Bánh xèo tươi ngon là một ý tưởng ẩm thực đơn giản và linh hoạt cho bàn ăn tại nhà. Món ngon và thoáng mát này có thể được dùng vào bữa sáng, như một món ăn nhẹ hoặc dùng để bổ sung cho trà. Hãy tìm những lựa chọn tốt nhất để chế biến những chiếc bánh kếp bông xốp và hồng hào trong tuyển tập ẩm thực của chúng tôi gồm mười công thức nấu ăn trên chảo rán kèm theo các bức ảnh từng bước.
Bánh kếp tươi ngon trên kefir với soda và trứng
Bánh kếp kefir mềm mại với soda và trứng là món ăn sáng, ăn nhẹ và thậm chí là bữa tiệc trà lý tưởng và dễ làm. Những chiếc bánh mềm và thoáng mát như vậy có thể được phủ mứt, mật ong, mứt hoặc đơn giản là rắc đường bột. Có một số thủ thuật để chuẩn bị một sản phẩm tươi tốt, hãy đọc về chúng bên dưới.
- Bột mì 250 (gram)
- kefir 1 (kính)
- Nước 40 (mililít)
- Trứng gà 2 (đồ đạc)
- Đường cát 3 (thìa canh)
- Muối ½ (thìa cà phê)
- baking soda ½ (thìa cà phê)
- Dầu thực vật để chiên
-
Làm thế nào để nấu bánh xèo trong chảo rán? Chúng tôi xem qua danh sách các sản phẩm và đo lường tất cả các thành phần theo gam đã chỉ định và các đơn vị đo lường khác. -
Bí quyết chính để làm cho những chiếc bánh kếp trong tương lai trở nên lộng lẫy hơn là trộn kefir ấm vào bột. Để làm điều này, đổ sản phẩm sữa lên men vào chảo cùng với một lượng nhỏ nước. Đun nóng, khuấy bằng thìa cho đến khi ấm. Tất nhiên, không cần thiết phải đun sôi. -
Chọn thùng chứa sâu để nhào bột. Trứng gà đập vào tô thích hợp, thêm đường cát và một chút muối. Nếu trứng của bạn quá nhỏ, bạn có thể thêm ba thay vì hai. -
Đánh các sản phẩm bằng máy trộn hoặc chỉ bằng máy đánh trứng. Hạt đường và muối khô sẽ hòa tan. -
Bây giờ đổ kefir ấm vào hỗn hợp trứng này. -
Đánh bại mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn. Bọt sẽ bắt đầu hình thành trên bề mặt. -
Tiếp theo, rây bột mì vào chế phẩm của chúng ta. -
Ngay lập tức nhào bột để phá vỡ các cục khô mà bột có thể hình thành. -
Cho nửa thìa soda vào bột, trộn đều cho bột mềm, sền sệt. -
Đặt chảo rán lên bếp và đổ dầu thực vật vào. Chúng tôi làm nóng sản phẩm và thả bột vào đây theo từng phần. Thật thuận tiện để làm điều này với một cái muôi hoặc một muỗng canh. -
Để bánh pancake ở một mặt, cẩn thận lật chúng bằng thìa và nấu cho đến khi mặt còn lại có màu nâu vàng đẹp mắt. -
Bánh kếp kefir tươi ngon với soda và trứng đã sẵn sàng. Ăn kèm với bất kỳ chất bổ sung nào theo sở thích của bạn: đường bột, mứt hoặc mứt.
Bánh bông lan sữa
Bánh kếp mềm với sữa là một món ăn cổ điển tại nhà. Bạn có muốn nấu những chiếc bánh xèo cực kỳ mềm và xốp bằng một công thức khác không? Chúng tôi cung cấp cho bạn hướng dẫn nấu ăn kiểu Nhật, nhờ đó bánh kếp sữa của bạn sẽ trở nên rất bông xốp và tan chảy trong miệng.
Thời gian nấu - 30 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Sữa bò - 25 ml.
- Trứng C0 – 2 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Để chuẩn bị bánh xèo thoáng mát, hãy lấy những sản phẩm cần thiết theo danh sách.
- Sử dụng phương pháp thông thường của bạn, tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng.
- Trong một bát sâu, trộn lòng đỏ và sữa bò. Rây bột mì và bột nở thành từng phần, khuấy đều mỗi lần.
- Trộn đều để loại bỏ hết các cục khô.
- Trong một hộp lớn thích hợp, đánh lòng trắng trứng với muối và nước ép cam quýt. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong hai đến ba phút cho đến khi thu được bọt trắng dày.
- Chia thành nhiều phần, chia làm 3 đến 4 lần thêm, thêm đường cát vào khối protein đã đánh bông, tiếp tục đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành chóp dày hơn (khoảng 3 đến 4 phút nữa).
