Bánh nướng với bắp cải

Nhiều người liên tưởng những chiếc bánh nướng nhân bắp cải với tuổi thơ và những ngày nghỉ hè bên bà ngoại. Những chiếc bánh thơm ngon, xốp có thể nướng để pha trà hoặc mang theo đi làm hoặc trên đường. Chúng tôi đã chọn ra 10 công thức làm bánh bắp cải thơm ngon có thể dễ dàng chế biến tại nhà.

Bánh nướng với bắp cải trên bột men trong lò

Một công thức làm bánh nướng ngon với bắp cải trắng. Ít ai có thể cưỡng lại những chiếc bánh nướng vàng ruộm mà không ăn một cặp với trà hay nước dùng nóng. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nướng những chiếc bánh thơm ngon một cách nhanh chóng và không gặp nhiều khó khăn.

1. 
   Cách làm bánh bắp cải thơm ngon? Bột có thể được chuẩn bị bằng máy làm bánh mì. Cho nguyên liệu khô vào thùng trước, sau đó đến nguyên liệu lỏng, chọn chế độ “Bột men” và đợi tín hiệu âm thanh. Hoặc trộn tất cả nguyên liệu vào tô rồi nhào thành khối bột mịn. Để bột đã hoàn thành ở nơi ấm áp để chứng minh.
2. 
   Cắt bắp cải thành dải mỏng và đổ nước sôi vào trong 15-20 phút.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt.
4. 
   Đầu tiên, xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật, sau đó cho bắp cải vào đun cùng nhau trong 7-10 phút. Cuối cùng, muối và nêm chúng cho vừa ăn.
5. 
   Sau khi máy làm bánh mì kêu bíp hoặc sau khi nổi lên trong tô, nếu bạn tự nhào bột, hãy dùng tay nhào bột trên bề mặt làm việc.
6. 
   Chia bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn từng miếng.
7. 
   Dùng tay ấn nhẹ từng miếng bột và đặt phần nhân đã chuẩn bị vào giữa.
8. 
   Nhấn các cạnh của bột lại với nhau và tạo thành một chiếc bánh hình bầu dục. Làm điều này với tất cả bột và nhân.
9. 
   Phủ giấy da lên khay nướng và đặt những chiếc bánh nướng lên đó. Quét bột với trứng đã đánh.
10. 
    Đặt khay nướng có bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190-200 độ trong 25-30 phút. Làm nguội bánh hồng với bắp cải một chút và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh men tươi với bắp cải, chiên trên chảo

Bạn có thể chiêu đãi khách những chiếc bánh nhồi bắp cải hoặc dự trữ để mang đi du lịch. Chúng được nấu trong chảo rán, trong quá trình chiên, bánh nướng sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 6,5 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Bắp cải - 0,5 chiếc.
• Nước ép cà chua - 100 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn men khô và đường. Thêm một nửa nước ấm và khuấy đều.

2. Đổ muối và dầu thực vật vào tô để nhào bột.

3. Tiếp theo, đổ hỗn hợp men và lượng nước còn lại vào. Thêm bột mì đã rây vào từng phần và nhào bột dần dần.

4. Cuối cùng dùng tay nhào bột cho bột đồng nhất và không bị dính. Để bột ấm trong 40-60 phút.

5. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo rán. Chiên bắp cải một chút, sau đó thêm nước ép cà chua và hành tây thái nhỏ. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải chín.

6. Dùng tay nhào bột và chia thành 10-12 phần bằng nhau.

7. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bột, thêm một ít nhân vào và tạo hình thành những chiếc bánh nướng.

8. Chiên bánh trong dầu thực vật trên lửa vừa phải cả hai mặt. Sau đó chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành vào khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Làm nguội bánh nướng một chút và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chiên bánh bắp cải ngon mà không cần men?

Thông thường, do không có thời gian và muốn mày mò bột men, các phiên bản thay thế của bột kefir sẽ ra tay giải cứu. Nó được nhào một cách đơn giản và nhanh chóng, những chiếc bánh bột kefir sẽ trở nên mịn và mềm.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Kefir – 210ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột mì - 330 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 5 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Để làm đầy:
• Bắp cải trắng - 350 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bắp cải thành dải mỏng.

