Bánh nhân thịt và khoai tây trong lò

Bánh mặn tự làm là một món ăn phổ biến đi kèm với đủ loại nhân và được chế biến từ nhiều loại bột: men, bánh phồng hoặc thậm chí không men. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về một chiếc bánh thịnh soạn và cực kỳ ngon với nhân thịt và khoai tây xắt nhỏ. Món ăn này có thể được phục vụ cả trên bàn ngày lễ lẫn bữa tối hoặc bữa trưa gia đình, sự đa dạng như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những ai thử kiệt tác ẩm thực này!

Bánh nhân thịt và khoai tây trên bột men trong lò

Chúng ta hãy chuẩn bị một chiếc bánh ngon ngọt và rất ngon miệng từ bột làm từ men mịn với nhân thịt lợn hoặc thịt bê và khoai tây thơm. Món ăn này có thể dễ dàng cho cả gia đình ăn và phục vụ trên bàn ăn ngày lễ. Không còn nghi ngờ gì nữa - món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn thực sự của cả bữa tiệc!

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh nhân thịt và khoai tây trong lò? Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với bột. Đun nóng sữa đến 32-35 độ rồi thêm muối, đường cát, men và cho dần bột mì đã rây vào.
2. 
   Sau đó, thêm 30 ml dầu thực vật và nhào bột cẩn thận trong khoảng 10 phút. Đậy bát hỗn hợp lúa mì bằng khăn hoặc màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong 40-60 phút.
3. 
   Lúc này chúng ta hãy làm phần nhân. Sử dụng máy xay thịt và một phụ kiện lớn, xay một miếng thịt, khoai tây gọt vỏ và hành tây - trộn đều mọi thứ rồi nêm muối và tiêu đen xay theo sở thích của bạn.
4. 
   Chia bột đã nổi thành hai phần bằng nhau và cán thành các lớp mỏng có kích thước bằng tấm nướng hoặc đĩa nướng của bạn. Bôi dầu vào đĩa chịu nhiệt rồi dàn ½ khối bột, dàn đều phần nhân ngon ngọt lên trên.
5. 
   Phủ phần bột còn lại lên nhân và dùng ngón tay ướt kẹp chặt các mép.
6. 
   Để hơi nước thoát ra tự do, hãy thực hiện nhiều vết cắt.
7. 
   Để bột thô trong 25 phút để chứng minh. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút cho đến khi chín vàng.
8. 
   Cắt chiếc bánh ngon thành nhiều phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh không men với thịt và khoai tây trong lò

Khi không có thời gian hoặc không muốn đợi lâu để men kích hoạt để làm bột mịn, chúng ta sẽ làm một chiếc bánh dựa trên loại bột ngon tương đương nhưng không thêm thành phần nêu trên. Phần nhân thịt và khoai tây mọng nước rất hợp với lớp nền này và kết quả là một món ăn vô cùng ngon miệng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6-7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Bơ (tan chảy) - 40 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột nở - ¼ muỗng cà phê.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Thịt bò (bột giấy) - 450 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Húng tây (đất) – ½ muỗng cà phê.
• Hỗn hợp hạt tiêu - ½ muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột. Trong một đĩa sâu lòng, kết hợp bơ tan chảy và kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào.

Bước 2. Đánh một quả trứng và thêm muối và bột nở.

Bước 3. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4. Dần dần thêm hai ly bột mì và nếu bột ngay lập tức mềm, không dính thì không cần thêm bột mì.

Bước 5. Từ khối lượng thu được, chúng ta tạo thành hai quả bóng (một quả lớn hơn quả kia một chút) và đặt chúng sang một bên.

Bước 6. Hãy làm nhân bánh. Chúng tôi “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu và thái nhỏ.

Bước 7. Rửa kỹ thịt dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và thái thật nhuyễn.

Bước 8. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng càng mịn càng tốt.

Bước 9. Trộn các nguyên liệu làm nhân, nêm muối, hỗn hợp ớt và húng tây.

Bước 10. Khuấy đều để tất cả gia vị được phân bố đều.

Bước 11. Cán hai phần bột thành từng lớp mỏng hình bầu dục và đặt chiếc “bánh” lớn lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nướng trước đó.

Bước 12. Đặt nhân lên trên, lùi cách mép khoảng 1-1,5 cm.

Bước 13. Phủ phần bột còn lại lên thịt và rau rồi ấn chặt các mép.

Bước 14. Chúng ta buộc chặt các cạnh, xoắn nhẹ chúng lên trên.

Bước 15. Trong một bát riêng, đánh trứng với hai thìa nước và quét đều đĩa.Chúng tôi thực hiện một số vết cắt xung quanh toàn bộ chu vi để hơi nước thoát ra tự do.

Bước 16. Nướng bánh trong 35-40 phút ở 180 độ. Chúc ngon miệng!

