Bánh bắp cải trong lò

Bánh bắp cải trong lò là một lựa chọn lý tưởng để nướng bánh tại nhà nhanh chóng và không tốn kém. Những chiếc bánh như vậy có thể được nướng theo nhiều cách khác nhau: với bột thạch, với bột men hoặc bằng bánh phồng, nhưng trong mọi trường hợp, bạn sẽ không để người thân hoặc khách của mình thất vọng, bởi vì bánh nướng bắp cải là một món ăn thịnh soạn, thơm và rất ngon miệng! Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 công thức làm bánh bắp cải từng bước nhanh chóng và ngon miệng. Công thức đầu tiên có ảnh.

Bánh thạch nhanh với bắp cải trong lò

Sử dụng công thức này, bạn sẽ có thể nướng một chiếc bánh bông xốp và hồng hào, rất giống với bánh bông lan nhưng có nhân thơm ngon. Đối với bột, tốt hơn là sử dụng kefir không tươi nhưng đã để sẵn, ngay cả kefir đã hết hạn sử dụng cũng phù hợp, vì nó bắt đầu sủi bọt nhiều hơn so với tươi, điều này chỉ giúp ích trong việc chuẩn bị bột hạng nhất.

1. 
   Làm thế nào để nướng một chiếc bánh bắp cải trong lò? Cắt bắp cải mỏng, tốt hơn nên sử dụng bắp cải non mềm, nhưng loại nào thích hợp để bảo quản lâu dài trong mùa đông cũng sẽ có tác dụng. Thêm muối vào bắp cải đã cắt nhỏ, khuấy đều và chà xát bắp cải quá cứng với muối cho mềm một chút.
2. 
   Làm bột trong một thùng chứa lớn. Đánh trứng, thêm muối và đường vào, đánh cho đến khi mịn.
3. 
   Thêm kefir ấm vào trứng đã đánh, dùng máy đánh trứng khuấy đều mọi thứ cẩn thận. Sau đó thêm soda vào, nó cần được làm dịu một chút bằng giấm. Soda sẽ bắt đầu sủi bọt trong kefir, để bột trong 3-5 phút để quá trình này diễn ra tốt đẹp.
4. 
   Thêm bột vào bột theo từng phần, khuấy nhẹ nhàng và tránh tạo thành cục. Bột cho công thức này sẽ lỏng hơn một chút so với bột bánh kếp cổ điển.
5. 
   Bôi dầu thực vật lên đáy và các cạnh của khuôn nướng bánh. Nếu muốn, bạn có thể lót giấy nướng nhưng cũng cần phết dầu lên giấy một chút.
6. 
   Đặt bắp cải và cà rốt ở dưới cùng của khuôn, cần phải xay.
7. 
   Đổ bột lên phần nhân, dàn đều phần nhân. Nếu muốn, rắc bánh với hạt vừng.
8. 
   Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ và nướng bánh thạch trong khoảng 45-50 phút. Sau thời gian này, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của chiếc bánh bằng một thanh gỗ: nó sẽ vẫn khô nếu bạn dùng nó đâm vào giữa chiếc bánh. Chiếc bánh thành phẩm cần nguội một chút rồi dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh ngon với bắp cải trên bột men

Ruddy, mịn, cực kỳ ngon, với nhân bắp cải tươi ngon ngọt, chúng ta sẽ có được một chiếc bánh với bột men theo công thức này. Hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị nó bằng cách sử dụng một loại bột nhanh không cần truyền lâu. Nó sẽ cần men khô.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì – 500 g (+ 50-100 g nếu cần).
• Sữa (hoặc kefir, hoặc nước) – 250 ml.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi. vào bột + để làm việc với bột.
• Trứng - 1 chiếc. (trong bột) + 1 chiếc. để bôi mỡ cho bánh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bắp cải non - 700-800 gr.
• Bột báng - 1-2 muỗng canh. tôi.
• Thịt ức hun khói - 150 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Vụn bánh mì - 3-6 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Hành lá, rau mùi tây tươi, thì là - 1 bó.
• Hỗn hợp ớt xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rây bột mì, trộn một nửa bột với men khô và đường.

