy định, cẩn thận lấy trứng tráng ra khỏi khuôn (bạn có thể dùng dao cẩn thận chạy vào bên trong khuôn), đổ bơ tan chảy vào và để nguội một chút.

Bước 7. Dùng kèm với bánh mì đen, rau thơm và rau tươi, từ đó bạn có thể bày ra đĩa những họa tiết ngộ nghĩnh.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng với cà chua dưới nắp

Để món trứng tráng có hương vị tinh tế hơn nữa, công thức sử dụng kem thay vì sữa. Mùi tây và húng quế sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu, hơi cay cho món ăn đã hoàn thành.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Kem 20-22% - 80 ml;
• Cà chua lớn - 1 chiếc.;
• Dầu ô liu – 30 ml;
• húng quế - một vài nhánh;
• Mùi tây - một vài nhánh;
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà chua và trứng rồi lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt cà chua làm tư, loại bỏ phần cứng màu trắng.

Bước 3. Làm nóng chảo rán trên bếp, đổ dầu ô liu vào rồi xếp từng miếng cà chua ra. Chiên nhẹ cà chua trong chảo rán.

Bước 4.Lúc này, đập từng quả trứng vào cốc và kiểm tra chất lượng của chúng. Đổ vào tô sâu, thêm muối và đánh kỹ bằng nĩa.

Bước 5. Thêm kem vào hỗn hợp và dùng nĩa đánh đều.

Bước 6. Đổ hỗn hợp vào chảo trên cà chua và đậy nắp lại. Không mở nắp cho đến khi nấu xong, nếu không món trứng tráng sẽ không được bông xốp.

Bước 7. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi toàn bộ khối đặc lại hoàn toàn.

Bước 8. Rửa sạch và lau khô rau xanh trước. Cắt nhỏ mùi tây và húng quế.

Bước 9. Khi tất cả độ ẩm đã bốc hơi khỏi bề mặt món trứng tráng, món trứng tráng đã sẵn sàng. Để trên bếp đã tắt, đậy nắp khoảng 5 phút.

Bước 10. Cắt món ăn đã hoàn thành thành từng miếng và rắc rau thơm cắt nhỏ. Ăn trứng tráng nóng với bánh mì nướng giòn.

Chúc ngon miệng!

Công thức món trứng tráng thịnh soạn với xúc xích trong chảo rán

Để bữa sáng không chỉ ngon miệng mà còn hài lòng hơn, món trứng tráng có thể được chế biến cùng với xúc xích luộc, giăm bông hoặc thậm chí là xúc xích. Mùi thơm từ nhà bếp sẽ nhanh chóng đánh thức những thành viên đang buồn ngủ trong nhà ra khỏi giường.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Trứng gà lớn - 3 chiếc.;
• Xúc xích luộc - 100 g;
• Sữa – 40 ml;
• muối - 1 nhúm;
• Dầu hướng dương không mùi 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa trứng. Đập từng quả vào cốc riêng để tránh trứng hư rơi vào bát, nếu không sẽ làm hỏng tất cả những quả trứng còn lại và bạn sẽ phải vứt đi. Nếu có thể, nên mua trứng quê, chúng có mùi và màu sắc đậm đà hơn.

Bước 2. Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Thêm muối và đánh lại cho đến khi mịn và các hạt muối tan hết.

Bước 3. Thêm sữa lạnh vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 4.Cắt xúc xích luộc thành khối và chiên trong dầu hướng dương.

Bước 5. Đổ hỗn hợp sữa trứng lên các miếng xúc xích đã chiên và đậy nắp lại.

Bước 6. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi phần giữa miếng trứng tráng trở nên dày.

Bước 7. Để món ăn đã hoàn thành dưới nắp trên bếp đã tắt khoảng 5 phút rồi cắt thành từng miếng.

Bước 8. Ăn nóng, rắc thì là và hành lá thái nhỏ.

