Hầu hết mọi người đều chế biến bánh nướng với các loại quả mọng, trái cây, phô mai tươi, tương ứng là các loại ngọt, tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ nói về những loại bánh ngọt không kém phần ngon miệng nhưng với phần nhân nguyên bản và ngon miệng hơn - hành lá non và trứng. Món ăn này có thể được dùng như món chính chứ không phải món tráng miệng, vì sự kết hợp của các nguyên liệu cho phép bạn nhanh chóng ăn đủ và quên đi cảm giác đói lâu ngày.
Bánh thạch với hành lá và trứng trên kefir
Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món ăn cực kỳ ngon, thơm và rất no - một chiếc bánh có rất nhiều nhân từ hành lá và trứng. Món ăn này khá thuận tiện để mang theo bên mình như một bữa ăn nhẹ, ví dụ như đi làm hoặc đi học.
- Đối với bài kiểm tra:
- kefir 400 (mililít)
- Bơ 150 (gram)
- Bột mì 300 (gram)
- Trứng gà 2 (đồ đạc)
- Đường cát 2 (thìa canh)
- Muối ½ (thìa cà phê)
- Bột nở 1.5 (thìa cà phê)
- Để làm đầy:
- Trứng gà 2 MÁY TÍNH. luộc
- Hành lá 1 bó
- Muối 1 (thìa cà phê)
- Dầu thực vật 1 (thìa cà phê)
-
Rất dễ dàng để nướng một chiếc bánh thạch với hành lá và trứng trong lò nướng. Làm tan chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. -
Thêm muối và đường cát vào bơ. -
Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào khối lượng thu được. -
Đặt những quả trứng đã đánh nhẹ vào cùng một cái bát. -
Dùng máy đánh trứng, trộn đều cho đến khi mịn. -
Tiếp theo, thêm 300 gram bột mì đã rây cùng với bột nở. -
Trộn kỹ một lần nữa cho đến khi mịn. -
Băm nhuyễn lông hành lá. -
Cắt trứng luộc thành khối nhỏ. -
Phi nhẹ hành tây xắt nhỏ trong dầu hướng dương, trộn với trứng và thêm muối theo khẩu vị. -
Đổ ½ khối bột vào khay nướng có thành cao. -
Chúng tôi rải nhân thơm. -
Đổ phần bột còn lại lên hành và trứng. -
Nướng ở 170-180 độ trong 40 phút. -
Lấy đĩa nóng ra khỏi lò, để nguội một chút và cắt thành từng miếng. Chúc ngon miệng!
Bánh thạch với trứng và hành lá trên kem chua
Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh thạch tinh tế với bột được làm từ kem chua và nhân thơm của hành lá và trứng. Món ăn trở nên vô cùng ngon và bay khỏi bàn chỉ trong vài phút, vì vậy bạn nên nấu nhiều món cùng một lúc!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút,
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột - 7 muỗng canh.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Bột nở - ½ muỗng cà phê.
- Kem chua - 200 ml.
- Mayonnaise - 1 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Để làm đầy:
- Trứng (luộc) - 4 chiếc.
- Hành lá - 1 bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để làm nhân, trộn hành lá thái nhỏ và trứng luộc thái hạt lựu vào một tô sâu.
Bước 2. Hãy làm bột. Trong một bát riêng, kết hợp kem chua, muối, trứng đánh nhẹ, sốt mayonnaise - dùng máy đánh trứng trộn đều.
Bước 3.Rây bột mì cùng với bột nở vào khối thu được và nhào thành khối bột dày, như đối với bánh kếp.
Bước 4. Phủ một ít dầu thực vật lên đĩa nướng, đổ một nửa khối bột và dàn đều toàn bộ phần nhân.
Bước 5. Đổ phần bột còn lại lên hành và trứng rồi dùng thìa trộn đều.
Bước 6. Nướng trong lò khoảng 40-45 phút ở 180 độ.
Bước 7. Làm nguội món ăn đã hoàn thành ngay trong chảo, cắt thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Bánh bông lan với hành lá và trứng trên bánh phồng
Khi bạn không muốn bận tâm và mất nhiều thời gian bên bếp, chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh nhanh chóng, đơn giản nhưng cực kỳ ngon với nhân hành lá và trứng nguyên bản và ngon ngọt. Nhờ sử dụng bột làm sẵn nên thời gian nấu giảm đi một nửa!