2. Đun nóng sữa cho đến khi ấm. Ngoài sữa ngọt, bột tương tự có thể được nhào bằng kefir ấm hoặc nước ấm.

3. Đánh trứng và muối.

4. Thêm sữa đun nóng, dầu thực vật, sau đó cho trứng đã đánh vào bột.

5. Tạo một khối bột mềm, thêm từng chút bột mì vào. Nhào bột trong 5-7 phút.

6. Nếu muốn, hãy để bột nghỉ ở nơi ấm áp, nhưng bạn có thể tạo hình bánh ngay lập tức nếu đã chuẩn bị sẵn nhân. Nếu không, hãy bọc bột lại và làm nhân.

7. Cắt mỏng bắp cải hoặc cắt nhỏ bằng máy đặc biệt. Không cần phải giã nát hoặc giã nhuyễn nếu bạn có bắp cải non. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn, cho tỏi qua máy ép.

số 8.Cắt thịt hun khói (có thể là bất kỳ loại thịt nào) thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng trong một lượng nhỏ dầu.

9. Lấy ức ra khỏi chảo, cho hành tây và tỏi vào vị trí, thêm một chút muối và xào cho đến khi hành tây trong suốt thì tắt bếp.

10. Đánh trứng với muối.

11. Thêm hành tây chiên, tỏi và thịt hun khói vào bắp cải, cũng như vụn bánh mì, đường, mù tạt, gia vị và rau thơm tươi xắt nhỏ. Khuấy.

12. Cuối cùng, thêm trứng đánh muối vào nhân và trộn kỹ lại.

13. Chia bột thành hai phần, nhào từng phần. Cán mỏng phần đầu tiên theo kích thước của khuôn làm bánh.

14. Khuôn phải được bôi dầu thực vật và rắc bột báng, phủ một lớp bột lên trên.

15. Cho toàn bộ phần nhân lên trên miếng bột, phủ phần bột thứ hai lên trên. Điều quan trọng là các lớp bột không dày. Nếu khuôn của bạn nhỏ và có nhiều bột và nhân thì tốt hơn bạn nên làm những chiếc bánh nhỏ từ phần bột và nhân còn lại, gói nhân vào bên trong.

16. Chụm các mép bột trên bánh lại với nhau. Từ phần bột còn sót lại, bạn có thể làm đồ trang trí cho mặt trên. Bạn cần tạo nhiều lỗ trên bánh để hơi nước thoát ra ngoài.

17. Đánh một quả trứng khác và quét lên mặt bánh.

18. Bây giờ hãy để bánh đứng dưới khăn trong 20 phút.

19. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190-200 độ. Nếu bột của bạn đã ngấm ngay sau khi nhào, thì bạn có thể nướng bánh mà không cần ủ.

20. Thời gian nướng bánh là 50-60 phút. Để mặt bánh không bị cháy, trước tiên bạn có thể phủ giấy nướng lên trên rồi lấy ra.

21. Để bánh men thành phẩm với bắp cải và thịt hun khói nguội một chút rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món bánh bắp cải với kefir

Bánh bắp cải với kefir aspic là cứu cánh thực sự cho tất cả những người yêu thích món nướng tự làm nhanh chóng. Có rất ít rắc rối với bột và nhân rất dễ chuẩn bị. Điều quan trọng nhất là chọn nhiệt độ lò phù hợp để kiệt tác ẩm thực của bạn không bị cháy ở đáy mà được nướng chín kỹ từ trên và bên trong.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 1,5-2 muỗng canh.
• Kefir – 300ml.
• Kem chua 15% - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 300 gr.
• Bơ – 40-50 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Bất kỳ loại bắp cải nào cũng thích hợp để làm nhân cho chiếc bánh này, nhưng họ thường sử dụng bắp cải trắng sớm, giữa mùa hoặc cuối vụ, cũng như bắp cải Bắc Kinh. Bắp cải muộn cần được ninh nhừ trong bơ (bạn cũng có thể dùng dầu thực vật), cắt thật mỏng. Bắp cải Bắc Kinh và bắp cải sớm không cần phải đun sôi, chúng đã mềm rồi.

