cơm thập cẩm thịt lợn

Cơm thập cẩm thịt lợn là một món ăn thịnh soạn và có hàm lượng calo khá cao đã chiếm được cảm tình của hàng triệu người nhờ quy trình nấu đơn giản và nguyên liệu sẵn có. Sử dụng thịt có mỡ, cơm thập cẩm luôn cực kỳ ngon và giòn, và nếu thích thử nghiệm, bạn có thể thêm các sản phẩm như nấm, trái cây sấy khô hoặc mỡ lợn trắng. Và cho dù bạn chọn phương án nào, nó sẽ ngon trong mọi trường hợp - được đảm bảo và đã được kiểm nghiệm!

Cơm thập cẩm vụn với thịt lợn trong chảo rán

Cơm thập cẩm vụn với thịt lợn trong chảo rán là món chính có độ béo vừa phải và vô cùng thơm mà mỗi đầu bếp đều chế biến theo cách riêng của mình. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến phiên bản cổ điển này để chế biến một món ăn thịnh soạn và ngon miệng.

1. 
   Cơm thập cẩm vụn với thịt lợn rất dễ chế biến tại nhà. Rửa sạch thịt lợn đã rã đông và lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng vừa. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
2. 
   Sau khi loại bỏ vỏ khỏi cà rốt, hãy cắt chúng bằng dụng cụ bào rau củ Hàn Quốc. Tỏi bóc vỏ rồi ngâm gạo đã vo sạch trong nước khoảng 40 phút.
3. 
   Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi chiên thịt trên lửa cao cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm ngon ở tất cả các mặt.
4. 
   Thêm rau xắt nhỏ vào thịt lợn, trộn và xào mọi thứ với nhau trong khoảng 5 - 7 phút.
5. 
   Đổ nước sôi vào nguyên liệu, nêm gia vị và muối.
6. 
   Đun sôi zirvak trong 5 phút rồi đổ gạo vào, san phẳng và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
7. 
   Sắp xếp các tép tỏi.
8. 
   Chúng tôi thu thập cơm thập cẩm vào một cái ụ và đóng chặt bằng nắp, đường kính của nắp nhỏ hơn chảo rán. Để thức ăn đứng trong 10-15 phút.
9. 
   Bày món cơm thập cẩm nóng hổi, ​​thơm lừng với thịt lợn ra bàn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

---

Cơm thập cẩm thịt lợn Uzbek trong vạc

Món cơm thập cẩm thịt lợn Uzbek trong vạc được chế biến khá đơn giản, toàn bộ bí quyết tạo nên hương thơm tinh tế và quyến rũ nằm ở bộ gia vị phù hợp, nhất thiết phải bao gồm thì là, nghệ và một lượng lớn tỏi. Hãy tự thưởng cho mình một số tác phẩm kinh điển châu Á! Mặc dù thực tế là món cơm thập cẩm của người Uzbekistan trong phiên bản cổ điển được chế biến từ thịt cừu hoặc thịt bò, nhưng những người có tôn giáo cho phép ăn thịt lợn đã điều chỉnh thành công công thức này cho phù hợp với nó.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 g.
• Cơm làm cơm thập cẩm - 500 gr.
• Nước - 5 muỗng canh.
• Cà rốt - 500 gr.
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê.
• Nghệ tây – ½ muỗng cà phê.
• Củ nghệ - 1 nhúm.
• Ớt cay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Zira - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt một củ hành tây thành nửa khoanh rồi cho vào chảo dầu hướng dương nóng. Nâu và loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, rửa sạch và lau khô thịt, cắt thành khối vuông.

Bước 3. Cắt cà rốt thành miếng lớn.

Bước 4. Cắt hành tây thành từng khoanh dày.

Bước 5. Cho thịt lợn vào dầu sôi và đảo liên tục cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu nhạt. Thêm hành tây, sau vài phút thêm cà rốt.

Bước 6. Khi cà rốt đã mềm, thêm muối và gia vị - thêm nước và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.

Bước 7. Vo gạo trong nhiều nước.

Bước 8. Phân phối ngũ cốc vào vạc.

Bước 9. Nhấn hạt gạo xuống rồi thêm vỏ hạt tiêu và tép tỏi vào.

Bước 10. Nấu trên lửa vừa phải trong 20 phút kể từ khi sôi. Sau đó trộn nhẹ lớp trên cùng và gom thành một đống đều (xem ảnh).