2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

3. Sau đó cho bắp cải vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi rau giảm nhẹ về thể tích. Tiếp theo, thêm nửa cốc nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Cuối cùng, thêm muối cho vừa ăn. Chuyển phần nhân ra đĩa để nguội.

4. Nhào bột trong tô: trộn trứng, kefir, muối, soda và đường, trộn đều. Sau vài phút, thêm dầu thực vật và thêm bột mì đã rây vào từng phần.

5. Khi thấy khó khuấy bằng thìa, hãy chuyển sang nhào thủ công. Để bột thành phẩm trong 15-20 phút.

6. Sau đó chia bột thành 8 phần bằng nhau. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bột, cho nhân vào và tạo hình thành bánh nướng.

7. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Lau chúng khỏi dầu thừa trên khăn giấy và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh chay với bắp cải tại nhà

Ngay cả những người làm bánh thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể dễ dàng thực hiện công thức làm bánh này. Nó cũng thích hợp cho những người ăn chay hoặc đơn giản là không thích đồ ăn béo. Phần nhân bắp cải trắng sẽ làm cho món nướng trở nên ngon ngọt và hài lòng.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Men tươi - 25 g.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 600 g.
• Để làm đầy:
• Bắp cải trắng - 1,5 kg.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan đường, 2 thìa bột mì và men vào cốc nước ấm, để hỗn hợp trong 15 phút.

2. Rây bột vào tô, thêm muối, nước còn lại và dầu vào, trộn đều.

3.Sau đó đổ hỗn hợp men vào và nhào bột, bột không được quá cứng hoặc dính. Để bột ở nơi ấm áp trong một giờ cho bột nở.

4. Sau một giờ, dùng tay nhào bột lại và để ấm lại trong một giờ.

5. Trong khi bột đang nở thì làm phần nhân. Cắt nhỏ bắp cải và đun nhỏ lửa trong dầu thực vật, thêm muối cho vừa ăn.

6. Chia bột đã ủ thành 20 phần bằng nhau.

7. Cán mỏng các miếng bột, thêm nhân vào và làm bánh nướng.

8. Thoa dầu lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó. Để bánh ấm thêm 20 phút nữa.

9. Nướng bánh nạc trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút. Làm nguội bánh đã hoàn thành và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan với bắp cải và trứng trong lò

Đồ nướng tự làm đặc biệt ngon vì chúng luôn được chuẩn bị bằng tình yêu và sự quan tâm. Bột luôn mềm và mỏng, bên dưới có một lượng lớn nhân ngon ngọt làm từ bắp cải và trứng luộc.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 18.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 4-5 muỗng canh.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Để làm đầy:
• Bắp cải trắng - 500 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hành lá - 20 g.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem chua - 50 ml.
• Mè - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men và đường vào nước ở nhiệt độ 37-40 độ. Để hỗn hợp men ở nơi ấm áp trong 20 phút. Sau thời gian này, một lớp bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt.

2. Đun nóng kefir ở nhiệt độ 37-40 độ. Trộn kefir với muối và dầu thực vật.

3.Rây bột qua rây mịn để bão hòa oxy. Đổ một nửa số bột đã rây vào tô, thêm nguyên liệu lỏng vào và bắt đầu nhào bột. Dần dần thêm phần bột còn lại.

4. Dùng tay nhào bột thật kỹ, bột phải đồng nhất và không dính tay. Để bột thành phẩm ở nơi ấm áp cho bột nở trong 2 giờ.

5. Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt.

6. Cắt bắp cải thành từng dải mỏng.

7. Đầu tiên, xào hành tây và cà rốt trong chảo cho đến khi mềm, sau đó cho bắp cải vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.

8. Luộc trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ hành lá bằng dao. Trộn rau đã rang, trứng và hành tây vào tô, thêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.

9. Chia bột thành 16-18 phần bằng nhau. Dùng tay bôi dầu thực vật làm phẳng nhẹ từng miếng bột. Sau đó thêm một ít nhân và làm bánh nướng.

10. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó, nối các đường nối lại.