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Bánh phồng - 500 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
- Hành lá - 250-300 g.
- Phô mai - 150 gr.
- Lòng đỏ - 1 chiếc.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh sách: rã đông bột ở nhiệt độ phòng, rửa kỹ lông hành lá dưới vòi nước chảy và để khô một chút.
Bước 2. Cắt rau xanh thành từng khoanh nhỏ, đồng thời bắt đầu làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 3. Đập ba quả trứng gà vào hành tây xắt nhỏ rồi trộn đều.
Bước 4. Muối và hạt tiêu cho nhân theo khẩu vị, nếu muốn, thêm phô mai bào mịn và khuấy lại.
Bước 5. Đặt bột lên một bề mặt làm việc có phủ một lớp bột mì và cán bột thành một lớp dày khoảng 0,5-0,7 cm.
Bước 6.Chúng ta chuyển phần nhân lên bột thành một lớp đều, không để các mép (bạn cần lùi lại khoảng một cm rưỡi).
Bước 7. Phủ miếng bột thứ hai lên hành và trứng và dùng ngón tay ướt kẹp chặt các mép.
Bước 8. Trộn lòng đỏ và nước vào tô sâu.
Bước 9. Dùng chổi quét hỗn hợp thu được lên bánh. Để tránh bánh nướng bị nứt trong quá trình xử lý nhiệt, hãy tạo một lỗ nhỏ ở giữa.
Bước 10. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ ngon miệng.
Bước 11. Để bánh nguội rồi cắt lát. Chúc ngon miệng!
Bánh ngon với hành lá, trứng và cơm
Chúng tôi giới thiệu cho bạn công thức làm một chiếc bánh thơm ngon với nhân nguyên bản: hành tây, cơm và trứng luộc. Bạn sẽ phải mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị một món ăn như vậy, vì men tạo độ bông cho bột và cần có thời gian để kích hoạt, nhưng kết quả thu được chắc chắn là xứng đáng!
Giờ nấu ăn - 3 giờ
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 16.
Thành phần:
- Bột mì - 720 gr.
- Bơ thực vật - 120 gr.
- Huyết thanh - 300 ml.
- Trứng - 7 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Nấm men (tươi) - 20 gr.
- Hành lá - 150 g.
- Bơ - 20 g.
- Gạo (luộc) - ½ muỗng canh.
- Lòng đỏ - 1 chiếc.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bột. Rây bột mì vào một thùng chứa sâu rồi trộn với bột nở và muối. Tiếp theo, thêm bơ thực vật đã cắt thành miếng trước đó và dùng tay khô xay các nguyên liệu cho đến khi vụn.
Bước 2. Đối với phần bột, cho men tươi và đường cát vào whey ấm - để yên 15 phút rồi đổ vào hỗn hợp bột, đánh 2 quả trứng vào cùng một hộp.
Bước 3.Nhào bột và đặt ở nơi ấm áp dưới một chiếc khăn trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Trong thời gian quy định, nên nhào 1-2 lần.
Bước 4. Lúc này chúng ta hãy làm phần nhân. Luộc 5 quả trứng, bóc vỏ và thái nhỏ. Kết hợp với hành tây xắt nhỏ và cơm luộc, nêm bơ tan chảy, muối và hạt tiêu. Trộn kỹ phần nhân đã hoàn thành.
Bước 5. Chia phần bột còn lại thành 2 phần, cán mỏng một phần rồi đặt xuống đáy khuôn, tạo thành các cạnh rồi đặt nhân lên trên.
Bước 6. Đặt lớp bột thứ hai lên trên và kẹp chặt các mép.
Bước 7. Đặt ở nơi ấm áp để ủ trong 20 phút và phủ lòng đỏ đã đánh bông lên trên.
Bước 8. Nướng trong 30-40 phút ở 180 độ. Sau đó, để nguội một lúc ngay trong khuôn, phết một ít bơ thực vật rồi để dưới khăn trong 15 phút. Sau thao tác này, bánh sẽ mềm và dẻo hơn rất nhiều. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh với hành lá, trứng và phô mai trong lò?
