Cà chua tươi cho mùa đông trong lọ

Cà chua, giống như cà chua tươi đựng trong lọ cho mùa đông, là một lựa chọn đơn giản, tiện lợi và hơi bị các bà nội trợ lãng quên để đóng hộp cà chua, đặc biệt là khi có vụ thu hoạch lớn. Cà chua được gọt vỏ, cắt nhỏ và khử trùng trong lọ hầu như không có gia vị hoặc gia vị, giúp giữ được hương vị và mùi thơm như tươi. Những quả cà chua này rất thích hợp làm món salad, nước sốt, pizza và nước sốt cho nhiều món ăn khác nhau.

Cà chua tươi cho mùa đông trong lọ

Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị cà chua tươi cho mùa đông trong lọ với việc thêm một lượng nhỏ muối, đường và giấm, điều này sẽ mang lại cho chúng hương vị salad. Công thức thuận tiện cho việc chế biến cà chua cỡ lớn không đạt tiêu chuẩn, tốt hơn nên chọn những loại có nhiều thịt. Nấu ăn bằng cách khử trùng.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị cà chua tươi cho mùa đông trong lọ? Rửa sạch những quả cà chua đã chọn để chế biến này dưới vòi nước chảy và cắt vỏ theo chiều ngang.
2. 
   Sau đó cho vào nhiều thùng chứa và đổ nước sôi vào trong 15 giây.
3. 
   Xả nước nóng.Cẩn thận gọt vỏ từng quả cà chua khỏi gốc cuống, cắt thành từng lát tùy theo kích cỡ và cho vào lọ sạch.
4. 
   Sau khi đổ đầy nửa lọ, đổ một thìa cà phê muối và một thìa đường vào mỗi lọ.
5. 
   Đổ đầy lọ lên trên và đậy nắp đun sôi. Từ số cà chua này bạn sẽ có được lọ 5 lít.
6. 
   Sau đó khử trùng phôi, giống như tất cả các chất bảo quản tại nhà, trong 15 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo.
7. 
   Khi kết thúc quá trình khử trùng, đổ một thìa giấm vào mỗi lọ.
8. 
   Ngay lập tức cuộn những quả cà chua đã chuẩn bị trong lọ cho mùa đông “như tươi”, để nguội dưới một chiếc khăn bông mà không cần lật lại rồi chuyển xuống tầng hầm để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Chuẩn bị cà chua không cần nước cho mùa đông như tươi

Để các bà nội trợ thử và là một lựa chọn thú vị, công thức này gợi ý bạn nên chuẩn bị cà chua cho mùa đông có hương vị “tươi” không cần nước, không muối và không giấm. Để thu hoạch, tốt hơn nên chọn những quả cà chua nhỏ có cùng kích thước. Bảo quản này được lưu trữ tốt trong tối đa 2 năm.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Các phần: như mong muốn.

Thành phần:

• Cà chua.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận loại bỏ cuống khỏi những quả cà chua đã chọn để thu hoạch. Sau đó rửa sạch cà chua bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt cà chua đã chuẩn bị thành một lớp trên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20 phút.

Bước 3: Dùng thìa múc cẩn thận cà chua đã rang vào lọ sạch, khô.

Bước 4. Đặt một chiếc khăn xuống đáy chảo lớn, đặt lon cà chua vào đó và đổ nước nóng ngập đến mức móc treo. Đậy nắp lọ.Khử trùng cà chua trong 20 phút (lọ lít) kể từ khi bắt đầu cho nước vào chảo sôi.

Bước 5. Sau đó đậy kín lọ và để cho đến khi nguội hoàn toàn, không lật úp hoặc phủ một lớp “áo lông” lên.

