Bánh kefir tươi ngon trong lò

Bánh Kefir trong lò - nướng bông xốp, mềm và đơn giản. Khác nhau về hương vị và kích thước (cả loại nhỏ, được nướng trong khuôn silicone và loại lớn), những chiếc bánh cupcake mềm xốp, thoáng mát, ngọt và thơm. Ngoài những nguyên liệu được gợi ý trong công thức nấu ăn cơ bản, rượu rum, sô cô la nghiền và trái cây sấy khô thường được thêm vào bánh nướng nhỏ để tăng hương vị. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn và tạo ra những kiệt tác ngọt ngào của bạn một cách vui vẻ!

Bánh kefir tươi ngon trong khuôn silicon - công thức từng bước

Sử dụng công thức này, bạn có thể dễ dàng làm những chiếc bánh nướng xốp nhỏ xinh trong khuôn silicon với các loại hạt và vỏ cam. Và trong một số loại bánh nướng nhỏ, bạn có thể ẩn chứa một điều bất ngờ: toàn bộ quả anh đào tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Nếu bạn thích, hãy tạo hương vị cho món nướng của bạn bằng quế hoặc vani.

1. 
   Làm thế nào để nướng một chiếc bánh cupcake tươi ngon với kefir trong lò? Đổ kefir đã làm ấm đến nhiệt độ phòng vào tô lớn, sau đó thêm soda. Nếu kefir không quá chua, bạn có thể làm nguội soda một chút bằng giấm.
2. 
   Trong một bát riêng, đánh trứng, trộn với dầu thực vật, trộn đều và thêm vào kefir. Thêm đường, một chút muối và bột mì đã rây vào đó, dùng máy đánh trứng hoặc thìa trộn đều mọi thứ. Độ đặc của bột giống như kem chua đặc.
3. 
   Cắt nhỏ hạt nhân (bất kỳ loại hạt nào) trước, thêm chúng vào bột cùng với vani và (hoặc) quế rồi trộn đều.
4. 
   Bôi dầu vào khuôn và bạn có thể nướng bánh nướng nhỏ bằng cả khuôn silicon và khuôn kim loại. Tiếp theo, bột có thể được chia thành hai phần, thêm một thìa vỏ cam vào một trong số đó. Chia bột vào các khuôn, đổ đầy 2/3 khuôn. Đặt quả anh đào vào bột mà không có vỏ và đổ một lượng nhỏ bột lên trên quả mọng.
5. 
   Nướng bánh cupcake trong hộp thiếc ở nhiệt độ 180 độ trong lò đã làm nóng trước. Thời gian nướng khoảng 20 phút. Khi bánh đã chín vàng, bạn dùng tăm đâm vào bánh, tăm phải khô nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn.
6. 
   Làm nguội những chiếc bánh nướng xốp kefir bông xốp đã hoàn thành trong khuôn một chút, đặt chúng lên đĩa và rắc đường bột khi chúng nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh kefir mềm và tươi với nho khô trong lò

Đây là công thức làm một chiếc bánh cupcake đơn giản, cổ điển với nhiều nho khô.Món bánh ngọt này được chế biến đơn giản nhưng hương vị thật tuyệt vời! Nếu bạn không phải là fan của nho khô, hãy thay thế bằng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác, cắt thành từng miếng nhỏ: mơ khô, sung, mận khô.

Thành phần:

• Bơ - 200 g.
• Bột mì cao cấp – 300-400 gr.
• Kefir – 300ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 200 g. hoặc để nếm thử.
• Nho khô – 150-200 gr.
• Soda - 1 muỗng cà phê. với một slide.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nho khô rửa sạch trước, nếu cứng thì cho vào nước sôi luộc khoảng 10-15 phút rồi để ráo.

2. Xay bơ mềm với đường trong tô, tốt nhất nên dùng máy trộn.

3. Thêm từng quả trứng vào bơ và đường, đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng mỗi lần. Cuối cùng, đánh hỗn hợp một chút.

4. Thêm soda vào kefir ấm và khuấy đều, bạn cũng có thể thêm một chút giấm để soda dập tắt hoàn toàn.

5. Sau đó thêm nho khô vào bột và khuấy đều.

6. Thêm vanillin tùy khẩu vị (hoặc đường vani) và bột mì vào bột theo từng phần, khuấy đều cho đến khi mịn. Nhân tiện, bạn có thể cần thêm một ít bột mì: bột phải đặc và không bị chảy ra thìa.

7. Cẩn thận đặt khối bột dày, không vón cục vào khuôn đã phết một miếng bơ.

8. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh trong khoảng 45-50 phút (điều chỉnh thời gian chính xác tùy theo lò nướng của bạn như thế nào).

