Pizza “4 pho mát” thuộc loại được gọi là pizza trắng (pizza Bianca), tức là. nó không chứa nước sốt cà chua và cà chua truyền thống của hầu hết các loại pizza. Điều quan trọng nhất ở đây là pho mát, hay đúng hơn là sự kết hợp của chúng. Thành phần truyền thống của pizza bao gồm bốn loại phô mai: phô mai mềm (Mozzarella), phô mai cứng (Parmesan), phô mai cay thơm (Emmental) và phô mai xanh (Gorgonzola).
Làm thế nào để nướng 4 chiếc bánh pizza phô mai trong lò?
Điều kiện chính để chế biến một chiếc bánh pizza “Bốn pho mát” ngon là nhào bột đúng cách và pho mát chất lượng cao thơm ngon, phải khác biệt về hương vị và kết cấu. Nhào bột bằng men khô có thêm mật ong và dầu ô liu. Chúng tôi chọn loại phô mai phù hợp với loại nguyên bản: mềm, xanh, cứng và thơm.
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì 280 (gram)
- Em yêu 2 (thìa canh)
- Dầu ô liu 3.5 (thìa canh)
- Nấm men khô 4 (gram)
- Muối biển ¼ (thìa cà phê)
- Nước 150 (mililít)
- Để làm đầy:
- Phô mai mozzarella 150 gr. để nướng bánh
- Phô Mai Tilsiter 100 (gram)
- Pho mát dê 100 (gram)
- Phô mai Gorgonzola picante 100 (gram)
- xạ hương 4 chi nhánh
-
Cách nướng 4 chiếc pizza phô mai tại nhà? Đầu tiên bạn cần nhào bột bánh pizza.Điều này được thực hiện thuận tiện bằng cách sử dụng máy xay thực phẩm có gắn bột đặc biệt. Đổ 250 g bột mì đã rây qua rây vào bát của thiết bị và thêm men khô vào. Trộn mọi thứ. -
Hòa tan mật ong lỏng trong nước nóng và đổ vào bát bột mì. Sau đó đổ hai thìa dầu ô liu, muối và nhào bột trong vài phút. -
Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và chuyển bột từ bát lên đó. Tiếp tục nhào bằng tay thêm 5-7 phút nữa cho đến khi bột hết dính vào lòng bàn tay. -
Sau đó cuộn bột thành búi và cho vào tô riêng đã phết dầu mỡ. Nhúng khăn vào nước nóng, vắt ráo nước rồi phủ bột lên bát. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 15 phút cho đến khi bột nở ra. -
Sau thời gian này, cắt bột làm đôi (làm được 2 chiếc bánh pizza) và cán một phần thành một lớp mỏng. -
Lật tấm nướng bánh sang mặt sau, bôi dầu lên và cẩn thận đặt lớp bột đã cán mỏng lên trên. -
Xay riêng Tilsister (phô mai cứng) và Mozzarella trên máy xay thô. -
Phủ đều một lớp phô mai Mozzarella cắt nhỏ lên tấm bột. Dùng tay bẻ phô mai dê và Gorgonzola thành từng miếng nhỏ rồi đặt chúng lên trên phô mai Mozzarella. Sau đó rắc đều phô mai cứng bào lên bánh pizza và rưới lượng dầu còn lại lên trên. Đặt húng tây lên trên phô mai. -
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C và nướng bánh pizza phô mai trong đó trong 15 phút.
Chúc ngon miệng!
Pizza đế mỏng 4 phô mai tự làm
Bột mỏng dành cho bánh pizza "Four Cheese" được nhào theo công thức của Ý và chứa bột mì chất lượng cao, men khô, muối và nước.Nước sốt cà chua không được thêm vào chiếc bánh pizza này mà sử dụng dầu ô liu trộn với các loại thảo mộc. Thay vì bộ phô mai cổ điển, bạn có thể sử dụng những loại phô mai khác giá cả phải chăng hơn, nhưng sự kết hợp của chúng phải mềm, cứng, thơm và có màu xanh.
Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Phần: 3.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì - 160 g.
- Nước – 100 ml.
- Muối - 5 gr.
- Men khô - 1,2 g.
Để làm đầy:
- “Mozzarella” – 120 g.
- “Parmesan” – 120 g.
- “Emental” – 120 gr.
- “Gorgonzola” – 120 gr.
- Dầu ô liu - 15 g.
