Bánh cổ điển “Shu”

Bánh Chou cổ điển là một món tráng miệng tinh tế của ẩm thực Pháp gây bất ngờ bởi hương vị tinh tế và vẻ ngoài ngon miệng. Món ăn này lý tưởng sẽ bổ sung cho một tách cà phê, trà hoặc đồ uống nóng yêu thích khác của bạn. Để chuẩn bị một chiếc bánh ở nhà, hãy sử dụng tuyển tập ẩm thực gồm năm công thức nấu ăn kèm theo các bức ảnh từng bước.

Bánh Shu cổ điển nhân sữa trứng

Món bánh “Shu” cổ điển với sữa trứng là một món ăn vô cùng thơm ngon cho bữa ăn gia đình hoặc ngày lễ của bạn. Món ăn tinh tế này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và cũng sẽ khiến bạn thích thú với vẻ ngoài tươi sáng và hấp dẫn của nó. Để chuẩn bị, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

1. 
   Món bánh Shu cổ điển với sữa trứng rất dễ chế biến. Kết hợp sữa, bơ mềm, nước, muối, vanillin và đường. Từ từ đun sôi và khuấy liên tục.
2. 
   Sau khi có dấu hiệu sôi đầu tiên, thêm bột đã rây vào hỗn hợp.
3. 
   Tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn ở nhiệt độ thấp. Tiếp theo, tắt bếp và để nguội.
4. 
   Đánh trứng và đổ chúng vào bột. Nhào.
5. 
   Bột sẽ đồng nhất và hơi nhỏ giọt từ thìa.
6. 
   Dùng túi đựng bánh ngọt, bóp bột thành những vòng tròn nhỏ lên khay nướng có lót giấy da. Nướng khoảng 40 phút ở 160 độ.
7. 
   Hãy bắt đầu chuẩn bị kem. Xay lòng đỏ gà với đường. Đun sôi sữa.
8. 
   Thêm tinh bột vào lòng đỏ. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
9. 
   Thêm sữa nóng vào hỗn hợp thành dòng loãng. Tiếp tục đánh.
10. 
    Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ, thêm bơ và vani. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi đặc.
11. 
    Cắt shu đã hoàn thành và đổ sữa trứng vào.
12. 
    Món bánh Shu cổ điển với sữa trứng đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Bánh Shu với craquelure

Bánh “Shu” với craquelure là một món ngon tươi sáng và thơm ngon sẽ trở thành vật trang trí thực sự cho bất kỳ ngày lễ nào. Để chuẩn bị một món tráng miệng hấp dẫn như vậy, hãy sử dụng ý tưởng ẩm thực đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình. Hãy chắc chắn để thử nó!

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Các phần - 16 chiếc.

Thành phần:

• Bơ - 100 g.
• Nước – 250 ml.
• Bột mì - 150 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 5 chiếc.
• Kem - để nếm thử.

Đối với trò chơi craquelure:

• Bột mì - 100 gr.
• Đường - 100 g.
• Bơ - 80 gr.
• Màu thực phẩm - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, hãy thực hiện phần craquelure. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu chính cho nó nhé.

Bước 2. Rây bột vào tô sâu lòng.

Bước 3. Thêm đường vào bột.

Bước 4. Cắt nhuyễn một miếng bơ đã nguội.

Bước 5.Bạn có thể thêm một ít thuốc nhuộm vào bột mì và đường để tạo màu cho bánh craquelure.

Bước 6. Thêm bơ cắt nhỏ vào tổng khối lượng.

Bước 7. Nhào kỹ nội dung.

Bước 8. Đặt cục kết quả lên bề mặt làm việc có lót giấy da.

Bước 9. Phủ quả bóng bằng một mảnh giấy da khác và cán mỏng. Đặt trong tủ đông một lúc.

Bước 10. Chuẩn bị bánh choux - phần đế của bánh. Đặt các miếng bơ vào chảo. Đổ nước vào đây, thêm muối và đường.

Bước 11. Rây bột riêng.

Bước 12. Đặt chảo lên bếp. Đun nóng cho đến khi bơ tan chảy.

Bước 13. Tắt bếp và cho hết bột vào.

Bước 14. Trộn đều hỗn hợp và đun ở lửa nhỏ.

Bước 15. Làm nóng và nhào bột thật kỹ.

Bước 16. Chuyển phôi vào một cái bát lớn và để nguội một chút.

Bước 17. Đập 4 quả trứng gà vào đây.

Bước 18. Sau mỗi quả trứng, nhào bột thật kỹ.

Bước 19. Đánh quả trứng thứ năm vào một bát riêng và đổ dần vào bột.

Bước 20. Nhào bột cho đến khi đặc và đồng nhất. Có lẽ bạn không cần đổ cả quả trứng vào nếu thấy độ đặc đã đủ.

Bước 21. Đổ bột vào túi đựng bánh ngọt.

Bước 22. Đổ bột theo vòng tròn lên khay nướng có lót giấy da.

Bước 23. Lấy bánh craquelure ra khỏi tủ đông và cắt ra những hình tròn nhỏ.

Bước 24. Đặt những chiếc cốc này lên bánh choux.

Bước 25. Nướng bánh khoảng 10-12 phút ở 180 độ.

Bước 26. Làm nguội bánh, cẩn thận cắt bỏ phần mũ và đổ kem vào cho vừa ăn.

