Bánh bông lan tươi tốt

Bánh xốp mềm là nền tảng của món tráng miệng tự làm, dựa vào đó mà cấu trúc, mùi vị và hình thức của thành phẩm bánh kẹo phụ thuộc vào. Để tránh những khoảnh khắc khó chịu khi chế biến và nếm thử những món tráng miệng thơm ngon, bạn chỉ cần sử dụng những công thức đã được chứng minh. Bằng cách này, bánh xốp của bạn sẽ không bao giờ lắng xuống hoặc không được nướng. Theo đó, bằng cách chọn công thức trong bài viết này, sẽ không có gì làm hỏng chiếc bánh của bạn cả! Chọn tùy chọn phù hợp với bạn và bắt đầu!

Cách làm bánh xốp bông xốp đơn giản tại nhà

Bất cứ ai cũng có thể làm một chiếc bánh xốp đơn giản và mềm mại cho bánh ngọt tại nhà và mãi mãi quên mất việc mua món tráng miệng ở các cửa hàng bánh ngọt! Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu luôn có sẵn trong mỗi căn bếp - hãy bắt đầu!

1. 
   Một chiếc bánh bông lan xốp có thể được làm rất dễ dàng trong lò nướng ở nhà.Trước hết, lót một tờ giấy nướng dưới đáy vòng chia và phủ một miếng bơ lên ​​trên.
2. 
   Đập trứng vào hộp sâu và đổ toàn bộ phần đường cát vào.
3. 
   Chúng tôi trang bị cho mình một máy trộn và đánh các nguyên liệu ở tốc độ tối đa trong 10 phút.
4. 
   Đổ bột mì đã rây trước và vanillin vào bọt tạo thành.
5. 
   Bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp và trộn đều các nguyên liệu.
6. 
   Đổ chế phẩm vào khuôn chống cháy.
7. 
   Trong 10 phút đầu tiên, nướng bánh ở 180 độ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 và nướng thêm 25-30 phút nữa. Chiếc bánh xốp bông xốp đã sẵn sàng! Mát mẻ và hương vị. Chúc ngon miệng!

Bánh xốp sô cô la cổ điển trong lò nướng

Chiếc bánh bông lan sô-cô-la nướng kiểu cổ điển này được làm chỉ với năm nguyên liệu và luôn tạo ra kết quả cao và bông xốp đến khó tin! Để chuẩn bị, bạn thậm chí không cần tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và trộn các thành phần theo bất kỳ trình tự cụ thể nào.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 140 gr.
• Bột mì - 120 g.
• Bột ca cao - 20 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh đường và trứng thành bọt bằng máy trộn.

Bước 2. Thêm nguyên liệu khô: bột nở, bột mì và bột cacao.

Bước 3. Dùng thìa trộn cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 4. Đổ bột vào khuôn dạng lò xo có lót giấy da.

Bước 5. Chuẩn bị xử lý trong 45 phút ở 180 độ. Để nguội và chỉ sau đó lấy ra khỏi đĩa.

Bước 6. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh xốp nhân sữa thơm ngon, thoáng mát

Một chiếc bánh bông lan xốp và thoáng mát được làm từ sữa là món bánh cổ điển của thế giới bánh kẹo, trên cơ sở đó đã chế biến được một số lượng lớn các loại bánh yêu thích của mọi người. Mặc dù món ngon được nướng nhanh nhưng vẫn cần thời gian để ổn định - khoảng 6 giờ.

Giờ nấu ăn – 6 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa – 150 ml.
• Bơ - 80 gr.
• Đường cát - 180 g.
• Bột mì - 220 gr.
• Bột nở - 10 g.
• Đường vani - 8 g.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy chuẩn bị các món ăn: dùng giấy bạc bọc phần dưới của vòng chia, bắt các cạnh của nó ở các cạnh bên ngoài. Đặt khuôn lên một tấm nướng phẳng.

Bước 2. Đập trứng ra đĩa rồi thêm hai loại đường và muối vào, đánh cho đến khi nổi bọt, tăng dần tốc độ đánh máy.

