Bánh nướng có mứt trong lò

Ưu điểm của bánh nướng tự làm là bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị của chúng mà còn có thể thưởng thức hương thơm tươi sáng tỏa ra từ bột mới làm. Và bột, lần lượt, có thể hoàn toàn khác nhau, tùy thuộc vào các thành phần có trong đó. Lựa chọn này sẽ giúp bạn tìm ra nó và chọn công thức phù hợp.

Bánh nướng tươi ngon với mứt từ bột men

Kỹ năng làm bột men là điều bắt buộc nếu bạn yêu thích làm bánh, đặc biệt là những món tự làm. Và với công thức của chúng tôi, bạn sẽ chuẩn bị loại bột như vậy chỉ trong một lần và có thể thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả chính quá trình đó. Và nếu bạn đang thắc mắc về việc lựa chọn nhân bánh, thì đối với lựa chọn ngọt ngào, tốt hơn nên chọn mứt do mật độ và độ dày của nó.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh nướng với mứt ngon trong lò? Các nguyên liệu như trứng, mứt táo phải ở nhiệt độ phòng.Vì vậy, chúng tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Đun nóng sữa đến khoảng 36 độ. Chúng tôi cũng đo lường số lượng cần thiết của tất cả các thành phần khác.
2. 
   Ở giai đoạn này, kết hợp muối, đường cát và men khô. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
3. 
   Dần dần thêm sữa ấm, bơ tan chảy và nguội vào các nguyên liệu số lượng lớn, đánh trứng vào, cố gắng trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn nhất có thể. Chỉ trong vài phút, men sẽ được kích hoạt và các tinh thể muối, đường sẽ hòa tan hoàn toàn.
4. 
   Lấy một hộp đựng sạch, khô và rây bột vào đó, tạo một vết lõm nhỏ ở giữa.
5. 
   Sau đó đổ hỗn hợp sữa-men vào khoang này và nhào bột dần dần.
6. 
   Khi bột trở nên đủ mịn và đồng nhất, dùng màng bọc thực phẩm đậy hộp lại và để khoảng một giờ ở nơi ấm áp.
7. 
   Trong thời gian này, âm lượng sẽ tăng lên rõ rệt, điều này cho phép bạn chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Chia cục lớn thành nhiều phần bằng nhau và nhỏ hơn.
8. 
   Sau đó, mỗi quả bóng phải được làm phẳng và lăn ra bằng một chiếc ghim lăn trên bề mặt rắc bột mì. Vì bánh mì dẹt có kích thước rộng nên những chiếc bánh nướng sẽ trở nên khá lớn.
9. 
   Chúng tôi lùi lại một khoảng vừa phải so với mép của mỗi chiếc bánh mì dẹt và đặt một thìa mứt vào giữa nó.
10. 
    Sau đó, chúng ta tạo cho những chiếc bánh một hình dáng đẹp mắt, buộc chặt các mép của chúng càng chặt càng tốt. Bạn có thể thêm một chút nhẹ nhõm bằng cách làm phẳng chúng bằng ngón tay.
11. 
    Đặt các miếng, mặt đường may hướng xuống dưới, trên khay nướng có lót một tờ giấy da và nướng trong 30-40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Trong trường hợp này, sau 15 phút đầu tiên, hãy lấy chúng ra khỏi lò và phủ một lớp trứng đã đánh lên trên. Điều này sẽ làm cho chúng mịn màng và ngon miệng hơn.
12. 
    Sau thời gian quy định, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được mùi thơm và không thể không nhận thấy má hồng dễ chịu. Điều này sẽ cho biết độ sẵn sàng của bánh nướng và sự sẵn sàng pha trà của bạn. Trước khi dùng, hãy để chúng nguội trong một thời gian ngắn ở nhiệt độ phòng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh với mứt mà không cần men trong lò?

Nếu quá trình chuẩn bị bột men cũng là một gánh nặng đối với bạn thì đã có giải pháp cho trường hợp này. Bột làm từ kefir rất lý tưởng để làm nhân ngọt và đáp ứng mọi yêu cầu cần thiết.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 10-15.

Thành phần:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Bột mì - 2,5-3 muỗng canh.
• Baking soda - 1/3 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm
• Mứt - để nếm thử.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột không men, kefir phải ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, bạn có thể làm ấm nó một chút lên tối đa 35 độ.

2. Sau đó đổ baking soda vào kefir và để yên một lúc cho đến khi phản ứng bắt đầu và bong bóng bắt đầu hình thành.

3. Bước tiếp theo là rây bột mì vào một hộp đựng khô riêng biệt.

4. Đổ dầu thực vật vào kefir ấm và trộn kỹ cho đến khi mịn.