9. Sau 40-45 phút, dùng que diêm hoặc que gỗ chọc vào bánh, nếu thấy khô là bánh đã sẵn sàng! Nếu khi kết thúc quá trình nướng, bánh bị nứt một chút, đừng lo lắng, điều đó không có gì sai cả.

10. Sau khi bánh nguội một chút, lấy bánh ra khỏi khuôn, rắc đường bột và dùng với trà hoặc cà phê.

Chúc ngon miệng!

Cupcake sô cô la với kefir - công thức ngon!

Bánh sô cô la tinh tế với kefir theo công thức này trở nên tuyệt vời: bông xốp, thoáng mát, nướng ngon và sẽ không khiến bất kỳ ai hảo ngọt thờ ơ! Nhân tiện, nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nho khô hoặc quả hạch vào đây. Nếu dùng bơ thực vật thay bơ thì chỉ dùng bơ tự nhiên, không dùng dầu cọ, thích hợp để nướng bánh.

Thành phần:

• Bơ hoặc bơ thực vật - 200 g.
• Bột mì cao cấp - 300 g.
• Kefir – 400ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 200 g.
• Ca cao - 4 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê. với một slide.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào hộp đựng thích hợp để nhào bột, thêm đường và các miếng bơ thực vật hoặc bơ (chúng phải mềm).

2. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn bằng máy trộn.

3. Thêm soda vào kefir ấm, có thể làm dịu nhẹ bằng giấm. Đổ kefir vào hỗn hợp bột và trộn đều.

4. Thêm bột cacao tự nhiên vào bột, khuấy đều.

5. Sau đó, chia bột thành từng phần, khuấy liên tục để tạo ra một khối bột khó chảy ra từ thìa.

6. Trong chảo mỡ, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong lò làm nóng trước khoảng 45 phút, kiểm tra độ chín bằng xiên gỗ hoặc que diêm.

7. Bánh sô cô la thành phẩm phải có màu vàng nâu và phủ những vết nứt nhỏ trên đầu.

8. Rắc đường bột lên bánh sô cô la đã nguội hoặc đổ sô cô la tan chảy lên trên.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho bánh kefir chuối

Để nướng bánh chuối nướng mềm, chỉ nên chọn những quả chín nhất, vì chúng ngọt nhất, không bị dính và có mùi rất thơm.Ngoài ra, hãy nhớ rằng nếu bạn có chuối mini chứ không phải chuối thường, bạn không cần lấy 2 mà là 4-5 miếng, nhưng bạn cần thêm một nửa lượng đường vào bánh, vì những “em bé” như vậy thường rất, rất ngọt !

Thành phần:

• Chuối - 2 chiếc.
• Bơ - 70 g.
• Bột mì - 250 gr.
• Kefir – 150ml.
• Đường – 100 g
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột nở - 10 gr.
• Muối ở trên đầu con dao.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ cho đến khi lỏng trong tô trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

2. Cắt một quả chuối thành từng miếng nhỏ.

3. Dùng máy trộn, biến quả chuối thứ hai thành nhuyễn, thêm kefir vào.

4. Đánh riêng từng quả trứng với muối và đường cho đến khi nổi bọt (trứng phải nguội thì sẽ dễ thực hiện hơn).

5. Thêm bơ tan chảy và hỗn hợp chuối-kefir vào trứng đã đánh, trộn đều.

6. Rây bột mì rồi cho vào bột, sau đó cho bột nở vào.

7. Nhào bột thật kỹ để không bị vón cục.

8. Thêm một quả chuối, cắt thành từng miếng.

9. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Bạn có thể lót chảo bằng giấy nướng và bôi dầu thực vật lên chảo.

10. Đổ bột vào chảo, lưu ý khi tráng xong, bánh chuối sẽ phồng lên khoảng 3 cm.

11. Nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180-190 độ cho đến khi chín, thời gian nướng bánh là 45-60 phút, tùy thuộc vào tính năng của lò.

12. Sau 40-45 phút, dùng que gỗ chọc vào bánh: khi bánh khô hẳn thì lấy bánh thành phẩm ra và để nguội một chút.

13. Bánh chuối ăn ngon, để nguội, rắc đường bột.

Chúc ngon miệng!

Bánh chanh tươi với kefir

Bánh chanh, bông xốp, rất mềm và thơm vô cùng, phủ một lớp men chanh dày - không ngoa, đây là một món ăn hoàng gia mà bạn có thể chế biến nếu sử dụng công thức dưới đây. Nếu bạn không muốn làm kem phủ, hãy rắc đường bột lên bánh. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm kẹo trái cây họ cam quýt vào bánh cupcake.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột cao cấp - 2 muỗng canh. (mỗi loại 240ml).
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Niềm say mê - từ 1 quả chanh.