Bước 3. Khối trứng đặc lại, để lại dấu vết đánh bông. Thông thường bước này mất khoảng 10 phút.

Bước 4. Trộn bột với bột nở và thêm dần hỗn hợp khô vào khối không khí, dùng thìa silicone làm từ trên xuống dưới.

Bước 5. Đồng thời, đun nóng bơ và sữa trong chảo.

Bước 6. Trong 2-3 giai đoạn, đổ dung dịch dầu vào bột, chỉ trộn các thành phần, không trộn lâu.

Bước 7. Đổ bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ. Chúng tôi không mở cửa trong 20-25 phút đầu tiên.

Bước 8. Tổng thời gian nướng trong lò khoảng 40 phút, kiểm tra độ chín bằng xiên gỗ. Làm nguội trực tiếp vào khuôn.

Bước 9. Sau khi nguội, dùng lưỡi dao chạy dọc theo các bức tường và lấy ra. Bọc bánh quy trong màng dính và để trên kệ tủ lạnh trong 4-6 giờ.

Bước 10Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta bắt đầu tạo hình cho chiếc bánh. Chúc ngon miệng!

Bánh xốp với kem chua cho bánh tự làm

Bánh xốp với kem chua làm bánh tự làm hoàn toàn phù hợp với các loại kem, quả mọng và trái cây. Vì vậy, nếu bạn quyết định thử nướng một lớp đế như vậy, thì sản phẩm bánh kẹo của bạn sẽ mang lại niềm vui thực sự cho tất cả những ai thử dù chỉ một miếng!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Kem chua - 100 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột mì - 250 gr.
• Đường cát - 200 g.
• Soda - ¼ muỗng cà phê.
• Vanillin - 1,5 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh đường và trứng vào hộp sâu lòng cho đến khi tạo thành bọt mịn.

Bước 2. Dùng máy đánh trứng khuấy cẩn thận kem chua, soda, vanillin và bột mì.

Bước 3. Đổ bột vào chảo dạng lò xo và nướng trong 40-50 phút ở 180 độ.

Bước 4. Để bánh quy nguội hoàn toàn và cẩn thận lấy bánh ra khỏi đĩa chịu nhiệt.

Bước 5. Cắt thành từng miếng bánh và chuẩn bị những chiếc bánh mà bạn yêu thích. Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bông lan chiffon?

Cách làm bánh bông lan chiffon? Chắc hẳn mỗi đầu bếp đều đã hơn một lần nghe về “tác phẩm nghệ thuật” ẩm thực này, gây ngạc nhiên bởi độ mềm và kết cấu xốp của nó. Và sau khi đọc kỹ công thức này, tất nhiên bạn có thể dễ dàng lặp lại nó nếu bạn làm theo các khuyến nghị.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 140 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Đường cát - 110 gr.
• Bột nở - 7 gr.
• Sữa – 65 ml.
• Dầu thực vật - 45ml.
• Vanillin - 1,5 g.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây hỗn hợp bột mì, vanillin và bột nở vào tô có thành cao.

Bước 2.Đập trứng và chia lòng trắng và lòng đỏ vào các đĩa khô và sạch khác nhau.

Bước 3. Trong cốc máy xay ngâm, đánh lòng đỏ với dầu thực vật và sữa cho đến khi mịn.

Bước 4. Muối lòng trắng và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành chóp mềm.

Bước 5. Đổ đường vào khối protein và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được khối đặc và ổn định.

Bước 6. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào tô và cẩn thận thêm ba thìa lòng trắng đã đánh bông vào, trộn đều và thêm một ít hỗn hợp khô - nhào cho đến khi mịn.

Bước 7. Luân phiên giữa lòng trắng và hỗn hợp bột mì, trộn các nguyên liệu lại với nhau, dùng thìa khuấy nhẹ mỗi lần.

Bước 8. Đổ bột vào khuôn và nấu ở nhiệt độ 170 độ trong nửa giờ, kiểm tra độ chín bằng xiên.

Bước 9. Lật bánh quy nóng vào khuôn và đặt lên giá lưới cho đến khi nguội hoàn toàn rồi lấy bánh ra.