Bước 9. Một sự kết hợp phục vụ rất thành công là món trứng tráng với đậu đóng hộp. Bạn cần mở lon đậu Hà Lan, chắt nước, đổ nửa lon vào rây và dùng kèm với món trứng tráng với bánh mì như món ăn phụ.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng mềm với sữa và phô mai trong chảo rán

Khi chế biến món trứng tráng có thêm phô mai, cần nhớ rằng, theo quy luật, bản thân phô mai đã hơi mặn nên nên giảm lượng muối. Sự hiện diện của phô mai trong món trứng tráng mang lại cho món ăn thêm hương vị béo ngậy.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Trứng gà chọn lọc – 3 chiếc.;
• Sữa đầy đủ chất béo – 50 ml;
• Phô mai cứng Nga Nga - 50 g;
• Bơ - 1 muỗng canh. tôi.;
• Muối, gia vị - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa và lau khô trứng. Lần lượt chia chúng vào một cái bát, sau đó kết hợp tất cả chúng lại với nhau trong một cái bát sâu lòng.

Bước 2. Nướng phô mai trên máy xay mịn. Bất kỳ loại phô mai cứng vừa phải nào cũng được.

Bước 3. Thêm muối vào trứng và đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4. Đổ sữa vào, thêm gia vị, phô mai bào và dùng nĩa khuấy đều. Khuấy ít nhất 1 phút. Nên thêm phô mai 1 muỗng cà phê. và khuấy đều sau mỗi lần để không dính vào nhau và tạo thành cục dày đặc.

Bước 5.Đặt chảo rán trên lửa vừa, làm tan bơ trong đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng 7-10 phút, giảm nhiệt xuống thấp. Không được tháo nắp, nếu không món trứng tráng nổi lên sẽ rơi ra và trở nên đặc và dẹt, giống như một chiếc bánh kếp.

Bước 6. Đun trên bếp đã tắt, đậy nắp khoảng 5 phút.

Bước 7. Cắt trứng tráng thành nhiều phần khi còn nóng. Bôi bơ và rắc bất kỳ loại thảo mộc thái nhỏ nào. Ăn trứng tráng với rau tươi rửa sạch và cắt nhỏ: cà chua, dưa chuột hoặc ớt chuông.

Chúc ngon miệng!

Món trứng tráng ngon có thêm bột mì

Một số bà nội trợ cho thêm vài thìa bột mì vào món trứng tráng để tạo độ thơm ngon. Nó thay đổi cấu trúc của món ăn một chút. Món trứng tráng này cần được đánh thật kỹ để bọt khí có thể nâng toàn bộ khối lên và làm cho món ăn trở nên thoáng đãng.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Trứng gà C0 – 6 quả.;
• Bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
• Sữa 3,2% - 200 ml;
• Muối, gia vị - theo sở thích của bạn;
• Dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh. tôi.;
• Rau xanh để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch trứng và lau bằng khăn giấy. Đập từng quả trứng vào cốc để nếu cần, bạn có thể kịp thời nhận biết những quả đã cũ. Cho trứng vào tô sâu, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt mịn.

Bước 2. Thêm sữa ấm vào khối trứng, muối, thêm gia vị, trộn cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ 2-3 muỗng canh vào hỗn hợp thu được. tôi. bột và đánh kỹ cho đến khi mịn, làm vỡ bất kỳ cục bột nào.

Bước 3. Đặt chảo lên lửa vừa và thêm dầu thực vật vào.

Bước 4.Đổ hỗn hợp vào dầu thực vật đã đun nóng kỹ, giữ khoảng 5-8 phút, thỉnh thoảng nhấc chảo lên và lật chảo để chất lỏng phía trên món trứng ốp la lan ra thành chảo và nướng.

Bước 5. Xác định độ sẵn sàng bằng cách thấy lớp vỏ mỏng thơm vàng ở đáy đĩa.

Bước 6. Rắc món trứng tráng nóng với hành lá và rau mùi tây đã rửa sạch và cắt nhỏ, cắt thành từng miếng. Ăn kèm bánh mì giòn hoặc bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Món trứng tráng thơm ngon và ngon miệng với bí xanh

Trong mùa bí xanh non, bạn nhất định cần chuẩn bị món trứng tráng có bổ sung các loại rau này. Zucchini sẽ tạo thêm độ mềm và ngon ngọt cho món trứng tráng.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Bí xanh non – 1 miếng;
• Trứng gà lớn - 4 chiếc.;
• Sữa – 140 ml;
• Bơ – 30 g;
• Muối - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với món trứng tráng, bạn cần chọn những quả bí xanh non, cỡ vừa, vỏ mỏng và hạt nhỏ chưa chín. Cần phải cắt bỏ phần đuôi của quả và không gọt vỏ hoặc bỏ phần giữa, dùng dao cắt rau củ thành những dải ruy băng mỏng rộng.

