Nước thịt, giống như trong căng tin Liên Xô

Nước sốt, giống như trong căng tin của Liên Xô, được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa bất kỳ món ăn phụ nào bằng cách chế biến nước sốt thơm và cực kỳ ngon từ nhiều nguyên liệu khác nhau: bột cà chua, kem chua, bột mì và nhiều thứ khác. Ngoài ra, còn có các lựa chọn nấu ăn ngay cả khi có thêm thịt. Với loại nước sốt này, bà nội trợ chỉ có thể nấu rau hoặc ngũ cốc. Và việc chuẩn bị nước sốt, có nguồn gốc từ Liên Xô, đơn giản đến mức bất kỳ ai cũng có thể làm được, đặc biệt là bằng cách làm theo các công thức chi tiết kèm theo ảnh từng bước, trong đó quy trình được hiển thị và mô tả đầy đủ.

Sốt cà chua với bột làm cốt lết, giống như ở căng tin Liên Xô

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị phần bổ sung cho món cốt lết dưới dạng nước sốt cà chua, bạn sẽ luôn quay lại công thức này, điều này không có gì đáng ngạc nhiên cả. Bất kỳ món ngon nào từ thịt khi ăn kèm với sốt cà chua sẽ ngay lập tức bắt đầu “chơi đùa” với màu sắc mới và mùi thơm lạ thường.

1. 
   Nước sốt, giống như trong căng tin của Liên Xô, rất dễ chế biến. Đun chảy một miếng bơ trong chảo hoặc chảo có đáy dày.
2. 
   Thêm bột vào bơ tan chảy và khuấy mạnh.
3. 
   Đổ nước sôi vào nồi (không ngừng khuấy) cho đến khi có độ đặc mong muốn, sau đó thêm hành tây thái nhỏ vào. Muối, nêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu xay.
4. 
   Sau đó cho bột/nước sốt cà chua và đường cát vào tô chịu nhiệt - nếm thử và nếu cần, thêm muối hoặc hạt tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
5. 
   Nước sốt, giống như trong căng tin của Liên Xô, đã sẵn sàng! Nêm những miếng cốt lết vàng với nước sốt đặc và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

---

Nước xốt với thịt xay nhuyễn, giống như ở căng tin Liên Xô

Sự kết hợp giữa khoai tây nghiền kem với phần nhân tinh tế gồm những miếng thịt lợn với hành tây và kem chua sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món ăn này rất dễ chế biến và không mất nhiều thời gian, hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​- 400 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Bột - 2-3 muỗng canh.
• Khoai tây - 6-7 chiếc.
• Nước – 300-400 ml.
• Thì là - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ thịt dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng vừa phải. Đun nóng dầu trong chảo và bắt đầu chiên.

Bước 2. Gọt vỏ hai củ hành tây, thái nhỏ rồi cho vào thịt lợn.

Bước 3. Nêm các nguyên liệu trong chảo với các loại gia vị và muối yêu thích của bạn.

Bước 4. Làm bay hơi chất lỏng dư thừa ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 5.Đổ bột vào một bát riêng.

Bước 6. Thêm kem chua.

Bước 7. Đổ nước vào, thêm muối và trộn đều các nguyên liệu.

Bước 8. Đổ sốt kem chua lên thịt lợn và tiếp tục nấu.

Bước 9. Không lãng phí thời gian, hãy gọt vỏ và luộc khoai tây cho đến khi mềm trong nước muối.

Bước 10. Thêm thì là thái nhỏ vào khoai tây còn nóng rồi nghiền nhuyễn (thêm bơ và sữa nếu muốn).

Bước 11. Lấy chảo đựng nước sốt ra khỏi bếp khi nguyên liệu đặc lại và thịt bắt đầu tách thành từng sợi.

Bước 12. Bày rau thơm xay nhuyễn cùng rau thơm ra đĩa, rưới nước sốt thịt lợn mềm lên trên. Chúc ngon miệng!