2. Tiếp theo, muối bắp cải và thêm gia vị cho vừa ăn.

3. Chuẩn bị bột thạch. Để làm điều này, bạn cần kết hợp kem chua với trứng, kefir và soda, hơi nóng bằng một miếng, cho vào tô, đồng thời thêm bột mì. Nhào bột bánh thật kỹ bằng máy đánh trứng để không còn vón cục.

4. Đặt phần nhân bắp cải vào đáy đĩa nướng đã phết một ít dầu mỡ.

5. Đổ đầy bột vào bánh và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180-200 độ. Thời gian nướng là 30-40 phút, tùy thuộc vào đặc điểm lò nướng của bạn.

6. Khi bánh bắp cải với kefir đã sẵn sàng, hãy để nguội một chút trong khuôn rồi đặt lên đĩa với phần nhân hướng lên trên.

Chúc ngon miệng!

Bánh bắp cải sốt mayonnaise thơm ngon, bổ dưỡng

Chúng tôi mời bạn nướng một chiếc bánh hồng hào và thơm ngon với bắp cải và tỏi tây trên bột với việc bổ sung không chỉ kem chua mà còn cả sốt mayonnaise. Mayonnaise làm cho các món nướng trở nên xốp hơn, lá tỏi tây mềm và thân trắng của chúng không có vị đắng, đó là lý do tại sao loại hành này được khuyên dùng để thêm vào các loại rau củ. Du khách chắc chắn sẽ đánh giá cao nỗ lực nấu nướng của bạn!

Thành phần:

• Bắp cải - 350 gr.
• Tỏi tây - 100 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - 6 muỗng canh. tôi.
• Mayonnaise - 5 muỗng canh. tôi.
• Kem chua - 5 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử.
• Thì là tươi - để nếm thử.
• Bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.
• Húng quế, lá oregano - tùy theo khẩu vị.
• Tiêu đen xay (hoặc hỗn hợp ớt) - để nếm thử.
• Hạt mè - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắp cải thái thật nhuyễn và mỏng, thêm một chút muối rồi dùng tay nghiền nát để tiết ra nước. Nếu bạn có nhiều loại bắp cải sớm hoặc bắp cải Trung Quốc thì không cần phải nghiền nát.

2. Nếu muốn, bạn có thể thêm thì là tươi cắt nhỏ vào bắp cải, thái nhỏ.

3. Tiếp theo, thêm tỏi tây, cắt thành từng khoanh mỏng.

4. Thêm muối và nêm gia vị, khuấy đều.

5. Trộn kem chua, trứng và sốt mayonnaise vào tô bằng máy đánh trứng, thêm muối và bột nở.

6. Rây bột, cho vào bột, khuấy đều.

7. Đổ một nửa khối bột vào khay nướng sâu lòng có phết một ít dầu thực vật.

8. Đặt nhân bắp cải và hành tây lên trên miếng bột rồi đổ phần thứ hai của miếng bột vào.

9. Có thể rắc mè lên trên mặt bánh.

10. Làm nóng lò ở 180 độ, nướng bánh trong 35-40 phút.

11. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành một chút rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh bắp cải và trứng trong lò nướng

Bánh với bắp cải và trứng trên bột men kefir có thêm dầu hướng dương, dùng lạnh hoặc ấm đều rất ngon, không chỉ với trà mà còn có thể ăn với nước dùng hoặc borscht. Chiếc bánh này tươi lâu và bị ôi thiu từ từ.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Men khô - 10 g.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Muối - một nhúm.
• Đường - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Bắp cải – 350-400 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Hành lá - 10 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột và thêm men khô, muối và đường vào, khuấy đều.

