Bánh nướng với bắp cải

Bánh nướng nhân bắp cải là món nướng tự làm thơm ngon cho bàn ăn gia đình. Bột làm nhân bắp cải có thể là bất cứ thứ gì: men hoặc không có men, nạc, với các sản phẩm sữa lên men, hoặc thậm chí là bánh phồng làm sẵn. Bắp cải luôn được chiên hoặc hầm và rất hợp với trứng, hành, cơm và các loại gia vị khác nhau. Chúng tôi chọn công thức nấu ăn và nấu ăn.

Bánh chiên với bắp cải trên bột men

Bánh chiên với bắp cải trên bột men là món nướng có hàm lượng calo cao, không tốt cho sức khỏe nhưng rất ngon. Công thức này cung cấp công thức làm bột bánh hoàn hảo để làm nhân bắp cải và chiên trên chảo. Nhào bột bằng phương pháp xốp đơn giản sử dụng sữa, nước, dầu thực vật và men khô. Xào bắp cải với hành tây.

1. 
   Cách làm bánh bắp cải thơm ngon? Ngay lập tức đo lường tất cả nguyên liệu làm bánh theo tỷ lệ trong công thức. Để làm bột đơn giản, trộn men khô với một thìa cà phê đường vào cốc.
2. 
   Đổ 100 ml nước ấm vào hỗn hợp này, trộn đều mọi thứ và để ở nơi ấm áp trong 10 phút cho đến khi xuất hiện nắp sủi bọt.
3. 
   Đun nóng sữa một chút rồi đổ vào tô để nhào bột. Đập một quả trứng vào đó, thêm một thìa cà phê muối, đổ 2 thìa dầu thực vật rồi đổ lên khối bột thích hợp. Trộn các thành phần này.
4. 
   Sau đó cho bột mì đã rây qua rây vào đế lỏng rồi dùng tay nhào bột trong 7-10 phút. Đậy đĩa bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp trong 30-40 phút cho đến khi thể tích tăng gấp đôi.
5. 
   Trong thời gian này, chuẩn bị điền. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi vàng nâu.
6. 
   Cắt bắp cải thành từng dải mỏng, cho hành tây vào và đảo đều cho đến khi chín hoàn toàn. Rắc nhân với muối và hạt tiêu đen.
7. 
   Nhào bột men nổi. Chuyển sang mặt bàn có phủ bột mì và chia thành các phần bằng nhau có kích thước bất kỳ. Cuộn chúng thành những chiếc bánh dẹt. Đặt một thìa nhân lên mỗi miếng và tạo thành những chiếc bánh nướng, kẹp chặt các mép bột.
8. 
   Đun nóng phần dầu thực vật còn lại trong chảo rán. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.
9. 
   Phục vụ bánh chiên đã chuẩn bị với bắp cải trên bột men nóng. Chúc ngon miệng!

---

Bánh nướng với bắp cải trên bột men trong lò

Bánh nướng với bắp cải trên bột men rất dễ chế biến trong lò, ít béo hơn so với chiên trên chảo và sẽ là món khai vị hoặc bổ sung tuyệt vời cho món đầu tiên. Nhào bột bằng men tác dụng nhanh, sữa với nước, trứng và dầu thực vật. Bột men cần 1 giờ để nở và 20 phút để ủ. Để làm nhân, đun nhỏ bắp cải với hành tây và thêm trứng.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 550 gr.
• Men tức thì - 7 gr.
• Sữa – 150 ml.
• Nước – 150 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 30ml.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 50 ml.

Để bôi mỡ cho bánh nướng:

• Trứng - 1 chiếc.
• Sữa - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột qua rây và đổ phần lớn (400 g) vào tô để nhào bột. Thêm men instant, muối và đường vào rồi trộn đều.

Bước 2. Đổ sữa nóng và nước vào hỗn hợp khô này. Đập trứng, thêm dầu thực vật và dùng thìa khuấy đều để bột thấm hết chất lỏng.

Bước 3. Sau đó cho phần bột mì còn lại vào và dùng tay nhào bột trong 7 phút cho đến khi kết cấu mịn và không dính vào lòng bàn tay. Đậy bột bằng khăn ăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ cho bột nở.

Bước 4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật nóng.

