Bánh nướng nhân quả lê

Bánh lê là một loại bánh trà đơn giản và thơm ngon có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Khi mùa thu bắt đầu, vào thời điểm tất cả cây cối trong vườn đang uốn mình dưới sức nặng của trái cây, bạn nhất định nên chuẩn bị một chiếc bánh nhân lê tinh tế và thơm, sẽ dễ dàng làm bừng sáng và đa dạng hóa bữa tiệc trà gia đình hoặc bàn tiệc ngày lễ. Chiếc bánh này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như làm từ bánh phồng hoặc bánh ngọt vỏ ngắn, với trái cây tươi hoặc caramen. Hãy thử các tùy chọn khác nhau và chọn tùy chọn yêu thích của bạn!

Bánh lê làm từ bánh ngọt vỏ ngắn

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị chiếc bánh này, bạn sẽ lặp đi lặp lại công thức này, bởi vì sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh ngọt mỏng manh, quả lê ngon ngọt và bánh trứng đường tự làm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

1. 
   Làm thế nào để nướng một chiếc bánh lê đơn giản và ngon miệng trong lò? Trong một đĩa sâu lòng, trộn bơ đã làm mềm và đường rồi xay cho đến khi mịn.
2. 
   Thêm cả một quả trứng và hai lòng đỏ, vỏ chanh từ một nửa quả chanh, vanillin và bột nở vào khối lượng thu được.
3. 
   Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm dần bột mì đã rây vào - nhào bột đàn hồi.
4. 
   Nếu bột không ngừng dính tay thì rắc thêm một ít bột mì cho đến khi bột mềm và dẻo.
5. 
   Chia bột vào đĩa nướng, dùng ngón tay ướt tạo thành các mặt và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Lúc này, cắt nhỏ quả lê.
6. 
   Sau nửa giờ, lấy khuôn ra và đổ hoa quả cắt nhỏ lên trên mặt bột. Nướng bánh lê trong lò khoảng 25-30 phút ở 180 độ.
7. 
   Trong khi nấu bánh, đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi tạo thành chóp cứng. 15 phút trước khi sẵn sàng, phủ meringue lên trên bề mặt còn nóng và cho vào lò nướng (giảm nhiệt độ xuống 150 độ).
8. 
   Trước khi dùng, để nguội bánh lê, cắt thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

---

Bánh lê tự làm từ bánh phồng trong lò

Hãy chuẩn bị một chiếc bánh nhân trái cây nhanh chóng và đơn giản bằng cách sử dụng những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Sử dụng bánh phồng làm sẵn giúp giảm một nửa thời gian vào bếp nên hoàn toàn ai cũng có thể tự tay chuẩn bị.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bánh phồng không men - 250 gr.
• Lê - 1 chiếc.
• Bơ (tan chảy) - 1 muỗng canh.
• Quế (đất) - 1 muỗng cà phê.
• Gừng (đất) – ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cán khối bột đã rã đông thành một lớp mỏng và thực hiện hai vết cắt theo chiều dọc, rút ​​​​cách mép khoảng 1 cm rưỡi.

Bước 2. Cắt quả lê lớn thành từng lát mỏng.

Bước 3. Trong một cái bát, trộn dầu, quế và gừng xay.

Bước 4. Phủ bột bằng dầu thơm.

Bước 5. Đặt các lát lê lên trên bánh phồng, hơi chồng lên nhau.

Bước 6. Bôi bơ còn lại và các chất phụ gia.

Bước 7. Rắc đường cát lên bánh rồi cho vào lò nướng trong 25-30 phút ở nhiệt độ 200 độ. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh với lê và phô mai?

Chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh trái cây ngon ngọt với cái tên trữ tình “Mùa thu ấm áp” từ phô mai tươi và lê trong vườn. Món tráng miệng này rất lý tưởng để đi tham quan, bởi vì vẻ ngoài của nó sẽ khiến bất kỳ sản phẩm bánh kẹo nào cũng phải ghen tị.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bơ - 150 g.
• Bột mì - 250 gr.
• Đường cát - 75 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Phô mai tươi - 350 g.
• Tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh.
• quế xay - 1 muỗng cà phê.
• Đường bột - 50 gr.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
• Lê - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: rây bột mì vào hộp sâu lòng, thêm muối và đường cát - trộn đều rồi đổ trứng và bơ đã đánh nhẹ vào, cắt thành từng miếng. Nhào bột nhanh, vo tròn, bọc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 60 phút.

