Cà chua với ngọn cà rốt cho mùa đông

Càng gần đến thời điểm làm vườn, người ta càng lo lắng về việc phải làm gì với vụ thu hoạch. Đối với cà chua, chúng tôi đã tìm ra giải pháp. Có lẽ không có món ăn phụ nào ngon hơn cà chua chín, mọng nước và ngọt ngào. Tuy nhiên, để bạn thích quá trình và kết quả, bạn cần đưa ra lựa chọn có lợi cho một công thức. Và tất cả đều ở trước mặt bạn, hãy học tập!

Cà chua ngâm với ngọn cà rốt trong lọ 3 lít cho mùa đông

Những quả cà chua như vậy cần phải được niêm phong ngay lập tức với khối lượng lớn, vì chúng sẽ phân tán chỉ bằng một cái búng tay. Và để có mùi thơm và vị cân bằng, người ta không thể bỏ qua việc bổ sung các loại gia vị như thì là, rau mùi và hạt tiêu. Với chúng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự khác biệt và một mùi thơm cực kỳ dễ chịu mà bạn muốn tràn ngập cả ngôi nhà.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị cà chua với ngọn cà rốt cho mùa đông? Hãy bắt đầu ngay bằng cách chọn những quả cà chua thích hợp để ngâm và rửa chúng với nhiều nước. Sau đó, tốt hơn là đặt chúng trên một chiếc khăn khô để chúng không quá ướt.
2. 
   Bước tiếp theo là chuẩn bị ngọn cà rốt. Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên chọn những cành cây tươi, thật xanh. Điều này có nghĩa là chúng ta cắt bỏ phần ngọn của cà rốt, rửa sạch trong chậu nước, sau đó rửa sạch và lau khô theo cách tương tự như cà chua.
3. 
   Chúng tôi bóc vỏ tỏi và lấy một vài tép, dùng dao ấn nhẹ. Và cũng rửa sạch ô thì là. Với điều này, giai đoạn chuẩn bị đã kết thúc. Đã đến lúc đi vào điểm chính.
4. 
   Đầu tiên hãy chuẩn bị lọ bằng cách rửa sạch bằng baking soda và đổ nước sôi lên trên. Sau đó chúng ta chuyển sang điền chúng. Lần lượt xếp ngọn cà rốt, cà chua và tỏi vào lọ. Đổ nước sôi vào bên trong và đậy nắp lại và để trong ít nhất 10 phút.
5. 
   Sau thời gian này, nhớ đổ nước đã pha vào nồi, thêm đường cát, muối, thì là, rau mùi, hạt tiêu và một vài ô thì là. Đặt chảo lên lửa và kể từ khi sôi, nấu nước xốt thêm ba phút nữa.
6. 
   Đổ ngay lượng giấm cần thiết vào lọ rau đã đun nóng rồi mới cho nước xốt vào. Đậy nắp cà chua đã khử trùng và bắt đầu khử trùng chúng. Đặt một chiếc khăn dưới đáy chảo, đun sôi nước và hạ bình vào đó. Khử trùng trong khoảng 10 phút ở 85°C. Sau đó lấy lọ ra và dùng chìa khóa bếp cuộn nắp lại. Để nguội, đắp chăn và bảo quản ở nơi mát nhất có thể.

Chúc các bạn chuẩn bị thành công.

Cà chua với ngọn cà rốt trong lọ 1 lít không cần khử trùng

Cách chế biến cà chua với ngọn cà rốt trong lọ 1 lít cho mùa đông? Một phương pháp nấu ăn rất nhanh và không phức tạp, đã được chứng minh qua nhiều năm, điều đó chứng tỏ rằng ngay cả với những nguyên liệu tối thiểu, bạn vẫn có thể có được những quả cà chua ngon và mọng nước. Và đối với điều này, điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ khi chuẩn bị nước xốt. Vì vậy, nếu bạn khó đưa ra lựa chọn, thì hãy thoải mái sử dụng khối lượng nhỏ và không sử dụng quá nhiều công thức nấu ăn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Cà chua – 600-800 gr.
• Ngọn cà rốt – 4 nhánh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn (9%) - 1 muỗng canh.
• Nước - 1,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đo ngay lượng nguyên liệu cần thiết, cũng như cà chua, ngọn và giấm. Điều này sẽ làm cho quá trình nấu ăn nhanh hơn nhiều.