5. Sau đó, trộn bột mì với đế lỏng, nhào bột cho đến khi mịn. Nếu cần, hãy thêm nhiều bột mì hơn cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

6. Tạo khối bột thành một khối đẹp mắt, chuyển bột vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để bột nghỉ khoảng 20 phút, để ở nơi ấm áp, không có gió lùa.

7. Trong lúc đó, lấy mứt ra khỏi tủ lạnh để nó cũng ở nhiệt độ phòng.

số 8.Sau khi hết thời gian quy định, chia bột thành những viên nhỏ rồi vo thành những chiếc bánh dẹt mỏng. Chúng tôi cho một thìa cà phê mứt vào bánh mì dẹt và tạo thành một chiếc bánh dọc.

9. Đánh lòng đỏ trứng bằng tay và phết lên mặt bánh. Nướng các miếng trong 30 phút, làm nóng lò ở 180 độ. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị các món ăn ngon. Pha trà hoặc cà phê yêu thích của bạn và tận hưởng thành quả.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh nướng ngon với mứt trên bánh phồng

Như bạn có thể thấy, bánh phồng mua ở cửa hàng sẽ không chỉ tiết kiệm thời gian cá nhân mà còn tiết kiệm tiền của bạn. Vì vậy, đây là một trong những lựa chọn thành công nhất để chế biến những chiếc bánh ngọt sẽ ngay lập tức tràn ngập ngôi nhà của bạn với hương thơm và độ giòn nhẹ, dễ chịu mà không bị chú ý.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 chiếc.
• Mứt - 0,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chuyển sang công đoạn chính, bột phải được rã đông bằng cách lấy bột ra khỏi bao bì và đặt lên bề mặt đã rắc bột mì. Giai đoạn này mất thời gian tối thiểu. Điều chính là bột trở nên dẻo hơn.

2. Sau đó, chúng ta chia mỗi lớp bột trong số bốn lớp bột thành hai phần bằng nhau và dùng cán cán mỏng chúng.

3. Đặt mứt lên một phần của chiếc bánh mỏng, và dùng dao sắc cắt nhiều đường không chạm mép ở phần còn lại.

4. Gấp đôi chiếc bánh phồng lại sao cho phần có vết cắt ở trên. Và ấn các cạnh bằng một cái thìa nhỏ. Vì vậy, chúng không chỉ được gắn kết với nhau tốt hơn mà còn có được cảm giác nhẹ nhõm tuyệt vời.

5. Đặt bánh lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong 15 phút.Thời gian này là quá đủ để nướng bánh.

Chúc bạn có một buổi tiệc trà vui vẻ!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh chay với mứt

Ngay cả khi bạn chưa từ bỏ trứng và các sản phẩm từ sữa, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này. Bột trở nên rất mềm, mềm và nướng ngon. Và đối với nhiều người, đó sẽ là khám phá rằng để có độ mịn và độ má hồng cao hơn, bánh nướng có thể được bôi bằng trà đen. Thêm vào đó, nó sẽ làm cho chúng có hương vị đậm đà hơn.

Thời gian nấu: 120 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Men khô - 9 gr.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Trà đen - 40-50 ml.
• Muối - 1/4 muỗng cà phê.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Mứt táo - 2-2,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng nước trên lửa nhỏ và hòa tan 2 thìa đường vào đó cùng với men khô. Trộn đều tất cả các thành phần và để ở nơi ấm áp trong khoảng 10-15 phút.

2. Sau thời gian này, đổ dầu hướng dương vào cùng một thùng chứa và khuấy đều với muối. Hãy trộn mọi thứ một lần nữa.

3. Rây bột mì vào một hộp đựng riêng rồi đổ dần vào đế lỏng, nhào bột. Thêm bột mì vào bột cho đến khi hết dính tay.

4. Chuyển bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để khoảng một giờ nữa ở nơi ấm áp, không có gió lùa.

5. Trong thời gian này, kích thước của nó sẽ tăng gần gấp đôi. Điều này có nghĩa là quá trình nấu có thể tiếp tục.

6. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và đặt bột lên đó. Nhào thật kỹ và nhào cho đến khi hết dính vào tay.

7.Sau đó, chúng tôi chia nó thành những quả bóng nhỏ, cuộn từng viên thành một chiếc bánh mỏng. Bước lùi lại từ các cạnh, đặt lượng mứt mà bạn thấy cần thiết vào giữa mỗi chiếc bánh mì dẹt.