Bước 2. Rửa và lau khô trứng. Đập từng quả trứng vào cốc để tránh trứng bị thối. Sau đó cho trứng vào tô sâu và khuấy đều bằng nĩa.

Bước 3. Muối khối trứng, thêm sữa và đánh kỹ mọi thứ bằng nĩa hoặc máy trộn cho đến khi nắp xốp nổi lên trên khối.

Bước 4. Đun chảy bơ trong chảo rán trên lửa lớn, cho bí xanh thái lát mỏng vào đó, giảm lửa nhỏ và đun bí xanh trong khoảng 2 phút. cho đến khi mềm.

Bước 5. Đổ hỗn hợp trứng lên trên bí xanh và đậy nắp lại.

Bước 6. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 10 phút mà không cần mở nắp.Món trứng tráng đã sẵn sàng khi phần giữa ngừng rung.

Bước 7. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa và dùng kèm với rau, bánh mì hoặc đồ ăn nhẹ đóng hộp tại nhà.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món trứng tráng với sữa và rau

Sự kết hợp tươi sáng giữa món trứng tráng cổ điển, phô mai và rau trong một món ăn khiến bữa sáng này không chỉ hài lòng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cơ thể đã nhận được một phần protein, vitamin và chất xơ vào buổi sáng, giúp cung cấp năng lượng cho bạn và giúp bạn không cảm thấy đói cho đến bữa trưa.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 chiếc.;
• Sữa – 1 ly;
• Phô mai cứng – 80 g;
• Ớt chuông - 1 chiếc.;
• Đậu xanh – 30 g;
• Cà chua – 1 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Bơ – 40 g;
• Mùi tây và thì là - mỗi loại 5 g;
• Muối, hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Rửa và lau trứng. Đập từng quả trứng vào cốc để kiểm tra chất lượng. Cho trứng vào một bát, thêm sữa, muối và tiêu xay.

Bước 3. Đánh khối sữa trứng cho đến khi mịn và mịn bằng máy trộn hoặc nĩa.

Bước 4. Bào phô mai cứng trên máy xay vừa và thêm vào hỗn hợp. Khuấy thật kỹ để tránh vón cục xuất hiện.

Bước 5. Cắt đậu xanh (tươi hoặc rã đông) thành từng miếng nhỏ. Loại bỏ phần đuôi, nắp và hạt của ớt chuông cũng như màng. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng. Cắt hành tây thành nửa khoanh thật mỏng.

Bước 6. Đun chảy bơ trong chảo rán và chiên rau trong đó khoảng 7 phút. cho đến khi mềm. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết.

Bước 7. Đổ hỗn hợp trứng tráng lên rau.Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, loại bỏ phần trắng cứng và thêm vào món trứng tráng.

Bước 8. Rửa sạch và lau khô thì là và mùi tây trước. Xắt nhỏ rau xanh và rắc đều lên món ăn trong chảo. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín và đậy nắp lại, khoảng 10-12 phút.

Bước 9. Để trên bếp đã tắt, đậy nắp khoảng 5 phút rồi cắt thành từng phần khi còn nóng và dùng cho bữa sáng.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm món trứng tráng thơm với hành tây trên chảo rán

Món trứng tráng thơm ngon làm từ kem và hành tây chiên sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món ăn trở nên tươi tốt, thoáng mát, đồng thời mang hương vị Slavic truyền thống.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Kem 10-20% - 4-5 muỗng canh. tôi.;
• Hành tây – 1 củ;
• Bơ - 1 muỗng canh. tôi.;
• Muối và hạt tiêu - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Rửa và lau khô trứng. Đánh từng quả trứng vào một hộp đựng riêng để kiểm tra độ tươi của chúng. Đổ tất cả trứng vào một tô sâu, thêm muối và hạt tiêu xay, dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh cho đến khi khối đồng nhất và xuất hiện bọt nhẹ, thoáng.

