Bánh anh đào nhân kem chua là một loại bánh tuyệt vời vì có độ ngọt vừa phải và được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm bánh ngọt vỏ ngắn, bánh mở, với phô mai, bánh Tsvetaeva và anh đào đông lạnh.
Bánh cát nhân anh đào và kem chua trong lò
Quả anh đào được bày trên bột bánh mì ngắn và toàn bộ thứ này chứa đầy hỗn hợp kem chua, trứng, tinh bột và vanillin. Kết quả là một chiếc bánh rất ngon và ngọt vừa phải, sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà.
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì 200 (gram)
- kefir 50 (mililít)
- Lòng đỏ 1 (đồ đạc)
- Đường cát 75 (gram)
- Bơ 100 (gram)
- Để làm đầy:
- quả anh đào 400 (gram)
- Để làm đầy:
- Kem chua 20% 150 (gram)
- Trứng gà 2 (đồ đạc)
- Bột khoai tây 30 (gram)
- vanillin 1 nhón
-
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh với quả anh đào và nhân kem chua trong lò? Trước khi bắt đầu nấu, lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ mềm. Ngoài ra, khi sử dụng quả anh đào đông lạnh, hãy để quả ở nhiệt độ phòng để rã đông, loại bỏ hột và để ráo nước. Hãy bắt đầu chuẩn bị bột.Cho bơ vào hộp thích hợp và xay cùng với đường cát. Tiếp theo, thêm một lòng đỏ, kefir và trộn kỹ. -
Rây bột qua rây rồi cho dần vào các nguyên liệu còn lại. Trộn bột. Điều quan trọng là không nhào quá lâu. -
Lấy một đĩa nướng có đường kính 20 cm và đặt bột vào đó, dàn đều trên bề mặt. Chúng tôi cũng điêu khắc các cạnh cao khoảng 4 cm. Dùng nĩa tạo các vết thủng khắp bề mặt để bánh không bị phồng. Đặt khuôn vào tủ lạnh trong 10 phút. -
Làm nóng lò ở 180°C và nướng bánh trong đó khoảng 15 phút. Nó nên được nướng cho đến khi chín một nửa. Nếu nó bắt đầu sưng lên, thì chúng ta tạo thêm một vài vết thủng ở đó. Hãy chuyển sang việc chuẩn bị nhân bánh. Trong một hộp đựng riêng, trộn trứng với tinh bột, đường, kem chua và lượng protein còn lại. Thêm vani và trộn kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng. -
Đặt những quả anh đào đã rỗ lên lớp vỏ và phân bố đều. -
Đổ kem chua lên quả mọng. -
Nướng trong 45 phút ở 170°C. Sau thời gian này, tắt lò và để sản phẩm trong đó thêm 20 phút nữa để nhân đặc lại. Sau đó lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Cuối cùng, chúng ta cho vào tủ lạnh và để yên trong 1 giờ. Bây giờ cắt nó thành từng miếng và dùng với trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!
Bánh mở nhân anh đào và kem chua
Quả anh đào được đặt trong bột gồm trứng, đường, bột mì và bơ thực vật và mọi thứ được đổ đầy hỗn hợp kem chua, đường và bột mì. Sau khi nấu xong, bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường cát - 100 g.
- Bột mì - 350 g.
- Bơ thực vật - 100 gr.
Để làm đầy:
- Kem chua 15% – 400 gr.
- Đường cát - 100 g.
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Anh đào bỏ hạt - 400 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Đập một quả trứng vào một hộp riêng và trộn với đường bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
2. Thêm bơ thực vật đã làm mềm vào và trộn kỹ. Nó có thể được làm nóng trước trong lò vi sóng hoặc lấy ra khỏi tủ lạnh.
3. Dần dần thêm bột mì đã rây qua rây vào và bắt đầu nhào bột.
4. Đặt nó vào tủ lạnh trong nửa giờ để nguội.
5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dàn đều vào khuôn có đường kính 21 cm, tạo các cạnh và dùng nĩa chọc vào đáy để bánh không bị phồng khi nướng. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180ồC trong 15 phút.
6. Hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Cho kem chua, đường cát, trứng và bột mì vào hộp đựng thích hợp. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
7. Lấy bánh ra khỏi lò và đặt quả anh đào vào đó.
8. Đổ đầy mọi thứ với nhân kem chua đã chuẩn bị sẵn.
9. Nướng bánh ở nhiệt độ 180ồC trong 40 phút. Một lớp vỏ vàng sẽ hình thành xung quanh các cạnh.
10. Lấy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội trước ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh cho nguội. Bây giờ cắt bánh thành nhiều phần và dùng với trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!
Cách làm bánh kem chua với quả anh đào và phô mai?
Phần đế bánh ngọt có nhân phô mai, quả anh đào, kem chua và đường. Bánh được nướng trong lò khoảng 30-35 phút sẽ rất mềm và ngọt vừa phải.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 100 g.
- Đường cát - 100 g.
- Bột nở - 2 muỗng cà phê.
- Bột mì - 300-350 gr.
Để làm đầy:
- Phô mai tươi 5-20% – 500 gr.
- Anh đào bỏ hạt - 350 gr.
- Kem chua - 250 g.
- Đường cát - 100-120 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Cho bơ đã làm mềm vào hộp đựng thích hợp và xay với đường cát.
2. Đập hai quả trứng vào hỗn hợp thu được và trộn đều.