Bước 2. Trong lúc chờ bột nghỉ thì chúng ta làm phần nhân. Trộn phô mai với hai lòng đỏ, quế xay và tinh bột khoai tây - dùng máy đánh trứng khuấy đều. Cắt lê thành lát mỏng, cắt bỏ vỏ hạt.Đặt các lát trái cây lên đĩa và rắc nước cốt chanh để chúng không bị thâm đen.

Bước 3. Sau một giờ, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dàn vào khuôn (bôi dầu trước vào đáy), tạo hình các mặt và dùng nĩa cán nhiều lần. Cho vào lò nướng khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 4. Lúc này, đánh lòng trắng thành bọt mịn, thêm đường bột vào và đánh lại cho đến khi thu được hỗn hợp mịn đồng nhất.

Bước 5. Từ từ khuấy lòng trắng vào hỗn hợp phô mai tươi.

Bước 6. Đổ phần nhân sữa đông lên khối bột đã định sẵn, đặt các lát lê lên trên, mặt da hướng lên trên. Nướng trong 35-40 phút ở 180 độ.

Bước 7. Làm nguội bánh nóng một chút ngay trong khuôn rồi cẩn thận lấy ra. Cắt thành miếng khi còn ấm, pha trà và dùng. Chúc ngon miệng!

Bánh “vô hình” với lê và táo

Món tráng miệng trái cây nguyên bản với táo và lê rất đơn giản và dễ chế biến, chỉ sử dụng những nguyên liệu sẵn có, có thể dễ dàng tìm thấy trên kệ của mọi cửa hàng tạp hóa. Sự quyến rũ chính của món ngon này nằm ở số lượng bột tối thiểu và nhiều trái cây.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Táo – 400 gr.
• Lê - 400 g.
• Sữa – 100 ml.
• Bơ (tan chảy) - 30 gr.
• Bột mì - 70 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 50 g.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Muối - 1 nhúm.

Để rắc:

• Bột mì - 80 gr.
• Đường cát - 30 g.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Bơ (mềm) - 40 g.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Trong một cái bát có thành cao, trộn đường cát, đường vani, trứng và muối - đánh đều rồi thêm bột mì với bột nở, sữa và bơ.

Bước 2. Gọt vỏ trái cây, cắt bỏ vỏ hạt và cuống rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3. Bôi một ít bơ lên ​​đĩa nướng và lót một tờ giấy da để nướng.

Bước 4. Nhúng hẳn từng đĩa trái cây vào bột rồi cho vào khuôn, đổ hỗn hợp bột còn lại lên trên. Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180-190 độ.

Bước 5. Để có lớp phủ thơm ngon, hãy trộn bột mì, bơ, đường cát và vanillin, một chút muối và xay mọi thứ cho đến khi vụn.

Bước 6. Rắc vụn bánh ngọt lên mặt bánh và nướng trong khoảng 20 phút. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch nhanh với lê trên kefir

Khi có khách đến trước cửa nhà và không có gì để đãi họ, không sao cả, hãy cùng chuẩn bị một chiếc bánh lê tuyệt vời theo công thức của Pháp và chắc chắn rằng bạn sẽ được yêu cầu chia sẻ bí quyết nấu ăn. Và nó bao gồm các thành phần chất lượng cao, chẳng hạn như đường mía và chiết xuất vani.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 250 gr.
• Lê (lớn) - 2 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Kefir – 150ml.
• Xi-rô đường - 100 ml.
• chanh - ½ quả.
• Đường mía hạt - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa nhỏ.

Bước 2. Trộn bột mì với muối và bột nở, đổ kefir, xi-rô đường vào rồi đánh trứng - nhào bột.

Bước 3.Tiếp theo, thêm chiết xuất vani và bơ tan chảy vào hỗn hợp và trộn kỹ lại.

Bước 4. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước từ một phần.

Bước 5. Cắt hai quả lê thành lát mỏng, nhớ cắt bỏ vỏ hạt. Rắc các lát trái cây với nước cốt chanh và rắc một thìa đường cát.