8. Từ những chiếc bánh dẹt với mứt, chúng ta tạo thành những chiếc bánh thuôn dài, cẩn thận kẹp các mép. Để chế phẩm ở nơi ấm áp trong 10 - 15 phút nữa.

9. Lúc này, hãy pha trà đen đặc với một lượng nhỏ đường. Khoảng ba thìa cà phê đường cát là quá đủ.

10. Dùng tấm silicon đậy khay nướng lại và đặt bánh lên trên. Bôi trơn bột bằng một lớp trà đen mỏng lên trên và nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 170 độ. Sẽ mất khoảng 30 phút để nấu chín hoàn toàn.

11. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của những chiếc bánh nướng, tập trung vào hình thức bên ngoài của chúng. Chúng phải có lớp vỏ vàng đẹp mắt. Trước khi dùng, hãy để nguội một chút để không bị bỏng mứt.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách làm bánh kefir ngon với mứt?

Một lựa chọn khác cho loại bột không men dễ làm. Sẽ không ai có thể đoán được rằng cơ sở của bài kiểm tra này là kefir. Xét cho cùng, hương vị sữa lên men của nó không hề ảnh hưởng đến hương vị của những chiếc bánh ngọt. Và để đảm bảo món mứt sẽ ngon, bạn nên chọn loại mứt đặc và thơm.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 17-19.

Thành phần:

• Kefir – 500ml.
• Dầu thực vật - 7 muỗng canh.
• Bột mì - 4,5-5 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Soda - 1,5 muỗng cà phê.
• Mứt táo - 1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào một thùng chứa sâu và hòa tan muối và đường cát trong đó. Chỉ sau vài phút, thêm một ít baking soda và trộn đều.

2.Dần dần thêm dầu thực vật, khuấy liên tục. Sau đó rây bột mì vào hộp khô để hơi ẩm không lọt vào.

3. Chúng tôi kết hợp các thành phần chất lỏng và số lượng lớn với nhau. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.

4. Điều chỉnh lượng bột theo ý của bạn. Và chúng tôi tiếp tục nhào bột mềm, không dính, từ đó bạn có thể làm bánh nướng ngay lập tức.

5. Chia một cục lớn thành từng miếng nhỏ và vo tròn.

6. Sau đó lăn từng quả bóng đến độ dày mong muốn và đường kính tối ưu. Chúng tôi cũng lấy mứt ra khỏi tủ lạnh và đặt nó vào giữa phôi. Chúng tôi uốn cong các cạnh của bánh ở cả hai bên để tạo thành một chiếc bánh.

7. Đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên khay nướng, phết một lớp trứng mỏng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ. Nướng không quá nửa giờ, không để không khí lọt vào lò. Để bánh nguội một thời gian ngắn trước khi dùng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh nhân mứt làm từ bột sữa

Không có gì bí mật khi bánh sữa trở nên cực kỳ mềm, bông xốp và hơn nữa, rất mềm. Nếu bạn quan tâm đến kết quả như vậy thì công thức này được tạo ra dành riêng cho bạn. Bạn sẽ phải dành thêm một chút thời gian cho công việc làm bột, nhưng điều đó rất đáng để gây bất ngờ và cho bạn bè và gia đình của bạn ăn.

Thời gian nấu: 90-120 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 12-14.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 500 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Muối - 0,5-1 muỗng cà phê.
• Men ép - 20-30 gr.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Mứt - để nếm thử.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bơ - để bôi mỡ vào chảo.

Quá trình nấu ăn:

1.Để chuẩn bị bột men, tốt hơn nên sử dụng thùng chứa sâu, vì trong quá trình phản ứng của men, bột sẽ nở ra rất nhiều. Bây giờ, hãy bắt đâù. Chúng tôi đun nóng lượng sữa cần thiết không quá 30-35 độ. Sau đó, chúng ta cho men vào sữa và hòa tan một thìa nhỏ đường vào đó. Trộn đều các nội dung và để trong 30-40 phút ở nơi ấm áp.

2. Đừng lãng phí thời gian và rây bột mì. Sau đó đổ 1/2 lượng bột mì đã rây và một thìa đường vào hộp đựng men lỏng. Nhào bột thật kỹ và đậy nắp lại, để thêm 30 phút ở nơi ấm áp. Để làm điều này, bạn có thể làm nóng lò trước ở nhiệt độ 40 độ rồi tắt, đồng thời giữ nhiệt bên trong.

3. Sau thời gian này, thêm tất cả các nguyên liệu còn lại không có bột mì vào. Thêm bột vào từng phần, tự điều chỉnh lượng. Bôi bột bằng dầu hướng dương, nhào đến độ đặc mong muốn, dùng khăn đậy lại và để ở nơi ấm áp trong thời gian ngắn.

