Bánh nướng với khoai tây trong lò

Bánh nướng, giống như không có gì khác, đã có thể bén rễ trong văn hóa của chúng ta và số lượng công thức chế biến chúng đang tăng lên theo cấp số nhân. Tuy nhiên, không phải loại topping nào cũng được ưa chuộng như khoai tây. Rốt cuộc, chỉ cần một vài chiếc bánh này là một bữa ăn đầy đủ đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là quyết định bột và bắt đầu nấu ăn.

Bánh nướng với khoai tây trên bột men trong lò

Bất chấp sự không nhất quán của bột men, bạn không nên bỏ nó quá sớm. Nó được làm để làm các món ăn kèm ngon ngọt và bổ dưỡng như khoai tây và hành tây. Trong quá trình nướng, bánh vẫn giữ nguyên hình dạng một cách hoàn hảo, không để nhân chảy ra ngoài và vẫn tươi lâu.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh khoai tây trong lò? Phần lớn thời gian sẽ được dành cho việc chuẩn bị bột men. Do đó, sau khi đã đo được số lượng cần thiết của tất cả các thành phần, chúng tôi ngay lập tức chuyển sang quy trình. Ban đầu, rây 2,5 cốc bột mì, thêm men khô vào và trộn đều.
2. 
   Theo men, thêm đường và muối vào rồi dùng máy đánh trứng trộn lại. Sau đó tạo một lỗ trên hỗn hợp thu được ở chính giữa.
3. 
   Đun nóng sữa đến 35-37 độ. Sau đó đổ nghiêm ngặt vào hốc.
4. 
   Thêm dầu thực vật vào đây và bắt đầu nhào bột bằng thìa.
5. 
   Ngay khi nó bớt dính hơn, chúng ta bắt đầu nhào bằng tay, thêm bột mì nếu cần thiết.
6. 
   Đặt một cục bột vào một cái bát sâu và đậy lại bằng một cái túi. Để nó như vậy trong khoảng 40-60 phút cho đến khi nó tăng âm lượng.
7. 
   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành nhiều lát nếu muốn và cho vào chảo nước. Lần lượt cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
8. 
   Luộc khoai tây cho đến khi chín hoàn toàn rồi xay cho đến khi xay nhuyễn, chắt hết nước. Ở giai đoạn tương tự, thêm muối và hạt tiêu đen xay, tập trung hoàn toàn vào khẩu vị của bạn. Khi hành tây và nhuyễn đã sẵn sàng, kết hợp chúng lại với nhau và trộn đều.
9. 
   Kiểm tra trạng thái của bài kiểm tra. Bạn sẽ ngay lập tức thấy sự sẵn sàng của anh ấy cho công việc tiếp theo. Trước khi lấy bột ra khỏi bát, hãy phủ bột mì lên bề mặt làm việc.
10. 
    Đầu tiên, chúng tôi chia cục bột thành các sợi dây, sau đó chúng tôi cắt và tạo thành những quả bóng. Mỗi cái chúng ta dùng cán lăn lăn thành một chiếc bánh không mỏng lắm.Nhờ vậy, những chiếc bánh nướng trở nên mềm mại hơn rất nhiều.
11. 
    Đặt phần nhân đã chuẩn bị trước đó vào giữa mỗi chiếc bánh mỳ dẹt bằng thìa tráng miệng. Điều này sẽ giúp bạn điều hướng theo âm lượng dễ dàng hơn. Và kẹp bánh xung quanh các cạnh, tạo thành một chiếc bánh.
12. 
    Đặt những chiếc bánh vào đĩa nướng, đường may úp xuống và phết một lớp mỏng hỗn hợp làm từ một quả trứng và một thìa cà phê sữa. Đầu tiên, dùng khăn che các miếng trong vòng 10 - 15 phút, sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190-200 độ không quá 30 phút.
13. 
    Chuyển những chiếc bánh nóng từ khay nướng sang hộp đựng khác và để nguội. Đúng lúc chuẩn bị đồ uống và dọn bàn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh nướng ngon với khoai tây không men trong lò

Và như mọi khi, một công thức thay thế cho công thức trước đó, không hề thua kém về hương vị. Tuy nhiên, bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế rằng việc không có men sẽ không mang lại cảm giác thoáng mát như vậy. Và nếu điều này không làm bạn sợ, thì hãy thoải mái bắt đầu chuẩn bị một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe như vậy.

Thời gian nấu: 60-90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 20.