Bước 6. Chuyển các lọ đã nguội chứa cà chua không có nước để “như tươi” cho mùa đông sang khu vực bảo quản đồ bảo quản tự chế của bạn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cắt cà chua thành lát như tươi cho mùa đông

Lựa chọn chế biến cà chua cắt thành từng lát “như tươi” cho mùa đông sẽ giúp bà nội trợ giải quyết vấn đề cà chua to không thể cho vào lọ nhưng lại có hương vị tuyệt vời. Những quả cà chua này rất tiện lợi khi dùng làm món salad, nêm hành tây và bơ. Trong công thức này, chúng tôi không thêm bất cứ thứ gì vào cà chua và khử trùng chế phẩm trong lò.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Cà chua dày đặc lớn - 700 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn cà chua để thu hoạch, tính toán lượng bảo quản cần thiết.

Bước 2. Rửa sạch cà chua, cắt chéo vỏ và đổ nước sôi vào trong 5 phút.

Bước 3: Xả nước nóng. Sau đó cẩn thận loại bỏ vỏ và cuống, cắt từng quả cà chua thành từng lát lớn ngay trên một cái chảo lớn để nước ép chảy vào.

Bước 4. Đặt chảo lên lửa vừa và đun sôi cà chua. Khuấy các lát một chút bằng thìa để chúng nóng đều.

Bước 5. Cho cà chua nóng vào lọ sạch, đổ nước ép vào và đậy nắp lại.

Bước 6. Xoay lò ở 180°. Đặt lọ cà chua vào đó trong 15 phút. Sau đó đậy kín ngay lập tức, đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn dưới chăn ấm.

Bước 7Cà chua được chế biến theo cách này và cắt thành từng lát với hương vị “như tươi” có thể được bảo quản trong căn hộ và sử dụng vào mùa đông cho nhiều món ăn khác nhau. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cà chua cho mùa đông không cần dấm vẫn tươi như mới

Hương vị của cà chua cho mùa đông “như tươi” có được bằng cách đóng hộp chúng mà không cần bất kỳ gia vị nào và thường là trong nước ép của chính chúng. Phôi phải được khử trùng để có thể bảo quản tốt ngay cả khi không có giấm. Trong công thức đơn giản này, đổ nước sạch vào lọ cà chua, thêm một chút muối và khử trùng. Chúng tôi chọn những quả cà chua nhỏ và rậm rạp.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

Cho bình 1 lít:

• Cà chua - 650 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy khử trùng lọ bằng mọi cách và đun sôi nắp lọ. Chuẩn bị một bộ nguyên liệu đơn giản theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần.

Bước 2. Rửa sạch cà chua rồi xếp gọn vào lọ. Đổ một muỗng cà phê muối vào mỗi lọ.

Bước 3. Sau đó đổ đầy nước lạnh sạch vào cà chua và đậy nắp lọ.

Bước 4. Dùng khăn ăn đậy đáy chảo lớn và đặt lon cà chua vào đó. Đổ đầy nước lạnh vào các lọ đến mức giá treo và đặt chảo lên bếp. Khử trùng phôi trong 25 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo.

Bước 5. Sau khi hết thời gian khử trùng quy định, hãy đậy kín lọ và úp ngược lọ cho đến khi nguội hoàn toàn. Che phủ bằng một chiếc áo khoác lông là không cần thiết. Bạn thậm chí có thể bảo quản cà chua chuẩn bị cho mùa đông mà không cần giấm “như mới” ngay cả trong tủ đựng thức ăn tại nhà. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cà chua cho mùa đông theo phong cách Phần Lan - chúng trở nên tươi ngon

Phiên bản chuẩn bị cà chua tươi cho mùa đông của Phần Lan bao gồm việc ướp cà chua thành từng lát với hành tây thái lát mỏng, ướp không gia vị và với một lượng nhỏ giấm ăn hoặc giấm táo. Phôi phải được khử trùng trong một thời gian ngắn. Những loại rau này vẫn giữ được hương vị tự nhiên và kết cấu đậm đặc một cách hoàn hảo, chỉ những quả cà chua nhỏ khỏe mới được chọn, chẳng hạn như “Slivka”.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 7 l.