Bước 10. Nấu ăn và tận hưởng niềm vui!

Bánh phô mai tự làm

Bánh quy phô mai tươi tự làm là một loại bánh ngọt mềm và ẩm đáng ngạc nhiên, tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Đặc điểm chính của món ngon này là thành phần có số lượng lớn trứng, được chia thành lòng trắng và lòng đỏ, mỗi thành phần phải được đánh riêng rồi trộn cẩn thận với nhau.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Trứng - 6 chiếc.
• Sữa – 150 ml.
• Đường cát - 100 g.
• Bột mì - 60 gr.
• Tinh bột ngô - 30 g.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• chanh - ½ quả.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn.

Bước 2.Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành chóp ổn định, thêm dần đường cát.

Bước 3. Cho phô mai tươi, lòng đỏ, sữa, nước cốt chanh, đường vani vào một tô khác - dùng máy xay chìm đánh cho đến khi mịn.

Bước 4. Thành phần phải hoàn toàn đồng nhất, không có một cục nào.

Bước 5. Cho vỏ của nửa quả chanh vào khuấy đều rồi thêm dần hỗn hợp bột mì và tinh bột đã rây vào, trộn ở tốc độ thấp.

Bước 6. Sau đó, chia lòng trắng thành từng phần nhỏ, khuấy nhẹ bằng thìa silicone.

Bước 7. Dùng giấy bạc bọc phần dưới của vòng chia và đặt vào khuôn khác. Đổ bột đã chuẩn bị vào vòng chia và san phẳng, đổ nước sôi vào khuôn dưới rồi cho “cấu trúc” vào lò nướng, làm nóng đến 160 độ, thời gian nướng 60-70 phút.

Bước 8. Làm nguội bánh nướng trực tiếp trong lò với cửa mở nhẹ.

Bước 9. Lấy chiếc bánh xốp mềm ra khỏi khuôn và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan mật ong tươi ngon trong lò

Một chiếc bánh bông lan mật ong thơm ngon trong lò là một món tráng miệng thơm ngon sẽ làm bạn ngạc nhiên với kết cấu mềm mại và hương vị tươi sáng đậm đà, khiến bạn không thể cưỡng lại ngay cả khi bạn đang ăn kiêng! Bánh quy này được cắt thành bánh một cách hoàn hảo và hài hòa với nhiều loại kem khác nhau.

Giờ nấu ăn - 1 giờ

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Trứng - 5 chiếc.
• Đường cát - 120 gr.
• Bột mì - 150 g.
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho lượng mật ong cần thiết vào nồi rồi đun nóng, đổ baking soda vào và khuấy đều. Khi khối bọt nổi lên và chuyển sang màu trắng, hãy lấy nó ra khỏi đầu đốt.

Bước 2. Làm nguội thành phần mật ong, đồng thời đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn.

Bước 3.Tiếp tục công việc của máy đánh trứng, đổ một nửa lượng đường cát vào và đưa đến đỉnh dày đặc để giữ được hình dạng một cách hoàn hảo.

Bước 4. Đánh phần đường còn lại với lòng đỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 5. Cho 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ rồi trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên (dùng thìa hoặc thìa).

Bước 6. Thêm hỗn hợp với phần thứ ba mật ong và soda.

Bước 7. Luân phiên các chế phẩm, nhào bột thoáng.

Bước 8. Sau đó thêm dần bột mì đã rây vào, theo khoảng 4 cách tiếp cận.

Bước 9. Dùng giấy nướng lót đáy khuôn rồi chuyển hỗn hợp vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ.

Bước 10. Nấu khoảng nửa giờ, dùng xiên kiểm tra độ chín: dùng xiên đâm vào giữa bánh, nếu món tráng miệng đã sẵn sàng thì xiên vẫn khô.

Bước 11. Đặt mẫu lộn ngược trên giá đỡ và nếu có thời gian, hãy để như vậy trong 4-8 giờ.

Bước 12. Tiếp theo, lấy bánh quy ra khỏi khuôn và cắt thành những chiếc bánh ngắn. Chúc ngon miệng!