Bánh kefir thạch với thịt và khoai tây

Không có gì ngon hơn bánh nướng có thạch không đường nấu với kefir, và thậm chí với nhân thơm như vậy, bao gồm thịt, khoai tây và hành tây chọn lọc ngon ngọt. Chuẩn bị món ăn này cực kỳ đơn giản và bạn chắc chắn sẽ hài lòng với kết quả!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 300 g.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Thịt băm - 250-300 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Khoai tây (lớn) - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột. Trong một cái bát có thành cao, trộn kefir và trứng - đánh bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Thêm bột mì, muối, đường cát và soda vào hỗn hợp thu được và trộn cho đến khi mịn và không bị vón cục.

Bước 2. Hãy làm nhân bánh. Thêm hành tây thái nhỏ vào thịt băm (bạn có thể tự điều chỉnh số lượng vì càng nhiều hành thì càng ngon).

Bước 3. Chúng ta cũng cho khoai tây thái nhỏ vào thịt, nêm hỗn hợp với muối và tiêu đen xay rồi trộn đều.

Bước 4. Chúng ta bắt đầu làm nóng lò nướng đến 180 độ, đồng thời phủ giấy nướng lên khay nướng hoặc khuôn. Nếu bạn không có giấy nướng bánh thì chỉ cần phủ một lớp mỏng rau hoặc bơ lên ​​đĩa chịu nhiệt là đủ.

Bước 5. Đổ ½ khối bột vào đáy chảo, dàn đều.

Bước 6. Đặt nhân thơm lên trên.

Bước 7. Đổ phần bột còn lại lên thịt và rau, dùng thìa hoặc thìa san phẳng toàn bộ khu vực.

Bước 8. Nướng thức ăn trong 40 phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng và ngon miệng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Tatar với thịt và khoai tây?

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị một chiếc bánh ngon ngọt, đồng thời mềm chứa đầy thịt lợn và khoai tây thái nhỏ, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần. Với chiếc bánh này, bạn có thể gây ngạc nhiên không chỉ cho gia đình mình mà còn cả những vị khách khó tính nhất, bởi ẩm thực của vùng Tatar nổi bật bởi hương vị và mùi thơm lạ thường.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 150 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Men khô - 5 g.
• Muối - ½ l.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột - 250-300 g.
• Bơ - 30 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Khoai tây (vừa) - 7 chiếc.
• Thịt – 250-300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt hoặc thịt băm - tùy theo khẩu vị.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị bột, trong một chiếc bát sâu lòng, trộn sữa ấm với muối và đường cát. Sau đó, thêm một quả trứng và hai loại dầu vào rồi trộn lại.

Bước 2. Tiếp theo, thêm men khô và một ít bột mì - khuấy đều và để yên trong vài phút.

Bước 3. Khi men đã được kích hoạt, cho phần bột còn lại vào và nhào bột dẻo - dùng khăn che cục lại rồi để ở nơi ấm áp cho nở.

Bước 4. Chuẩn bị nhân bánh. Cắt nhuyễn thịt đã chọn rồi trộn với hành tây xắt nhỏ, nêm gia vị và muối.

Bước 5. Chia bột đã nổi thành hai phần, mỗi phần được cán thành một lớp mỏng.Chúng tôi chuyển một phần xuống đáy khay nướng (chúng tôi dùng ngón tay để tạo thành các mặt), phết dầu trước và đặt các khối khoai tây lên trên, rắc muối.

Bước 6. Đặt thịt và hành tây xắt nhỏ lên trên khoai tây.

Bước 7. Phủ lớp bột thứ hai lên nhân bánh, kẹp mép và tạo một lỗ ở giữa để hơi thoát ra ngoài. Quét lên bánh một lớp lòng đỏ đã đánh bông (có thể pha loãng với sữa) rồi cho vào lò nướng trong 45-50 phút ở nhiệt độ 175-180 độ.

Bước 8. Để nguội chiếc bánh hồng hào và thơm vô cùng rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Xếp bánh với thịt và khoai tây vào lò nướng

Không phải ai cũng là người sành về bột men mịn, nhưng bạn có thể làm một chiếc bánh mặn thơm và vô cùng ngon từ một chiếc bánh phồng bán thành phẩm, có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi cửa hàng tạp hóa. Ngoài ra, việc sử dụng bột làm sẵn giúp giảm đáng kể thời gian vào bếp và kết quả là không bị ảnh hưởng gì cả!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bánh phồng - 400 gr.
• Thịt băm - 500 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Trứng - 1 chiếc. để bôi trơn.
• Bột - 20-40 g.
• Bơ - 30 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách gọt vỏ và cắt lát khoai tây. Luộc các miếng trong nước muối cho đến khi mềm.

Bước 2. Nghiền khoai tây mềm thành hỗn hợp nhuyễn.

Bước 3. Chiên thịt băm đã rã đông trong dầu thực vật, nêm muối và tiêu đen xay.

Bước 4. Trộn thịt và khoai tây.