Bước 3. Thêm kem vào hỗn hợp trứng và đánh đều lại.

Bước 4. Đun nóng bơ trong chảo rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Chiên hành tây trên lửa vừa trong khoảng 2 phút. cho đến khi có màu vàng nâu, khuấy liên tục và cẩn thận để không bị cháy.

Bước 5. Đổ hành phi vàng cùng hỗn hợp trứng và kem lên trên rồi đậy nắp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Bước 6. Tắt bếp và để đĩa dưới nắp thêm 4-5 phút nữa.

Bước 7. Dọn ra, rắc rau thơm cắt nhỏ và cắt thành từng miếng.Đối với món ăn, bạn có thể cung cấp rau tươi xắt nhỏ hoặc ngô đóng hộp hoặc đậu xanh ném vào rây. Bạn cũng có thể dùng nó với các loại nước sốt yêu thích của mình.

Chúc ngon miệng!

Món trứng tráng cuộn nguyên bản

Để làm món trứng tráng cuộn, nó không được bông xốp mà phải giống như một chiếc bánh kếp, sau đó bạn có thể bọc nhân vào. Để làm được điều này, sữa được loại bỏ khỏi công thức vì đây là nguồn chất lỏng dư thừa.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.;
• Phô mai cứng bào - 3 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1 nhúm;
• Bơ - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa và lau trứng. Đập từng cái vào một cốc riêng để kiểm tra.

Bước 2. Cho tất cả trứng vào một tô, thêm một chút muối và dùng nĩa đánh cho đến khi tạo thành bọt mịn và nhẹ, khoảng 1 phút.

Bước 3. Đun chảy bơ có hàm lượng chất béo ít nhất 82,5% trên chảo rán trên lửa cao. Giảm nhiệt xuống thấp và đổ trứng đã đánh lên bơ. Xoay nhanh chảo theo hình tròn để trứng tráng được phân bố đều khắp đáy chảo, giống như bánh kếp.

Bước 4. Bào phô mai trên máy xay mịn và rắc đều lên món trứng tráng.

Bước 5. Nếu muốn, ở giai đoạn này, bạn có thể rắc rau mùi tây và thì là thái nhỏ lên món ăn, đồng thời thêm hạt tiêu đen xay hoặc một chút rau thơm Provençal.

Bước 6. Dùng thìa cẩn thận gấp một cạnh của bánh trứng vào giữa miếng trứng tráng. Gấp nửa còn lại của món trứng tráng lên trên để tạo thành cuộn. Để cuộn trong chảo và để nguội một chút.

Bước 7. Dùng nóng món trứng tráng cho đến khi phô mai bên trong cuộn nguội và vẫn còn độ đàn hồi. Ăn kèm với cà chua tươi xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng cực ngon và nhẹ với tôm hấp

Trứng tráng tôm là một món ăn cực kỳ thanh lịch và ngon miệng. Và cũng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng lành mạnh hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Thời gian nấu - 30 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số phần ăn: 2.

Thành phần:

• Tôm bóc vỏ - 100 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Rau xanh xắt nhỏ - 3 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta sẽ cần một cái bát sâu lòng. Đánh bốn quả trứng vào đó. Sau đó đổ sữa vào. Nội dung muối và hạt tiêu. Đánh bằng nĩa cho đến khi mịn.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây. Dùng dao sắc cắt hành tây càng mỏng càng tốt (cắt thành từng khoanh).

Bước 3. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4. Bật bếp ở lửa nhỏ. Đặt chảo rán lên bếp và đổ dầu ô liu vào, tiếp theo là bơ. Chúng tôi đợi một vài phút.

Bước 5. Cho hành tây vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu (khoảng một phút).

Bước 6. Tiếp theo, cho tôm vào, trộn với hành tây và xào khoảng một phút.

Bước 7. Làm cho lửa to hơn. Đổ hỗn hợp sữa trứng vào hành và tôm. Khuấy trứng tráng cho đến khi chín hoàn toàn. Lấy chảo ra và tắt bếp. Chia trứng tráng thành nhiều phần và rắc từng loại rau thơm.

Chúc ngon miệng!