Nước sốt không thịt cho khoai tây nghiền, như ở Liên Xô

Có rất nhiều món ăn từ khoai tây, tuy nhiên, hầu hết vẫn là những người đam mê món khoai tây nghiền cổ điển với bơ và sữa đồng quê. Nhưng ngay cả những món ăn được yêu thích nhất cũng có thể trở nên nhàm chán, và để tránh điều này, chúng tôi đa dạng hóa món ăn kèm thơm ngon với nước sốt thơm, hương vị quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bơ - 30 g.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Nước – 350-400 ml.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong chảo rán có thành cao, làm tan bơ gần như hoàn toàn rồi thêm dầu thực vật vào.

Bước 2. Cho một ít bột mì đã rây vào bơ rồi trộn đều để tránh bị cháy. Chiên cho đến khi chín vàng nhẹ.

Bước 3. Thêm tương cà chua, khoảng 70 ml nước vào và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, không vón cục. Sau đó đổ phần nước còn lại vào.

Bước 4.Bây giờ thêm kem chua, muối, lá nguyệt quế vào chảo - không ngừng khuấy và đun sôi ở lửa nhỏ.

Bước 5. Ngay khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, hãy lấy đĩa chịu nhiệt ra khỏi bếp và phục vụ khoai tây nghiền kết hợp với nước sốt thơm. Chúc ngon miệng!

Nước sốt không thịt cho kiều mạch, giống như ở căng tin Liên Xô

Kiều mạch là một loại ngũ cốc cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon, nhưng nó thường hơi khô và để khắc phục điều này, chúng tôi phục vụ món cháo yêu thích của mình với nước sốt nấm và rau. Một ít bột mì sẽ giúp nước sốt đặc lại, đồng thời các loại gia vị yêu thích của bạn sẽ giúp món ăn kèm có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Champignons – 150 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nấm ngẫu nhiên.

Bước 2. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ.

Bước 3. “Giải phóng” cà rốt khỏi vỏ và cắt chúng bằng dụng cụ vắt có lỗ lớn.

Bước 4. Đun nóng dầu trong chảo và bắt đầu chiên nấm.

Bước 5. Sau vài phút, cho hành tây vào nấm.

Bước 6. Sau 2-3 phút nữa, thêm cà rốt bào sợi vào.

Bước 7. Rắc rau với muối và gia vị rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 8. Ngay khi nguyên liệu chuyển sang màu nâu vàng thì cho từ từ bột mì vào và khuấy đều.

Bước 9. Thêm 4 thìa kem chua vào và trộn lại.

Bước 10. Để các nguyên liệu đặc lại, đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.

Bước 11. Thêm từng phần nước vào hỗn hợp đặc.

Bước 12. Khuấy nước sốt và kiểm soát độ đặc của nước sốt bằng lượng bột mì thêm vào.

Bước 13Mang nước sốt đến trạng thái sẵn sàng dưới nắp trên lửa nhỏ (5 phút).

Bước 14. Đổ trực tiếp nước xốt rau củ lên kiều mạch vào đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Nước sốt đơn giản cho mì ống như ở căng tin

Khi bạn muốn chìm đắm trong nỗi nhớ, chúng tôi chuẩn bị một món ăn kèm là mì ống với nước sốt đậm đà, rất gợi nhớ đến món được phục vụ trong tất cả các căng tin trong thời kỳ Xô Viết. Nước sốt đặc làm từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng sẽ ngay lập tức đa dạng hóa món ăn kèm thông thường của bạn.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Nước – 250-300 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Các loại thảo mộc Ý - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và xào trong dầu nóng.

Bước 2. Thêm bột mì vào các miếng hành hồng và trộn đều.

Bước 3. Thêm bột cà chua.

Bước 4. Đổ đầy nước vào chảo rán và nêm các loại thảo mộc thơm, tiêu xay, tỏi bóc vỏ, đường cát và muối.

Bước 5. Nhúng vài lá nguyệt quế vào nước sốt, đậy nắp đĩa và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Bước 6. Rưới sốt cà chua đặc lên mì ống đã nấu chín và bắt đầu bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Nước sốt thịt lợn, giống như trong căng tin Liên Xô

Hãy chuẩn bị món nước sốt thịt lợn thơm ngon và rất đơn giản, hoàn hảo với nhiều món ăn kèm: từ ngũ cốc đến rau. Hành tây và cà chua thấm thịt một cách hoàn hảo và bão hòa hoàn toàn, nhờ đó nước sốt có hương vị và mùi thơm rất đậm đà.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 700 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua – 120 gr.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 20ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch 700 gram thịt bằng nước và lau khô bằng khăn giấy, cắt thành khối vuông vừa.