Thành phần:

• Bột mì - 550 g.
• Kefir (3,2%) – 350 gr.
• Dầu hướng dương – 40-50 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Baking soda - 5 gr.
• Bột nở - 5 gr.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Khoai tây – 1000-1400 gr.
• Hành tây - 150 g.
• Thì là - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Vừng - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì men không được sử dụng trong quá trình nấu ăn nên chúng ta sẽ cần ít thời gian hơn nhiều. Bắt đầu nào! Rây bột mì cùng với bột nở rồi thêm muối và soda vào.

2.Đập một quả trứng vào kefir ở nhiệt độ phòng và thêm dầu hướng dương. Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.

3. Bây giờ kết hợp đế lỏng với đế khô và nhào bột nếp, dùng tay nhào cẩn thận. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột đã hoàn thành và để yên trong 30 phút. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuyển sang công đoạn chuẩn bị nhân bánh.

4. Luộc khoai tây theo bất kỳ cách nào và nghiền cho đến khi chúng có độ nhuyễn, sau đó xào hành tây thái nhỏ với dầu thực vật. Chúng ta kết hợp hai thành phần này thành một, nêm muối, tiêu, thì là cắt nhỏ và nếu cần có thể bổ sung thêm các loại gia vị khác.

5. Sau 30 phút, đặt bột lên bề mặt đã rắc bột mì trước đó, nhào lại và chỉ sau đó chia thành các viên có thể tích bằng nhau, mỗi viên được cán mỏng đến độ dày mong muốn.

6. Đặt nhân vào giữa bánh và gấp mép phôi lại, tạo thành những chiếc bánh nướng đẹp mắt.

7. Đặt những chiếc bánh đã đầy nhân lên khay nướng có lót giấy da. Quét một lớp trứng đã đánh lên mặt bánh, rắc một ít vừng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ cho vào nướng. Thời gian nướng khoảng 30 phút.

8. Làm nguội bánh nướng mới nướng ở nhiệt độ phòng và dùng kèm với trà hoặc đồ uống yêu thích khác.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh với khoai tây và thịt băm?

Bánh nướng là khi bạn có thể kết hợp các nguyên liệu yêu thích của mình lại với nhau và có được kết quả đáp ứng mọi mong đợi.Do hình dạng được lựa chọn kỹ lưỡng và có lỗ ở phía trên, thịt băm và khoai tây được nướng khá nhanh và không cần chiên trước, điều này không chỉ đơn giản hóa quá trình nấu mà còn là một lựa chọn lành mạnh hơn.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 15-20.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Men khô - 9 g.
• Sữa – 150 ml.
• Bơ – 180-200 g.
• Nước – 100-150 ml.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 500 g.
• Thịt băm - 200 g.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngay lập tức bắt đầu phản ứng men để làm cho bột trở nên xốp và mịn nhất có thể. Đun nóng nước đến 35-38 độ, thêm men khô và đường vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để yên trong 15-20 phút.

2. Ở bước này chúng ta sẽ cần sữa lạnh. Đánh một quả trứng gà vào đó và thêm một chút muối. Đánh mạnh các nguyên liệu cho đến khi mịn.

3. Sau đó rây lượng bột mì cần thiết và xay bơ đông lạnh trên máy xay thô, định kỳ nhúng bơ vào bột. Nhào bột thật nhanh và mạnh để bơ không có thời gian tan chảy.

4. Kiểm tra tình trạng men. Trong quá trình chuẩn bị bột, bề mặt của chúng sẽ hình thành bọt. Khuấy chúng một lần nữa và thêm vào hỗn hợp bột. Đổ hỗn hợp trứng-sữa vào và nhào bột càng kỹ càng tốt, tạo thành một quả bóng.

5. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất vài giờ để tất cả các thành phần có thể dính lại với nhau và bơ có thể nguội.

6.Hãy chuyển sang việc chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng, tốt nhất là thành dải mỏng. Nó cũng có thể được đưa ra hoàn toàn bất kỳ hình dạng nào.

7. Sau đó cắt ngẫu nhiên hành tây và trộn với khoai tây. Chúng tôi thêm thịt băm và các loại gia vị như tiêu xay, muối, nghệ vào chúng. Trộn tất cả các thành phần bằng tay, phân phối gia vị càng đều càng tốt trong toàn bộ khối lượng. Cuối cùng, thêm dầu hướng dương vào, nó sẽ làm nhân ngon hơn.

8. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt lên bề mặt đã phủ bột mì. Chúng tôi chia lớp đã hoàn thành thành các phần bằng nhau, từ đó chúng tôi sẽ làm bánh nướng.