Bước 27. Bánh Shu với craquelure đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

“Shu” với caramen tại nhà

“Shu” với caramen tại nhà sẽ khiến bạn thích thú vì vẻ ngoài ngon miệng và hương vị độc đáo.Không ai có thể cưỡng lại sự đối xử như vậy. Một giải pháp lý tưởng cho quầy kẹo lễ hội hoặc bàn tiệc tự chọn. Để chuẩn bị món tráng miệng, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Các phần - 24 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 75 gr.
• Đường - 2 gr.
• Nước – 125 ml.
• Muối - 2 g.
• Bơ - 50 g.
• Trứng - 2 chiếc.

Đối với craquelin:

• Đường - 95 g.
• Bơ - 75 gr.
• Bột mì - 95 g.

Đối với kem caramel:

• Kem – 250 ml.
• Đường - 100 g.
• Gelatin - 3 g.
• Nước – 18 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị kem caramel. Chúng tôi pha loãng gelatin trong nước và để nó phồng lên.

Bước 2. Đun chảy đường trên lửa nhỏ trong chảo, đổ kem nóng vào và nhào cho đến khi mịn. Tắt bếp và thêm gelatin. Nhào, bọc kem bằng màng và cho vào tủ lạnh một lúc.

Bước 3. Chuẩn bị craquelin. Rây bột, thêm đường và miếng bơ.

Bước 4. Nhào bột và cán thành một lớp mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh một lúc.

Bước 5. Chuẩn bị bột chính. Đun chảy bơ, nước, muối và đường trong nồi.

Bước 6. Lấy bột ra khỏi bếp và thêm bột mì vào, nhào cho đến khi bột mịn. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun khoảng 2-3 phút, khuấy liên tục.

Bước 7. Để bột nguội một chút rồi đổ dần trứng vào. Nhào cho đến khi mịn.

Bước 8. Đổ bột vào túi đựng bánh ngọt và nặn những hình tròn nhỏ lên khay nướng có lót giấy da. Cắt những vòng tròn nhỏ từ craquelin. Làm nóng lò ở 250 độ. Đặt một tấm nướng bánh ở đây và tắt nó ngay lập tức. Để trong 15 phút.Sau đó bật lò nướng ở 170 độ và nướng cho đến khi chín.

Bước 9. Làm nguội bánh nướng và cắt bỏ phần ngọn.

Bước 10. Đổ kem vào các món ăn và đóng nắp lại.

Bước 11. “Shu” với caramen tại nhà đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Bánh Shu kem

Bánh “Shu” kem là một công thức rất ngon và dễ làm cho bữa tiệc trà hoặc bàn tiệc tự làm tại nhà. Cả người lớn và trẻ em sẽ thích món ngon này. Hãy nhớ ghi lại công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc.

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần - 36 chiếc.

Thành phần:

Đối với bánh choux:

• Bột mì - 230 gr.
• Trứng - 6 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Nước – 250 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Kem 33% – 0,5 l.
• Đường bột - 100 g.
• Chiết xuất vani - 15 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn bơ đã làm mềm, nước, muối. Từ từ đun sôi và khuấy liên tục. Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp và tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn ở nhiệt độ thấp. Sau đó để nguội một chút rồi cho từng quả trứng vào đánh đều.

Bước 2. Đổ bột thu được vào túi đựng bánh ngọt và bắt đầu ép bột lên khay nướng có lót giấy da hoặc tấm lót Teflon.

Bước 3. Cán bột thành từng viên nhỏ. Sau đó chúng tôi nướng chúng trong khoảng 30 phút ở 180 độ.

Bước 4. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Cẩn thận cắt bỏ phần trên của miếng.

Bước 5. Đánh bông kem đặc từ kem đặc, đường bột và chiết xuất vani. Dùng túi đựng bánh ngọt thoa kem lên các miếng bánh không có phần trên.

Bước 6. Phủ phần kem lên trên. Để trang trí, bạn có thể rắc đường bột.

Bước 7Bánh “Shu” nhân kem đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Bánh Shu sữa đặc

Bánh Shu sữa đặc là một món ăn vô cùng thơm ngon cho bữa tiệc gia đình hoặc tiệc trà của bạn. Món quà như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và cũng sẽ khiến bạn thích thú với vẻ ngoài tươi sáng và hấp dẫn của nó. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh.

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Các phần - 24 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 180 gr.
• Trứng - 6 chiếc.
• Nước – 250 ml.
• Bột mì - 230 gr.
• Bơ - 100 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Phô mai sữa đông - 2 muỗng canh.
• Sữa đặc đun sôi - 2 muỗng canh.
• Vanillin – 1 nhúm.
• Kem sữa trứng - 1 l.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, thêm nước và muối. Thêm bột mì đã rây vào đây và tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn ở nhiệt độ thấp. Sau đó để nguội một chút rồi cho trứng vào khuấy đều.

Bước 2. Đổ bột thu được vào túi đựng bánh ngọt và bắt đầu ép bột lên khay nướng có lót giấy da hoặc dầu thực vật (bơ cũng được).

Bước 3. Sau khi chuẩn bị xong, nướng khoảng 30 phút ở 180 độ.

Bước 4. Để có phần nhân thơm ngon, hãy kết hợp sữa đặc đun sôi, phô mai, sữa trứng và vanillin.

Bước 5. Nhào kỹ các thành phần cho đến khi tạo thành một loại kem đồng nhất.

Bước 6. Cắt bỏ phần ngọn của những chiếc bánh đã nguội. Đổ nhân vào đây và đậy lại bằng mặt trên.

Bước 7. Bánh Shu sữa đặc đã sẵn sàng. Trang trí với đường bột và thưởng thức!