- Các loại thảo mộc cay - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Nghiền các loại phô mai được chọn cho bánh pizza và đặt chúng vào các hộp đựng khác nhau. Trộn dầu ô liu với các loại thảo mộc.
2. Đun nóng nước một chút, hòa tan men khô trong đó và để vài phút để kích hoạt.
3. Đổ lượng bột mì quy định trong công thức vào tô để nhào bột qua rây dày và đổ men đã hòa tan vào từng phần.
4. Dùng thìa trộn đều bột cho đến khi mịn và không bị vón cục. Sau đó thêm muối vào bột. Tiếp theo, vo bột thành búi, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 30 phút cho đến khi bột nở và nở gấp đôi.
5. Sau nửa giờ, lăn bột qua bột mì và cán thành tấm mỏng.
6. Cẩn thận chuyển khối bột đã cán mỏng sang khay nướng hoặc đặt vào đĩa nướng hình tròn. Bôi trơn nó bằng dầu cay đã chuẩn bị sẵn.
7. Sau đó, chúng ta chia tấm bột thành bốn phần giống hệt nhau để đặt riêng các miếng pho mát lên trên.
8. Đặt bốn miếng phô mai bào riêng biệt lên mỗi phần.
9. Nướng bánh pizza “4 phô mai” trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.Dọn món ăn đã chuẩn bị ngay ra bàn.
Chúc ngon miệng!
Bánh pizza 4 phô mai tự làm thơm ngon trên bánh phồng
Bánh pizza bốn lớp phô mai trên bánh phồng không phải là một món cổ điển, nhưng nó là một phiên bản pizza phô mai tự làm ngon miệng và nhanh chóng, đặc biệt là khi bạn không có thời gian hoặc không muốn làm bột men. Mặc dù pizza phô mai là phiên bản màu trắng, nhưng chúng tôi thêm sốt cà chua và cà chua vào món ăn tự làm này và sử dụng bộ phô mai cổ điển - bốn loại phô mai khác nhau. Đối với pizza, chúng tôi sử dụng bánh phồng không men.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 4.
Thành phần:
- Bánh phồng không men - 1 lớp.
- Phô mai Adygei - 150 gr.
- Phô mai Poshekhonsky - 100 gr.
- Phô mai Hà Lan - 100 gr.
- “Tilsiter” – 100 gr.
- Sốt cà chua - 3 muỗng canh.
- Cà chua - 1 chiếc. (nếm).
- Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm tan bánh phồng trước ở nhiệt độ ở nhà. Sau đó trải bánh ra giấy nướng đã rắc bột mì, dùng cán lăn cán thành một lớp mỏng và cẩn thận đặt lên khay nướng.
2. Dùng cọ silicon thoa một lớp mỏng sốt cà chua lên lớp này.
3. Nghiền phô mai Adyghe trên máy xay thô và dàn đều trên bột. Rắc phô mai với một chút muối và đặt cà chua cắt thành lát mỏng lên trên (tùy chọn). Đặt đế bánh pizza này vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 20–25 phút.
4. Trong thời gian này, cắt ba loại phô mai cứng trên máy xay mịn và trộn chúng vào một bát riêng. Lấy bánh pizza đã nướng ra khỏi lò và phết đều hỗn hợp phô mai bào lên trên.
5. Sau đó rắc các loại thảo mộc Ý lên bánh pizza và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.Tắt lò và để pizza trong đó thêm 5-10 phút nữa để nguội một chút.
6. Bánh pizza “4 phô mai” mềm mại và thoáng mát trên bánh phồng đã sẵn sàng. Bạn sẽ thích hương vị khác thường của nó. Bạn có thể cắt thành nhiều phần và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Làm nhanh 4 chiếc bánh pizza phô mai trong chảo rán trong 10 phút
Một phiên bản ngon, thành công và nhanh chóng của bánh pizza “Bốn pho mát” là nấu nó trên chảo rán. Trong công thức này, bạn được yêu cầu nhào bột bằng bột mì nguyên hạt, dầu ô liu và lòng đỏ, đây cũng sẽ là một lựa chọn dành cho người ăn kiêng. Chúng tôi sử dụng phô mai Mozzarella, phô mai feta, phô mai cứng và phô mai tươi. Hãy bổ sung cho chiếc bánh pizza bằng cà chua, mặc dù điều này không tương ứng với những món kinh điển nhưng nó sẽ rất ngon.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 1.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột ngũ cốc nguyên hạt - 100 g.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
- Lòng đỏ - 1 chiếc.