Bước 11. Đậy nắp đĩa và đun trên lửa nhỏ thêm 10 - 15 phút nữa. Sau đó trộn thức ăn đã hoàn thành.

Bước 12. Bày ra đĩa theo khẩu phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm tự làm với thịt lợn trong nồi nấu chậm

Cơm thập cẩm tự làm với thịt lợn nấu chậm là một món ăn cực kỳ ngon và thơm sẽ trở thành một bữa ăn tinh tế cho bạn và các thành viên trong gia đình, sau đó bạn sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian dài. Nhờ sử dụng công nghệ nên người nấu chỉ cần băm nhỏ nguyên liệu.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Gạo - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - 20 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - ½ muỗng canh.
• Tỏi - 1 củ.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy rửa kỹ ngũ cốc, gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cắt cà rốt thành dải dài.

Bước 3. Cắt nhỏ hành tây.

Bước 4. Đun nóng dầu hướng dương trong một cái bát và đặt các khối thịt lợn vào, rắc đều gia vị và muối, thêm rau vào và trộn.

Bước 5. Trải cơm thành một lớp đều.

Bước 6. Đổ nước vào các nguyên liệu, nêm nhẹ và thêm muối, đặt đầu tỏi vào giữa rồi đóng nắp thiết bị.

Bước 7. Bật chương trình “cơm thập cẩm” và quên việc vào bếp trong một giờ.

Bước 8. Dọn món cơm thập cẩm thơm và vụn ra bàn “còn nóng”. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm với thịt heo và sốt cà chua

Cơm thập cẩm với thịt lợn và tương cà chua khác với các công thức nấu ăn tương tự khác ở chỗ hương vị vô cùng đậm đà và hương thơm tươi sáng sẽ tràn ngập cả ngôi nhà của bạn ngay cả ở giai đoạn nấu nướng. Và một khi bạn cố gắng thêm bột nhão vào bố cục, bạn sẽ bắt đầu thực hiện việc này một cách thường xuyên!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Gạo hạt dài - 270 gr.
• Thịt lợn - 500 g.
• Hành tây - 200 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - 2 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu chính: gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau, rửa sạch ngũ cốc cho đến khi nước trong, cắt thịt thành từng miếng vừa phải.

Bước 2.Đun nóng dầu thực vật trong bát chịu lửa rồi xào cà rốt và hành tây trong 5 phút, thêm tỏi và thịt lợn - trộn đều và nấu trong 10 - 15 phút.

Bước 3. Sau đó nêm các nguyên liệu với hạt nêm và bột cà chua - thêm nước vào đun sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Bước 4. Trải cơm thành một lớp đều, thêm lá nguyệt quế, muối và tép tỏi chưa gọt vỏ. Đậy nắp và để trong 30 phút, đun trên lửa nhỏ.

Bước 5. Trước khi dùng, trang trí với các loại thảo mộc tươi và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn thật nấu trong vạc trên lửa

Món cơm thập cẩm thịt lợn thật được đặt trong vạc trên lửa, được chế biến theo công thức của người Uzbekistan, là một thú vui ẩm thực thực sự không gì có thể so sánh được. Đừng sợ hãi trước lượng lớn chất béo thực vật, vì nhờ nó mà món ăn trở nên ngon ngọt.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 5-7.

Thành phần:

• Gạo hạt dài - 900 gr.
• Bột thịt lợn - 1 kg.
• Cà rốt – 800-900 gr.
• Hành tây – 800-900 gr.
• Dầu thực vật - 250-300 ml.
• Tỏi - 2 củ.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 gói.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và cắt các loại rau: hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành dải dày, không chạm vào đầu tỏi. Cắt thịt lợn thành khối có cùng kích thước.

Bước 2. Đổ một lượng lớn dầu thực vật vào chảo rồi đun nóng, cho các lát thịt vào nấu khoảng 5 - 7 phút, khuấy thường xuyên.

Bước 3. Cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi mềm (khoảng 6 phút), sau đó đổ vào cốc nước sôi và thêm ½ lượng gia vị - trộn đều.

Bước 4.Đun trong 5 phút rồi cho ngũ cốc đã rửa sạch vào, thêm nước nóng sao cho chất lỏng ngập gạo bằng hai ngón tay và đổ các gia vị còn lại vào. Khuấy nhẹ và ngập gần như hoàn toàn đầu tỏi vào giữa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Bước 5. Sau khi hết thời gian, lấy vạc ra khỏi bếp và đậy nắp thêm 20 phút nữa.

