Bánh bông lan tươi ngon trong lò để làm bánh cổ điển

Một chiếc bánh bông lan xốp trong lò làm bánh theo công thức cổ điển là niềm mơ ước của bất kỳ bà nội trợ nào. Sử dụng các công thức nấu ăn đơn giản của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các món nướng cho lễ kỷ niệm tại nhà. Từ 10 công thức nấu ăn khác nhau mà chúng tôi đã thu thập, bạn sẽ tìm thấy một công thức mà bạn yêu thích.

Bánh xốp cổ điển tươi tốt cho bánh kefir

Một chiếc bánh xốp kefir mịn có thể trở thành món nền cho món tráng miệng hoặc có thể ăn như một món ăn nhẹ với trà, bản thân nó đã rất ngon.

1. 
   Làm thế nào để nướng một chiếc bánh bông lan xốp trong lò theo công thức cổ điển? Trứng phải ở nhiệt độ phòng nên chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh trước.Đập trứng vào tô sâu, dùng máy trộn, đánh cho đến khi tạo thành bọt mịn cho đến khi khối trứng chuyển sang màu kem nhạt. Sau đó, trong khi tiếp tục đánh, thêm từng chút đường vào hỗn hợp trứng. Thêm một chút muối và vani.
2. 
   Kefir nên ở nhiệt độ phòng. Trộn kefir với hỗn hợp trứng.
3. 
   Rây bột qua rây, thêm soda và bột nở vào, trộn đều. Cho bột mì vào từng phần nhỏ, trộn lại, bột sẽ xốp và thoáng.
4. 
   Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, đổ bột vào rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 180 độ trong 35-40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm gỗ khô đâm vào bánh. Nếu bạn không định dùng bánh bông lan để làm bánh thì khi bánh còn nóng, hãy rắc đường bột lên bề mặt bánh, để nguội và mời khách dùng trà.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh bông lan xốp với sữa?

Nếu bạn muốn học cách làm một chiếc bánh bông lan xốp thì nấu với sữa sẽ là một cách hay để bắt đầu thử nghiệm món tráng miệng nướng này. Một công thức khá đơn giản và dễ hiểu.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Sữa – 120 ml.
• Bơ – 50-70 gr.
• Vanillin - 1 g.
• Đường - 150 g.
• Bột - 150-170 gr.
• Muối - một nhúm.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, đánh trứng bằng máy trộn, không cần tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh cho đến khi thể tích tăng gấp đôi thì thêm từng chút đường vào và tiếp tục đánh, khối lượng sẽ nhạt đi rất nhiều.

2. Rây bột mì, trộn với muối và bột nở rồi trộn với hỗn hợp trứng.

3.Đổ sữa vào nồi nhỏ, thêm bơ cắt thành từng miếng nhỏ vào, khuấy liên tục, đun sôi khối này. Đổ hỗn hợp sữa kem nóng nhưng chưa sôi vào bột và khuấy ngay cho đến khi mịn.

4. Thoa dầu vào khuôn hoặc lót giấy nến rồi đổ bột vào. Đặt nhiệt độ lò nướng ở 180 độ và đặt bánh quy vào đó trong 30-35 phút. Để bánh bông lan thành phẩm nguội, có thể dùng để làm bánh ngọt và bánh ngọt tự làm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh bông lan với kem chua

Một công thức khác mà bạn không cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Bánh xốp với kem chua sẽ không chỉ rất mịn mà còn hơi ẩm và ngon ngọt.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Kem chua có hàm lượng chất béo 20 phần trăm – 100 gr.
• Bột mì - 250 g.
• Vanillin – 2 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 200 g.
• Muối - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta lấy trước các nguyên liệu cần thiết ra khỏi tủ lạnh để chúng ở nhiệt độ phòng vào thời điểm nấu.

2. Dùng máy trộn đánh trứng, muối, đường và vanillin cho đến khi thu được khối nhẹ đồng nhất, mất khoảng 10-15 phút.

3. Thêm kem chua vào khối trứng và đánh không quá 20 giây để trứng không bị lắng.

4. Trộn bột mì đã rây với bột nở rồi cho từng phần vào trứng, trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn - bột bánh quy đã sẵn sàng.

5. Thoa dầu lên đĩa nướng và rắc bột mì, chuyển bột vào rồi cho vào lò nướng. Nướng trong 30-40 phút ở 180 độ. Phục vụ bánh xốp tự làm đã hoàn thành với mứt cho trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh sô cô la tự làm thơm ngon

Bản thân bánh bông lan sô cô la đã là một món tráng miệng tuyệt vời. Tốt cả vào ngày thường và ngày lễ.