- Dần dần gấp lòng trắng đã đánh bông vào bột, mỗi lần thêm khoảng một muỗng canh.
- Trộn bột cẩn thận, từ dưới lên trên, để duy trì độ thoáng và mịn của toàn bộ khối bột.
- Đun nóng chảo rán (tốt nhất là loại chống dính) trên lửa vừa, bôi nhẹ một lớp dầu thực vật và thấm bớt dầu thừa bằng khăn giấy.
Giảm nhiệt xuống thấp và đặt bột vào chảo. Nấu trong vài phút cho đến khi có màu nâu đẹp mắt.
- Sau đó cẩn thận dùng thìa lật những chiếc bánh bông lan ban đầu sang mặt bên kia. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 đến 6 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bánh xèo tươi với sữa đã sẵn sàng. Phục vụ món ăn mềm mịn!
Bí ngòi rán trong chảo rán
Bánh bí ngòi trong chảo rán là loại bánh ăn nhẹ mềm và ít calo, lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa và thậm chí là bữa tối nhẹ. Món ngon miệng có thể được phục vụ với kem chua và các chất bổ sung khác. Bắt đầu với quá trình này!
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Bí ngòi - 300 gr.
- Kefir – 120ml.
- Bột gạo - 2 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Phô mai cứng - 60 gr.
- Thì là - 1 bó.
- Tỏi - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Soda - 0,3 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Hãy xem qua danh sách của chúng tôi và lấy trước tất cả các thành phần cần thiết.
- Lấy một chiếc hộp sâu lòng, đập một quả trứng gà vào tô, thêm một chút tiêu và muối.
- Đổ kefir vào trứng; hàm lượng chất béo không thực sự quan trọng; trong công thức của chúng tôi hàm lượng chất béo là 2,5%. Lắc mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường. Thêm một phần ba muỗng cà phê soda.
- Rửa và làm khô bí xanh, dùng dụng cụ xay để nghiền bí xanh thành những miếng vừa, chuyển vỏ bào vào tô có đế trứng kefir.
- Chúng tôi bào phô mai cứng trên một máy xay mịn, pho mát bào cũng phải được cho vào tô cùng với tất cả các nguyên liệu.
- Rửa sạch thì là thơm tươi với nước rồi lau khô, thái nhỏ thì là rồi cho một nắm vào bát. Trộn tất cả các thành phần với nhau.
- Thêm một vài thìa bột gạo vào tất cả nguyên liệu. Pha trộn.
- Làm nóng chảo rán, thêm dầu thực vật. Đặt từng thìa bột bánh pancake đã chuẩn bị sẵn lên chảo dầu nóng. Chiên bánh xèo trong vài phút cho mỗi mặt, có thể loại bỏ dầu thừa bằng khăn giấy.
- Bánh bí ngòi trong chảo đã sẵn sàng. Hãy thử nó sớm!
Bánh sữa đông ngon với kefir
Những chiếc bánh phô mai thơm ngon được làm bằng kefir có hương vị mềm mại và dễ chịu một cách đáng ngạc nhiên. Món ăn giàu protein này rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình. Có thể dùng kèm với một tách trà nóng, cà phê hoặc ăn riêng.
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Phô mai mềm - 200 g.
- Bột mì - 170 gr.
- Kefir - 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 50 g.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Chọn một thùng chứa lớn phù hợp để nhào. Đập hai quả trứng vào đây và rắc đường cát.
- Lắc sản phẩm bằng máy đánh trứng.
- Đổ kefir vào một bát lớn khác, đồng thời thêm phô mai và soda.
- Trộn các sản phẩm sữa với soda.
- Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng.
- Trộn cả hai chế phẩm bằng máy đánh trứng để kết hợp hoàn toàn.
- Rây lượng bột cần thiết vào hỗn hợp.
- Tiếp tục nhào hỗn hợp cho đến khi thu được khối bột dày, mịn.
- Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Dùng một thìa canh, đổ bột sữa đông vào. Chiên các miếng ở mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bánh phô mai ngon với kefir đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!
Bánh kếp kefir tươi ngon với táo
Những chiếc bánh kefir tươi ngon với táo sẽ khiến bạn thích thú với sự kết hợp giữa bột nhão thoáng mát và vị chua trái cây dễ chịu. Món ăn này thích hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ và trà. Phủ lên bánh kếp một lớp mật ong, đường bột và các món ăn yêu thích khác. Nhưng nó sẽ ngon nếu không có chúng.
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Bột - 3,5 muỗng canh.
- Táo - 3 chiếc.