Bánh cà rốt ngon trong lò

Một chiếc bánh bông lan cà rốt thơm ngon trong lò là một món tráng miệng có đặc điểm hương vị vượt trội và hương thơm dễ chịu tràn ngập ngôi nhà của bạn ngay cả trong quá trình nướng. Cà rốt mang đến cho món ngon một “niềm say mê” đặc biệt - hãy nhớ thử nhé!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 180 g.
• Cà rốt – 180 gr.
• Nước ngọt - 5 gr.
• Bột mì - 180 gr.
• Giấm ăn - 15 ml.
• Dầu hướng dương - 30 ml.
• Vanillin - 1 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột hai lần qua rây mịn. Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật và bắt đầu làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 2.Đập trứng vào tô sạch và khô rồi dùng máy đánh trứng đánh kỹ cho đến khi trứng trắng và bông xốp (7-10 phút).

Bước 3. Thêm soda đã pha với giấm vào hỗn hợp trứng.

Bước 4. Tiếp theo, thêm bột mì, dầu thực vật, cà rốt gọt vỏ và bào sợi, đường và vanillin vào bột - trộn kỹ.

Bước 5. Đổ hỗn hợp vào khuôn silicon hoặc vòng chia. Nướng trong 25 phút, để nguội trong lò với cửa hé mở.

Bước 6. Cắt món tráng miệng thành từng miếng và dùng kèm với trà thơm. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan xốp và ẩm

Một chiếc bánh xốp mềm và ẩm được làm từ một sản phẩm sữa lên men, cụ thể là kefir, là cơ sở lý tưởng cho các loại bánh kẹo khác nhau, có bổ sung tất cả các loại kem, trái cây hoặc quả mọng. Khi bạn đã làm xong chiếc bánh này, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần nữa!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Kefir – 220ml.
• Đường cát - 200 g.
• Dầu thực vật - 80ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bơ - 5 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy rây bột mì, kefir và trứng gà, trước tiên hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh vì các thành phần này phải ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Trộn bột mì đã rây với soda, bột nở và bột cacao.

Bước 3. Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng trong 5 - 7 phút, thêm đường cát và tiếp tục đánh cho đến khi đặc lại.

Bước 4. Đổ kefir và dầu thực vật vào hỗn hợp đường-trứng và khuấy đều cho đến khi nổi bong bóng trên bề mặt.

Bước 5.Thêm hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ trộn trung bình cho đến khi mịn. Để yên trong 5 phút ở nơi ấm áp.

Bước 6. Lót giấy bạc vào vòng chia (phía dưới), đồng thời bọc các cạnh bên ngoài. Phủ các thành bên trong của khuôn bằng bơ tan chảy.

Bước 7. Đổ bột vào tô, dùng thìa dàn đều và dùng giấy bạc bọc lại. Nấu trong 60 phút ở 180 độ. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, để yên trong 5 phút, lấy ra khỏi vòng và để nguội hoàn toàn.

Bước 8. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Bánh bông lan sữa trứng

Bánh xốp sữa trứng là một nguyên liệu đơn giản và cực kỳ ngon để chế biến nhiều món tráng miệng, tuy nhiên, nếu bạn không muốn bận tâm thì món tráng miệng này tự nó đã ngon mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào! Bơ và vanillin mang lại cho bánh quy một hương vị và mùi thơm lạ thường.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Đường cát - 230 g.
• Bột mì - 230 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Sữa – 160 ml.
• Soda - ¼ muỗng cà phê.
• Vanillin - 1 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng gà vào tô và thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt.

Bước 2. Đồng thời, cho bơ và sữa vào nồi - đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3. Thêm hỗn hợp bơ và bột mì với soda và vani vào trứng đã đánh thành từng phần nhỏ. Chúng tôi làm việc bằng máy đánh trứng theo một hướng, duy trì độ đặc thoáng.

Bước 4. Đổ bột vào khuôn và nướng trong 45-60 phút ở 180 độ.

Bước 5. Thưởng thức trà của bạn!