Bước 5. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, cho vào chảo rán cùng hành tây và chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm.Thêm một ít nước vào bắp cải đặc và thỉnh thoảng khuấy trong khi hầm để tránh bị cháy.

Bước 6. Dùng máy đánh trứng đánh đều hai quả trứng, thêm muối và tiêu đen, đổ vào bắp cải đã xào, khuấy đều và tắt lửa sau một phút. Để nhân bắp cải nguội một chút.

Bước 7. Sau một giờ, dùng tay nhào bột một chút.

Bước 8. Trên mặt bàn đã rắc bột mì, chia bột thành 16 miếng, vo thành từng viên và để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 9. Sau đó cuộn các chỗ trống thành những chiếc bánh dẹt, phết nhân bắp cải lên trên và tạo thành những chiếc bánh nướng, dán chặt các mép.

Bước 10. Đặt những chiếc bánh nướng, có đường may úp xuống, vào đĩa nướng đã phết dầu thực vật và để thêm 10 phút nữa để kiểm chứng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Quét trứng và sữa lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng trong 30 phút.

Bước 11. Đặt bánh nướng với bắp cải trên bột men đã nướng trong lò lên đĩa, phết bơ cho lớp vỏ mềm rồi dùng khăn ăn đậy lại, để nguội một chút rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng với bắp cải không men trong chảo rán

Bánh nướng với bắp cải không có men trong chảo sẽ nấu nhanh hơn so với bột có men vì không cần thời gian ủ và ủ. Bột không men được trộn với các sản phẩm sữa lên men với soda hoặc bột nở, khi chiên sẽ trở nên mịn, mềm và ngon. Trong công thức này, chúng tôi trộn bột với kefir. Chúng tôi bổ sung nhân bắp cải với hành tây, cà rốt và trứng luộc.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 350-400 gr.
• Kefir 3,2% – 200ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - 1-2 tép.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bắp cải thái nhỏ và xát một chút muối. Đun nóng 3 thìa dầu thực vật trong chảo rồi đặt bắp cải xắt nhỏ lên trên.

Bước 2. Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Đặt những loại rau này vào chảo cùng với bắp cải.

Bước 3. Rắc rau với hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào rồi chiên trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi chín hoàn toàn.

Bước 4. Khi chiên xong, cho tỏi băm nhuyễn vào nhân bắp cải và để nguội nhân.

Bước 5. Thêm trứng luộc thái hạt lựu vào và trộn.

Bước 6. Đổ kefir đã đun nóng vào tô để nhào bột. Hòa tan soda với muối và đường rồi để trong 5-10 phút.

Bước 7. Sau đó đập một quả trứng vào khối kefir và đổ dầu thực vật vào. Dùng thìa trộn đều mọi thứ lại.

Bước 8. Rây bột qua rây và đổ vào khối kefir.

Bước 9. Nhào bột cho đến khi có kết cấu đặc, đồng nhất.

Bước 10. Chia khối bột nhào không men thành những phần bằng nhau rồi vo thành những chiếc bánh dẹt. Đặt một thìa nhân bắp cải lên mỗi chiếc bánh tortilla.

Bước 11. Tạo hình những chiếc bánh, dán kín các mép bột.

Bước 12. Đun nóng 150 ml dầu thực vật trong chảo rồi chiên bánh nướng trong đó trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 13. Bánh áp chảo bắp cải không men có thể dùng nóng hoặc nguội. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng với bắp cải và trứng

Bánh nướng với bắp cải và trứng làm nhân thơm ngon và thỏa mãn được chế biến theo nhiều phiên bản khác nhau. Trong công thức này, hãy chiên bắp cải trong chảo và thêm trứng luộc. Chúng tôi nhào bột bằng kefir và men tác dụng nhanh, và bột sẽ quyện lại với nhau theo đúng nghĩa đen là 30 phút. Chúng tôi nướng bánh trong lò. Công thức rất đơn giản và tất cả các nguyên liệu đều có sẵn.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 400 g.
• Kefir – 200ml.
• Men tức thì - 10 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 30 g.
• Đường - 30 g.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Lòng đỏ để bôi trơn - 1 chiếc.
• Vừng - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm bánh theo tỷ lệ trong công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Luộc trứng thật chín và để nguội.

