cơm thập cẩm cừu

Cơm thập cẩm thật được chế biến từ thịt cừu. Món ăn trở nên ngon và vừa ý, nó có thể được phục vụ trong những ngày lễ hoặc nấu trong vạc khi đi dã ngoại. Trong bài viết này, chúng tôi đã cố gắng thu thập 8 công thức nấu cơm thập cẩm ngon và đa dạng nhất.

Thịt cừu pilaf trong vạc trên bếp ở nhà

Một cái vạc là một vật chứa lý tưởng để chuẩn bị cơm thập cẩm. Nó có thành dày, nóng lên nhanh chóng - đây chính xác là những điều kiện cần thiết để ninh thịt và ngũ cốc trong thời gian dài. Nhờ đó, món ăn của bạn sẽ rất thơm và ngon.

1. 
   Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm thịt cừu trong vạc trên bếp tại nhà? Rửa và gọt vỏ rau, cắt thịt cừu thành khối lớn.
2. 
   Đặt vạc trên lửa, đổ dầu thực vật vào và đun nóng.
3. 
   Sau đó cho thịt vào vạc và chiên trên lửa cao tất cả các mặt.
4. 
   Cắt hành tây thành khối nhỏ.
5. 
   Thịt cừu phải có màu nâu vàng.
6. 
   Sau đó, thêm hành tây vào vạc và tiếp tục chiên.
7. 
   Rửa sạch gạo bằng nước chảy.
8. 
   Nghiền zira trong cối.
9. 
   Hành tây sẽ trở nên vàng.
10. 
    Đặt cà rốt vào vạc.
11. 
    Đổ nước sôi vào vạc, thêm muối, đầu tỏi và một nửa thì là. Nấu zirvak cho đến khi cà rốt mềm. Sau đó, lấy tỏi ra khỏi vạc và đặt sang một bên.
12. 
    Đặt cơm lên trên thịt và rau.
13. 
    Đổ nước nóng vào ngập mặt gạo và cao hơn 1,5-2 cm.
14. 
    Giảm nhiệt và nấu cơm không đậy nắp cho đến khi nước sôi hoàn toàn.
15. 
    Gạo phải đạt đến trạng thái hạt có lõi cứng.
16. 
    Gom lúa vào một ụ.
17. 
    Rắc số thìa là còn lại lên cơm và cho tỏi vào. Ở giữa slide, tạo một vết lõm xuống tận đáy; hơi nước sẽ thoát ra qua đó. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp vạc và đun nhỏ lửa cơm thập cẩm trong 40 phút.
18. 
    Sau đó, mở nắp và kiểm tra xem cơm đã chín chưa. Để cơm thập cẩm thêm 10 phút nữa, sau đó khuấy cơm thập cẩm.
19. 
    Ăn cơm thập cẩm với thịt cừu nóng.

Cơm thập cẩm cừu Uzbek bốc cháy

Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu món cơm thập cẩm Uzbek thực sự trong vạc trên lửa. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn tất cả các sắc thái và sự tinh tế của một món ăn ngon và phong phú cho một công ty lớn.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Gạo - 1 kg.
• Dầu thực vật - 200ml.
• Tỏi - 2 củ.
• Zira - để nếm thử.
• Cà chua khô - để nếm thử.
• Ớt bột khô - để nếm thử.
• Barberry - để nếm thử.
• Nghệ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn thì là, cà chua khô, ớt bột, nhân sâm và nghệ theo tỷ lệ bằng nhau. Cắt thịt thành khối.

Bước 2.Đốt lửa và đặt một cái vạc lên trên lửa.

Bước 3. Gọt vỏ và cắt hành tây và cà rốt theo thứ tự ngẫu nhiên.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào vạc và đâm thủng. Cho thịt cừu vào dầu nóng và chiên thịt đều các mặt.

Bước 5. Khi miếng thịt cừu đã chín vàng thì cho hành tây vào xào cùng thịt cho đến khi chín vàng.

Bước 6. Tiếp theo, cho cà rốt vào và tiếp tục xào cho đến khi cà rốt mềm.

Bước 7. Đổ nước nóng vừa đủ ngập món ăn, cho tỏi vào, thêm 2 thìa cà phê gia vị và muối vào. Đậy nắp vạc và để trong 20-30 phút.

