Bánh nướng với nấm

Bánh nấm đơn giản là loại bánh ngọt tự làm cực kỳ ngon: loại bột thoáng mát tinh tế nhất và rất nhiều nhân ngon ngọt và thơm làm từ nấm và hành tây chiên. Trên thực tế, chính phương pháp chuẩn bị quyết định phần lớn đến việc lựa chọn loại bột: men trộn với các sản phẩm sữa lên men, không men và thậm chí là vụn.

Làm thế nào để nướng bánh nấm trong lò?

Bánh nấm trong lò là một loại bánh ngọt phổ biến. Chúng thay thế bánh mì cho món đầu tiên, thích hợp dùng làm món ăn nhẹ, dùng uống trà, dùng trên bàn ăn Mùa Chay và cho những người không ăn thịt. Những chiếc bánh được làm bằng bột men, được nhào bằng tay của chính bạn hoặc làm sẵn, giúp giảm đáng kể thời gian chuẩn bị. Bất kỳ loại nấm nào cũng thích hợp cho bánh nướng.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh nấm trong lò? Chúng tôi phân loại nấm để làm nhân, gọt vỏ, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. 
   Trộn bột làm bánh nướng. Để làm điều này, đổ bột đã rây vào một bát riêng, thêm lượng muối và đường cần thiết, men khô, đập một quả trứng và đổ nước ấm với dầu thực vật. Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn, đàn hồi và mềm mại. Đậy bột bằng khăn ăn và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
3. 
   Trong thời gian này bột sẽ nở tốt.
4. 
   Sau thời gian này, bắt đầu chuẩn bị bánh nướng. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng.
5. 
   Thêm nấm vào hành tây chiên và chiên mà không đậy nắp chảo cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn. Đến cuối quá trình chiên, hãy thêm muối vào phần nhân theo sở thích của bạn.
6. 
   Dùng tay nhào bột sau 2 giờ và để yên thêm 30 phút nữa.
7. 
   Sau đó nhào bột lại, chia thành từng miếng nhỏ rồi vo thành những chiếc bánh mỏng dẹt. Đặt một thìa nhân nấm lên mỗi chiếc bánh mỳ dẹt và bịt kín các mép. Để bột không dính vào lòng bàn tay và bàn, hãy bôi dầu thực vật lên chúng.
8. 
   Chúng tôi cũng bôi dầu vào khay nướng. Đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên khay nướng với đường nối hướng xuống dưới và cách nhau một khoảng ngắn. Sau đó cho bánh nướng 20 phút để ủ bột.
9. 
   Đánh chúng với lòng đỏ hoặc trứng và nướng chúng trong lò nướng nóng sẵn ở 200°C trong 30 phút.

Làm bánh ngon và thành công!

Bánh nấm chiên trên chảo

Đối với bữa tối gia đình, bạn có thể chỉ cần xào nấm và hành tây trên chảo rán, nhưng nếu có thời gian và mong muốn, hãy làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng món bánh nướng nấm. Trong công thức này, chúng tôi chiên bánh trong chảo rán. Nhào bột với nước và men tươi sẽ giúp bánh mềm và giòn. Để làm nhân, chúng tôi sử dụng nấm, nhưng bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp. Chiếc bánh ngọt này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn Mùa Chay.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 450 g.
• Men tươi - 15 g.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 40ml.
• Nước - 200 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Champignons – 180 gr.
• Hành tây - 40 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu với số lượng quy định trong công thức.

2. Sau đó chúng ta bắt đầu nhào bột men. Đổ nước ấm vào tô trộn và hòa tan men tươi trong đó.

3. Sau đó hòa tan nửa thìa đường vào đó và thêm một chút muối, vì đường cần thiết để men hoạt động tốt.

4. Để bột mềm và đàn hồi, đổ dầu thực vật vào và trộn đều mọi thứ.

5. Rây bột mì qua rây dày và đổ từng phần vào đế lỏng. Đồng thời, trộn bột bằng thìa. Bột phải mềm và hơi dính vào lòng bàn tay nên lượng bột có thể ít hơn quy định trong công thức.