Bước 2. Đổ kefir đã hơi ấm vào tô để nhào bột. Đổ muối và đường vào, đổ dầu thực vật vào, thêm trứng đã khuấy vào và trộn đều.

Bước 3. Trộn bột mì với men tác dụng nhanh và đổ qua rây vào khối kefir. Nhào bột cho đến khi có kết cấu mịn.

Bước 4. Đặt bát đựng bột vào túi, đậy lại bằng khăn và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 5. Cắt bắp cải thành từng dải mỏng.

Bước 6. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.

Bước 7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi đun tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi chín. Sau đó làm nguội rau một chút.

Bước 8Nghiền trứng luộc chín trên máy xay thô, cho bắp cải vào và thêm muối, hạt tiêu đen và các loại thảo mộc thái nhỏ.

Bước 9. Trộn nhân với trứng một lần nữa, lấy mẫu và điều chỉnh khẩu vị.

Bước 10. Chuyển khối bột đã nổi lên lúc này sang một bề mặt đã rắc bột mì, dùng tay nhào một chút và chia thành 12 phần giống hệt nhau. Cuộn chúng thành những quả bóng và để trong 5 phút.

Bước 11. Sau đó tạo thành những chiếc bánh nhân bắp cải và trứng.

Bước 12. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Phủ giấy nướng bánh lên và đặt những chiếc bánh nướng lên đó, mặt đường may hướng xuống dưới. Cho bánh nướng thêm 5 phút nữa để chứng minh. Sau đó phết lòng đỏ lên chúng, rắc đều vừng rồi cho vào lò nướng trong 20 phút.

Bước 13. Làm nguội những chiếc bánh vàng đã nướng một chút trên giá lưới, dùng khăn ăn phủ lên chúng.

Bước 14. Bạn có thể dọn món bắp cải và bánh trứng đã chuẩn bị sẵn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng nhân thịt và bắp cải

Bánh nướng nhân thịt và bắp cải thường được chế biến bằng bột men, và trong công thức này, mời bạn sử dụng bột Filo. Những chiếc bánh sẽ giòn, nhân và rất ngon. Để làm nhân, xay bắp cải trong máy xay và sử dụng thịt gà băm làm nguyên liệu thịt. Nấu bánh nướng trong lò nướng. Mọi người, đặc biệt là trẻ em, sẽ yêu thích những món nướng này.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột Filo - 6 tờ.
• Trứng - 2 chiếc.

Để làm đầy:

• Bắp cải trắng - 250 gr.
• Thịt gà băm - 500 g.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho gà - vừa ăn.
• Vừng - để nếm thử.
• Tỏi - 2 tép.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Xay nhuyễn bắp cải để làm nhân trong máy xay.

Bước 2.Thêm thịt gà băm vào đó. Thêm tỏi băm với muối, hạt tiêu đen và gia vị gà.

Bước 3. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 4. Trong một cái bát, đánh hai quả trứng với một chút muối.

Bước 5. Trải các tấm bột phyllo lên mặt bàn đã rắc bột mì và cắt mỗi tấm thành ba miếng theo chiều dọc.

Bước 6. Đánh đều từng phần với trứng đã đánh.

Bước 7. Đặt một thìa nhân thịt bắp cải lên từng miếng và cẩn thận cuộn thành hình tam giác.

Bước 8. Phủ giấy nướng bánh và đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên đó.

Bước 9. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Quét trứng lên mặt bánh và rắc đều vừng.

Bước 10. Nướng bánh trong 20 phút.

Bước 11. Bạn có thể dùng nóng hoặc nguội bánh nướng nhân thịt và bắp cải đã chuẩn bị sẵn. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng với dưa cải bắp

Bánh nướng với dưa cải bắp, chiên hoặc nướng bằng bất kỳ loại bột nào, luôn trở nên rất ngon và dễ chế biến. Trong công thức này, chúng tôi chiên dưa cải bắp và thêm hành tây và cà rốt chiên riêng. Chúng tôi chuẩn bị bánh nướng bằng cách sử dụng bột kefir với soda và một lượng nhỏ men khô để làm cho bánh bông xốp. Chiên bánh nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 500-600 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Men tức thì - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Dưa cải bắp - 1,2 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu thực vật để chiên và rán - 700 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với bánh nướng, đầu tiên hãy chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt.