Thành phần:

• Cà chua - 4 kg.
• Hành tây - 1 kg.

Gia vị:

• Nước – 1 l.
• Muối - 1 muỗng canh. với một slide.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Giấm 9% – 50ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với cách pha chế này, tốt hơn hết bạn nên chọn lọ nửa lít. Rửa và khử trùng chúng theo cách thuận tiện cho bạn. Đun sôi nắp.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 3. Phi thơm hành tây xắt nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều với nước sôi để khử bớt vị khét và để trong thời gian ngắn cho ráo hết nước.

Bước 4. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng lát, bỏ cuống.

Bước 5. Cho một nửa số hành tây đã chuẩn bị vào lọ.

Bước 6. Sau đó xếp gọn các lát cà chua vào lọ, cắt úp xuống.

Bước 7. Đặt phần còn lại của lát hành tây lên trên cà chua.

Bước 8. Sau khi tính toán tỷ lệ công thức và khối lượng của phôi, tiến hành ướp. Đổ giấm vào nước ướp đã đun sôi và tắt lửa.

Bước 9. Đổ hoàn toàn nước xốt sôi lên các loại rau trong lọ và đậy nắp lại.

Bước 10. Khử trùng lọ cà chua, giống như tất cả các chế phẩm tự làm. Thời gian khử trùng đối với lọ nửa lít là 5 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo.

Bước 11. Đậy kín lọ ngay lập tức, đậy kín nắp và để nguội hoàn toàn dưới lớp “áo lông”.Cà chua nấu chín theo phong cách Phần Lan, giống như cà chua tươi, được bảo quản hoàn hảo ở bất kỳ nơi tối nào và ngay cả trong tủ đựng thức ăn tại nhà. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cà chua cho mùa đông tươi ngon không cần muối, giấm và đường

Cà chua cho mùa đông được chế biến tươi không có muối, giấm và đường và thường được cắt nhỏ, đổ đầy nước và khử trùng. Công thức này mang đến cho bạn một lựa chọn với hương vị đặc trưng của cà chua tươi. Chúng tôi gọt vỏ và bảo quản chúng trong nước ép từ cà chua tươi, loại cà chua không đạt tiêu chuẩn là phù hợp.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 3,5 l.

Thành phần:

• Cà chua nhỏ - 2 kg.
• Cà chua lớn để ép - 3 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch hai loại cà chua đã chọn dưới vòi nước chảy.

Bước 2. Xoay những quả cà chua lớn qua máy xay thịt có gắn mũi khoan hoặc cắt nhỏ bằng máy ép trái cây thủ công để nước ép đặc và không có vỏ và hạt. Máy ép trái cây điện không làm cho nó đặc lại.

Bước 3. Đổ nước ép cà chua thu được vào nồi, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ không đậy nắp trong 20 phút để một phần chất lỏng bay hơi và nước ép trở nên đặc hơn.

Bước 4. Đổ nước sôi lên cà chua nhỏ trong 5 phút. Sau đó xả nước nóng, rửa sạch bằng nước lạnh và cẩn thận loại bỏ vỏ và cuống.

Bước 5. Khử trùng lọ trước và đun sôi nắp. Nhúng cà chua “trần” thành từng phần và 5-8 miếng vào nước cà chua đang sôi, đun sôi rồi chuyển ngay vào lọ.

Bước 6. Sau khi đổ đầy cà chua vào lọ, đổ nước ép vào lọ để không còn chỗ trống.

Bước 7. Đậy kín lọ ngay lập tức, đậy nắp và dùng khăn bông đậy kín trong một ngày.Chuyển những quả cà chua đã nguội hoàn toàn cho mùa đông như thể chúng tươi không có muối, giấm và đường vào khu vực bảo quản để bảo quản tại nhà của bạn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!