6. Sau đó cuộn bột thành búi, dùng khăn ăn đậy lại và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong 40 phút.

7. Trong thời gian này, chuẩn bị nhân nấm. Nấm làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

8. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ.

9.Trong dầu thực vật đã đun nóng và lửa vừa, chiên các nguyên liệu đã cắt nhỏ này trong 5-6 phút.

10. Khi chiên xong, rắc muối và tiêu đen vào nhân nấm theo sở thích của bạn.

11. Nhào bột bằng tay, bột đã nở tốt và tăng thể tích gấp 3 lần.

12. Sau đó chia bột thành từng miếng có kích thước bằng quả trứng gà và lăn thành những chiếc bánh mỏng dẹt trên một tấm lót bột mì.

13. Đặt nhân nấm lên trên bột.

14. Dùng ngón tay kẹp chặt các mép bánh. Vì vậy, chúng tôi tạo thành tất cả các bánh nướng.

15. Đun nóng ít nhất 100 ml dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi cho bánh nướng vào đó.

16. Chiên bánh trong 3 phút ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu một mặt.

17. Sau đó lật mặt lại và chiên tiếp mặt còn lại.

18. Chuyển bánh chiên từ chảo sang đĩa và để nguội một chút.

19. Bánh nấm đã sẵn sàng. Chúng tôi phục vụ họ đến bàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh nướng ngon với nấm và bắp cải

Làm bánh nướng men thơm ngon không phải là một môn khoa học dễ dàng và nhiều bà nội trợ muốn thành thạo nó. Trong công thức này, mời bạn chế biến những chiếc bánh nướng nhân nấm và bắp cải mà những người thân yêu của bạn sẽ thích. Bột được nhào với sữa, trứng và men tác dụng nhanh, chỉ mất một giờ để bột nở. Chúng tôi nướng bánh trong lò.

Giờ nấu ăn: 2 giờ

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần: 10.

Thành phần:

• Bột - 6 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Men tức thì – 18 gr.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Bơ - 225 g.
• Sữa – 350 ml.
• Bắp cải – 1 kg
• Champignons – 350 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm bánh nướng theo công thức.

2. Rây bột mì qua rây.

3. Chuẩn bị bột làm bột men. Đổ sữa đã đun nóng vào bát để nhào bột, thêm men khô và đổ một cốc bột mì đã rây vào.

4. Trộn đều các nguyên liệu này bằng máy đánh trứng và đặt tô đựng bột ở nơi ấm áp để quá trình lên men bắt đầu.

5. Khi có nhiều bọt khí trên bề mặt bột và bắt đầu lắng xuống nghĩa là bột đã sẵn sàng.

6. Sau đó, cho hai quả trứng gà vào bột, đổ bơ tan chảy, một chút muối và đổ phần bột còn lại đã rây vào từng phần, đồng thời nhào bột. Một điều kiện quan trọng khi nhào bột làm bánh nướng là bột phải đủ mềm nên căn cứ vào tình trạng của bột mà xác định lượng bột. Sau đó bọc bột bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp trong 45 phút.

7. Dùng tay nhào bột đã nổi, cuộn thành khúc gỗ và để thêm một thời gian nữa cho đến khi nhân chín.

8. Cắt bắp cải để làm nhân thành từng miếng nhỏ và đun sôi trong nước muối trong 7 phút. Sau đó để ráo nước trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.

9. Chiên hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật nóng cho đến khi vàng nâu.

10. Sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo cùng với hành tây và chiên thêm vài phút nữa.

11. Sau đó cho bắp cải đã luộc vào nấm, đảo đều và xào mọi thứ thêm một chút để chất lỏng bay hơi hết. Rắc nhân với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn.

12. Cán bột đã nổi thành một con lăn và cắt thành nhiều phần.

13. Sau đó dùng tay cán từng miếng bột thành những chiếc bánh dẹt vì bột rất mềm và dẻo.

14.Trải nhân bắp cải và nấm lên bột và tạo thành những chiếc bánh gọn gàng. Đặt chúng ngay lập tức trên một tấm nướng mỡ. Và ở một khoảng cách ngắn với nhau.