- Nước – 40 ml.
- Muối - 1 nhúm.
Để làm đầy:
- “Mozzarella” – 70 g.
- Phô mai cứng - 70 gr.
- Phô mai phô mai - 70 gr.
- Phô mai sữa đông để phục vụ - để nếm thử.
- Cà chua nghiền - 50 g.
- Cà chua tươi - 1 chiếc.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Húng quế - để phục vụ.
- Cà chua bi - để phục vụ.
- Cà chua - 1 chiếc. (nếm).
- Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ bột ngũ cốc nguyên hạt vào tô để nhào bột. Thêm một chút muối, một lòng đỏ và đổ một thìa dầu ô liu. Sau đó trộn đều các nguyên liệu này bằng thìa.
2. Tiếp theo, đổ dần nước vào khối này và dùng tay nhào bột sao cho bột đàn hồi và không dính vào lòng bàn tay, vì lượng nước phụ thuộc vào chất lượng bột của bạn và xác định số lượng dựa trên tình trạng của bột. Nhào bột trên mặt bàn và cuộn thành búi tóc.
3.Để nướng bánh pizza, hãy lấy một chiếc chảo rán có đường kính 23 cm và phết dầu vào chảo.
4. Dùng cán cán mỏng bột một chút, cho vào chảo rán và dùng tay dàn đều sao cho các cạnh thấp dọc theo mép.
5. Phủ một lớp cà chua xay nhuyễn trộn muối, đường và tiêu đen lên khối bột. Sau đó thêm các miếng Mozzarella vào. Nghiền nát phô mai ở giữa chúng. Rắc các loại thảo mộc Ý lên trên phô mai.
6. Cắt cà chua tươi thành lát mỏng và đặt chúng lên trên lớp phô mai.
7. Cắt một miếng phô mai cứng thành từng lát mỏng và đặt chúng lên trên quả cà chua. Đặt chảo pizza trên lửa nhỏ và nướng với nắp đóng trong 10–15 phút.
8. Cẩn thận chuyển bánh pizza Four Cheese đã chuẩn bị lên đĩa phẳng. Dùng thìa múc kem phô mai lên trên. Trang trí món ăn với lá húng quế và cà chua bi là bạn có thể phục vụ món ăn.
Chúc ngon miệng!
Công thức đơn giản và ngon miệng cho món pizza “4 phô mai” với lê
Pizza 4 phô mai là một lựa chọn pizza trắng vì nó không chứa cà chua hoặc sốt cà chua. Nó thường được bổ sung, ngoài các loại pho mát cơ bản, với trái cây, các loại hạt và nước sốt khác. Làm pizza phô mai với lê. Công thức chỉ ra, như một tùy chọn, hai loại phô mai, bạn có thể thêm phần còn lại theo ý mình, để chúng có hương vị khác nhau. Công thức này rất đơn giản và bạn có thể làm bánh pizza mà không cần phô mai đắt tiền.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 2.
Thành phần:
- Bột bánh pizza không men làm sẵn – 1 gói.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Lê ngọt - 2 chiếc.
- Phô mai Maasdam - 100 gr.
- Phô mai Parmesan - 100 gr.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1.Làm tan gói bột bánh pizza trước ở nhiệt độ phòng. Sau đó cán bột theo kích thước của khay nướng hoặc đĩa nướng của bạn và đặt tấm cán mỏng lên trên.
2. Sau đó phết dầu ô liu lên tấm giấy bằng cọ silicon.
3. Rửa sạch lê và cắt thành từng lát mà không cần gọt vỏ. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh mỏng. Nghiền các loại phô mai đã chọn trên máy xay thô.
4. Đặt phô mai Maasdam bào lên bột ở lớp chẵn đầu tiên. Đặt những lát lê lên trên và phủ chúng bằng những khoanh hành tây.
5. Sau đó rắc phô mai Parmesan bào và các loại thảo mộc Ý lên bánh pizza.
6. Đặt khay nướng bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C. Nếu bạn có lò nướng điện thì hãy bật chế độ làm nóng trên và dưới không đối lưu.
7. Nướng bánh pizza trong 15–20 phút, nhưng hãy làm theo thời gian ghi trên gói bột. Nấu bánh pizza cho đến khi phô mai tan chảy và bề mặt vỏ bánh mềm.
8. Pizza phô mai với lê đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn.
Chúc ngon miệng!