3. Rây bột mì và bột nở qua rây rồi cho dần vào hộp đựng. Trộn bột.
4. Bôi một ít bơ lên đĩa nướng có đường kính 26-28 cm rồi cho bột vào, dàn đều và làm thành các mặt.
5. Hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn đều phô mai và kem chua.
6. Đổ đường cát vào và trộn đều.
7. Bây giờ, thêm quả anh đào đã rã đông hoặc quả tươi đã rã đông vào và trộn nhẹ nhàng để quả được phân bổ đều khắp phần nhân.
8. Trải khối lượng thu được lên bột. Làm nóng lò ở 180ồC và nướng bánh trong đó khoảng 30-35 phút.
9. Để thành phẩm nguội hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể cho vào tủ lạnh một lúc. Cắt thành từng phần và dùng với cà phê hoặc trà. Chúc ngon miệng!
Bánh Tsvetaevsky với quả anh đào nhân kem chua
Những quả anh đào bỏ hạt được đặt trên một lớp vỏ bánh ngọt ngắn, rắc tinh bột ngô và toàn bộ bên trong được phủ hỗn hợp kem chua, trứng và đường. Chiếc bánh thành phẩm được rắc đường bột và phục vụ.
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.
Thời gian nấu: 55 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Bột mì – 350 gr
- Bơ - 220 gr.
- Kem chua 20% –300 gr.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 220 gr.
- Tinh bột ngô - 4 muỗng canh.
- Anh đào bỏ hạt - 600 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Rây bột qua rây (dành một thìa bột để rót) rồi đổ vào thùng thích hợp. Thêm bột nở và muối vào đó và trộn bằng máy đánh trứng.
2. Gửi bơ đã làm mềm vào đó và nghiền mọi thứ thành vụn.
3. Bây giờ thêm 100 gram kem chua và bắt đầu nhào bột. Nó sẽ hơi dính một chút.
4. Bọc bột trong màng dính hoặc túi rồi cho vào tủ lạnh nửa giờ.
5. Lấy một đĩa nướng có đường kính 26 cm và lót đáy bằng giấy da.
6. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dàn đều dọc theo đáy khuôn.
7. Chúng tôi điêu khắc các cạnh nhỏ, cao khoảng 2-2,5 cm. Dùng nĩa chọc vài lỗ ở đáy bánh để bánh không bị phồng khi nướng.
8. Đặt những quả anh đào đã tách hạt lên vỏ bánh và rắc một thìa bột ngô.
9. Hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Đập trứng vào một hộp riêng, thêm đường cát vào rồi đánh đều.
10. Tiếp theo, cho phần kem chua còn lại vào rồi thêm dần 3 thìa tinh bột và một thìa bột mì. Trộn kỹ cho đến khi mịn và không bị vón cục.
11. Đổ phần kem chua vừa tạo lên quả mọng.
12. Cho bánh vào lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 170ồVỚI.
13. Rắc thành phẩm với đường bột và dùng với trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh kem chua ngon với anh đào đông lạnh?
Bột bánh mì ngắn lần đầu tiên được nướng trong lò cho đến khi chín một nửa. Sau đó, quả anh đào được đặt trên bánh và mọi thứ được đổ đầy hỗn hợp trứng, kem chua, nước cốt chanh, đường, muối và bột mì. Chiếc bánh được nướng trong 30 phút.
Thời gian nấu: 2 giờ.
Thời gian nấu: 40 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bơ - 125 g.
- Bột mì - 250 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Muối ở trên đầu con dao.
Để làm đầy:
- Anh đào bỏ hạt đông lạnh – 450 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua 30% – 200 gr.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 180 g.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Bột mì - 120 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị bánh ngọt vỏ ngắn. Cắt bơ lạnh thành khối nhỏ. Lọc bột qua rây rồi cho vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ cắt nhỏ vào đó và xay.
2. Đập trứng thành khối, thêm đường và muối. Nhào bột cho đến khi mịn. Nếu nó không kết hợp với nhau, sau đó thêm 1-2 muỗng canh. nước lạnh.
3. Lấy bột ra khỏi máy, tạo thành một quả bóng và bọc trong màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180ồC. Rắc nhẹ bột mì lên bàn và đặt bột lên đó. Cuộn nó ra bằng cách sử dụng một cây lăn. Bạn sẽ có một lớp dày 4-5 mm. Chúng tôi chuyển nó vào khuôn có đường kính 22-24 cm, làm các mặt, cắt bỏ phần bột thừa và dùng nĩa chọc vào đáy. Đặt chảo vào lò nướng nóng sẵn trong 10 phút.
5. Lúc này, chuẩn bị nhân kem chua. Cho trứng, kem chua, nước cốt chanh, đường và muối vào hộp đựng thích hợp. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng. Sau đó cho bột mì đã rây qua rây vào và trộn đều.
6. Lấy đế bánh ra khỏi lò và để yên trong khoảng 10 phút. Chúng tôi cho quả anh đào vào đó và đổ đầy kem chua vào mọi thứ. Chúng ta có thể rắc lượng đường còn lại lên trên.
7. Tăng nhiệt độ trong lò lên 200ồC và nướng trong 10 phút. Tiếp theo chúng ta giảm nó xuống 175ồC và nấu thêm nửa giờ nữa. Để bánh thành phẩm nguội hoàn toàn trong khuôn rồi để nguội trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
8. Cắt thành phẩm thành từng miếng nhỏ và dùng với trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!