15. Sau đó phết trứng đã đánh lên bánh và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 12–17 phút. Lấy bánh nướng ra khỏi khay nướng và để nguội một chút.

16. Bánh nướng với nấm và bắp cải đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ họ đến bàn.

Làm bánh ngon và thành công!

Bánh nấm trên bột men trong lò

Nhiều người liên tưởng bánh nướng men với sự thoải mái trong gia đình và ở nhà. Chúng không được chuẩn bị thường xuyên vì nướng bằng men đòi hỏi thời gian và kỹ năng. Bột có thể được nhào theo bất kỳ công thức nào hoặc sử dụng làm sẵn. Trong công thức này, chúng tôi nhào bột men bằng phương pháp bọt biển sử dụng sữa, men khô và bơ, đồng thời những nguyên liệu này phải ấm. Cả nấm tươi và nấm đóng hộp đều thích hợp để làm nhân. Chúng tôi nướng bánh với nấm trong lò.

Giờ nấu ăn: 3 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 25 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 600 g.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 150 g.
• Sữa – 250 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Nấm – 400 gr.
• Hành tây - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men khô và một thìa cà phê đường vào sữa ấm. Để hỗn hợp này trong 20 phút ở nơi ấm áp.

2. Trong thời gian này, do quá trình lên men của men nên bề mặt khối bột sẽ được bao phủ bởi nhiều bọt khí. Bột nhào đã sẵn sàng.

3. Đập hai quả trứng gà vào một cái bát riêng. Thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng, một chút muối vào và đánh cho đến khi mịn.

4.Trộn hỗn hợp này với bột, khuấy đều rồi thêm bột mì đã rây vào theo từng phần. Ngay lập tức nhào bột bằng thìa, khi bột đặc lại thì chuyển bột ra bàn đã rắc bột mì và nhào xong bằng tay. Để làm cho bột ít dính vào chúng hơn, hãy bôi dầu vào tay hoặc nhúng chúng vào bột mì khô. Cán bột nhào thành khúc gỗ, dùng khăn ăn đậy lại và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.

5. Trong thời gian này, bột sẽ nở tốt và có khối lượng lớn gấp 2-3 lần.

6. Trong khi bột đang nở, chuẩn bị phần nhân nấm. Cắt nấm đã gọt vỏ và rửa sạch thành từng miếng nhỏ rồi chiên trong dầu thực vật đã đun nóng. Bạn có thể thêm hành tây vào nấm tùy theo khẩu vị của mình. Rắc nấm xào với muối. Nếu dùng nấm đóng hộp thì không cần chiên mà chỉ cần nêm dầu ô liu là được.

7. Chuyển bột men đã hoàn thành lên bề mặt làm việc của bàn, nhào và để thêm 10 phút nữa để ủ. Sau đó cắt nó thành 25 phần bằng nhau.

8. Cán từng miếng bột thành những chiếc bánh dẹt có đường kính tới 8 cm và dày 3-4 mm. Trải đều nhân nấm lên tất cả các loại bánh mì dẹt.

9. Sau đó dùng tay tạo thành những chiếc bánh hình tam giác gọn gàng, kẹp chặt các mép bột. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng, phết lòng đỏ đã trộn với 1 thìa cà phê nước lên chúng và để thêm 10 phút nữa để nướng lại.

10. Nướng bánh nấm trên bột men trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 20–25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu bánh nướng với nấm trên bánh phồng?

Đối với những người yêu thích món bánh nướng xốp, công thức này gợi ý cách làm bánh nướng với nhân nấm. Họ nấu ăn nhanh chóng, điều này rất quan trọng đối với một bà nội trợ hiện đại.Những chiếc bánh như vậy được phục vụ như một món khai vị trước món chính và thậm chí chỉ với bia hoặc rượu. Bất kỳ loại bột nào cũng phù hợp: cả bánh phồng đơn giản và men. Để làm nhân, nấm được xào với hành tây. Bánh nướng được nướng trong lò.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 12.

