Loại chế phẩm mùa đông ngon nhất được làm từ mận là mứt. Nó có độ đặc đồng đều hơn mứt. Mứt có thể phết lên bánh mì nướng hoặc dùng trong các món nướng tự làm. Chúng tôi đã chọn ra 8 công thức làm mứt mận đơn giản có thể tự làm tại nhà.
Công thức làm mứt mận không hạt đơn giản cho mùa đông
Mứt là một món ngon tự chế có được sau khi nấu các loại quả mọng và trái cây trong một thời gian dài. Ban đầu, mận phải được cắt thật nhuyễn hoặc nghiền bằng mọi cách khác để mứt đồng đều và đặc.
- Mận 1 (kg)
- Đường cát 500 (gram)
- Nước 1 (kính)
-
Làm thế nào để chuẩn bị mứt mận đặc cho mùa đông? Quả mận phải rất chín. Rửa sạch, bỏ hạt, cho vào nồi, thêm nước và nấu trong 15 phút. Nghiền nhuyễn mận nấu chín trong máy xay. -
Cho khối mận vào nồi, đun sôi, thêm đường và nấu trong 10 phút. -
Sau đó giảm nhiệt và nấu mứt cho đến khi có độ đặc mong muốn, khuấy liên tục. -
Nấu mứt trong khoảng 1,5 giờ. -
Đổ mứt vào lọ đã khử trùng, cuộn lại bằng nắp sạch, để nguội rồi chuyển vào hầm bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận vàng rỗ dày
Có hoặc không có hạt, món tráng miệng làm từ mận vàng đều ngon và thơm. Vị chua nhẹ có trong mứt mận sẽ làm mới bất kỳ bữa tiệc trà và những chiếc bánh tự làm mềm mịn nào. Chúng tôi chuẩn bị mứt không đường. Theo đó, hãy bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Mận vàng – 3 kg.
- Nước – 150 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mận, cắt làm đôi và bỏ hạt.
2. Cho mận vào nồi và thêm nước. Đặt chảo lên lửa cao và đun sôi. Sau đó giảm lửa và tiếp tục nấu mận trong 15 phút.
3. Sau đó xay nhuyễn quả mọng bằng máy xay.
4. Đun sôi hỗn hợp nhuyễn thu được và nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ.
5. Đổ ngay mứt vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp sạch. Bọc các cuộn trong chăn và để chúng nguội hoàn toàn qua đêm. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt mận bằng gelatin?
Mận chứa một lượng lớn pectin và mứt chúng tạo ra rất đặc và đậm đà. Nhưng bằng cách thêm một ít gelatin, bạn có thể làm cho món mứt trở nên giống mứt cam hơn.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Đường - 0,5 kg.
- Axit citric - 2 g.
- Gelatin - 10 g.
- Nước – 50 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết theo danh sách, rửa sạch mận.
2. Cắt đôi quả mận và bỏ hạt.
3.Nghiền nửa quả mận qua máy xay thịt. Cho khối lượng thu được vào nồi, thêm đường và axit xitric rồi đun trên lửa. Nấu hỗn hợp mận trên lửa vừa cho đến khi đặc lại, khoảng 1 giờ. Thỉnh thoảng khuấy và hớt bọt trên bề mặt.
4. Pha loãng gelatin trong 50 ml nước. Sau đó đổ khối gelatin vào mứt, đun sôi trong 2 phút rồi tắt bếp.
5. Mứt nóng có thể đổ ngay vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp sạch. Mứt mận nên bảo quản ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận qua máy xay thịt cho mùa đông
Mận là một loại quả mọng thơm ngon mà bạn không thể rời xa. Để bảo quản mận thu hoạch cho mùa đông, cuộn mứt không hạt thơm. Để món ngon đồng đều hơn, hãy xay quả mọng qua máy xay thịt.
Giờ nấu ăn: 160 phút.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Đường – 0,7 kg
Quá trình nấu ăn:
1. Để làm mứt bạn sẽ cần mận và đường.
2. Rửa sạch mận, cắt làm đôi và bỏ hạt.
3. Lăn mận qua máy xay thịt.
4. Chuyển khối mận vào nồi, thêm đường và khuấy đều.
5. Đặt chảo lên lửa, đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt và nấu trong 1,5-2 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Mứt sẽ đặc lại.