Để làm kem phủ:

• Nước chanh - 3-4 muỗng canh.
• Đường bột - 150-200 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong tô, đánh trứng đã nguội với một chút muối và đường cho đến khi bông xốp và nhạt màu.

2. Sau khi để trên bàn và làm mềm, đánh bơ một chút bằng máy trộn trong hộp đựng riêng.

3. Thêm kefir vào bơ và đánh lại.

4. Trộn tất cả nguyên liệu làm bột và trộn đều.

5. Tiếp theo, thêm bột nở và bột mì vào bột, chia thành từng phần.

6. Nhào bột không bị vón cục, độ đặc rất đặc của kem chua. Bột có thể được nhào bằng thìa hoặc bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

7. Dùng dụng cụ bào mịn, loại bỏ vỏ của một quả chanh và vắt lấy nước cốt.

8. Thêm vỏ vào bột, dùng thìa trộn đều. Nếu bạn thêm miếng kẹo trái cây, hãy làm ngay bây giờ.

9. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc một ít vụn bánh mì nghiền nát, sau đó trải bột và dàn mịn lên trên. Khuôn silicone không cần phải rắc vụn bánh mì.

10. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong lò đã làm nóng trước. Thời gian nướng – 40-45 phút (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy lò).

11. Kiểm tra độ chín của bánh bằng xiên gỗ.

12.Đặt bánh đã nguội một chút lên giá lưới và để nguội.

13. Trong thời gian này, làm men chanh bằng cách trộn đường bột đã rây với nước cốt của một quả chanh.

14. Đổ men đường chanh lên bánh đã nguội, khi bánh cứng lại thì dùng làm bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Zebra mịn với kefir

Khi cắt ra, chiếc bánh "Ngựa vằn" làm bằng kefir có hình dáng rất nguyên bản, nó giống với da sọc của ngựa vằn châu Phi nên có tên như vậy. Bánh này có thể được nướng trong một cái chảo lớn hoặc trong khuôn silicon hoặc kim loại nhỏ. Nguyên liệu làm bánh đơn giản nhất nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được!

Thành phần:

• Bơ - 100 g.
• Ca cao - 3 muỗng canh. không trượt.
• Kefir - 1 muỗng canh. (250ml).
• Vanillin - để nếm thử.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Bột mì - 250 g.
• Đường - 200 g.
• Muối - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nguội bơ tan chảy trong tô cho đến khi lỏng.

2. Thêm đường, một chút muối, một ít vanillin vào bơ và dùng máy đánh trứng đánh đều mọi thứ.

3. Sau đó thêm trứng vào và đánh đều lần nữa.

4. Tiếp theo, thêm kefir ấm vào bột.

5. Rây bột và chia từng phần bột vào, sau đó thêm bột nở.

6. Nhào bột sao cho không bị vón cục, đổ đều vào hai hộp đựng.

7. Thêm một nửa ca cao vào và khuấy đều.

8. Đổ lần lượt hai thìa bột màu sáng và tối vào chảo bánh đã phết dầu mỡ cho đến khi đổ hết mọi thứ. Về hình thức, bột sẽ trộn đều với nhau, tạo nên những hoa văn đẹp mắt, phức tạp.

9. Nướng bánh Zebra trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190 độ, thời gian nướng - từ 45 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào kích thước khuôn và lò nướng.

10.Kiểm tra độ chín của bánh bằng xiên gỗ: bánh nướng sẽ khô.

11. Khi bánh nguội, bạn có thể rưới kem đường lên trên, rắc đường bột hoặc phết một ít kem đặc lên trên.

Chúc ngon miệng!

Bánh sữa đông đơn giản và ngon miệng với kefir

Bánh sữa đông làm bằng kefir sẽ ẩm hơn những loại khác nhưng sẽ rất mềm. Sử dụng vanillin làm hương liệu và để tạo hương vị, bạn có thể thêm kẹo trái cây, nho khô hoặc miếng sô cô la. Bánh sữa đông là món ngọt tuyệt vời cho bữa tiệc trà cùng gia đình!

Thành phần:

• Phô mai tươi - 200 g.
• Kefir – 100ml.
• Bột mì cao cấp - 350 gr.
• Đường - 150 g.
• Muối - một nhúm.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường vani - 1 gói.
• Bơ - 150 g.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy phô mai tươi không quá ướt mà khá khô. Đặt nó vào một cái bát.