Thành phần:

• Bánh phồng không men - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Vừng - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu có trong công thức làm bánh nướng. Làm tan bánh phồng ở nhiệt độ phòng. Công thức yêu cầu nấm, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào.

2. Nấm rửa sạch, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Hành tây đã bóc vỏ cũng cắt thành khối nhỏ.

4. Sau đó chiên lát này trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nhạt. Đừng nấu quá chín, nếu không bánh sẽ không ngon ngọt. Nêm muối vào nhân nấm theo sở thích của bạn.

5. Đặt bánh phồng đã rã đông lên thớt đã rắc bột mì và cắt thành các ô vuông 10x10 cm, đặt một thìa nhân nấm lên mỗi miếng bột.

6. Sau đó gấp các mép bột lên trên phần nhân và tạo thành những chiếc phong bì gọn gàng.

7. Lót giấy nướng vào khay nướng. Đặt phong bì có nấm lên trên và phết trứng đã đánh tan. Rắc nhiều hạt vừng lên phong bì và dùng nĩa chọc vào chúng để loại bỏ hơi nước.

8. Nướng bánh nấm trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành một chút và bạn có thể phục vụ.

Làm bánh ngon và thành công!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh nướng với nấm và khoai tây

Bánh nướng nhân nấm và khoai tây được nhiều gia đình yêu thích. Có rất nhiều lựa chọn để làm bánh và mỗi bà nội trợ sẽ lựa chọn theo sở thích của mình. Công thức này yêu cầu bạn nướng bánh nướng trên bột bánh phồng sao cho có nhiều nhân và một lớp bột mỏng. Nấu với bất kỳ loại nấm nào và khoai tây luộc. Một món khai vị thịnh soạn và thơm ngon như vậy có thể được phục vụ tại bàn ngày lễ.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 12.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 500 gr.
• Nấm – 400 gr.
• Khoai tây luộc - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nhân cho bánh nướng. Gọt vỏ nấm, rửa sạch với nước lạnh và cắt thành miếng nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào nấm trên lửa vừa cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn.

2. Sau đó gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng rồi cho vào nấm. Trộn hành tây với nấm và chiên cho đến khi vàng nâu. Đến cuối chiên, rắc nấm và hành tây với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn.

3. Cắt khoai tây luộc sẵn thành khối nhỏ. Rửa thì là và thái nhỏ. Cho nấm xào với hành tây vào một bát riêng (để nguội một chút), thêm khoai tây viên và thì là xanh.

4. Sau đó bào một miếng phô mai cứng trên máy xay thô. Đánh trứng vào cốc một chút bằng nĩa. Thêm phô mai và trứng vào nhân và trộn đều. Việc điền đã sẵn sàng.

5. Trải bánh phồng có men đã rã đông trước ở nhiệt độ ở nhà lên bề mặt làm việc của bàn và phết nó bằng quả trứng thứ hai.Sau đó cắt bột thành 6 phần bằng nhau.

6. Đặt một thìa nhân nấm khoai tây theo đường chéo lên mỗi miếng bột.

7. Sau đó cẩn thận bọc các mép bột lại, tạo thành những chiếc bánh nướng dạng túi nhỏ. Lót khay nướng bằng giấy nướng và đặt bánh lên đó. Sau đó phết một lớp trứng lên và để bột nghỉ 10 phút.

8. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Phục vụ những chiếc bánh đã hoàn thành với nấm và khoai tây còn ấm.

Làm bánh ngon và thành công!