Bước 8. Sau đó, cho gạo vào vạc, dùng thìa có rãnh làm phẳng gạo và đổ thêm nước nóng vào. Chất lỏng phải vượt quá lớp gạo 1,5-2 cm. Khi nước bắt đầu sôi và trở nên đục, đậy nắp vạc và để trong 15-20 phút.

Bước 9. Trong thời gian này, gần như toàn bộ nước sẽ sôi đi và ngấm vào cơm. Dùng thìa có rãnh, múc cơm vào giữa để tạo thành một ụ. Đậy nắp vạc lại và nấu thêm 10-20 phút nữa cho đến khi nước bay hơi hết. Hãy chắc chắn rằng phần thịt còn lại ở phía dưới không bị cháy.

Bước 10. Khuấy cơm thập cẩm và món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể mời gia đình và khách vào bàn.

Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm thịt cừu trong nồi nấu chậm?

Trong nồi nấu chậm, cơm thập cẩm với thịt cừu cũng trở nên tuyệt vời. Đây là phiên bản cải tiến của món ăn nổi tiếng, phù hợp với phương pháp nấu ăn hiện đại. Tích trữ các nguyên liệu cần thiết và làm theo công thức chi tiết của chúng tôi.

Thời gian nấu: 60

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 66

Thành phần:

• Thịt cừu - 500 gr.
• Gạo - 2 muỗng canh.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Barberry - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Zira - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cừu rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 3. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành thanh mỏng.

Bước 4. Bật bếp đa năng, chọn chế độ “Chiên”, cho thịt vào tô và chiên cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 5. Tiếp theo, cho hành tây vào thịt, đảo đều và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng.

Bước 6: Đặt cà rốt lên trên, đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt hơi mềm. Thêm muối và gia vị.

Bước 7. Xả gạo nhiều lần dưới vòi nước chảy.

Bước 8. Đổ gạo vào tô, cho tép tỏi vào, đổ 3-3,5 cốc nước nóng vào. Đóng nắp hộp đa năng và chọn chế độ “Pilaf” trong menu.

Bước 9. Sau tiếng bíp, mở nắp, khuấy cơm thập cẩm và thưởng thức.

Một công thức đơn giản và ngon cho món cơm thập cẩm thịt cừu trong chảo rán

Pilaf có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: trong vạc, nồi, nồi nấu chậm hoặc nồi nấu chậm, trên bếp và đun lửa. Trong công thức này, chúng ta sẽ nấu trên chảo rán - đây là cách thích hợp nhất để chuẩn bị một bữa tối ngon miệng cho hai người.

Thời gian nấu: 90

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Thịt cừu - 100 gr.
• Gạo - 70 gr.
• Cà rốt - 20 gr.
• Hành tây - 30 g.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thịt cừu thành khối vuông. Đặt chảo rán lên bếp, chảo phải khô, đổ dầu thực vật vào đun nóng. Đặt thịt cừu và chiên tất cả các mặt trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành khối vuông.Cho rau vào chảo cùng thịt cừu và tiếp tục nấu trên lửa vừa.

Bước 3. Vo sạch gạo nhiều lần với nước rồi cho vào chảo rán, đổ nước nóng vào sao cho gạo ngập mặt gạo 1-2 cm. Thêm muối và gia vị.

Bước 4. Đun sôi cơm thập cẩm trong 20 phút dưới nắp. Sau 10 phút, thêm tép tỏi.

Bước 5. Không mở nắp, để cơm thập cẩm ủ thêm một chút. Ăn nóng món cơm thập cẩm thịt cừu với salad rau và bánh mì.

Cơm thập cẩm cừu thật có đuôi béo

Trong công thức cơm thập cẩm truyền thống của người Uzbekistan, thịt được chiên không phải trong dầu thực vật mà bằng mỡ đuôi béo. Ngoài ra, hãy nhớ thêm thì là khô và cả củ tỏi. Món ăn trở nên rất thơm và bổ dưỡng.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 5-6

Thành phần:

• Cà rốt - 1 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Ớt cay - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Zira - để nếm thử.
• Thịt cừu có xương - 1,5 kg.
• Mỡ đuôi béo – 150 gr.
• Gạo - 1 kg.
• Nước nóng - 1,2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh mục. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, để nguyên đầu tỏi.