2. Điều quan trọng là phải chú ý đúng mức đến ngọn cà rốt. Đầu tiên, chúng ta phân loại, loại bỏ những cành không phù hợp, sau đó rửa thật sạch và để khô, trải những cành ướt lên khăn khô.

3. Ngoài ra, đừng quên phân loại cà chua để những quả hư hỏng không bị sót lại trong quá trình chế biến. Sau đó, chúng ta rửa chúng với nhiều nước và làm khô chúng theo cách tương tự như phần ngọn. Trước khi cho cà chua vào lọ, chúng ta dùng bất kỳ vật sắc nhọn nào đâm vào vùng cuống cà chua, có thể là nĩa hoặc tăm.

4. Đặt ngọn cà rốt xuống đáy lọ đã chuẩn bị sẵn, sau đó là cà chua, ấn chúng càng chặt càng tốt với nhau nhưng không làm biến dạng. Đồng thời, đun sôi nước rồi đổ ngay vào lọ, cố gắng đổ vào chính giữa mà không chạm vào thành lọ.Đậy nắp các phôi và để chúng yên trong 15-20 phút.

Sau thời gian này, xả nước ra khỏi lọ và đun ở lửa nhỏ. Đun sôi nội dung. Đồng thời, thêm đường cát, muối và giấm ăn vào cà chua đã đun nóng. Khi nước sôi, cho lại vào lọ và đóng lại bằng nắp vặn đã chuẩn bị sẵn. Chúng tôi kiểm tra độ kín của phôi và để nó nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi bảo quản nó trong tủ lạnh không quá ba tháng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cà chua với ngọn cà rốt và axit xitric

Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó để thay thế giấm thì hãy chọn axit xitric. Nó không chỉ bổ sung thêm vị chua dễ chịu mà còn giúp cà chua của bạn để được lâu nhất có thể mà không làm mất mật độ và độ đàn hồi. Chúng tôi biết bạn đã quan tâm, vì vậy đừng lãng phí thời gian và hãy lao vào bếp của bạn.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Cà chua – 1500-1700 gr.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Nụ hoa cẩm chướng - 2 chiếc.
• Tỏi – 4 – 6 răng.
• Lá nguyệt quế - 1-3 chiếc.
• Ngọn cà rốt – 6-8 nhánh.
• Ô thì là - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách rửa kỹ các lọ ba lít bằng soda và khử trùng chúng nếu muốn. Sau đó, chúng ta hạ tất cả các loại gia vị và thảo mộc xuống đáy hộp đã chuẩn bị sẵn, sau khi rửa sạch và lau khô.

2. Sau đó chúng ta sẽ chuẩn bị cà chua. Chúng ta rửa thật kỹ để không còn vết bẩn trên vỏ, sau đó dùng tăm đâm vào vùng cuống.

3. Khi cà chua đã chín, cho vào lọ cùng gia vị.Số lượng cà chua tùy thuộc vào bạn. Bạn có thể đổ chúng vào toàn bộ lọ hoặc chỉ một phần. Sau đó đổ nước sôi vào bên trong và đậy nắp lại, để phôi trong vòng 10 - 15 phút để cà chua có thể ấm lên tốt.

4. Sau thời gian này, đổ nước vào chảo và trực tiếp tiến hành chuẩn bị nước xốt. Hòa tan đường cát, muối và axit citric vào nồi với nước. Đun sôi nước xốt cho đến khi các tinh thể muối và đường tan hoàn toàn.

5. Đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn vào lọ, đổ đầy lên trên cùng và cuộn lại bằng nắp đậy đã khử trùng. Trước khi để lọ nguội, hãy kiểm tra xem chúng có bị rò rỉ không. Các chế phẩm như vậy nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn.

Chúng tôi chúc bạn một dư vị dễ chịu!