Bước 5. Cán bánh phồng thành từng lớp mỏng hơn, rắc bột mì lên bề mặt.

Bước 6. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc nhẹ bột mì lên đĩa nướng.

Bước 7Đặt một lớp bột vào khuôn và thường xuyên dùng nĩa chọc vào.

Bước 8. Trải một lớp đều nhân lên trên đế của chiếc bánh tương lai.

Bước 9. Phủ phần bột còn lại lên thịt và khoai tây.

Bước 10. Để hơi nước thoát ra tự do, hãy cắt nhiều đường, trang trí bằng các mẩu bột vụn nếu muốn và phết một lớp trứng đã đánh lên trên.

Bước 11. Nướng thức ăn trong 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 12. Cẩn thận lấy bánh nóng ra khỏi lò.

Bước 13. Để nguội một chút ở nhiệt độ phòng.

Bước 14. Và cắt thành từng phần.

Bước 15. Chúc bạn ngon miệng!

Bánh mì bơ thơm ngon với thịt và khoai tây

Không có gì ngon hơn những món nướng tự làm, được chế biến với tình yêu và sự quan tâm đặc biệt, và nếu đó cũng là một chiếc bánh nhân thịt và khoai tây thịnh soạn thì nó cũng vô cùng ngon và thơm. Nhân tiện, món ăn này rất thuận tiện để mang theo bên mình như một món ăn nhẹ khi đi làm hoặc đi học, vì nó rất ngon ngay cả khi trời lạnh.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 250 gr.
• Bơ - 140 gr.
• Lòng đỏ gà - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nước (đá) – 50 ml.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Thịt bò băm - 250 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hành lá – 4-5 củ.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột. Trong một cái bát có thành cao, trộn bột mì đã rây với các miếng bơ ướp lạnh - dùng tay khô chà thành từng mảnh vụn. Thêm lòng đỏ, muối và 50 ml nước đá vào khối thu được rồi nhào thành khối bột dẻo. Chúng tôi tạo thành một khối, bọc nó trong màng và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2. Lúc này, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông.

Bước 3.Trộn miếng khoai tây với thịt bò xay.

Bước 4. Thêm hành tây và hành lá thái nhỏ vào nguyên liệu làm nhân rồi nêm mọi thứ với muối và tiêu đen xay - khuấy đều.

Bước 5. Chia bột đã nguội thành 2 phần và cán thành từng lớp mỏng. Đặt một “chiếc bánh” lên khay nướng, trước đó đã lót một tờ giấy da để nướng hoặc bôi dầu.

Bước 6. Phân phối chất làm đầy trong một lớp chẵn.

Bước 7. Phủ rau củ và phần bánh phồng còn lại lên thịt.

Bước 8. Dùng ngón tay ướt kẹp chặt các cạnh và tạo một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Quét toàn bộ mặt trên của chiếc bánh bằng trứng đã đánh.

Bước 9. Nướng bánh shortbread trong 40 phút ở 180 độ.

Bước 10. Cắt miếng bánh nhân thịt ngon ngọt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh nhân thịt và khoai tây với kem chua trong lò

Bất kỳ loại bánh ngọt nào cũng ngon và mềm nếu được nấu với kem chua, đặc biệt nếu nhân của sản phẩm bánh kẹo này được làm từ thịt và khoai tây ngon ngọt. Chiếc bánh này sẽ trang trí hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc nào và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai nếm thử nó!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Mayonnaise – 250ml.
• Kem chua - 250 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng cà phê.
• chanh - 1 lát.

Để làm đầy:

• Thịt - 300 gr.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Ngoài ra:

• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bột. Trộn kem chua và sốt mayonnaise trong một thùng chứa sâu.

Bước 2. Đánh trứng thành khối và thêm một ít muối.

Bước 3. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa và thêm một ly bột mì.

Bước 4.Sau đó, thêm một ít tinh bột khoai tây.

Bước 5. Tiếp theo, baking soda và nước cốt của một lát chanh (có thể thay thế bằng giấm).

Bước 6. Thêm ly bột mì thứ hai và nhào thành khối bột dày đồng nhất.

Bước 7. Hãy làm nhân bánh. Cắt thịt đã chọn thành khối nhỏ.

Bước 8. Chúng ta “rút” khoai tây ra khỏi vỏ và cắt chúng thành từng miếng có kích thước tương đương với thịt.

Bước 9. Hành tây thái nhỏ rồi trộn với các nguyên liệu làm nhân còn lại, thêm muối và tiêu.

Bước 10. Bôi dầu vào đĩa nướng có thành cao và đổ ½ khối bột ra.

Bước 11. Rưới phần nhân ngon ngọt lên trên.

Bước 12. Đổ phần bột còn lại lên thịt, khoai tây và hành tây.

Bước 13. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 50-60 phút.

Bước 14. Làm nguội chiếc bánh nóng một chút và chuyển nó sang một đĩa phẳng lớn.

Bước 15. Cắt thơm thành từng miếng rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!