4. Sau khoảng 20 phút, nó chắc chắn trở nên rất đàn hồi và không còn dính vào tay bạn nữa. Điều này có nghĩa là bạn có thể chuyển sang làm bánh nướng.

5. Đặt bột lên một bề mặt làm việc, rắc một lớp bột mỏng và chia khối bột lớn thành một số koloboks bằng nhau có kích thước mong muốn.

6. Lăn từng quả bóng thành một chiếc bánh dẹt mỏng, ở giữa chúng ta đặt bất kỳ loại mứt nào bạn chọn. Trong trường hợp của chúng tôi, nó sẽ là một quả táo dày.

7. Vấn đề vẫn còn nhỏ. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh với mứt thành những chiếc bánh nướng, buộc chặt các mép lại với nhau. Đặt tất cả các miếng cùng một lúc lên khay nướng có lót giấy da hoặc phết bơ, chừa một khoảng cách nhỏ giữa chúng.Ngoài ra, trước khi đem đi nướng, hãy đánh một quả trứng gà và dùng bàn chải nhà bếp phủ lên bánh nướng. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi xuất hiện màu đỏ hồng dễ chịu.

Chúc các bạn chuẩn bị thành công và ngon miệng!

Bánh nướng bơ ngọt với mứt trong lò

Đồng ý rằng hình dáng bánh nướng không chuẩn theo đúng nghĩa đen ngay lập tức thu hút sự chú ý của bạn. Và nếu bạn tính đến lớp vỏ màu nâu vàng, bột mịn và mứt nướng bên trong, thì bạn thậm chí không nên suy nghĩ kỹ về nó. Nó đáng để nấu ăn. Tất cả bí quyết nấu ăn đều nằm trong chính công thức, bao gồm cả tính năng chuẩn bị bột và nướng bánh.

Thời gian nấu: 180 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 10-15.

Thành phần:

• Sữa – 400 ml.
• Nấm men - 2 muỗng cà phê.
• Bột mì – 800-1000 gr.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường cát – 120-140 gr.
• Vani - để nếm thử.
• Mứt – 1000 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng nhẹ sữa đến nhiệt độ tối đa là 30 độ. Sau đó hòa tan hai thìa cà phê men và một thìa đường vào đó. Trộn đều các nguyên liệu và chỉ sau 5-10 phút, đánh trứng gà vào sữa, đổ dầu thực vật vào và thêm các nguyên liệu số lượng lớn như muối, đường, vani.

2. Rây bột mì vào hỗn hợp sữa theo từng phần và nhào thành một khối bột khá đàn hồi, thậm chí có phần mềm.

3. Sau khi bạn đã tạo được một quả bóng đẹp từ bột, hãy chuyển nó vào một cái chảo khá sâu, đậy nắp lại và gửi nó đi nướng trong lò đã tắt, trước đó đã làm nóng trước ở nhiệt độ 40 độ. Ở giai đoạn này, bạn có thể quên bột trong khoảng 90-120 phút.

4.Trong lúc đó, lấy mứt ra khỏi tủ lạnh, để riêng lượng chúng ta cần và để ở nhiệt độ phòng. Bằng cách này, sẽ thoải mái hơn nhiều khi đặt nó giữa những chiếc bánh nướng.

5. Sau khi hết thời gian quy định, kiểm tra tình trạng của bột và lấy bột ra khỏi lò. Trên bề mặt làm việc có rắc bột mì trước, chia cục thành từng viên nặng khoảng 60-70 gam. Sau đó, chúng ta lăn từng quả bóng ra để có được một hình bầu dục thon dài. Ở một đầu, chúng ta đặt mứt và bọc lại, chạm vào giữa, và ở đầu kia, chúng ta thực hiện những vết cắt nhỏ, không chạm tới mép.

6. Vì vậy, hãy che phần có mứt bằng phần có vết cắt và gấp các cạnh dưới đáy. Sử dụng nguyên tắc này, chúng tôi tạo cho những chiếc bánh có hình dạng mong muốn. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy da. Và những nét cuối cùng vẫn thuộc về những chiếc bánh nướng. Phủ một quả trứng đã đánh lên trên các chế phẩm và đặt chúng lại vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 40 độ trong 20 phút.

7. Sau đó làm nóng lại lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và nướng các miếng bánh trong ít nhất 20 phút. Thời gian này là đủ để bánh có màu nâu. Trước khi phục vụ chúng để uống trà, hãy để chúng nguội một chút. Thế là hoàn tất quá trình nấu ăn!

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!