Bánh dâu đen trong lò

Chiếc bánh với bất kỳ loại quả mọng nào không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Đổi lại, những quả mâm xôi vẫn còn nguyên vẹn và mang lại vẻ ngoài trang nhã cho các món nướng mà không lan ra toàn bộ bề mặt bột. Trong bài viết này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một công thức làm bánh dâu đen mà bạn chắc chắn sẽ muốn thử.

Bánh mì ngắn với quả mâm xôi trong lò

Bánh nướng shortbread được ưa chuộng do dễ chuẩn bị bột và đồng thời nhẹ nhàng. Sau khi ăn một miếng bánh này, thay vì nặng nề, bạn sẽ cảm thấy no và hài lòng. Và để có hương thơm đậm đà và vị ngon, đừng bỏ qua việc thêm một lượng nhỏ rượu cognac.

1. 
   Làm thế nào để nướng một chiếc bánh dâu đen ngon trong lò? Để chế biến món bánh ngọt có lớp vỏ ngắn chất lượng cao, bơ phải được đông lạnh. Do đó, chúng tôi xay nó trên một máy xay thô càng nhanh càng tốt để nó không bắt đầu tan chảy.
2. 
   Sau đó, ngay lập tức rây bột mì vào bơ và dùng tay nhào thật kỹ khối bột, biến bột thành vụn.
3. 
   Sau đó thêm lòng đỏ đã tách riêng, một ít rượu cognac và nhào bột bánh quy nhựa.
4. 
   Tạo khối bột thành một khối tròn, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu đông lại.
5. 
   Sau thời gian này, bột đã sẵn sàng để thao tác tiếp. Cán khối đã nguội và đặt lên đĩa nướng. Chúng tôi cũng dùng nĩa hoặc vật sắc nhọn khác đâm vào bột, phủ nó bằng một tờ giấy da và đổ bất kỳ hạt đậu nặng nào vào đó. Nướng bánh mì ngắn trong lò làm nóng trước trong 15-20 phút.
6. 
   Lúc này, hãy chuẩn bị các loại quả mọng. Thêm bột ngô, đường bột và 50 gam đường vào quả mâm xôi. Chúng tôi phân phối đều tất cả các thành phần số lượng lớn trên toàn bộ khối lượng quả mọng. Sau 15-20 phút, lấy bánh ra khỏi lò, lấy giấy da có đậu ra và xếp một lớp dâu đã chuẩn bị sẵn.
7. 
   Để có được lớp vỏ nhẹ và thoáng, hãy đánh lòng trắng trứng cùng với đường bột cho đến khi tạo thành chóp ổn định, sau đó phết khối protein lên một lớp quả mâm xôi và cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước. Để nướng bánh, 30-40 phút là đủ ở nhiệt độ 190 đến 200 độ.
8. 
   Sau thời gian này, rất có thể chiếc bánh của bạn đã sẵn sàng và bạn có thể chuẩn bị trà nhanh hơn.

Chúng tôi chúc bạn có một tâm trạng vui vẻ và một bữa tiệc trà vui vẻ!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh với phô mai và quả mâm xôi

Một chiếc bánh gợi nhớ đến món thịt hầm phô mai hoặc món phô mai tươi và bánh phô mai quả mọng yêu thích của mọi người. Món tráng miệng theo công thức này đơn giản là không thể thất bại nếu bạn tuân thủ trình tự chuẩn bị và tính đến đặc thù của từng giai đoạn.Hãy ghi lại công thức để bạn và người thân vui vẻ với vụ thu hoạch dâu đầu tiên.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Phô mai tươi – 200-220 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 4 muỗng canh. tôi.
• Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi.
• Quả mâm xôi - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, cho bột mì qua rây mịn.

2. Thêm bơ hơi đông lạnh vào bột đã rây và xay cẩn thận cho đến khi vụn.

3. Đập trứng gà vào đây, thêm bột nở và đường vào. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi mịn.

4. Nhào bột cho đến khi bột hết dính vào tay và trở nên đàn hồi nhất có thể. Đặt màng bám lên trên một cái bát và để nguội trong 15 phút.

5. Để làm nhân, trộn phô mai, tinh bột, đường và một quả trứng. Chúng tôi cẩn thận nghiền tất cả các thành phần lại với nhau.

6. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cho vào khuôn, dàn đều trên toàn bộ bề mặt.