9. Nhanh chóng cán mỏng từng cục và đặt nhân vào giữa. Sau đó, chúng ta gấp các cạnh ở hai bên, để phần trên hơi hở. Bằng cách này, nhân bánh sẽ nướng ngon hơn và có mùi thơm lạ thường.

10. Đặt tất cả các chế phẩm lên khay nướng, phết một lớp trứng mỏng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Sẽ mất khoảng 30 phút để bánh sẵn sàng, sau đó để nguội bánh và thưởng thức.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh nướng xốp với khoai tây và nấm trong lò

Công thức này là về món ăn cổ điển yêu thích của mọi người. Sau cùng, lớp bột men mịn cùng nhân khoai tây và nấm ngon ngọt chưa bao giờ khiến bất cứ ai thờ ơ. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức không gây nhiều rắc rối và không làm bạn thất vọng thì chúng tôi khuyên bạn nên dừng lại ở công thức này.

Thời gian nấu: 180-200 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 10-15.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 3-3,5 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 0,75 muỗng canh.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 1 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 4 - 6 chiếc.
• Nấm – 200-400 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy đun nóng một cốc nước và hòa tan men khô với một thìa bột mì trong đó. Để hỗn hợp này trong 10-15 phút.

2. Trong lúc đó, rây bột mì, thêm muối và đường cát. Trộn tất cả các thành phần và kết hợp với hỗn hợp men ấm. Thêm dầu ô liu vào đây và cuối cùng nhào thành khối bột mịn. Tạo thành một quả bóng từ bột và chuyển bột vào tô cho đến khi bột nổi lên.

3. Chúng ta có một giờ để chuẩn bị phần nhân thơm ngon. Để làm điều này, hãy luộc khoai tây còn nguyên vỏ, hay còn gọi là vỏ. Sau đó để nguội khoai tây luộc, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

4. Bóc vỏ hành và tỏi rồi chiên trong dầu ô liu. Thay vì dầu ô liu, bạn có thể sử dụng hướng dương hoặc bơ. Thêm nấm thái mỏng vào hành tây chín vàng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút và thêm khoai tây vào. Một vài phút trước khi tắt chảo, nêm muối và hạt tiêu vào.

5. Kiểm tra mức độ sẵn sàng của bài kiểm tra của chúng tôi. Nó sẽ tăng khối lượng đáng kể và trở nên khá mịn. Chúng tôi chia cục lớn thành từng quả bóng, dùng cán lăn từng viên. Đặt phần nhân đã nguội vào giữa miếng bánh mì dẹt và gấp các mép lại. Để những chiếc bánh đã tạo thành nở trong khoảng 20 phút trong khi chúng ta làm nóng lò trước.

6. Phủ khay nướng bằng một tờ giấy da và đặt bánh nướng lên đó. Bôi chúng bằng một lớp dầu ô liu mỏng và nướng trong 20 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng. Để bánh nguội trước khi dùng.

Làm thế nào để nấu bánh kefir tươi tốt với khoai tây?

Cực kỳ dễ chuẩn bị và đồng thời là một lựa chọn thành công để làm bột không men. Bột kefir này có thể trở thành cơ sở để hiện thực hóa nhiều tưởng tượng của bạn, có thể là bánh nướng nhân thịt băm, bánh nướng ngày lễ hay thậm chí là pizza. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thành công!

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 15-20.

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Khoai tây - 3-5 chiếc.
• Bơ - 3 muỗng cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, rây bột mì, thêm muối, đường cát và soda vào. Không trộn các thành phần ở giai đoạn này.

2. Sau đó đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào chúng và bắt đầu nhào bột từ giữa.

3. Trong quá trình này, thêm dầu thực vật và tiếp tục nhào bột.

4. Nó sẽ trở thành một cục đẹp và đều, chúng ta để một lúc.

5. Để làm nhân, đun sôi lượng khoai tây cần thiết, sau đó thêm bơ và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Nếu muốn, bạn có thể tạo một khối tương tự như nhuyễn. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ tập trung vào trạng thái chuyển tiếp.

6. Quay lại bài kiểm tra lần nữa. Chúng tôi chia nó thành nhiều phần và cán ra những chiếc bánh dẹt mỏng, cố gắng làm cho chúng thon dài và gọn gàng nhất có thể. Rốt cuộc, ngoại hình đóng một vai trò lớn.

7. Đặt hỗn hợp khoai tây vào giữa mỗi chiếc bánh mỳ dẹt.