Bước 6. Dọn thức ăn vụn ra đĩa lớn và lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm với thịt lợn và mỡ lợn

Cơm thập cẩm với thịt lợn và mỡ lợn là món ăn bình dân nổi tiếng vì mang lại cảm giác no và dinh dưỡng. Đối với công thức, chúng ta cần những nguyên liệu cổ điển: gạo, thịt, rau và tất nhiên là cả bó gia vị thơm sẽ lộ ra trong quá trình nấu.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Cơm hấp - 1 muỗng canh.
• Thịt lợn - 500 g.
• Mỡ lợn - 100 gr.
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi - 7 răng.
• Nước sôi - 2,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Giai đoạn chuẩn bị bao gồm gọt vỏ rau củ, rửa sạch và lau khô thịt lợn.

Bước 2. Cho từng miếng mỡ lợn nhỏ vào vạc, đun chảy hết mỡ rồi chiên cho đến khi nổ giòn - dùng thìa có rãnh vớt ra.

Bước 3. Ném các lát thịt lợn vào trong mỡ đã tan chảy, nâu và muối đều.

Bước 4. Lúc thịt đã chuyển màu thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào đảo đều.

Bước 5. Sau 3-4 phút, thêm những củ cà rốt lớn vào.

Bước 6. Rắc gia vị thơm vào zirvak, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 15 phút nữa.

Bước 7. Tiếp theo, thêm vào thành phần gạo.

Bước 8Đổ nước sôi lên các nguyên liệu rồi giảm lửa nhỏ, đun nhỏ lửa dưới nắp trong 40 phút. Đừng trộn lẫn.

Bước 9. Sau đó bọc vạc trong một chiếc chăn ấm và để như vậy trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi ngũ cốc chín.

Bước 10. Chúc bạn ngon miệng!

Cơm thập cẩm với thịt lợn và nho khô

Cơm thập cẩm với thịt lợn và nho khô là món ăn cân bằng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi sáng và mùi thơm đậm đà, dễ chịu với hương tỏi. Ngoài nho khô, bạn cũng có thể bổ sung thành phần chính các loại trái cây sấy khô như mận khô, mơ khô.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Gạo - 150 g.
• Thịt lợn - 100 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - ¼ chiếc.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 30 ml.
• Nho khô - 20 gr.
• Quả mơ khô - 40 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt các sản phẩm được nêu trong danh sách trên lên bề mặt làm việc: loại bỏ vỏ và vỏ trấu của rau, rửa sạch và lau khô thịt lợn.

Bước 2. Đổ dầu hướng dương vào chảo rồi cho cà rốt bào sợi, thịt lợn cắt khối và hành tây vào đảo đều, chiên khoảng 3 phút.

Bước 3. Trải đều ngũ cốc đã rửa sạch lên trên.

Bước 4. Thêm nho khô đã rửa sạch và mơ khô cắt nhỏ vào.

Bước 5. Đổ nước vào các nguyên liệu, nêm tiêu xay và muối.

Bước 6. Đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 15-20 phút rồi lấy ra khỏi bếp mà không cần mở nắp, hấp cơm thêm 15 phút nữa.

Bước 7. Chia cơm thập cẩm thơm vào từng bát và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm với thịt heo và nấm

Cơm thập cẩm với thịt lợn và nấm sẽ làm bạn và gia đình ngạc nhiên với mùi thơm nguyên bản và hương vị khác thường, sẽ làm bạn say mê ngay lần thử đầu tiên.Thành phần vẫn cổ điển, ngoại trừ việc chúng ta sẽ thêm nấm thơm để cân bằng hương vị.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Gạo - 1 muỗng canh.
• Nấm - 350 gr.
• Thịt lợn - 300 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 80ml.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt mọi thứ bạn cần lên bàn.

Bước 2. Thịt rửa thật sạch và thấm khô bằng khăn ăn, cắt thành từng miếng vừa phải.

Bước 3. Chiên thịt lợn trong dầu thực vật nóng.

Bước 4. Trong một bát chống cháy riêng biệt, chiên các lát champignon cho đến khi hơi ẩm dư thừa bay hơi.

Bước 5. Đồng thời, thái nhỏ hành tây và bào cà rốt.