Bước 2. Bào cà rốt thành từng dải mỏng trên máy xay đặc biệt.

Bước 3. Tốt nhất nên lấy thịt cừu để nguyên xương. Rửa sạch thịt, cắt bỏ xương, đừng vứt đi, chúng cũng sẽ có ích cho chúng ta sau này. Cắt mỡ đuôi thành khối.

Bước 4. Đặt vạc lên bếp đun chảy phần mỡ đuôi béo.

Bước 5. Khi bánh bắt đầu chiên và chuyển sang màu nâu thì vớt ra khỏi vạc. Đặt xương vào mỡ thu được và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cũng lấy xương ra khỏi vạc.

Bước 6. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng rồi cho vào chảo, xào nhẹ.

Bước 7Tăng lửa lên cao cho đến khi mỡ bắt đầu sôi thì cho thịt vào. Chiên trong 10 phút, khuấy liên tục.

Bước 8. Tiếp theo, cho cà rốt vào, đảo đều và chiên thêm 10 phút nữa.

Bước 9. Đổ nước nóng vào và đun sôi. Sau đó, thêm hạt tiêu và tỏi vào zirvak. Đầu tiên hãy bóc vỏ tỏi và kiểm tra xem ớt cay có bị hư hại không. Giảm nhiệt và nấu zirvak trong 25-30 phút.

Bước 10. Xả gạo nhiều lần dưới vòi nước chảy.

Bước 11. Trong nửa giờ zirvak của bạn sẽ sẵn sàng. Loại bỏ tỏi và hạt tiêu khỏi nó.

Bước 12. Tăng lửa lớn nhất, cho cơm vào vạc, không khuấy. Dùng thìa có rãnh, cẩn thận gom gạo về phía giữa để tạo thành một khối nhỏ. Khi cơm hấp thụ chất lỏng, bạn cần giảm nhiệt để phần thịt nằm dưới đáy không bị cháy.

Bước 13. Khi hầu như không còn chất lỏng, hãy nếm thử cơm. Nếu ngũ cốc giòn trên răng, sau đó dẹt cơm, đổ vào một cốc nước nóng khác rồi vớt lại vào khay rồi đun nhỏ lửa cơm thêm một lúc cho đến khi chất lỏng ngấm hết.

Bước 14. Sau đó tạo một chỗ lõm ở giữa, cho hạt tiêu và tỏi vào, rắc số thìa là còn lại lên cơm. Đậy nắp vạc, giảm nhiệt độ xuống thấp và nấu thêm 5-8 phút nữa. Sau đó tắt bếp, đậy vạc bằng khăn và để trong 20-25 phút.

Bước 15. Khi cơm thập cẩm đã sẵn sàng, cẩn thận vớt tỏi và tiêu ra khỏi đó. Khuấy cơm thập cẩm và phục vụ, món ăn trông rất ngon miệng và mùi thơm thật huyền diệu.

Công thức từng bước để nấu cơm thập cẩm với thịt cừu trong chảo

Pilaf là món ăn chắc chắn có thể gọi là một trong những món ăn bổ dưỡng và no bụng nhất. Nó chắc chắn sẽ thành công rực rỡ trong bữa tiệc ngày lễ hoặc bữa tối gia đình.Bạn sẽ học cách nấu món ăn ngon này bằng chảo trong công thức này.

Thời gian nấu: 120

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Thịt cừu - 1 kg.
• Gạo - 1 kg.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Cà rốt – 0,3 kg.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Tỏi - 1 củ.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành khối vuông.

Bước 2. Lấy một chiếc chảo có đáy dày, đặt lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun nóng. Thêm hành tây và cà rốt vào xào trong 15-20 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 3. Rửa sạch thịt và cắt thành khối nhỏ. Cho thịt vào chảo cùng rau xào, đảo đều, thêm muối và gia vị, tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 40-50 phút.

Bước 4. Sau đó vo sạch gạo bằng nước mát rồi cho vào chảo chiên lên trên, đổ nước vào rồi cho các tép tỏi vào cơm. Nước nên được lấy theo tỷ lệ 2:1 với lượng gạo. Trong khi cơm đang hầm, không nên khuấy món ăn.