Công thức cho một chiếc bánh mùa hè ngon ngọt với hành lá, trứng và phô mai co giãn rất đơn giản, nhanh chóng và cực kỳ ngon. Ưu điểm chính của món ăn này là nó ngon cả khi nguội và nóng.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Bánh phồng men - 500 gr.
- Trứng (luộc) - 4-5 chiếc.
- lu xanh – 1 bó.
- Phô mai cứng - 100 g.
- Phô mai "Brynza" - 30 gr.
- Vừng - để nếm thử.
- Lòng đỏ - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên luộc chín 4-5 quả trứng, bóc vỏ, rã đông bánh phồng ở nhiệt độ phòng.
Bước 2. Hành lá đã rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3. Nướng hai loại phô mai trên máy xay thô.
Bước 4.Thêm trứng cắt ngẫu nhiên vào phô mai.
Bước 5. Thêm hành tây xắt nhỏ vào và trộn đều.
Bước 6. Cán bột thành một lớp mỏng.
Bước 7. Cắt đôi lớp bánh và cho nhân vào một phần (nên nướng bánh trên giấy da). Chúng tôi bắt đầu làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 8. Phủ phần nhân thứ hai của chiếc bánh phồng lên, dùng ngón tay ướt kẹp các mép và phết toàn bộ phần trên bằng lòng đỏ đã đánh bông.
Bước 9. Rắc vừng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng khoảng 20-25 phút.
Bước 10. Lấy đĩa nóng ra khỏi lò.
Bước 11: Chuyển sang giá lưới và để nguội.
Bước 12. Sau 10-15 phút, bày bánh thơm ra đĩa.
Bước 13. Cắt thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Bánh bột men thơm ngon với hành lá và trứng
Sự kết hợp giữa hành lá xào nhẹ và trứng luộc là sự kết hợp tuyệt vời không chỉ được dùng trong món salad mà còn dùng để làm nhân bánh thơm ngon. Những chiếc bánh như vậy được chế biến từ bánh phồng và bánh choux, tuy nhiên, các loại bánh nướng làm bằng men là ngon và thoáng nhất, mặc dù chúng cần nhiều thời gian hơn một chút.
Giờ nấu ăn – 135 phút.
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Bột mì - 420 g.
- Nấm men (khô) - 1 muỗng canh.
- Trứng - 6 chiếc.
- Hành lá - 2 bó.
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Nước – 70-100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây bột vào đĩa sâu lòng rồi trộn với men, muối và đường cát.
Bước 2. Thêm nước ấm (khoảng 40 độ) vào hỗn hợp khô và thêm 2 thìa dầu.
Bước 3.Nhào bột khoảng 7 phút, dùng khăn phủ lại và để ở nơi tối, ấm trong 60 phút.
Bước 4. Trong khi bột đang nghỉ thì chúng ta làm phần nhân. Luộc 5 quả trứng trong nước muối khoảng 8 phút sau khi sôi rồi cho ngay vào nước đá. Rửa kỹ lông hành lá dưới vòi nước chảy, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật còn lại trong khoảng 3 phút.
Bước 5. Trứng luộc chín băm nhuyễn trộn với hành tây mềm, muối tùy khẩu vị.
Bước 6. Sau một giờ, bột sẽ nở gấp đôi.
Bước 7. Chuyển khối bột mịn sang bề mặt làm việc đã phủ một lớp bột mì trước và chia thành hai phần bằng nhau (chúng ta sẽ tạo thành hai chiếc bánh nhỏ).
Bước 8. Cán từng miếng thành một lớp không mỏng lắm và đặt ½ phần nhân sang một bên, hơi lùi ra khỏi mép.
Bước 9. Cắt hành tây và trứng vào nửa sau của miếng bột và dùng ngón tay ướt kẹp các mép. Chúng tôi tạo một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra tự do.
Bước 10. Chuyển phôi vào khay nướng và để yên trong 15 phút. Sau đó, phết một lớp trứng đã đánh lên và cho vào lò nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 190 độ.
Bước 11. Sau thời gian, cẩn thận lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút ở nhiệt độ phòng.
Bước 12. Cắt thức ăn thành nhiều phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