Bước 6. Đổ rau vào nấm và trộn đều.

Bước 7. Nấu các nguyên liệu cho đến khi rau cam mềm thì cho thịt lợn, muối và gia vị vào - đảo đều và xào thêm 5 - 7 phút nữa.

Bước 8. Đổ gạo đã vo sạch vào zirvak.

Bước 9. Đổ nước vào sao cho chất lỏng cao hơn ngũ cốc 2-3 cm.

Bước 10. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi gần hết, khuấy thường xuyên, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5-10 phút. Tiếp theo, không chạm vào nắp, để thêm 10 - 15 phút nữa. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm bulgur với thịt heo

Cơm thập cẩm Bulgur với thịt lợn là phiên bản nguyên bản của cách chế biến một món ăn quen thuộc của ẩm thực Uzbek. Bằng cách thay thế một trong những nguyên liệu chính: gạo bằng bulgur, hương vị không trở nên tệ hơn mà chỉ thay đổi một chút và trở nên rất nguyên bản. Món cơm thập cẩm này luôn giòn và có hương vị.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6-7.

Thành phần:

• Thịt lợn - 800 g.
• Bulgur – 300 g.
• Nước - 800 ml.
• Cà rốt – 270 gr.
• Tỏi - 20 g.
• Hành tây - 250 g.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Zira - 1 muỗng cà phê.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu ăn bằng cách chuẩn bị nguyên liệu: cắt thịt đã rửa sạch thành nhiều phần, trước tiên đã loại bỏ màng và mỡ thừa. Chúng ta rửa sạch rau, cắt hành tây thành từng khoanh, cà rốt thành dải và chia đầu tỏi thành từng tép.

Bước 2. Bắt đầu chuẩn bị zirvak: đổ và đun nóng dầu thực vật vào chảo rán, xào hành tây trong 5 - 7 phút và thêm thịt lợn vào, xào thêm 10 - 12 phút nữa. Tiếp theo, cho cà rốt vào và đun nguyên liệu cho đến khi mềm, thường khoảng 5-6 phút là đủ.

Bước 3. Đổ nước vào hỗn hợp, nêm gia vị và muối, cho tép tỏi vào đun trên lửa nhỏ khoảng 40 phút.

Bước 4. Sau đó, đổ bulgur đã rửa sạch thành một lớp đều lên thịt và rau, thêm bột nghệ và thêm một chút nước nóng rồi để lửa nhỏ trong 20 phút nữa. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, hãy đậy nắp cơm thập cẩm thêm 15-20 phút nữa.

Bước 5. Dọn món ăn nóng và nếu muốn, thêm lát ớt cay và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm gạo lứt thịt heo

Đơn giản là không thể làm hỏng món cơm thập cẩm gạo lứt vụn với thịt lợn và biến nó thành một cái bát bằng cách đun trên lửa. Nhờ sử dụng ngũ cốc màu nâu, các hạt không bị rời ra hoặc dính vào nhau nên món ăn thành phẩm luôn trở nên hoàn hảo.

Giờ nấu ăn – 80 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 g.
• Gạo lứt - 200 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Gia vị cho cơm thập cẩm – ½ muỗng cà phê.
• Gia vị cho thịt - ½ muỗng cà phê.
• Zira - ½ muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để sơ chế, bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch các loại rau, rửa thật sạch miếng thịt rồi để ráo.

Bước 2. Cắt thịt lợn thành từng đoạn khá lớn rồi cho vào chảo rán với dầu hướng dương nóng, chiên trên lửa cao cho đến khi tạo thành lớp vỏ. Sau đó đổ ra một ít nước và giảm lửa, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Bước 3. Sau khi hết thời gian, cho các loại rau củ thái nhỏ vào thịt: hành, tỏi và cà rốt.

Bước 4. Sau khoảng 5 phút, đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào, trộn đều và chiên thêm một phút nữa.

Bước 5. Nêm gia vị các nguyên liệu, thêm muối và đổ nước sôi cao hơn nguyên liệu 2 cm. Đậy nắp đĩa và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 40-50 phút.

Bước 6. Nhẹ nhàng trộn món ăn đã hoàn thành bằng thìa và để dưới nắp thêm 10 - 15 phút nữa để cơm chín.

Bước 7. Đặt cơm thập cẩm vụn vào bát và dùng ngay. Chúc ngon miệng!