Cà chua đóng hộp ngọt với ngọn cà rốt

Axit hữu cơ như tinh chất giấm sẽ là chất bảo quản tốt nhất cho chế phẩm của bạn. Và không chỉ về mặt bảo quản mà còn về hương vị. Nó không làm gián đoạn đặc điểm hương vị của tất cả các thành phần khác, tạo cơ hội cho mỗi thành phần được mở ra và để lại dấu ấn. Ngọn cà rốt thơm đặc biệt phù hợp ở đây.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà chua – 1500-1800 gr.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Lá nguyệt quế - 1-3 chiếc.
• Ngọn cà rốt - 1 bó.
• Tinh chất giấm - 2 muỗng cà phê.
• Đậu ngọt - 4 - 6 chiếc.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng việc rửa sạch và khử trùng các lọ có nắp đậy. Điều này là cần thiết để ngân hàng không bị vỡ trong quá trình này.

2.Chúng tôi không trì hoãn việc chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết trong quá trình nấu ăn. Để làm điều này, hãy rửa cà chua cùng với ngọn cà rốt và đặt chúng lên một chiếc khăn để lau khô. Chúng ta cũng bóc ngay tép tỏi rồi ngâm vào nước.

3. Bước tiếp theo là tạo vài vết thủng trên quả cà chua xung quanh cuống. Bằng cách này, vỏ sẽ không bị kéo ra và cà chua sẽ không bị nứt khi chúng ta rưới nước xốt nóng lên trên.

4. Hãy bắt đầu đổ đầy lọ. Trước hết, đặt một phần ngọn cà rốt, lá nguyệt quế và gia vị theo sở thích của bạn xuống phía dưới. Chúng tôi cũng thêm cả tép tỏi. Chúng có thể được cắt nhỏ nếu muốn.

5. Và cuối cùng, cho cà chua đã chuẩn bị sẵn vào lọ, cố gắng lấp đầy càng nhiều không gian trống càng tốt nhưng không làm nát hoặc làm biến dạng chúng. Khi lọ đã chứa đầy tất cả nguyên liệu, đổ nước sôi vào lọ và đậy nhẹ nắp. Cà chua nên ấm trong 15-20 phút.

6. Sau thời gian này, đổ nước từ lon vào chảo và bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Chúng ta pha loãng muối và đường cát trong nước, sau khi trộn đều mọi thứ thì đổ tinh chất giấm vào. Đun sôi nước xốt và cho ngay vào lọ.

7. Vặn chặt chúng bằng nắp đã chuẩn bị sẵn, kiểm tra xem có rò rỉ không và lật chúng lại. Để như vậy cho đến khi nguội hoàn toàn, bọc trong chăn hoặc khăn ấm. Ngay ngày hôm sau, những chiếc trống có thể được chuyển đến nơi cất giữ để chúng có thể chờ đợi trong cánh.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách chế biến cà chua với ngọn cà rốt và giấm cho mùa đông?

Mọi thứ thực tế đều ở mức cơ bản, tất cả những gì bạn phải làm là kiên nhẫn.Những công thức nấu ăn như vậy rất tốt cho những người mới bắt đầu kinh doanh lĩnh vực này, vì đơn giản là không thể mắc sai lầm nếu bạn làm theo từng bước. Và nếu bạn không còn là người mới bắt đầu mà là người yêu thích nước xốt ngọt được bổ sung bởi mùi thơm của các loại thảo mộc, thì sự lựa chọn của bạn là khá rõ ràng.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà chua – 1500-2000 gr.
• Ngọn cà rốt - 6 nhánh.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Đường cát - 5-6 muỗng canh.
• Giấm (9%) – 80 ml.
• Nước – 1,6 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi khử trùng các lọ có nắp đậy, hãy chuẩn bị những nhánh ngọn cà rốt. Chúng tôi chọn những quả xanh nhất và rửa thật sạch. Sau đó chúng ta để nó khô.

2. Đồng thời, rửa sạch cà chua rồi đem phơi khô. Và chúng ta hạ ngọn cà rốt xuống đáy lọ đã khử trùng, nhưng trước tiên, không phải tất cả mà chỉ một vài cành.

3. Xếp các cà chua theo ngọn cà rốt và đặt các ngọn cà rốt còn lại vào giữa các lớp cà chua. Trong khi đổ đầy lọ, đặt nước ở lửa nhỏ và đun sôi.