Bước 6. Phủ phần bơ còn lại vào đáy khuôn và rắc đường, dàn đều ½ số trái cây đã cắt nhỏ thành một lớp.

Bước 7. Đổ bột vào lớp trái cây và đặt những lát lê còn lại lên trên cho đẹp mắt.

Bước 8. Nướng ở 190 độ trong nửa giờ. Chúc ngon miệng!

Bánh lê caramen tự làm

Nhanh chóng, ngon và rất thơm - hãy chuẩn bị một chiếc bánh tinh tế và dễ làm với nhân lê và hạnh nhân caramen. Món tráng miệng này sẽ làm hài lòng tất cả những ai có thời gian thử nó. Nó sẽ “có thời gian”, bởi vì món ngon như vậy sẽ tiêu tán trong chớp mắt!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Lê – 500-600 gr.
• Bánh phồng - 250 gr.
• Đường nâu - 70 g.
• Bơ - 30 g.
• Hạnh nhân (đất) - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt đôi quả lê, gọt vỏ và bỏ lõi. Trong chảo rán, làm tan chảy bơ cùng với đường cát và xếp các nửa trái cây ra.

Bước 2. Đun nhỏ lê trong caramen cho đến khi mềm, cắt thành từng lát rồi đặt vào đĩa nướng đã phết dầu trước đó.

Bước 3. Rắc hạnh nhân xay lên trái cây và để nguội một chút.

Bước 4. Cán bánh phồng thành một lớp mỏng và phủ lên những quả lê. Nướng ở 190 độ trong khoảng 25 phút.

Bước 5. Đậy đĩa nướng bằng một tấm phẳng lớn và lật lại.

Bước 6. Dùng kèm một muỗng kem và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh thơm ngon với lê và phô mai ricotta

Chỉ trong một giờ, một chiếc bánh thơm vô cùng, tự làm với nhân trái cây, có thể xuất hiện trên bàn của bạn. Món tráng miệng này rất phù hợp với các loại trà thảo dược và cà phê tự nhiên, đồng thời cách chế biến rất đơn giản nên ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 200 g.
• Bơ - 100 g.
• Đường cát - 100 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Phô mai Ricotta - 250 gr.
• Nước cốt chanh - 20ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.

Để làm đầy:

• Lê - 3 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Đường mía hạt - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một tô sâu, trộn bơ đã làm mềm và đường cát - dùng nĩa hoặc đánh cho đến khi bông mịn.

Bước 2. Đập trứng vào khối thu được và trộn kỹ lại.

Bước 3. Dùng thìa nhào nhẹ phô mai và đổ nước cốt chanh vào - thêm vào hỗn hợp trứng.

Bước 4. Rây bột mì cùng với bột nở và một chút muối - trộn dần với đế phô mai rồi nhào bột.

Bước 5. Đậy chảo bằng giấy nướng, phết 25 gam bơ và rắc đường nâu. Cho vào lò nướng khoảng 8-9 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 6. Đặt miếng bơ (25 gram) lên đường nóng.

Bước 7. Đặt lê đã gọt vỏ và thái lát mỏng lên miếng bơ như hình chiếc quạt.

Bước 8. Cẩn thận chuyển bột đã thoáng lên trái cây và nướng trong khoảng 40-45 phút (180 độ).

Bước 9Úp chiếc bánh đã hoàn thành lên đĩa phẳng với lê ở trên, để nguội một chút và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

 

Công thức làm bánh quế lê đơn giản và ngon miệng

Hãy chuẩn bị một chiếc bánh nhân lê đơn giản và nhanh chóng, chúng ta chỉ cần bột mì, một ít quế để tạo hương vị, trứng và một ít đường cát. Chắc chắn cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích món bánh này.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Quế (đất) - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 120 g.
• Đường cát - 100 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Lê - 4 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào tô sâu lòng và thêm đường cát.

Bước 2. Dùng máy trộn đánh đều các nguyên liệu cho đến khi bông nhẹ, thêm baking soda vào và đánh lại.

Bước 3. Sau đó thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng-đường.

Bước 4. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất.

Bước 5. Cắt quả lê một cách ngẫu nhiên, đảm bảo loại bỏ vỏ hạt và cuống. Đặt các miếng trái cây vào đĩa nướng, trước đó đã lót một tờ giấy da và phết bơ. Rắc lê với quế và đường nếu muốn.