11. Trộn một quả trứng với kem chua. Quét hỗn hợp lên bánh và rắc hạt vừng.

12. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 190-200 độ trong 20-25 phút. Làm nguội bánh nướng hồng hào với bắp cải và trứng rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh nướng với bắp cải và thịt

Một phiên bản thịnh soạn của bánh ngọt tự làm, có thể được phục vụ không chỉ như một món ăn nhẹ mà còn như một bữa ăn đầy đủ. Kết hợp với nước sốt thơm ngon, bánh nướng nhân bắp cải và thịt sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 16-20.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 7 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bơ thực vật - 50 gr.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Men khô - 4,5 muỗng cà phê.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Để làm đầy:
• Thịt băm - 500 g.
• Bắp cải trắng - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men trong nước ấm và để ấm trong 10 phút. Sau đó thêm đường, trứng, muối và một nửa bột mì vào hỗn hợp men. Đun chảy bơ thực vật trên lửa nhỏ, thêm vào bột và khuấy đều. Sau đó thêm phần bột mì còn lại vào và nhào bột, đậy nắp lại và để ấm trong một giờ cho bột nở.

2. Cắt bắp cải thành dải mỏng.

3. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

4. Chiên thịt băm trong dầu thực vật.

5. Sau đó cho bắp cải và hành tây vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi kaputa chín. Cuối cùng thêm muối và nêm gia vị cho vừa miệng.

6. Dùng tay nhào bột lại và chia thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng miếng bột một chút, cho nhân vào, gấp các mép về phía giữa và kẹp thật kỹ để toàn bộ phần nhân vẫn còn bên trong.

7. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh úp xuống. Nướng bánh trong lò ở 180 độ trong 25-30 phút.

8. Làm nguội bánh nướng với bắp cải và thịt một chút rồi dùng kèm với nước dùng hoặc nước sốt tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh bắp cải với kefir

Bánh kefir đều ngon như nhau, vừa ấm vừa ướp lạnh. Chúng có thể được phục vụ với trà hoặc phủ kem chua. Bánh nướng nhân bắp cải làm từ bột này được chế biến nhanh hơn nhiều so với bột làm từ men.

Giờ nấu ăn: 85 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Baking soda - 0,3 muỗng cà phê.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Để làm đầy:
• Bắp cải trắng - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn kefir và soda vào một cái bát, để hỗn hợp trong 5 phút, phản ứng sẽ bắt đầu và hỗn hợp sẽ nổi bọt. Sau đó, thêm dầu thực vật, muối và một nửa số bột mì đã rây vào, trộn nguyên liệu cho đến khi mịn.

2. Tiếp theo, cho từng phần bột còn lại vào và nhào thành khối bột đồng nhất và đàn hồi. Để nó sang một bên trong 10-15 phút trong khi bạn làm nhân.

3. Cắt bắp cải thành dải mỏng.

4. Bào cà rốt.

5. Cắt hành tây thành khối vuông.

6. Chiên rau với một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi mềm, thêm muối và nêm gia vị cho vừa ăn.

7. Chia bột thành nhiều phần. Cán từng miếng ra một chút hoặc dùng tay ấn vào, đặt nhân lên trên bột và tạo thành những chiếc bánh hình bầu dục.

8. Cẩn thận dán các cạnh để phần trám không lộ ra qua đường may.

9. Thoa dầu thực vật lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó, nối các đường nối lại. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút.

10. Làm nguội bánh bắp cải đã hoàn thành một chút và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh nướng tự làm với dưa cải bắp?

Những chiếc bánh tuyệt đẹp chứa đầy dưa cải bắp. Bạn chắc chắn đã thử những chiếc bánh này ở nhà bà ngoại khi còn nhỏ. Hãy thử tự làm món bánh ngọt tuyệt vời này bằng công thức dễ dàng này.

Giờ nấu ăn: 130 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8-10.

Thành phần:

• Bột mì - 3,5 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Dưa cải bắp - 800 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng nước đến 30-40 độ, hòa tan đường, một thìa cà phê muối và men khô vào đó.