4. Đổ nước sôi vào lọ cà chua và đậy nắp lại mà không vặn chúng. Làm nóng rau không quá 20 phút.

5. Sau thời gian quy định, chắt hết nước ra khỏi lọ rồi thêm muối và đường cát vào. Khuấy đều mọi thứ và đun sôi. Sau đó ngay lập tức loại bỏ các nội dung khỏi nhiệt.

6. Đổ 9% giấm vào nước ướp và khuấy đều. Đổ nước xốt đã hoàn thành còn nóng vào lọ cùng với cà chua và ngọn, đổ đầy lên trên cùng.

7. Chúng tôi đóng các hộp đựng bằng nắp đã khử trùng bằng chìa khóa nhà bếp và lật ngược chúng lại. Để làm mát thoải mái và chậm, hãy đắp chăn cho chúng.

số 8.Và ngày hôm sau chúng có thể được lật lại và chuyển đến nơi cất giữ. Đừng bỏ qua bước trước và chúng sẽ tồn tại lâu hơn nhiều.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cà chua ngon với ngọn cà rốt và tỏi cho mùa đông

Ngọn cà rốt là một chỉ dẫn tuyệt vời về cách sử dụng hiệu quả toàn bộ cây trồng. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên bỏ đi mà khi nó vẫn còn tươi, xanh và thơm thì hãy thêm vào món nem. Có thể là cà chua, dưa chuột hoặc các loại rau khác. Và tất nhiên, để có vị ngon, không có gì tốt hơn một vài tép tỏi.

Thời gian nấu: 120-150 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Cà chua – 4000-5000 gr.
• Cà rốt - 4 chiếc.
• Ngọn cà rốt - 200 gr.
• Rễ cải ngựa - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Đậu ngọt - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc khô - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Giấm táo (6%) – 1 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị đầy đủ bộ sản phẩm cần thiết. Chúng tôi rửa và làm khô cà chua cùng với ngọn cà rốt. Chúng tôi cũng khử trùng lọ có nắp đậy. Sau đó bóc vỏ tỏi và cắt củ cải ngựa thành từng lát nhỏ.

2. Ở dưới cùng của mỗi lọ, chúng tôi đặt một bộ cải ngựa, tỏi, lá nguyệt quế và một vài hạt đậu Hà Lan tiêu chuẩn.

3. Chúng ta cũng cắt dọc cà rốt đã gọt vỏ thành nhiều miếng nhỏ, cho vào lọ cùng với phần ngọn cà rốt đã chuẩn bị sẵn.

4. Đến lượt cà chua. Trước khi bắt đầu đổ đầy lọ, chúng tôi tạo một số vết thủng ở khu vực thân cây. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng tăm hoặc nĩa.

5. Sau đó, chúng ta đặt cà chua thật chặt dưới đáy lọ đựng gia vị, cố gắng không làm nát chúng.Đồng thời, đun sôi lượng nước cần thiết. Cẩn thận đổ nước sôi vào bình, cố gắng không để dòng nước chạm vào thành bình. Để cà chua ngồi không quá 20 phút.

6. Sau thời gian này, đổ nước đã pha vào chảo để chúng ta chuẩn bị nước xốt.

7. Thêm một thìa muối và bốn thìa đường vào mỗi lít nước. Khuấy đều mọi thứ và đặt ở nhiệt độ thấp. Khi nước xốt sôi, tắt bếp và thêm giấm táo vào.

8. Đổ nước xốt mới chuẩn bị vào lọ cà chua và cuộn chúng bằng nắp đậy đã khử trùng. Sau khi kiểm tra xem chúng có bị rò rỉ hay không, hãy lật chúng lại và để nguội, bọc chúng trong chăn nếu có thể. Tại thời điểm này, việc chuẩn bị có thể được coi là hoàn thành. Tất cả những gì còn lại là đợi đến sáng để chuyển các lọ về vị trí cất giữ.

Chúng tôi chúc bạn một tâm trạng tốt và ngon miệng!