2. Đun nóng kefir cho đến khi ấm, trộn vào bột cùng với dầu thực vật.

3. Nhào bột dẻo, mịn. Nhờ dầu, nó sẽ không dính vào tay bạn, vì vậy làm việc với nó rất dễ dàng và dễ chịu.

4. Cán khối bột đã nhào thành một khối, cho vào tô có màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở lên.

5. Trong khi đó, bắt đầu đổ nhân bánh vào. Bắp cải thái mỏng, hành tây cắt thành nửa khoanh hoặc nhỏ hơn, cho vào bắp cải.

6. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và bắp cải vào xào thơm, sau đó cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Đun nhỏ lửa.

7. Luộc trứng gà trước, để nguội rồi cắt thành khối vuông, hành lá cũng cắt nhỏ. Thêm tất cả những thứ này vào bắp cải hầm khi nó nguội.

8. Nêm gia vị và muối vào nhân bánh cho vừa ăn, khuấy đều.

9. Sau một giờ hoặc lâu hơn một chút, bột sẽ nở. Đấm nó xuống và chia thành hai phần.

10.Bôi bơ vào chảo bánh và san một phần bột vào chảo, tạo thành các mặt thấp.

11. Đặt nhân lên trên bột.

12. Phủ phần bột cán còn lại lên nhân.

13. Quét một lớp trứng đã đánh lên mặt bánh và chừa một lỗ nhỏ ở giữa để tạo hơi nước.

14. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, nướng sản phẩm bột từ bột nhào và kaput trong 40-45 phút.

15. Bánh thành phẩm phải có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, nướng chín bên trong và không bị cháy bên ngoài.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh bắp cải với kem chua trong lò?

Hầu như không có bất kỳ rắc rối nào, một chiếc bánh với bắp cải như thạch với bột kem chua đã được chuẩn bị. Công thức rất đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể thành thạo ngay lần đầu tiên. Vậy hãy bắt đầu!

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 300 g.
• Kem chua - 200 g.
• Mayonnaise – 50 g.
• Bột - 6 muỗng canh. tôi.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Hành lá - 30 g. (hoặc 1 củ hành tây).
• Muối - 1 muỗng cà phê. không trượt.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Vừng - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị xay (húng quế, rau mùi, v.v.) - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một tô lớn, đánh kem chua, trứng và sốt mayonnaise cho đến khi mịn.

2. Thêm đường, muối và bột nở vào bột đã rây.

3. Kết hợp đế bột khô với đế lỏng, khuấy đều mọi thứ. Bạn sẽ có một khối bột khá lỏng, tương tự như kem chua.

4. Cắt nhỏ bắp cải trắng (hoặc bắp cải Bắc Kinh) bằng dao hoặc trên máy.

5. Thêm các loại gia vị được chỉ định trong công thức hoặc những loại gia vị bạn yêu thích, cũng như muối vào bắp cải.

6.Nếu bạn có một chiếc bánh làm từ bắp cải mùa đông cứng, thì bạn cần dùng tay nhào cùng với muối và gia vị hoặc đun nhỏ lửa một chút trong chảo rán, nếu không phần nhân rất có thể sẽ bị cứng.

7. Hành lá (hoặc hành tây) rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn đều với bắp cải.

8. Thoa dầu thực vật lên khay nướng có thành sâu hoặc khay nướng, đổ một nửa bột vào.

9. Xếp bắp cải thành một lớp đều lên trên và đổ phần bột còn lại vào. Nếu muốn, rắc mè lên trên mặt bánh.

10. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, nướng bánh trong 35-45 phút, tùy theo cách nướng.