Bước 6. Đổ đầy các miếng bột sền sệt.

Bước 7. Nướng khoảng 40 phút ở 180 độ. Để nguội một chút, lấy ra khỏi chảo và dùng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Change Pie với quả lê?

Nếu xung quanh bạn có vài quả lê, hãy chuẩn bị một chiếc bánh mềm và thơm với những loại trái cây mọng nước này. Bột mì, trứng và đường là những nguyên liệu chính, từ đó rất dễ dàng để nướng một món tráng miệng thơm ngon tự làm mà mọi người sẽ thích nhờ các chất phụ gia nguyên bản: thảo quả, hạnh nhân và quả óc chó.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Để làm đầy:

• Lê (lớn) - 3 chiếc.
• Đường cát - 120 gr.
• Quả óc chó - 50 gr.
• Bơ - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Đường cát - 120 gr.
• Hạnh nhân - 50 gr.
• Bạch đậu khấu (trong vỏ) - 3 chiếc.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt quả lê lớn thành 4 phần và bỏ phần hạt cùng với cuống.

Bước 2. Cho 120 gam đường vào chảo đun chảy, khuấy liên tục để tránh bị cháy.

Bước 3. Đặt quả lê vào “caramel” và caramen tất cả các mặt cho đến khi mềm.

Bước 4. Xay 50 gam hạnh nhân trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê thành bột.

Bước 5. Nhấn vỏ bạch đậu khấu xuống, loại bỏ hạt và xay trong cối.

Bước 6. Chuẩn bị bột: dùng máy xay thực phẩm đánh 150 gam bơ mềm và 120 gam đường.

Bước 7. Không ngừng đánh, thêm bạch đậu khấu, muối và bột nở.

Bước 8. Cho từng quả trứng, hạnh nhân và bột mì đã rây vào, nhào cho đến khi mịn.

Bước 9. Phủ một lớp dầu còn lại lên đĩa nướng có thành cao và dùng thìa có rãnh xếp các loại trái cây ngọt ra, chừa một khoảng trống nhỏ giữa các phần tư.

Bước 10. Dùng tay bẻ hạt óc chó và đặt chúng vào giữa những quả lê.

Bước 11. Thêm một chút muối vào phần đường cát tan chảy còn sót lại trong chảo và đun trên lửa nhỏ.

Bước 12. Đổ caramen thu được lên các thành phần trong khuôn.

Bước 13. Đặt bột lên trái cây và các loại hạt rồi dàn đều thành một lớp sao cho phủ kín tất cả các thành phần khác của chiếc bánh.

Bước 14Nướng ở 180 độ trong 45-50 phút.

Bước 15. Để nguội món tráng miệng đã hoàn thành một chút, bày ra đĩa và dọn ra đĩa chung. Chúc ngon miệng!

Bánh lê thoáng mát với kem chua

Vì lý do nào đó, hầu hết các bà nội trợ thường nướng bánh nướng với nhân táo, tuy nhiên, quả lê cũng phù hợp với vai trò này, và có lẽ còn ngon hơn nữa! Nướng với nhân lê trở nên cực kỳ ngon ngọt, mềm và tan chảy trong miệng, ngay cả khi sử dụng trái cây cứng.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Lê (vừa) – 4-5 chiếc.
• Kem chua (chất béo) - 200 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Nước cốt chanh - 15ml.
• Đường bột - tùy theo khẩu vị.
• Soda - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ trái cây, cắt vỏ hạt và cắt thành lát, rắc nước cốt chanh.

Bước 2. Đặt quả lê xuống đáy đĩa nướng.

Bước 3. Trong một chiếc bát sâu lòng, đánh trứng với đường cát cho đến khi mịn rồi thêm dần kem chua vào.

Bước 4. Rây bột mì cùng với bột nở và một chút soda - trộn và từ từ thêm từng thìa một vào hỗn hợp trứng. Nhào bột cho đến khi mịn.

Bước 5. Đổ bột sền sệt lên các lát trái cây và làm nóng lò nướng ở 180 độ.

Bước 6. Trải bột thành một lớp đều.

Bước 7. Nướng trong 40-45 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng. Chúc bạn ngon miệng!