Cà chua trong nước ép riêng của họ mà không cần khử trùng cho mùa đông

Kiểu chuẩn bị mùa đông này được rất nhiều người yêu thích. Cà chua chua ngọt ngon ngọt trong nước ép riêng của họ là một món khai vị tuyệt vời cho nhiều món ăn. Chúng tôi đã thu thập được 8 công thức tuyệt vời làm nước ép cà chua cho mùa đông.

Cà chua ngâm nước ép riêng không tiệt trùng “Bạn sẽ liếm ngón tay”

Công thức này dành cho một bữa ăn nhẹ cà chua nhanh chóng và ngon miệng. Một ưu điểm khác của công thức này là cà chua được đóng hộp trong nước ép của chính chúng mà không cần khử trùng tẻ nhạt.

1. 
   Cách tự chế biến cà chua trong nước ép mà không cần khử trùng “Bạn sẽ liếm ngón tay” cho mùa đông? Rửa cà chua. Chọn một nửa số rau đặc hơn (khoảng 4 kg) và có kích thước gần bằng nhau, phần còn lại để chuẩn bị nước sốt.
2. 
   Cho cà chua vào lọ khử trùng và đổ nước sôi vào trong 15-20 phút.
3. 
   Chuẩn bị nước sốt cà chua từ 4 kg cà chua còn lại.Nghiền cà chua qua máy xay thịt, chuyển khối lượng thu được vào nồi, thêm muối, đường, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Khuấy liên tục, đun sôi bột cà chua và nấu trong vòng 10 - 15 phút.
4. 
   Xả nước trong lọ và đổ nước sốt cà chua đang sôi vào. Cuộn các lọ có nắp đậy vô trùng lại, lật ngược chúng lại, bọc trong chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
5. 
   Bảo quản các đường nối ở nơi mát mẻ. Cà chua trở nên dày đặc và ngon.

Chúc ngon miệng!

Cà chua ướp không tiệt trùng trong nước ép của chính chúng

Cà chua ướp trong nước ép của chính chúng là món khai vị ngon và nước sốt cà chua làm sẵn cho các món ăn khác. Ngoài ra, cà chua còn có vị chua ngọt tự nhiên tuyệt vời, không có gì thừa.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua – 1,5 kg.
• Nước ép cà chua - 1 l.
• Muối - 50 g.
• Đường - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Để cuộn, tốt nhất nên sử dụng cà chua cỡ nhỏ hoặc vừa. Rửa và lau khô rau.

2. Để làm nước ép cà chua, hãy lấy cà chua chín. Dùng máy ép trái cây để làm nước ép. Hoặc cuộn chúng qua máy xay thịt và vắt chúng qua gạc gấp nhiều lần.

3. Đổ nước ép vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm muối và đường vào nấu trong 10 phút.

4. Cho cà chua vào lọ khử trùng. Đổ nước sôi vào lọ, để trong 10 phút, lặp lại quy trình này một lần nữa.

5. Xả nước lần thứ hai và đổ ngay nước cà chua đang sôi vào lọ, cuộn lọ lại bằng nắp đậy vô trùng. Bọc lọ trong chăn và để nguội. Bảo quản các đường nối ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm cà chua trong nước ép của riêng họ với giấm

Món cuộn này thực chất là một món ăn nhẹ hai trong một.Bạn sẽ có được những quả cà chua mọng nước và nước sốt cà chua thơm ngon. Ngay cả khi không thêm gia vị, hương vị của nước sốt vẫn đậm đà và tự nhiên.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Cà chua - 5 kg.
• Đường - 2 muỗng canh.
• muối - 3 muỗng canh.
• Giấm - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua. Cắt khoảng 2 kg cà chua dùng làm nước sốt thành từng miếng.

2. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay thịt. Để loại bỏ hạt và vỏ, hãy chà hỗn hợp qua rây.

3. Rửa sạch và khử trùng thật kỹ các lọ ghép nối. Đổ đầy cà chua vào chúng. Cho vài tép tỏi và đậu Hà Lan vào lọ. Đổ nước sôi vào lọ và để trong 10 phút.

4. Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, đun sôi, thêm muối, đường và giấm.

5. Đổ nước sốt cà chua vào lọ để ráo nước. Cuộn các lọ có nắp đậy lại, lật ngược chúng lại và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản cà chua trong nước ép riêng ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị cà chua trong nước ép của riêng họ mà không cần giấm?

Cà chua ngâm trong nước ép riêng không có giấm sẽ bảo quản tốt suốt mùa đông, ngay cả ở nhiệt độ phòng. Để đóng hộp theo cách này, tốt hơn là chọn cà chua thuộc loại “mận”.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Cà chua – 4,5 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và khử trùng các lọ ghép nối. Rửa cà chua. Đặt những cái dày đặc hơn và nhỏ hơn vào lọ.

2. Đổ đầy nước sôi vào lọ. Sau 10-15 phút, xả nước.

3. Số cà chua còn lại sẽ dùng làm sốt cà chua.Cắt rau thành từng phần tư, cho vào nồi, đặt trên lửa và nấu cho đến khi chúng bắt đầu tiết ra nước. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.