11. Ăn bánh bắp cải với bột kem chua một cách thích thú!

Chúc ngon miệng!

Một chiếc bánh đơn giản và ngon miệng với bắp cải và thịt băm

Nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh nhanh chóng, đơn giản với bắp cải và thịt băm, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bánh phồng làm sẵn từ cửa hàng, nó có thể có men hoặc không có men. Nấm men khác ở chỗ nó cần được tạo hình thành sản phẩm, sau đó để ở nơi ấm áp trong 20-30 phút trước khi nướng.

Thành phần:

• Bắp cải - 400-500 gr.
• Thịt bằm 300gr.
• Bánh phồng - 500 gr.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Tỏi - 1 tùy chọn.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Húng quế khô - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Mè - 2-3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi chuẩn bị nhân, bột sẽ rã đông. Để làm điều này, đặt nó lên thớt hoặc bàn làm việc có rắc bột mì.

2. Cắt bắp cải càng mỏng càng tốt, sau đó chiên nhẹ, đảo đều trên chảo dầu nóng.

3.Trong khi xào bắp cải, bóc vỏ hành và tỏi, băm tỏi hoặc cho vào máy ép rồi cắt hành tây thành từng khoanh tròn.

4. Phi thơm hành tây với tỏi và bắp cải, sau đó cho thịt băm vào chảo, xào mọi thứ với nhau thêm vài phút nữa, đập nát những cục thịt băm.

5. Muối và nêm nhân cho vừa ăn với hỗn hợp ớt và húng quế khô.

6. Cán bột và cắt thành hai hình chữ nhật bằng nhau.

7. Đặt khối bột hình chữ nhật đầu tiên lên giấy nướng đã có sẵn trên khay nướng của bạn. Nó cần được bôi nhẹ bằng dầu thực vật.

8. Nhân được trải trên lớp bột, sau đó phủ lớp bột thứ hai lên.

9. Các mép của chiếc bánh được véo kỹ, chiếc bánh được phết một quả trứng rời và dùng nĩa chọc vào một số chỗ.

10. Nếu muốn, hãy rắc lên bánh một lớp vừng.

11. Nướng bánh với bắp cải và thịt băm cho đến khi bột chín, vì phần nhân đã chín gần như hoàn toàn trên chảo. Nhiệt độ lò – 200 độ (hoặc sử dụng lò nướng của bạn làm hướng dẫn). Thời gian – 25-30 phút.

12. Để bánh nhân bắp cải và thịt băm nguội một chút trên khay nướng rồi ăn với trà nóng.

Chúc ngon miệng!

Bánh bắp cải trên bánh phồng

Sử dụng bánh phồng đông lạnh mua tại cửa hàng, bạn có thể nướng bánh bắp cải với xúc xích hun khói một cách nhanh chóng và dễ dàng vì không mất nhiều thời gian để chuẩn bị nhân.

Thành phần:

• Bột bánh phồng - 0,5 kg.
• Bắp cải trắng - 0,5 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Xúc xích hun khói - 200 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Sữa - 2 muỗng canh. tôi.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - khi cần thiết.
• Thì là, rau mùi tây hoặc ngò - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt mỏng bắp cải và chiên nhẹ trong dầu thực vật nóng, khuấy đều. Lửa - trung bình.

2. Nghiền cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông rồi cho vào bắp cải, xào mọi thứ với nhau thêm vài phút nữa.

3. Khi tất cả các loại rau đã chín, cho một ít nước vào chảo, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi rau chín. Rau sẽ mềm nhưng hầm mà không có nước sốt.

4. Nêm rau đã chuẩn bị với tỏi băm nhỏ, gia vị và muối cho vừa ăn, khuấy đều.

5. Cắt xúc xích thành khối hoặc làm tư. Thêm nó vào chảo lần cuối và chiên mọi thứ cùng nhau mà không cần nắp trong vài phút, khuấy đều.