2. Thêm đường, đường vani (hoặc vanillin), một chút muối vào trộn đều.

3. Thêm kefir ấm nhưng không nóng, cũng như trứng và đánh đều mọi thứ bằng máy trộn.

4. Làm tan chảy bơ hoàn toàn trước, để nguội.

5. Thêm bơ đã nguội vào hỗn hợp bánh và khuấy đều.

6. Cho bột mì và bột nở vào từng phần, khuấy đều để bột không bị vón cục.

7. Thêm kẹo trái cây hoặc bất kỳ chất phụ gia hương liệu nào vào, khuấy đều.

8. Đổ bột vào khuôn bánh đã phết dầu. Nếu khuôn làm bằng kim loại, bạn có thể lót giấy nướng bánh vào khuôn.

9. Nướng bánh với phô mai trên kefir trong lò ở nhiệt độ không cao hơn 180-190 độ, thời gian - 45-55 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ.

10. Những chiếc bánh nướng nhỏ trong từng khuôn riêng lẻ được nướng trong 25-30 phút.

11. Rắc đường bột lên bánh đã nguội và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh tươi với bột báng - công thức từng bước

Bánh bột báng với bột kefir là một công thức khác để làm bánh trà tự làm thơm ngon. Đặc biệt nếu bạn thêm sô cô la chip, kẹo trái cây, trái cây sấy khô, miếng trái cây tươi hoặc quả mọng vào bột. Hoặc bạn có thể nướng một chiếc bánh đơn giản với bột báng, cách này cũng sẽ khá ngon!

Thành phần:

• Kefir – 1 ly (240-250 ml).
• Đường vani - 10 g.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Muối ở trên đầu con dao.
• Bơ - 60 gr.
• Bột mì cao cấp - 100 g.
• Bột báng - 1 muỗng canh.
• Đường - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, để bột báng phồng lên trong kefir: đổ ngũ cốc vào kefir, khuấy đều và để trên bàn trong một cái bát có nắp.

2. Sau một giờ, đánh bơ mềm bằng máy trộn với đường và một chút muối, thêm đường vani (hoặc vanillin tùy khẩu vị).

3. Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp, dùng máy trộn đánh đều.

4. Sau đó, cho bột báng, bột mì và bột nở vào bột, trộn đều bột.

5. Bột thô phải có độ dày vừa phải và chảy tự do từ thìa.

6. Nếu bạn muốn, bây giờ hãy thêm bất kỳ nhân nào vào bột để tăng thêm hương vị cho những chiếc bánh nướng nhỏ sau này.

7. Đổ bột vào các khuôn đã phết dầu (hoặc một khuôn lớn), đổ đầy 2/3 khuôn.

8. Lò nướng phải được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190 độ. Thời gian nướng – từ 30 phút trở lên (tất cả phụ thuộc vào kích thước khuôn và công suất của lò).

9. Kiểm tra độ chín của bánh cupcake bằng xiên gỗ.

10. Rắc bột báng với đường bột lên bánh nướng xốp đã nguội và ăn với trà, cà phê hoặc nước trái cây.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh táo đơn giản

Nếu bạn muốn thử một chiếc bánh cupcake tự làm khác thường, hãy nướng một chiếc bánh cupcake với táo và quế.Món bánh ngọt này hơi giống bánh táo truyền thống, nhưng nó thậm chí còn ngon hơn! Khi hoàn thành, bánh nướng xốp táo rất mềm, bên trong hơi ẩm, bên trên có lớp vỏ thơm ngon.

Thành phần:

• Táo - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Đường - 2/3 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền một lượng vỏ cần thiết từ một quả chanh sạch và ép lấy nước.

2. Dùng máy đánh trứng đánh đường với trứng ướp lạnh cho đến khi nổi bọt dày màu trắng.

3. Thêm trứng đánh bông, dầu thực vật không mùi hoặc cùng một lượng bơ, vỏ và muối tan chảy và nguội vào kefir. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi mịn.

4. Rây bột mì trước rồi cho vào bột, nhào nhẹ nhàng, nhẹ nhàng để trứng đã đánh không bị rơi ra ngoài.

5. Thêm vào bột, nhào và nhào lại, bột thành phẩm sẽ trông giống như kem chua đặc.

6. Tất cả những gì còn lại là thêm những miếng táo và quế vào bột rồi trộn lại.

7. Thoa dầu vào chảo bánh (hoặc chảo nhỏ), đổ bột vào, đổ bột vào chảo không ngập mặt để bánh có chỗ nở trong lò.

8. Nướng bánh táo ở nhiệt độ 180-190 độ trong 35-40 phút, tùy lò nhà bạn. Nếu bánh nướng không ngon thì tăng nhiệt độ lên 200 độ.

9. Để bánh đã hoàn thành trong lò đã tắt và đóng cửa trong một phần tư giờ để bánh không bị rơi.

10. Đổ bánh đã nguội ra đĩa, rắc đường bột hoặc rưới đường bột lên trên.

Chúc ngon miệng!