7. Sau đó cho nhân vào bột, dùng thìa dàn phẳng.

8. Đặt quả mâm xôi lên trên phần nhân sữa đông và bật lò nướng để làm nóng trước. Nướng bánh trong 30-40 phút.

9. Sau thời gian này, kiểm tra độ chín của bánh dâu đen, để nguội và lấy ra khỏi khuôn. Sau đó cắt bánh nguội thành từng phần và dùng với trà.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh nhanh với quả mâm xôi và kem chua

Không có sự kết hợp nào thành công và tương phản hơn quả mọng chua ngọt có màu sẫm đẹp mắt và kem chua ngọt có thêm tinh chất vani.Bạn thậm chí sẽ không nhận thấy rằng phần đế là bánh ngọt vỏ ngắn, bởi vì mọi thứ kết hợp với nhau sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 40-45 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

     Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 280 g.
• Bơ - 130 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 1 muỗng canh. tôi.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Kem chua - 360 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• Tinh bột – 20-25 gr.
• Tinh chất vani - 1 muỗng cà phê.
• Quả mâm xôi – 250-300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bánh ngọt vỏ ngắn. Để làm điều này, thêm bột mì trộn với bột nở vào bơ đông lạnh.

2. Sau đó, chúng ta nghiền tất cả thành vụn mịn bằng máy xay thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc các thiết bị khác.

3. Sau đó thêm đường, muối, trứng và kem chua vào phần vụn này. Đánh lại tất cả nội dung bằng máy xay thực phẩm cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

4. Bột không được dính vào tay và đồng thời rất dẻo.

5. Trải bột đã hoàn thành lên bề mặt khuôn và ấn xuống. Đặt khuôn có bột vào tủ lạnh trong 30 phút.

6. Lúc này, chúng ta hãy chăm sóc quả mọng và chuẩn bị nhân bánh. Kết hợp đường và tinh bột và trộn đều các nguyên liệu khô.

7. Bây giờ trộn trứng, kem chua và đổ một ít tinh chất vani vào. Khuấy các thành phần chất lỏng bằng tay bằng máy đánh trứng. Kết hợp khối chất lỏng với hỗn hợp lớn và khuấy đều, tránh hình thành vón cục. Một lần nữa, chúng tôi làm tất cả những điều này mà không cần sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

8. Lấy khuôn chứa bột ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy kem chua vào, dàn đều trong toàn bộ khối bột.

9.Tất cả những gì còn lại là xếp những quả mọng đã được rửa sạch và nhất thiết phải sấy khô để chúng chìm trong nhân. Nướng bánh trong lò làm nóng trước trong 40-45 phút.

10. Bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự sẵn sàng của nó nhờ mùi thơm tỏa ra từ nhà bếp. Cắt miếng thành miếng lớn hơn và dùng với trà.

Thưởng thức trà của bạn!

Bánh men tươi ngon với quả mâm xôi trong lò

Không thể nào đi ngang qua mà không mê mẩn mùi thơm đặc biệt của những chiếc bánh ngọt đậm đà. Nhờ có men, bột sẽ nở ra trước mắt bạn theo đúng nghĩa đen và kết quả là chiếc bánh trở nên vô cùng hấp dẫn, mềm mịn và có thể dùng làm vật trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào.

Thời gian nấu: 120 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bột mì - 350 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 90 g.
• Quả mâm xôi - 200 gr.
• Tinh bột – 1,5-2 muỗng cà phê.
• Whey – 150 g.
• Men khô - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho đường cát và muối vào bát và khuấy đều cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.

2. Sau đó đổ dầu và whey ấm vào khối trứng rồi khuấy đều. Sau đó cho một nắm bột mì đã rây và men khô vào trộn đều.

3. Để bột khoảng 10 phút cho men tan. Và chỉ sau thời gian này chúng ta mới rây phần bột còn lại.

4. Tạo thành một khối bột thật chặt, dùng khăn hoặc màng bọc kín bát và để khoảng một giờ để ủ.

5. Trong thời gian ngắn này, bột sẽ nổi lên và tăng thể tích rõ rệt. Điều này có nghĩa là bạn có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo.

6. Chia bột thành hai phần bằng nhau và cán mỏng theo kích thước mong muốn, tập trung vào đường kính của khuôn.Ngoài ra, một trong các lớp, sẽ là lớp nền, phải lớn hơn kích thước của lớp thứ hai một chút để có thể tạo thành một mặt. Sau đó đặt một lớp bột đã cán mỏng vào chảo đã phết dầu mỡ.