- Kefir – 160ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Đập trứng gà vào hộp đựng thuận tiện cho việc trộn cùng đường. Đánh đều các nguyên liệu.
- Thêm bột mì, tốt nhất là rây, vào hỗn hợp trứng đã đánh. Tiếp tục trộn bằng máy đánh trứng.
- Chúng tôi bổ sung hỗn hợp bằng kefir - 160 ml là đủ.
- Trộn hỗn hợp và thêm bột nở. Chúng tôi có được một khối bột mịn đồng nhất.
- Cắt bỏ vỏ táo đã rửa sạch và bào trái cây trên máy xay thô.
- Nhúng táo chip vào bột đã chuẩn bị. Nếu muốn, bạn có thể thêm quế để có thêm hương vị. Gia vị rất hợp với táo.
- Khuấy bột cho đến khi nước sốt táo được phân bố đều.
- Làm nóng chảo rán và thêm dầu hướng dương. Dùng một thìa canh, thả bột có táo vào bơ.
- Chiên các miếng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
- Bánh kếp kefir tươi ngon với táo đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!
Bánh xèo thơm và béo với sữa chua
Những chiếc bánh xèo tươi ngon và thoáng mát với sữa chua là một giải pháp ẩm thực phổ biến cho bàn ăn tại nhà. Sản phẩm này phù hợp cho những bữa sáng thịnh soạn, bữa ăn nhẹ và những bữa tiệc trà thú vị. Nếu bạn không biết phải làm gì với sữa chua thì hãy sử dụng ý tưởng của chúng tôi.
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Bột mì - 100 gr.
- Sữa chua - 200 ml.
- Soda - 0,3 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm.
- Đường cát - 2 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Đong lượng sữa chua và đổ vào tô lớn thích hợp để trộn bột.
- Thêm muối, soda và đường cát vào sản phẩm sữa chua. Đánh cho đến khi nổi bọt - soda sẽ phản ứng với sữa chua.
- Dần dần thêm bột đã rây trước đó vào đây. Nhào – bạn cần đập vỡ tất cả các cục bột.
- Thêm một muỗng cà phê dầu thực vật không mùi.
- Trộn bột lỏng mịn với bơ.
- Làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu (dùng dầu hướng dương thông thường). Đổ bột lên bơ bằng một muỗng canh.
- Chiên sản phẩm ở một mặt, sau đó lật lại và làm chín mặt còn lại. Nấu trên lửa vừa để bánh được nướng chín đều bên trong.
- Những chiếc bánh xèo tươi ngon và thoáng mát với sữa chua đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!
Bánh xèo ngon với kem chua
Những chiếc bánh xèo thơm ngon với kem chua là một sản phẩm có hương vị mềm mại và dễ chịu một cách đáng ngạc nhiên. Nó có thể được bổ sung với bất kỳ chất bổ sung nào cho hương vị: mứt, mứt và các món ngon khác. Ý tưởng này có thể được sử dụng cho bữa sáng tại nhà hoặc nếu có khách đột ngột đến.
Thời gian nấu - 30 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Bột mì - 130 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kem chua - 120 gr.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 50ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chọn các sản phẩm để nướng bánh xèo từ danh sách. Nên lấy kem chua ra khỏi tủ lạnh trước để đạt đến nhiệt độ phòng.
- Đặt kem chua vào tô và thêm baking soda. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 5 phút, soda sẽ gây ra phản ứng trong sản phẩm sữa lên men.
- Đổ đường cát, muối vào kem chua đã chuẩn bị, đánh trứng và đổ vào ba thìa dầu thực vật.
- Trộn các thành phần cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Rây bột mì vào thành phần thu được này.
- Chúng tôi trộn bột làm bánh kếp, bột sẽ đặc và mịn.
- Đun nóng lượng dầu thực vật còn lại trong chảo rồi vặn lửa vừa. Đặt bột hình bánh kếp lên chảo rán bằng một muỗng canh. Chiên bánh pancake cho đến khi vàng đều hai mặt. Chúng tôi khuyên bạn nên đậy nắp chảo trong khi chiên.
- Tốt hơn là đặt ngay những chiếc bánh hồng từ chảo rán lên khăn giấy - chúng sẽ hút bớt dầu thừa.
- Bánh xèo kem chua thơm ngon đã sẵn sàng. Hãy nhanh tay giúp mình nhé!
Bánh bí ngô trong chảo rán
Bánh bí ngô trong chảo rán là một món ăn có hương vị tươi sáng và thú vị sẽ trở thành một kho vitamin thực sự trên bàn ăn của bạn. Sản phẩm thơm ngon này rất dễ chế biến trong nhà bếp của bạn. Hãy lưu ý cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ thú vị của gia đình bạn.