Bước 2. Chiên thịt lợn trong dầu thực vật cho đến khi miếng thịt có màu vàng nhạt.

Bước 3. Gọt vỏ và thái nhỏ hai củ hành vừa.

Bước 4. Đổ các miếng hành tây vào thịt, trộn đều và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Bước 5. Sau 2-3 phút, thêm lát hoặc nửa quả cà chua, muối và gia vị yêu thích của bạn vào chảo rán.

Bước 6. Đổ nước ngập thịt và rau rồi đun trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm tinh bột pha loãng với một lượng nhỏ nước vào nước sốt. Đun sôi nước sốt và tắt lửa.

Bước 7. Phục vụ thịt ngon ngọt với nước sốt đặc với nhiều món ăn kèm, salad rau hoặc dưa chua. Chúc ngon miệng!

Một công thức từng bước đơn giản cho nước sốt cơm

Như bạn đã biết, gạo là một sản phẩm khá khô ngay cả khi được chế biến, nhưng nước sốt thơm ngon và đặc, mà nhiều năm trước đã được phục vụ cùng với tất cả các món ăn phụ ở những nơi ăn uống công cộng, sẽ giúp giải quyết vấn đề này. Chỉ cần chưa đầy nửa giờ vào bếp, bạn sẽ mang đến cho món cơm thường một hương vị và mùi thơm hoàn toàn mới.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Nước tương - 50ml.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước – 150 ml.
• Mùi tây – 2 nhánh.
• Ớt sừng - ½ chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để thuận tiện và nhanh chóng, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm được nêu trong danh sách nguyên liệu: gọt vỏ rau. Chúng tôi rửa thịt và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây, cắt cà rốt thành khối có độ dày vừa phải.

Bước 3. Cắt thịt lợn thành dải hoặc hình khối.

Bước 4. Đổ bột mì vào túi, cho thịt vào đó trộn đều cho đến khi từng miếng chuyển sang màu trắng.

Bước 5. Đun nóng hai thìa dầu trong chảo rồi bắt đầu chiên thịt lợn.

Bước 6. Ngay khi thành phần chính đã chín vàng, hãy thêm rau cắt nhỏ và tương cà chua vào.

Bước 7. Đổ nguyên liệu với nước tương và nước, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ cho đến khi sản phẩm mềm.

Bước 8. Trong khi đó, cắt nhỏ ớt cay và nhánh mùi tây tươi - thêm vào nước sốt. Hương vị và thêm muối nếu cần thiết.

Bước 9. Kiểm tra độ chín của thịt rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

Bước 10. Dùng nước xốt ngon ngọt với rau và thịt lợn với cơm luộc vụn. Chúc ngon miệng!

Một công thức nước sốt trắng kiểu quán cà phê đơn giản và ngon miệng.

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị nước sốt trắng, như thời Xô Viết, từ thịt gà mềm có thêm mù tạt, kem chua và tỏi, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần, điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Chỉ cần vào bếp không quá 20 phút, chúng ta có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn phức tạp cho cả gia đình.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt gà - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 150 g.
• mì ống - 250 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Luộc miếng gà cho đến khi mềm trong nước muối (bạn có thể dùng nước luộc sẵn).

Bước 2. Tách thịt hơi nguội ra khỏi xương.

Bước 3. Và cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý.

Bước 4. Luộc 250 gam mì ống cho đến khi chín mềm (có thể thêm vài nhúm bột nghệ để có màu đậm hơn).

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và chiên trong dầu nóng cho đến khi trong suốt.

Bước 6. Thêm thịt gà xé vào.

Bước 7. Để có vị ngon, hãy cho những tép tỏi đã qua máy ép vào chảo rán.

Bước 8. Thêm nước sốt thịt với kem chua, mù tạt, muối và tiêu xay - trộn và đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút.

Bước 9. Đặt một phần mì ống lên đĩa và rưới nước sốt trắng lên trên. Chúc ngon miệng!