Thành phần:

• Bột mì cao cấp – 300 gr.
• Ca cao - 5 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Sữa – 200 ml.
• Nước - 200 ml.
• Dầu hướng dương - 60 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột mì, cacao, soda, bột nở vào một hộp đựng riêng và trộn đều.

2. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi, thêm dần đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn, đường tan hoàn toàn.

3. Đổ sữa và dầu thực vật vào khối trứng rồi trộn đều.

4. Kết hợp tất cả các thành phần, trộn kỹ, bạn có thể sử dụng máy trộn.

5. Đun sôi nước rồi đổ ngay vào bột, khuấy đều để bột bắt đầu ủ.

6. Đậy chảo bằng giấy nướng. Đổ bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng trong 45-50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy bằng tăm. Để bánh quy đã hoàn thành trong lò với cửa mở cho đến khi bánh nguội. Nếu bánh cao có thể cắt thành hai phần và phết kem hoặc mứt vào giữa.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh bông lan chiffon trong lò nướng

Để làm bánh bông lan chiffon, lòng trắng được đánh riêng thành bọt xốp; nhờ có không khí trong lòng trắng đánh bông mà bánh bông lan có kết cấu nhẹ. Bánh xốp này không cứng hoặc khô nhanh như bánh cổ điển.

Thành phần:

• Trứng gà - 7 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước – 70 g.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 2-3 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin hoặc đường vani - 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một hộp đựng khô hoàn toàn và cho lòng trắng vào đó. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Riêng lòng trắng, đánh bằng máy trộn, khối lượng tăng lên nhiều lần, đặc và thoáng.

2. Đánh lòng đỏ với một nửa đường, nước ấm và dầu hướng dương. Đổ vào và trộn từ từ một phần ba lòng trắng đã đánh bông.

3. Trộn riêng bột mì, lượng đường còn lại, đường vani, bột nở và muối. Đổ tất cả những thứ này vào hỗn hợp lòng đỏ và một ít lòng trắng, cẩn thận khuấy từ từ cho đến khi mịn. Sau đó, kết hợp bột thu được với phần còn lại của khối protein, trộn theo chiều kim đồng hồ theo hình tròn.

4. Lót giấy nến vào khay nướng, chuyển bột vào và nướng trong lò ở 180 độ. Thời gian nướng - 40-50 phút. Sau khi bánh bông lan đã nguội hoàn toàn, chúng ta bắt đầu tạo hình bánh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh xốp cho bánh nước chanh?

Bí mật của một chiếc bánh bông lan xốp và dẻo nằm ở một nguyên liệu rất thú vị và khó đoán - nước chanh. Chính các bọt khí giúp bột nở tốt và giữ được hình dạng.

Thành phần:

• Bột mì cao cấp - 3 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Đường vani hoặc vanillin - 10 gr.
• Dầu hướng dương tinh chế - 1 muỗng canh.
• Bột làm bánh - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì và bột nở.

2. Trong một bát riêng, đánh trứng, vani và đường. Khối lượng sẽ tăng lên 2-3 lần và về màu sắc, khối trứng sẽ gần như trắng.

3. Từ từ thêm dầu vào trứng đã đánh, sau đó cho nước chanh vào, trộn từ từ theo chuyển động tròn.

4.Thêm bột vào bột thành từng phần nhỏ và trộn cho đến khi mịn.

5. Thoa dầu vào khuôn và đổ bột đã tạo thành vào. Nướng bánh quy trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ. Để món ngon của chúng tôi nguội trong lò, sau đó cắt nó và dùng với mứt, quả hạch hoặc sô cô la phết để uống trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan xốp cổ điển trong lò nướng với táo

Công thức đơn giản này gợi nhớ đến charlotte, nhưng hương vị tinh tế và tinh tế hơn. Quế và táo mang đến cho món ăn một mùi thơm quyến rũ sẽ nhanh chóng quây quần gia đình bạn quanh bàn ăn.

Thành phần:

• Táo chua ngọt nhỏ - 5 quả.
• Bột mì cao cấp – 200-250 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Đường - 200 g.
• Vanillin hoặc đường vani - tùy theo khẩu vị.
• Quế xay - để nếm thử.
• Bơ - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ táo, bỏ cành và lõi, cắt thành từng lát có độ dày xấp xỉ bằng nhau, cho vào tô và rắc quế.

2. Để bột có đầy đủ oxy, bột phải được rây qua rây.