Bánh nướng tự làm với nấm và thịt

Bánh nướng, giống như những loại bánh ngọt đơn giản và giá cả phải chăng, là vị khách thường xuyên trên bàn ăn của nhiều gia đình. Chúng được chế biến từ các loại bột khác nhau và với các loại nhân khác nhau, nhưng chúng đặc biệt ngon khi ăn cùng nấm và thịt. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị bánh nướng từ bánh phồng, nấm rừng luộc (tươi và một lượng nhỏ khô) và thịt băm. Việc nướng bánh này không mất nhiều thời gian và kết quả của nó luôn khiến bạn hài lòng.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 12.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 gói.
• Thịt lợn băm - 300 g.
• Nấm mật ong luộc - 100 g.
• Nấm porcini khô - 50 g.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Muối - 10 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt bánh phồng đông lạnh lên bàn để rã đông, lúc này chuẩn bị nhân cho bánh nướng. Luộc nấm tươi hoặc đông lạnh với nấm khô đã ngâm sẵn.

2. Sau đó chiên chúng trong dầu thực vật đã đun nóng trong 15 phút.

3. Tiếp theo, xay chúng trong máy xay sinh tố cho đến khi trở thành trứng cá muối.

4. Rã đông trước lượng thịt băm được chỉ định trong công thức.

5. Chiên thịt băm trong chảo khoảng 10 phút, dùng nĩa chia thành từng miếng nhỏ.

6.Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ.

7. Cho thịt băm đã chiên, nấm cắt nhỏ và hành tây xắt nhỏ vào tô riêng. Rắc nhân với muối và hạt tiêu đen theo ý thích của bạn và trộn đều.

8. Trong thời gian này, bột sẽ rã đông.

9. Mở nó ra trên bề mặt đã phủ bột mì và dùng cán lăn một chút.

10. Sau đó cắt bột thành từng miếng vuông.

11. Đặt một thìa nhân đã chuẩn bị lên mỗi miếng bột.

12. Cẩn thận gấp các mép bột lại, tạo thành những chiếc bánh có hình tam giác. Đặt chúng ngay lập tức trên một tấm nướng có lót giấy.

13. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Chúng ta đã chuẩn bị sẵn nhân và lần này chỉ dùng để nướng bột.

14. Làm nguội bánh nướng với nấm và thịt băm một chút là có thể dùng được.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh nướng với nấm và thịt gà

Bánh nướng nấm và gà sẽ là một lựa chọn ngon miệng cho bữa trưa nếu bạn phục vụ chúng với nước luộc gà hoặc borscht. Chúng tôi nướng bánh trên bánh phồng làm sẵn, vì men được nhào bằng tay của chính chúng tôi đòi hỏi nhiều thời gian hơn, điều mà các bà nội trợ hiện đại đang thiếu. Luộc gà và uống nấm thường xuyên. Chúng tôi nướng bánh trong lò.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 12.

Thành phần:

• Bánh phồng không men - 600 gr.
• Thịt gà - 300 g.
• Champignons - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bơ - 60 gr.
• Kem chua 15% - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng gà - để bôi trơn.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc thịt gà cho đến khi mềm trong nước có thêm muối, sau đó chuyển thịt gà ra đĩa và để nguội.

2.Làm sạch nấm và rửa sạch dưới vòi nước.

3. Sau đó cắt nấm thành từng lát nhỏ và chiên trong bơ.

4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh mỏng.

5. Cho hành tây vào chảo cùng với nấm và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó, thêm hai thìa kem chua vào nấm, thêm muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn, khuấy đều và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

6. Xay thịt gà luộc trong máy xay thịt có lưới mịn hoặc dùng máy xay sinh tố. Sau đó trộn với nấm và hành tây.

7. Trải bánh phồng đã rã đông ra bàn, rắc bột mì, cán mỏng một chút rồi cắt thành từng miếng vuông cỡ vừa.

8. Đặt một thìa nhân gà và nấm lên từng miếng bột.

9. Gấp bột làm đôi, tạo thành những chiếc bánh hình tam giác và kẹp chặt các mép. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy. Sau đó phết trứng đã đánh lên bánh và để bánh nở trong 10 phút.

10. Nướng bánh nướng với nấm và thịt gà trong lò nướng nóng sẵn ở 220°C trong 12–15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Chúc ngon miệng!