6. Nếu bạn muốn, hãy thêm bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ nào vào nhân bánh.

7. Trong khi bạn chuẩn bị nhân, bột đã rã đông. Cuộn nó thành 2 lớp.

8. Lót giấy nướng vào khay nướng rồi phết một ít dầu để bánh không bị dính.

9. Đặt lớp bột đầu tiên lên khay nướng và dàn đều phần nhân lên trên.

10. Phủ lớp bột thứ hai lên nhân.

11. Nối các mép bánh thật chặt với nhau, dùng nĩa chọc vào phần trên của bánh ở một vài chỗ.

12. Đánh trứng với sữa rồi phết lên bánh.

13. Nướng chiếc bánh này ít nhất 30-40 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ.

14. Dọn bánh bắp cải lên bánh phồng khi còn ấm.

Chúc ngon miệng!

Một công thức nhanh chóng và ngon miệng cho món bắp cải và chả cá

Nếu bạn thích sự kết hợp khác thường giữa các nguyên liệu làm nhân như bắp cải và cá, thì hãy nướng một chiếc bánh kín từ bột men mềm theo công thức của chúng tôi. Bạn có thể thêm bắp cải trắng hoặc bắp cải Bắc Kinh vào đây, và bất kỳ loại cá nào, điều chính là không có xương trong đó.Bánh này có thể ăn lạnh nhưng vẫn ngon hơn khi ăn nóng.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Men khô tác dụng nhanh - 1,5 muỗng cà phê.
• Bột mì cao cấp – 0,5 kg.
• Kem chua - 150 g.
• Nước – 100 ml.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh. tôi.

Để làm đầy:

• Phi lê cá – 0,7 kg.
• Bắp cải – 0,4-0,5 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Kem 10% – 200ml
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - vừa ăn.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Thì là khô hoặc xanh - tùy theo khẩu vị.

Để làm mờ bánh:

• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Kem 10% - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Thay bột làm bánh. Đầu tiên, rây bột mì vào tô, thêm muối, đường và men khô vào bột, khuấy đều.

2. Đổ nước ấm và dầu thực vật vào, thêm kem chua và một quả trứng.

3. Nhào bột (cũng có thể nhào bằng máy làm bánh mì).

4. Đậy bột lại, đặt lên tản nhiệt ấm, bồn nước hoặc đệm sưởi, sau đó để bột nở hai lần, mỗi lần nhào một chút.

5. Để làm nhân, cắt hành tây thành khối vuông rồi chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật đã đun nóng.

6. Cắt mỏng bắp cải, cho hành tây vào, sau đó đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho đến khi kem bay hơi. Tốt hơn là đun nhỏ lửa dưới nắp.

7. Khi phần nhân rau đã hầm thì cho thì là, muối và gia vị vừa ăn, tắt lửa dưới chảo.

8. Cắt phi lê cá thành từng khối nhỏ, cho vào tô, thêm muối và nêm gia vị cho vừa ăn.

9. Đấm bột lần thứ hai và chia thành 2 phần, một phần phải lớn hơn phần còn lại.

10. Cán từng miếng bột một chút trên bàn hoặc thớt. Trục cán phải được bôi trơn bằng dầu thực vật.

mười một.Bôi dầu vào chảo nướng hoặc khay nướng, đặt phần lớn bột lên đó, dùng tay căng bột thành hình, tạo thành các cạnh cao.

12. Đặt phi lê cá lên lớp đầu tiên, rải bắp cải và hành tây lên trên.

13. Phủ lớp bột thứ hai lên mặt bánh, dán kín các mép. Tạo một lỗ ở giữa để thoát hơi nước.

14. Phủ lên bánh một lớp bơ kết hợp kem.

15. Làm nóng lò nướng ở 190 độ và nướng bánh cho đến khi có lớp vỏ đẹp mắt trong 40-50 phút. Nếu lò nướng của bạn cần nhiều thời gian hơn, hãy phủ giấy nướng lên bánh để bánh không bị cháy ở trên.