Bước 2. Nghiền nó trên máy xay thô.

Bước 3.Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.

Bước 4. Đun nóng hai thìa dầu thực vật trong chảo rồi xào cà rốt bào sợi cho đến khi mềm.

Bước 5. Chiên hành tây xắt nhỏ trong hai thìa dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Bước 6. Rửa sạch dưa cải bắp trong một cái chao dưới vòi nước chảy và vắt bớt chất lỏng dư thừa.

Bước 7. Đặt bắp cải đã chuẩn bị với cà rốt và hành tây chiên vào chảo rán với ba thìa dầu thực vật và chiên trong vòng 10 - 15 phút, khuấy đều. Lấy mẫu và điều chỉnh hương vị. Sau đó làm nguội phần nhân.

Bước 8. Đổ kefir đã đun nóng vào tô để nhào bột.

Bước 9. Đập hai quả trứng vào.

Bước 10. Đánh đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.

Bước 11. Thêm một thìa đường vừa đủ vào kefir.

Bước 12. Sau đó thêm muối và soda rồi thêm một ít (0,5 muỗng cà phê) men tác dụng nhanh. Trộn mọi thứ một lần nữa.

Bước 13. Sau đó, đổ bột mì đã rây vào khối kefir theo từng phần và nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại. Để bột kefir ủ trong 15 phút.

Bước 14. Chia bột thành những phần bằng nhau, lăn qua bột mì, cán mỏng một chút, thêm một thìa nhân bắp cải vào và tạo thành những chiếc bánh nướng.

Bước 15. Đun nóng dầu thực vật trong nồi chiên sâu hoặc chảo sâu lòng. Đặt những chiếc bánh vào từng phần với mong muốn khi chiên, những chiếc bánh sẽ có thể tích gấp đôi. Chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 16. Những chiếc bánh nướng đã chuẩn bị sẵn với dưa cải bắp, bông xốp và có lớp vỏ giòn là có thể dùng được. Chúc ngon miệng!

Bánh kefir với bắp cải

Bánh kefir với bắp cải được chế biến dễ dàng và nhanh chóng, mọi bà nội trợ luôn có sẵn nguyên liệu cho chúng. Bột kefir được nhào rất nhẹ nhàng và có thêm trứng, soda và dầu thực vật. Những chiếc bánh làm bằng bột này sẽ mềm, mềm và giống như men. Chiên bắp cải để làm nhân với việc bổ sung cà rốt và hành tây.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 330 g.
• Kefir – 210ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Bắp cải tươi – 0,7 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị phần nhân bắp cải cho bánh nướng. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành khối và cắt cà rốt trên một máy xay thô.

Bước 2. Chiên chúng cho đến khi chín vàng nhẹ trong dầu thực vật nóng.

Bước 3. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, cho vào chảo rán cùng với các loại rau đã xào và vừa xào vừa khuấy đều cho đến khi giảm khối lượng. Sau đó đổ nửa cốc nước nóng lên rau, thêm muối và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bắp cải mềm.

Bước 4. Đổ kefir ấm vào bát để nhào bột và hòa tan muối, đường và soda trong đó. Sau khi bọt khí xuất hiện trong kefir, đập một quả trứng, đổ một thìa dầu thực vật vào và trộn đều.

Bước 5. Thêm bột mì đã rây vào đế kefir và nhào bột bằng tay đã bôi dầu thực vật.

Bước 6. Trên mặt bàn đã rắc bột mì, lăn bột thành một con lăn.

Bước 7. Làm nguội phần nhân bắp cải sau khi chiên.

Bước 8. Cắt bột thành từng miếng và vo tròn.

Bước 9. Sau đó cán bột thành những chiếc bánh dẹt và phết một thìa nhân bắp cải lên mỗi chiếc bánh.

Bước 10. Tạo hình những chiếc bánh, dán chặt các mép bột lại.

Bước 11. Đun nóng một lượng dầu thực vật vừa đủ trong chảo sâu lòng rồi chiên bánh nướng trong đó theo từng phần.