4. Sau đó chà khối cà chua thu được qua rây mịn. Sau đó, cho nước ép cà chua vào lửa, đun sôi, thêm muối và đường, nấu trong 15-20 phút.

5. Đổ nước ép cà chua đang sôi vào lọ cà chua và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Để lọ trong chăn ấm trong một ngày, sau đó chuyển chúng đến nơi mát mẻ để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Cà chua gọt vỏ đóng hộp thành lát trong lọ

Theo công thức này, cà chua trong nước ép của chúng có vị ngon như cà chua tươi. Cà chua gọt vỏ, cắt thành lát và bảo quản trong nước ép cà chua.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Đường - 40 g.
• Muối - 25 g.
• Mùi tây - 30 g.
• Thì là - 30 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Giấm ăn - 10 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô rau và thảo mộc.

2. Thực hiện các vết cắt chéo trên cà chua.

3. Cho cà chua vào nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó chuyển ngay vào nước đá và gọt vỏ.

4. Cắt cà chua gọt vỏ thành lát.

5. Trộn muối và đường vào tô. Xắt nhỏ rau xanh, cho tỏi qua máy ép.

6. Khử trùng các lọ ghép nối. Đặt các lát cà chua vào lọ, lót rau thơm và rắc muối và đường.

7. Khi lọ đã đầy, thêm giấm vào.

8. Đậy nắp lọ và khử trùng trong nước sôi trong 15-20 phút.

9. Sau đó, cuộn các lọ lại, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn. Cà chua trở nên ngon và thơm.

Chúc ngon miệng!

Cà chua thái lát trong nước ép của riêng họ

Cà chua trong nước ép của chính họ là một trong những cách chế biến cà chua ngon nhất. Điều chính là chọn những quả cà chua chắc, nhiều thịt, không có dấu hiệu hư hỏng.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 3-4.

Thành phần:

• Cà chua - 400 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau và thảo mộc. Băm tỏi và rau thơm, cắt hành tây thành từng khoanh. Đặt một số loại thảo mộc, tỏi và hành vào đáy lọ đã khử trùng.

2. Sau đó tiếp tục xếp các lát cà chua, rau thơm và hành tây lên nhau.

3. Đặt các khoanh hành tây làm lớp cuối cùng.

4. Thêm dầu thực vật vào lọ.

5. Đổ nước vào chảo, đun sôi, thêm muối, đường và giấm.

6. Đổ nước xốt vào lọ và đậy kín bằng nắp vô trùng. Làm nguội cuộn hoàn toàn và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Cà chua ngâm nước ép với hành tây cho mùa đông

Đây là một món ăn nhẹ cực kỳ ngon và thơm. Hành tây và cà chua rất hợp nhau. Món khai vị này rất hợp với bất kỳ món thịt hoặc mì ống nào.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8-10.

Thành phần:

• Cà chua - 3 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Lá anh đào - 6 chiếc.
• Thì là – 6 chiếc ô.
• Lá nguyệt quế - 6 chiếc.
• Đinh hương - 6 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 24 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 12 chiếc.
• Tỏi – 12 răng.
• Ớt cay - 6 chiếc.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh.
• Giấm 9% – 150ml.
• Đường - 8 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Nước - 6 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và khử trùng các lọ ghép nối. Đun sôi nắp.

2. Rửa cà chua và cắt thành lát.

3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.

4.Cho lá nguyệt quế, thì là, lá anh đào, đinh hương, hạt tiêu và tỏi vào lọ.

5. Sau đó xếp từng lớp cà chua và hành tây.

6. Đổ nước vào chảo, đun sôi, thêm đường và muối. Đổ nước muối vào lọ.

7. Đổ giấm vào lọ và cuộn lại. Quấn cuộn nóng trong chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Bảo quản cà chua và hành tây trong nước ép riêng ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Cách cuộn cà chua và tỏi cho mùa đông mà không cần nước?

Cà chua ngâm trong nước ép riêng là một cách tuyệt vời để bảo quản tất cả các vitamin và hương vị tự nhiên của cà chua. Nước sốt có thể được thêm vào các món ăn khác nhau: súp, nước thịt, spaghetti, lasagna.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà chua - 700 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Mùi tây – 4 nhánh.
• Rau mùi - 4 nhánh.
• Thì là – 4 nhánh.
• Bạc hà - 1 nhánh.
• Ớt cay - 5 g.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ. Cho tỏi qua máy ép. Trộn các loại thảo mộc và tỏi.

2. Rửa sạch cà chua, cắt chéo trên chúng, cho vào nước sôi trong 5 phút và gọt vỏ.

3. Cắt cà chua thành lát.

4. Xếp cà chua vào lọ thành từng lớp, xen kẽ với các loại rau thơm và tỏi, rắc đều muối và đường.

5. Đậy nắp lọ và khử trùng trong nước sôi trong vòng 10 - 15 phút.

6. Sau khi khử trùng, cuộn nắp lại, lật ngược lại, đắp chăn và để nguội. Vào mùa đông, cà chua ngâm trong nước ép riêng sẽ khiến bạn thích thú với hương vị và mùi thơm của chúng.

Chúc ngon miệng!