8. Sau đó, chúng ta tạo hình chiếc bánh, cẩn thận uốn cong các cạnh và tạo cho chúng hình dạng chính xác. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ. Quá trình này sẽ mất từ ​​​​20 đến 30 phút, tùy thuộc vào tính năng của thiết bị của bạn.

9.Sau đó, chúng ta làm nguội những chiếc bánh nóng hổi để không bị cháy trong bữa ăn và dùng để uống trà.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh nướng ngon với khoai tây trên bánh phồng

Chúng tôi biết rằng trong số các bạn sẽ có những người yêu thích món bánh phồng giòn và mọi thứ liên quan đến chúng. Vậy tại sao bạn không thử một điều gì đó mới mẻ một lần nữa và làm những chiếc bánh này để uống trà. Tính trung tính về hương vị của bột tập trung mọi sự chú ý vào phần nhân, cho phép bạn làm cho nó trở nên đa dạng nhất.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 15-20.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3-5 chiếc.
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi bột đang rã đông, chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, luộc khoai tây đã gọt vỏ, thêm một chút muối vào nước. Sau đó xả nước ra khỏi chảo, đánh một quả trứng vào khoai tây luộc và xay nhuyễn từ khối này bằng máy trộn.

2. Lúc này bột đã rã đông và trở nên đàn hồi. Dùng cán cán lăn nó ra và cắt thành những hình vuông nhỏ có cùng kích thước.

3. Đặt nhân vào từng ô vuông, đặt cách xa mép bột.

4. Sau đó, chúng ta gấp hình vuông thành một phong bì, uốn cong các cạnh ở mỗi bên.

5. Phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên khay nướng và đặt những miếng khoai tây chiên lên trên. Chúng tôi nướng các chế phẩm của mình trong khoảng 15 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng.

6. Sau thời gian này, kiểm tra xem chúng đã sẵn sàng chưa và để nguội. Nếu không, sẽ có nguy cơ bị bỏng do nhân khoai tây nóng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh Tatar với khoai tây trong lò

Và điều bất thường nhất, như mọi khi, là món tráng miệng.Công thức làm bánh nướng Tatar truyền thống đòi hỏi phải tuân thủ từng công đoạn và không thể bỏ qua những điều nhỏ nhặt. Vì vậy, để đảm bảo rằng phần nhân của bạn trở nên ngon ngọt hơn và bánh nướng không bị nhạt nhẽo bên trong, hãy thoải mái thêm một miếng bơ.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 25-30 phút.

Phần – 8-10.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 g.
• Bơ (82%) – 100-150 gr.
• Baking soda - ½ muỗng cà phê.
• Muối - 2/3 muỗng cà phê.
• Nước - 300 ml.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 1500 gr.
• Hành tây - 500 g.
• Bắp cải trắng - 200-300 gr.
• Thì là khô - để nếm thử.
• Bơ - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bột, kết hợp tất cả các thành phần số lượng lớn, trộn đều và nêm nước và bơ tan chảy. Cho bột vào máy xay thực phẩm để nhào. Trong lúc chờ đợi, hãy bắt đầu với việc đổ đầy.

2. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những khối nhỏ nhất có thể để phần nhân vừa khít với bột. Cắt bắp cải thành lát mỏng.

3. Tại thời điểm này, bột của chúng ta đã có thời gian để nhào, và chúng ta lấy nó ra khỏi máy xay, nhào thêm một chút và bọc trong màng để bột nghỉ và trở nên đàn hồi hơn. Trong lúc đó, cắt hành tây, cắt càng mịn càng tốt.

4. Khi tất cả nguyên liệu làm nhân đã sẵn sàng, hãy chuyển chúng vào hộp sâu lòng, muối, tiêu và nêm bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của bạn. Để hành tây tiết ra nhiều nước hơn, hãy trộn đều bằng tay. Bạn cũng có thể bắt đầu thử nghiệm. Chúng tôi chia nó thành các phần bằng nhau, mỗi phần chúng tôi cán mỏng nhất có thể.

5. Sau đó chúng ta chuyển sang công đoạn tạo hình những chiếc bánh nướng.Bước trở lại từ mép bột, đặt nhân vào giữa và thêm một miếng bơ.

6. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ trong 25 phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn, màu nâu.

7. Trước khi dùng, hãy làm nguội bánh nóng trong thời gian ngắn để không bị bỏng. Sau đó, cắt dọc thành hai phần, dọn ra bàn. Nếu muốn, bạn có thể phết một ít bơ vào giữa hai nửa.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!