Công thức đơn giản để chế biến cà chua bi với ngọn cà rốt cho mùa đông

Cà chua bi hấp dẫn không chỉ bởi vị ngọt mà còn mang lại vẻ ngoài trang nhã cho món cuộn, điều này đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề này. Ngoài ra, để có nhiều hương vị và mùi thơm đa dạng hơn, ngoài phần ngọn, bạn nên thêm một chút hạt tiêu, vài khoanh hành tây và tất nhiên là cả tỏi. Và sau đó, kết quả sẽ không mất nhiều thời gian để đến.

Thời gian nấu: 60-80 phút.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà chua bi – 500-700 gr.
• Ngọn cà rốt - 2 nhánh.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn (9%) – 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà chua bi khỏi cành, cố gắng không làm chúng bị biến dạng. Và rửa sạch trong thùng chứa bằng nước, thay nước nhiều lần để không còn chất bẩn trên vỏ.

2.Hãy khử trùng lọ và chuẩn bị các thành phần khác. Cắt mỏng hành tây, rửa sạch và lau khô phần ngọn cà rốt.

3. Tại thời điểm này, lọ đã được khử trùng và bạn có thể bắt đầu đổ đầy lọ. Chúng ta sẽ sắp xếp các nguyên liệu theo trình tự sau: ngọn cà rốt, tiếp theo là hành tây khoanh, tỏi và hạt tiêu.

4. Chỉ đến cuối cùng, chúng ta mới đặt những quả cà chua bi càng chặt càng tốt với nhau, đổ đầy toàn bộ thể tích còn lại và đổ nước sôi ngập lượng chứa trong lọ. Đậy nắp và đun nóng cà chua trong khoảng 15 phút.

5. Sau thời gian này, đổ nước vào nồi, trong đó chúng ta sẽ chuẩn bị nước xốt và thêm muối, đường cát và giấm vào đó. Khuấy đều nước muối và đun sôi. Sau đó chúng ta đổ vào lọ và cuộn lại bằng nắp đã khử trùng. Chỉ sau khi lọ cà chua nguội hoàn toàn mới có thể bảo quản được.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cà chua với ngọn cà rốt cho mùa đông không cần giấm

Một công thức khác trong đó chúng tôi thêm một ít axit xitric thay vì giấm. Và hãy chắc chắn rằng phôi của bạn sẽ vẫn hoàn toàn nguyên vẹn và an toàn cho đến mùa đông. Vì vậy, đừng trì hoãn quá trình nấu nướng và hãy quan tâm trước đến chế độ ăn uống mùa đông của bạn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Cà chua - 2000 gr.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Ngọn cà rốt – 2-4 nhánh.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.
• Đinh hương - 4 chiếc.
• Axit citric - 5-8 g.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Nước – 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, hãy chuẩn bị tất cả các loại rau được nêu trong nguyên liệu.Sau đó, chúng tôi cắt chúng ngẫu nhiên, ngoại trừ cà chua và đặt chúng vào đáy lọ khử trùng.

2. Đặt những quả cà chua đã rửa sạch và hơi khô càng gần nhau càng tốt, thêm ngọn cà rốt đã chuẩn bị sẵn vào giữa chúng. Lúc này, đun sôi nước.

3. Ngay sau khi bạn đã đổ đầy lượng cà chua và các loại rau khác theo yêu cầu vào lọ, hãy đổ nước sôi vào lọ và đậy nắp lại, để ấm trong khoảng 10-15 phút.

4. Sau đó, chúng ta thay nắp sắt bằng nắp nhựa, được thiết kế để thoát nước và đổ nước đã nguội vào bồn rửa. Đồng thời, đun sôi một phần nước mới.

5. Trong lúc đó, cho hạt tiêu, một ít đinh hương, đường cát và muối vào cà chua đã đun nóng. Chỉ thêm một ít axit xitric làm chất bảo quản. Điều này sẽ đủ để đảm bảo rằng phôi tồn tại càng lâu càng tốt.

6. Khi nước đã sôi, cẩn thận đổ vào lọ cà chua và đậy nắp đã khử trùng bằng chìa khóa bếp.

7. Lật ngược lọ đã đậy kín và để cho đến khi nguội hoàn toàn, lật ngược lọ và bọc trong chăn.

8. Việc chuẩn bị đã hoàn tất. Sau khi lọ đã nguội, chúng ta chuyển chúng ra chỗ mát để chờ trong cánh.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng và tâm trạng tốt!