6. Sau đó cho mứt nóng vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp kim loại. Làm nguội hoàn toàn các cuộn, bọc chúng trong chăn và bảo quản ở nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận không hạt tự làm
Mứt mận không hạt dày là sự bổ sung lý tưởng cho bánh mì nướng giòn và cà phê thơm vào buổi sáng.Bạn có thể tự chuẩn bị cho mùa đông, không khó chút nào: bạn sẽ cần mận khô, đường và một chút thời gian để đun sôi khối quả mọng.
Giờ nấu ăn: 100 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Mận khô - 500 gr.
- Đường - 500 g.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị và phân loại mận.
2. Rửa sạch mận, cắt nhỏ và bỏ hạt.
3. Cho mận vào nồi, thêm đường và để trong 20-30 phút. Đặt chảo lên lửa, đun sôi khối quả mọng, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút. Sau đó đổ nước cốt chanh vào và khuấy đều.
4. Khi mứt đặc lại, lấy chảo ra khỏi bếp.
5. Cho mứt vào lọ đã khử trùng và đậy nắp thật chặt. Làm nguội cuộn ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận đơn giản và ngon miệng trong nồi nấu chậm
Mận là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất ở vĩ độ của chúng ta. Những quả mọng nước, chua ngọt này tạo nên một loại mứt đặc tuyệt vời. Cách dễ nhất để chuẩn bị là sử dụng nồi nấu chậm.
Giờ nấu ăn: 70 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 10.
Thành phần:
- Mận – 2 kg.
- Đường - 1,2 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mận, cắt làm đôi, bỏ hạt và xay cùi bằng máy xay thịt.
2. Đặt khối lượng thu được vào tô đa năng, thêm đường, khuấy đều.
3. Đặt bát vào nồi đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Hầm” trong 40 phút.
4. Sau tiếng bíp, cho mứt vào lọ đã khử trùng.
5. Đóng chặt lọ bằng nắp kim loại sạch và để nguội, đắp chăn lại.Bảo quản mứt mận cuộn ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận ngon với cacao
Một trong những công thức làm mứt mận ngon và thú vị nhất. Món tráng miệng tự chế ngon miệng này được làm bằng ca cao. Trong khi bạn nấu mứt, căn bếp của bạn sẽ tràn ngập hương thơm huyền diệu của sô cô la.
Giờ nấu ăn: 70 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Đường - 0,4 kg.
- Ca cao - 3 muỗng canh.
- Quả óc chó - 100 gr.
- Bơ - 90 g.
- Nước chanh - 2-3 muỗng canh.
- Nước – 50 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại và rửa mận.
2. Cắt đôi quả mận và bỏ hạt.
3. Cắt mỗi nửa thành lát mỏng hơn.
4. Chuyển mận vào hộp tráng men, đổ nước vào, thêm 100 gam đường và thêm nước cốt chanh, khuấy đều rồi để lửa. Nấu mận trong 20 phút kể từ khi sôi.
5. Trộn cacao với lượng đường còn lại. Thêm hỗn hợp thu được vào khối mận, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.
6. Sau đó cho bơ vào mứt, khuấy đều và nấu thêm 3 phút nữa.
7. Cắt nhỏ quả óc chó và thêm vào mứt, khuấy đều và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
8. Cho mứt nóng vào lọ khử trùng và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
9. Mứt có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khác.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước làm mứt mận và táo cho mùa đông
Mứt mận và táo trở nên đặc, thơm, có vị chua nhẹ. Ngoài ra, đây là món ngon tự làm tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, có thể dùng kèm trà vào mùa đông.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Táo - 1 kg.
- Mận – 0,5 kg.
- Nước - 300 ml.
- Đường - 0,6 kg.
- Nước chanh - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mận, cắt làm đôi và đun sôi trong 7 phút.
2. Sau đó xay mận trong máy xay.
3. Táo rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi xay nhuyễn. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp táo.
4. Thêm nước sốt táo vào nước đun sôi mận.
5. Tiếp theo, cho mận xay nhuyễn và đường vào, khuấy đều rồi nấu mứt trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
6. Khi mứt đủ đặc, lấy mứt ra khỏi bếp và cho vào lọ đã khử trùng. Đậy chặt nắp lọ và cuộn chúng trong chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Mứt được bảo quản tốt ở nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