Bước 12. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 13. Chuẩn bị bánh kefir với bắp cải ngay và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Chả chiên bắp cải và thịt bằm

Bắp cải và thịt băm phù hợp với nhiều món ăn và sẽ là nhân bánh chiên thơm ngon. Bột men phù hợp hơn cho những chiếc bánh như vậy, nhưng trong công thức này, chúng tôi nhào bột với nước, men khô và dầu thực vật. Chiên bắp cải và thịt băm rồi đun nhỏ lửa trong kem có thêm bột nấm và gia vị.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 600 g.
• Men khô - 7 g.
• Nước – 270 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 7 g.
• Đường - 15 g.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 500 gr.
• Thịt băm - 250 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Kem – 50 ml.
• Bột nấm - 1 muỗng canh.
• mùi tây khô - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 600 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị bột làm bánh nướng. Đổ nước ấm vào tô để nhào bột. Hòa tan muối và đường trong đó. Đập một quả trứng và trộn bằng máy đánh trứng.

Bước 2. Rây bột qua rây, trộn với men khô rồi đổ hỗn hợp này vào đế lỏng.

Bước 3. Sau đó thêm ba thìa dầu thực vật và dùng tay nhào bột trong 10-12 phút.Việc nhào dễ dàng và nhanh chóng hơn khi sử dụng các thiết bị nhà bếp. Cán bột đã nhào thành khúc gỗ, dùng khăn ăn đậy lại và để ở nơi ấm áp cho bột nở trong 1 giờ.

Bước 4. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, đổ nước sôi vào ngâm trong 5 phút để loại bỏ vị đắng, đặc biệt ở những giống bắp cải muộn. Sau đó để ráo nước trong một cái chao.

Bước 5. Cắt hành tây và cà rốt thành từng dải rồi chiên trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 6. Sau đó thêm bắp cải vào và đun trên lửa vừa dưới nắp trong 10-12 phút.

Bước 7. Cho thịt băm vào bắp cải hầm, dùng nĩa nghiền thành từng miếng nhỏ rồi đun trên lửa vừa cho đến khi gần chín.

Bước 8. Sau đó thêm muối, bột nấm, mùi tây khô vào nhân, đổ kem vào, trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa. Đến cuối món hầm, thêm tỏi băm nhỏ, trộn đều mọi thứ một lần nữa, tắt lửa và để nguội phần nhân.

Bước 9. Đấm khối bột đã nở lúc này và chia thành 13-14 phần giống hệt nhau.

Bước 10. Cuộn tất cả các miếng thành từng quả bóng và để 5-10 phút để chứng minh.

Bước 11. Cán những quả bóng thành những chiếc bánh dẹt và cho 1,5 thìa nhân vào mỗi chiếc.

Bước 12. Bắt đầu từ giữa, ấn chặt các mép bột lại và tạo thành những chiếc bánh nướng.

Bước 13. Đun nóng dầu thực vật để chiên. Đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên một tấm ván đã phết dầu thực vật.

Bước 14. Cho bánh vào dầu sôi chia thành từng phần và chiên trên lửa vừa trong 3-5 phút cho một mặt.

Bước 15. Sau đó cẩn thận lật lại và chiên mặt còn lại trong 2-3 phút. Ngay lập tức chuyển những chiếc bánh đã nướng vào một chồng khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.

Bước 16. Ăn nóng món bánh rán đã luộc cùng bắp cải và thịt bằm. Chúc ngon miệng!

Bánh men với bắp cải và thịt băm trong lò

Bánh nướng men nhân bắp cải và thịt băm trong lò được coi là lựa chọn thành công nhất trong dòng bánh nướng lò. Trong công thức này, chúng tôi trộn bột cho chúng với bột men sử dụng sữa, bơ, trứng và men khô. Xào bắp cải với thịt băm.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 gr.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Sữa – 250 ml.
• Bơ - 70 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ để bôi trơn - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 300 gr.
• Thịt băm - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ một ít sữa nóng vào tô để nhào bột, hòa tan đường và men khô trong đó, đập trứng và dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 2: Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng. Rây bột qua rây và trộn với muối. Đổ một nửa số bột vào hỗn hợp sữa, thêm bơ tan chảy vào và trộn đều.

Bước 3. Đổ phần bột còn lại lên bề mặt làm việc, chuyển khối bột đã nhào và cuối cùng dùng tay nhào bột cho đến khi kết cấu đồng nhất và không dính vào lòng bàn tay.