3. Tách lòng đỏ và lòng trắng. Hộp đựng trứng nơi chúng ta đặt trứng phải khô ráo và sạch sẽ. Đánh riêng lòng trắng và đường cho đến khi tạo thành bọt dày. Nếu khi bạn nghiêng bát, hỗn hợp protein không chảy ra ngoài mà vẫn giữ nguyên thì bạn đã đạt được kết quả chính xác. Sau đó, từng người một, chúng tôi bắt đầu thêm lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông mà không ngừng làm việc với máy trộn.

4. Thêm bột mì vào từng phần nhỏ và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp hơn. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.

5.Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, đổ bột vào, xếp táo lên trên lớp bột, bạn có thể thực hiện theo một hướng, theo hình tròn. Chúng tôi nướng món tráng miệng với táo ở nhiệt độ 180 độ trong lò nướng trong 35-40 phút. Rắc đường bột lên bánh quy nóng và đợi cho đến khi nguội.

Chúc ngon miệng!

Một công thức làm bánh xốp với mứt rất ngon và đơn giản.

Vào mùa đông, là lúc bạn phải nhớ lại việc chuẩn bị và làm bánh cuốn, chắc hẳn mỗi người trong chúng ta đều có vài hũ mứt dự trữ. Bánh quy tất nhiên là rất ngon, nhưng bánh quy có mứt còn ngon hơn.

Thành phần:

• Mứt lỏng không hạt – 250-300 g.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì cao cấp – 250 gr.
• Đường - 200 g.
• Bột làm bánh - 10 g.
• Vanillin - để nếm thử.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn những quả mọng lớn từ mứt, trộn phần chất lỏng với soda và đặt sang một bên.

2. Đập trứng vào một bát riêng, thêm đường, dùng máy trộn hoặc đánh trứng cho đến khi khối chuyển sang màu trắng và tăng thể tích.

3. Thêm dầu thực vật và mứt vào trứng đã đánh, khuấy đều cho đến khi mịn.

4. Rây bột mì cùng với bột nở rồi chia từng phần nhỏ vào bột, trộn nhẹ nhàng, tránh tạo thành cục.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm bánh bông lan ngon mà không cần thêm trứng?

Nhiều người liên tưởng việc làm bánh bông lan với việc sử dụng một số lượng lớn trứng và quá trình nấu nướng tốn nhiều công sức. Chúng tôi sẵn sàng phá bỏ huyền thoại này; chúng tôi mời bạn thử một chiếc bánh bông lan tinh tế mà không cần dùng trứng.

Thành phần:

• Bột mì cao cấp – 350-400 gr.
• Sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào tô, thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Rây bột qua rây, bạn có thể thực hiện trực tiếp cho vào hộp đựng sữa. Trộn nhẹ nhàng, thêm soda tôi với giấm. Nếu các cục khó vỡ, bạn có thể dùng máy trộn và đánh bột cho đến khi mịn.

3. Thoa dầu vào khay nướng và đổ bột vào. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt chảo với bột ở đó trong 35-40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng xiên gỗ, bột không được dính vào bánh khi bạn đâm bánh. Lấy bánh bông lan thành phẩm ra khỏi khuôn, để nguội rồi kết hợp theo ý thích với mứt, kem hoặc sữa đặc mà bạn yêu thích chẳng hạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy sữa đông ngon ngọt trong lò

Món tráng miệng có phô mai tươi luôn rất ngon ngọt. Bánh quy sữa đông hoàn toàn khác với loại cổ điển cả về hương vị lẫn độ đặc.

Thành phần:

• Đường vani hoặc vanillin - 10 gr.
• Bơ - 150 g.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột mì cao cấp – 450-500 gr.
• Kem chua - 150 g.
• Đường – 350-400 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Phô mai tươi - 500 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn kem chua, ba quả trứng, một nửa đường, bơ và muối cho đến khi mịn trong một bát riêng.

2. Thêm bột mì đã rây và bột nở vào bột, trộn đều.

3. Tốt hơn là nên dùng phô mai tươi hạt mịn. Trộn nó với đường và trứng còn lại. Sau đó kết hợp cả hai khối và trộn đều.

4. Thoa dầu lên tất cả các mặt của đĩa nướng, cho bột vào rồi cho vào lò nướng.Đặt nhiệt độ lò ở 170 độ, thời gian nướng bánh là 40-50 phút. Rắc chiếc bánh đã hoàn thành với các loại hạt nghiền hoặc hạt vừng, và bạn có thể dùng trái cây sấy khô cùng với bánh quy.

Chúc ngon miệng!