Bước 5. Đun sôi cơm thập cẩm ở lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi chất lỏng thấm hết. Nếm thử cơm thấy mềm, trộn cơm thập cẩm.

Bước 6. Ăn nóng món cơm thập cẩm đã hoàn thành. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung thêm hạt lựu, trông rất ấn tượng và rất ngon.

Cơm thập cẩm cừu Uzbek với đậu xanh

Cơm thập cẩm cừu với đậu xanh là một kiệt tác thực sự của ẩm thực Uzbekistan. Món ăn ngon ngọt, ngon và rất đầy. Quá trình chuẩn bị của nó không khác lắm so với công thức cổ điển. Đậu xanh phải được ngâm trước qua đêm.

Thời gian nấu: 120

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 800 gr.
• Đậu xanh - 200 gr.
• Gạo - 600 g.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 600 gr.
• Tỏi - 1 củ.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Thì là - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cừu rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cà rốt thành dải. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi vàng nâu.

Bước 3. Sau đó, cho thịt vào xào cùng hành tây trong 8 phút.

Bước 4. Tiếp theo, cho cà rốt vào và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 5. Sau đó, đổ nước vào, thêm một đầu tỏi và một vỏ ớt cay. Tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.

Bước 6. Ngâm đậu xanh trong nước qua đêm. Sau đó chắt nước và cho vào chảo rán, thêm muối vào zirvak, khuấy đều và đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 7. Sau đó, loại bỏ tỏi và hạt tiêu, đặt cơm đã vo sạch lên trên chiên, không trộn nguyên liệu. Đổ nước nóng vào sao cho ngập lớp gạo 1-2 cm. Tạo một vài lỗ trên cơm để hơi nước thoát ra ngoài. Đun nhỏ lửa món ăn cho đến khi nước gần như hấp thụ hoàn toàn.

Bước 8. Cho tỏi và hạt tiêu trở lại chảo, thêm thì là, đậy nắp và đun cơm thập cẩm trong 30 phút.

Bước 9. Cơm thập cẩm đã sẵn sàng, dùng thìa khuấy đều và thưởng thức.

Một công thức đơn giản và ngon cho món cơm thập cẩm thịt cừu trong nồi vịt

Cơm thập cẩm nấu trong nồi vịt sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm cay nồng và vị tươi sáng. Một nửa thành công của món cơm thập cẩm ngon phụ thuộc vào món ăn phù hợp, chất lượng thịt và cơm, phần còn lại là vấn đề kỹ thuật.

Thời gian nấu: 120

Thời gian nấu: 60 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Thịt cừu - 1,5 kg.
• Hành tây - 700 g.
• Cà rốt - 700 gr.
• Gạo - 1 kg.
• Zira - 2 muỗng canh.
• Dâu tây - 2 muỗng canh.
• Ớt đỏ nóng - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 4 muỗng cà phê.
• Nghệ - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Tỏi - 2 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Đặt vịt quay trên lửa, đổ dầu thực vật vào, xuyên qua rồi cho hành tây vào, xào trong 5 - 7 phút, khuấy liên tục.

Bước 2. Cắt thịt cừu thành khối vuông, cho vào hành tây, tiếp tục chiên trong 7 phút. Thịt nên có màu nâu nhạt.

Bước 3. Cắt cà rốt thành từng thanh mỏng. Cho cà rốt vào vịt quay, đảo đều và chiên thêm 7-10 phút nữa.

Bước 4. Sau đó, giảm lửa, thêm gia vị và hai thìa muối, đổ nước sao cho ngập nhẹ thịt và rau. Đậy nắp nồi vịt và nấu zirvak trong 40 phút.

Bước 5. Vo sạch gạo dưới vòi nước chảy, đặt lên trên zirvak, không khuấy. Đổ nước sôi lên gạo, ngập hạt 1 cm. Đun sôi nước và đun cơm thập cẩm ở lửa nhỏ trong 40 phút.

Bước 6. Sau 20 phút, thả đầu tỏi vào cơm.

Bước 7. Khi nước đã ngấm hết vào gạo và cốm đã chín thì tắt bếp. Để cơm thập cẩm ủ dưới nắp ít nhất nửa giờ. Sau đó, khuấy cơm thập cẩm và phục vụ.