Bước 4. Sau đó chuyển bột vào đĩa đã phết dầu thực vật, dùng khăn ăn hoặc nắp đậy lại và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ cho bột nở.

Bước 5. Trong thời gian này, bột sẽ nở tốt và nở gấp đôi.

Bước 6. Trong khi bột đang nở thì chuẩn bị nhân. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật nóng.

Bước 7. Cho thịt băm vào phi thơm, dùng nĩa nghiền nhuyễn và xào một chút.

Bước 8Cắt bắp cải thành từng dải mỏng rồi cho vào chảo rán cùng thịt băm.

Bước 9. Chiên bắp cải với thịt băm, đảo đều, không đậy nắp trong 15-20 phút. Sau đó rắc muối và bất kỳ gia vị nào vào nhân, khuấy đều và sau một phút thì tắt lửa. Làm nguội phần nhân.

Bước 10. Dùng tay nhào bột đã nổi, chia thành từng miếng có kích thước bằng nhau rồi vo thành những chiếc bánh dẹt. Đặt một thìa nhân vào mỗi chiếc bánh mì dẹt.

Bước 11. Dán kín các mép bột lại.

Bước 12. Gấp các cạnh với đầu hướng vào giữa để tạo thành những chiếc bánh nướng.

Bước 13. Dùng giấy lót khay nướng và đặt những chiếc bánh nướng lên đó. Quét lòng đỏ trứng lên tất cả các bánh và để bánh ngấm trong 20 phút.

Bước 14. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20-25 phút.

Bước 15. Ăn nóng bánh nướng men với bắp cải và thịt băm, phủ kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng nhân bắp cải, cơm và trứng

Nhân ngon với số lượng vừa đủ là điều quan trọng đối với bất kỳ món nướng tự làm nào, và bánh nướng với bắp cải, cơm và trứng cũng không ngoại lệ. Trong công thức này, chúng tôi nhào bột men đậm đà làm bánh nướng bằng men tươi, sữa và bơ thực vật. Chiên bắp cải cho đầy. Luộc trứng thật kỹ và nấu cơm cho đến khi chín. Nướng bánh trong lò.

Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 1 kg.
• Men tươi - 25 g.
• Sữa – 350 ml.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Trứng để bôi mỡ - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Bắp cải – ½ đầu.
• Gạo - 150 g.
• Trứng luộc - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên hãy chuẩn bị bột làm bột men. Đổ sữa đã đun nóng vào một bát riêng, cho men tươi vào, thêm đường và hai thìa bột mì, trộn đều và để trong nửa giờ.

Bước 2. Đổ bột đã rây qua rây vào tô để nhào bột. Đập hai quả trứng vào đó, thêm muối và thêm bơ thực vật tan chảy và hơi nguội. Sau đó đổ lượng bột thích hợp lên và dùng tay nhào bột trong 5 - 7 phút.

Bước 3. Dùng khăn ăn bọc bột lại và để ít nhất 2 giờ, nếu lâu hơn thì để bột ở nơi ấm áp cho nở. Trong thời gian này, nhào bột vài lần.

Bước 4. Trong khi bột đang nở thì chuẩn bị nhân. Xắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng.

Bước 5. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, cho hành tây vào, rắc muối và tiêu đen rồi đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm một chút nước nóng vào bắp cải.

Bước 6. Chuyển bắp cải đã xào sang tô riêng và để nguội một chút. Sau đó cho cơm luộc, trứng luộc thái hạt lựu và hành tây thái nhỏ vào. Rắc nhân với muối và hạt tiêu đen, khuấy đều, lấy mẫu và điều chỉnh khẩu vị.

Bước 7. Chia bột đã nổi thành các phần bằng nhau, cuộn chúng thành những chiếc bánh dẹt và cho một thìa nhân bắp cải lên mỗi miếng để tạo thành những chiếc bánh nướng. Đặt bánh lên khay nướng, phết một lớp trứng đã đánh và để bánh nở trong 20 phút.

Bước 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 250°C. Nướng bánh trong vòng 15-20 phút, tùy thuộc vào đặc điểm lò nướng của bạn. Làm nguội bánh nướng đã chuẩn bị với bắp cải, cơm và trứng một chút rồi có thể phục vụ. Chúc ngon miệng!