16. Để chiếc bánh nóng hổi với bắp cải và cá nguội một chút trên khay nướng rồi hãy ăn để tốt cho sức khỏe!

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Nếu bạn có khuôn làm bánh nhỏ thì từ lượng bột và nhân cho sẵn, bạn có thể nướng hai chiếc bánh, chia bột thành 4 phần và phần nhân làm 2 phần.

Công thức từng bước cho món bánh bắp cải với khoai tây

Một chiếc bánh với bắp cải và khoai tây được chế biến theo công thức này rất ngon vì nó nướng hoàn hảo, vì nhân được chiên nhẹ và hầm trong chảo rán trước, đồng thời bột bánh mì giòn với kem chua sẽ mềm và giòn. Kết quả: một chiếc bánh tuyệt vời, ngon và thỏa mãn trên bàn của bạn!

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kem chua - 200 g.
• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Nước - 100 g.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Một ít rau - 2-3 muỗng canh. tôi.

Để làm đầy:

• Dầu thực vật - để chiên.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bắp cải - 200 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Zira - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem chua - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

2. Cắt mỏng bắp cải và bào cà rốt trên máy xay thô.

3.Đun nóng một vài thìa dầu thực vật trong chảo rán, xào hành tây cho đến khi chín vàng một chút.

4. Cho bắp cải và cà rốt vào hành tây, xào mọi thứ cùng nhau trong vài phút.

5. Trong thời gian này, hãy cắt khoai tây đã gọt vỏ: bạn cần cắt thật nhuyễn hoặc có thể bào trên máy xay thô.

6. Cho khoai tây vào các loại rau còn lại, xào một chút, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau dưới nắp trong khoảng 5 phút. Nếu rau không đủ chất lỏng, hãy thêm vài thìa nước để giúp rau hầm ngon hơn và không bị cháy.

7. Sau 5 phút thì tắt bếp, thêm muối vào nhân và thêm gia vị cho vừa ăn.

8. Để nhân nguội trong khi chuẩn bị bột làm bánh cho vào tô lớn. Thêm dầu, nước, muối, đường và kem chua vào, khuấy đều.

9. Thêm bột nở (hoặc baking soda) và bột mì vào. Lượng bột quy định phải đủ để nhào bột bánh mì mềm trong tô. Và để đặt bột lên bàn, hãy thêm nửa cốc bột mì nữa hoặc nhiều hơn một chút. Nhưng đừng lạm dụng quá, nếu không bột sẽ quá đặc, điều mà bạn không mong muốn.

10. Nhào bột trên bàn thêm vài phút nữa, bột sẽ mềm như bột men. Để tránh dính vào tay, hãy bôi dầu thực vật lên tay.

11. Để bột trên bàn trong một phần tư giờ hoặc 20 phút, phủ khăn bếp lên trên. Và sau đó chia thành 2 phần.

12. Bạn có thể bôi nhẹ đĩa nướng bằng dầu. Trải một ít bột lên khuôn.

13. Đặt phần nhân đã nguội lên trên.

14. Dùng phần thứ hai của miếng bột đóng kín phần nhân lại, gấp mép và kẹp chặt.

15. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh để hơi nước thoát ra ngoài.

16.Quét một ít kem chua lên mặt bánh, sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ (nếu khuôn của bạn là gốm hoặc thủy tinh thì cho bánh vào lò lạnh).

17. Bánh có thể nướng trong 30 phút đầu dưới giấy bạc để tránh bị cháy, sau đó nướng thêm 20-30 phút nữa không cần nướng cho đến khi chín hoàn toàn.

18. Để làm cho bánh sáng bóng, hãy bôi bơ khi còn nóng.

19. Để bánh nguội một chút trong chảo rồi lấy ra và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!