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Bột mì - 130 g.
- Bí ngô gọt vỏ - 350 g.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Vanillin - 1 g.
- Đường cát - 40 g.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bí ngô gọt vỏ và bỏ hạt thành khối lớn. Hãy chuẩn bị những sản phẩm còn lại được đề cập trong danh sách.
- Trộn các miếng bí ngô trong máy xay cho đến khi mịn và nhuyễn.
- Đặt hỗn hợp bí ngô vào một hộp đựng sâu riêng biệt và đánh trứng.
- Đánh kỹ hỗn hợp bí ngô bằng thìa hoặc máy đánh trứng và thêm đường cát.
- Khuấy lại và thêm bột mì đã rây qua rây vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ, thêm bột nở và vanillin.
- Tích cực trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi thu được một khối bột sền sệt không bị vón cục, có độ đặc tương tự như kem chua đặc.
- Nhẹ nhàng đặt một thìa bột vào chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên ở mức trung bình trong hai phút cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng.
- Dùng thìa chuyển bánh sang mặt còn lại và chiên trong hai phút ở lửa vừa phải.
- Bánh bí ngô trong chảo đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
Bánh kếp kefir mịn với bột nở
Những chiếc bánh xèo tươi ngon được làm bằng kefir và bột nở sẽ trở nên cực kỳ mềm, mềm và có hương vị dễ chịu. Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng gia đình, tiệc trà hoặc bữa ăn nhẹ. Bánh xèo ngon miệng có thể được bổ sung mật ong, kem chua, mứt và các món ngon khác.
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu – 12 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Bột mì - 200 g.
- Kefir – 250ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường cát - 30 g.
- Bột nở - 10 g.
- Vanillin - 1 g.
- Muối - 1 gr.
- Dầu thực vật - 150ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chọn một thùng chứa thuận tiện cho việc nhào bột. Đập trứng vào đây, thêm đường, muối và vanillin thơm.
- Đánh đều nội dung của bát bằng máy đánh trứng.
- Đổ một ly kefir ấm (nhiệt độ phòng) vào đây.
- Đổ 50 ml dầu thực vật vào và khuấy đều hỗn hợp.
- Đổ bột nở vào hỗn hợp lỏng.
- Khuấy cho đến khi bong bóng hình thành trên bề mặt của chế phẩm.
- Theo một số cách, rây bột vào bột.
- Khuấy cho đến khi tất cả các cục bột biến mất.
- Đun nóng chảo với dầu trên bếp.Đổ bột bánh pancake vào dầu nóng theo từng phần.
- Chiên các món có màu nâu vàng đều hai mặt.
- Ngay sau khi chiên, đặt bánh kếp lên khăn giấy dùng một lần. Điều này sẽ loại bỏ dầu thừa.
- Những chiếc bánh tươi ngon được làm từ kefir và bột nở đã sẵn sàng. Phục vụ một món ngon cho bàn!
Bánh kefir với men khô
Bánh kefir với men khô là một ý tưởng ẩm thực phổ biến, một bữa sáng dễ làm, một bữa ăn nhẹ và thậm chí là một bữa tiệc trà. Những chiếc bánh mềm và bông xốp như vậy có thể được phủ mứt, mật ong, mứt hoặc đơn giản là rắc đường bột lên trên. Hãy làm theo hướng dẫn từng bước của chúng tôi để chuẩn bị.
Thời gian nấu – 1 giờ 15 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Bột mì - 180 gr.
- Kefir – 200ml.
- Men khô - 6 g.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Muối - 2 nhúm.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Để chuẩn bị bánh kếp, chúng ta sẽ cần các sản phẩm được chỉ định trong danh sách. Tất cả các sản phẩm nên ở nhiệt độ phòng.
- Tốt nhất nên sử dụng kefir không tươi lắm nhưng đã để được 2-3 ngày. Đổ đường và men khô vào kefir. Khuấy.
- Sau đó thêm trứng và muối. Khuấy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
- Rây bột vào bột qua rây. Trộn bột cho đến khi nó đặc lại như kem chua đặc. Che lại bằng màng và đặt ở nơi ấm áp để phát triển. Sau khoảng 40-45 phút là bạn có thể chiên bánh xèo. Bột đã nổi lên và trở nên mịn hơn về mặt thị giác.
- Nếu muốn bánh bông xốp thì không cần đảo bánh sau khi ủ. Đặt một thìa bột vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên bánh xèo cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Tiếp theo, bánh xèo có thể được ngâm bằng khăn giấy và khăn tắm.Điều này sẽ loại bỏ dầu thừa.
- Bánh Kefir với men khô đã sẵn sàng. Đặt trên đĩa và phục vụ!