2. Sau đó thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp men và bắt đầu nhào bột.

3. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào và khuấy đều. Đậy bột bằng khăn và để ấm trong 20 phút.

4. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Thêm dưa cải bắp vào hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Khi kết thúc nấu ăn, thêm đường.

6. Sau 20 phút, dùng tay nhào bột lại, đậy nắp lại và để thêm một giờ nữa. Trong thời gian này nó sẽ phát triển tốt.

7. Tiếp theo, chia bột thành 8-10 phần bằng nhau.

8. Cán từng miếng bột và cho nhân vào.

9. Sau đó nhấc các cạnh lên và dùng ngón tay kẹp chặt chúng.

10. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt khoảng 3 phút.

11. Đầu tiên, thấm dầu vào những chiếc bánh đã hoàn thành trên khăn giấy, sau đó chuyển chúng sang một đĩa chung và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Những chiếc bánh thơm ngon với bắp cải trên bánh phồng trong lò

Bánh nướng làm từ bánh phồng bán thành phẩm làm sẵn là cách chế biến nhanh nhất. Món bánh ngọt này trông rất đẹp mắt và ngon miệng, lớp bánh phồng giòn rất hợp với nhân bắp cải mọng nước.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bánh phồng - 0,5 kg.
• Lòng đỏ - 2 chiếc.
• Vừng - để nếm thử.
• Để làm đầy:
• Bắp cải - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đường - 1-2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1.Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong chảo cho đến khi mềm.

2. Sau đó cho bắp cải vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Sau đó, thêm tương cà chua, muối, đường và tiêu xay vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho rau củ chín mềm.

3. Làm tan bánh phồng ở nhiệt độ phòng, cán mỏng và cắt thành 6 miếng bằng nhau.

4. Đặt nhân lên trên bột.

5. Quét lòng đỏ lên các cạnh của bột.

6. Gấp bột làm đôi và tạo thành những chiếc bánh hình tam giác. Dùng ngón tay ấn vào các cạnh của bánh nướng, sau đó dùng đầu nĩa chạy chúng.

7. Phủ giấy da lên khay nướng, xếp các miếng bánh ra, phết lòng đỏ và rắc hạt mè.

8. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút. Làm nguội bánh bắp cải đã hoàn thành một chút rồi phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh nướng ngon với bắp cải, cơm và trứng

Không có bí quyết đặc biệt nào trong việc chế biến các món nướng tươi ngon và thơm ngon, bạn chỉ cần làm theo công thức chi tiết và quan sát tỷ lệ. Sử dụng công thức này, bạn có thể làm những chiếc bánh thơm ngon với bắp cải, gạo và trứng.

Giờ nấu ăn: 135 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Nước – 1 l.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Muối - 3 muỗng cà phê.
• Đường - 3-4 muỗng canh.
• Men khô - 22 g.
• Bột mì – 1,5-1,7 kg
• Lòng đỏ - để bôi trơn bánh nướng.
• Để làm đầy:
• Bắp cải - 800 g.
• Gạo - 2-3 muỗng canh.
• Trứng gà - 5-6 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa nước ấm với dầu thực vật, muối, đường và men. Để hỗn hợp thu được trong 10 phút. Sau đó cho bột mì đã rây vào từng phần.

2. Đầu tiên nhào bột bằng thìa, khi bột trở nên đặc quá thì tiến hành nhào bằng tay.

3.Để bột ở nơi ấm khoảng 30-40 phút cho bột nở.

4. Luộc chín trứng, luộc gạo trong nước muối. Cắt trứng thành khối và trộn với cơm luộc.

5. Cắt bắp cải thành từng dải và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, thêm muối và nêm vừa ăn. Để nguội bắp cải xào rồi trộn với cơm và trứng.

6. Chia bột đã ủ thành nhiều phần nhỏ. Cán từng quả bóng và đặt phần nhân lên trên bột.

7. Làm bánh nướng. Phủ giấy da lên khay nướng, đặt các miếng bánh úp xuống, phết lòng đỏ đã đánh bông lên trên.

8. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25-35 phút. Khi bánh đã chín vàng, chúng có thể được lấy ra khỏi lò và phục vụ.

Chúc ngon miệng!