7. Bôi dầu thực vật lên lớp dưới cùng và rắc bánh mì. Và chỉ trên lớp này, chúng ta đặt quả mâm xôi trộn với tinh bột và rắc đường.

8. Sau đó trải một lớp bột khác lên trên quả dâu và buộc chặt các mép lại với nhau để phần nhân không bị bung ra.

9. Nếu muốn, bạn có thể dành một ít bột và tạo thành hình bím trang trí, điều này sẽ tạo cho chiếc bánh một vẻ ngoài rất ấn tượng. Bôi một lớp mỏng lòng đỏ lên bột và nướng bánh men với quả mâm xôi trong 45 phút.

10. Sau thời gian này, bạn có thể mở lò và kiểm tra sự sẵn sàng của lò. Điều quan trọng cần lưu ý là thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào tính năng của lò nướng của bạn. Chúng tôi tin chắc rằng mọi thứ sẽ suôn sẻ với bạn và bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món tráng miệng thơm vô cùng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh dâu đen tự làm với bánh phồng

Quá trình làm ra chiếc bánh này độc đáo đến mức không có khó khăn gì đáng sợ. Phần đế không chỉ có kết cấu giòn, nhiều lớp mà phần trên của chiếc bánh còn thu hút sự chú ý bởi sự nhẹ nhõm. Và tất cả những điều này được bổ sung bằng một loại nhân cực kỳ ngon, bao gồm một trong những sự kết hợp thành công nhất giữa phô mai tươi và quả mâm xôi.

Thời gian nấu: 60-70 phút.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1000 gr.
• Phô mai tươi - 500 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 10 g.
• Quả mâm xôi – 200-250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1.Chuyển phô mai vào đĩa sâu lòng và xay kỹ cùng với đường thông thường và đường vani. Chúng tôi cũng đánh vào một quả trứng và tiếp tục nhào cho đến khi khối đồng nhất.

2. Đối với công đoạn này, chúng ta sẽ cần bánh phồng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên lấy trước và rã đông. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng các lớp bột, sau đó chia chúng thành ba phần bằng nhau.

3. Trải đều khối sữa đông dọc theo mỗi tấm trong số ba tấm, để trống các cạnh.

4. Sau đó, chúng ta nối các cạnh này lại với nhau, tạo thành một sợi dây và cuộn nhẹ chúng ra để phôi phẳng hơn.

5. Chúng tôi lặp lại tương tự với quả mọng. Để làm điều này, hãy tung ra lớp bánh phồng thứ hai, chia thành ba phần và xếp quả mâm xôi, rắc đường.

6. Chúng tôi kết nối từ cạnh này sang cạnh khác, và do đó chúng tôi có tổng cộng sáu chiếc xúc xích (ba sợi dây có khối sữa đông và ba sợi dây có quả mâm xôi).

7. Chuẩn bị khay nướng. Bôi một miếng bơ lên ​​đáy và thành, và nếu cần, rắc bột báng. Sau đó, chúng ta cuộn những miếng thon dài thành hình xoắn ốc, xen kẽ phần nhân sữa đông với phần nhân quả mọng.

8. Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng và phết lên chiếc bánh đã tạo thành. Nướng trong 30-40 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ.

9. Trong quá trình nướng, bánh phồng sẽ nổi lên và có màu nâu nhạt. Nhưng trước khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng xiên gỗ hoặc tăm. Nó sẽ vẫn khô.

10. Chiếc bánh đã hoàn thành, được cắt lát gọn gàng có thể dùng kèm với bất kỳ đồ uống nóng nào.

Chúng tôi chúc bạn những chiếc bánh ngon và ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh ngon với quả mâm xôi đông lạnh?

Nếu bạn đủ may mắn để dành một số quả mâm xôi cho đến cuối mùa thu hoặc mùa đông, hãy tận dụng cơ hội này để làm một chiếc bánh xứng đáng với thời gian của bạn. Ngoài ra, quả mâm xôi là một trong những loại quả không bị mất đi hương vị, mùi thơm và các đặc tính có lợi trong quá trình đông lạnh.

Thời gian nấu: 70 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Bột mì - 450 g.
• Kem chua - 200 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 180 g.
• Dầu hướng dương - 100 gr.
• Bột nở - 25 g.
• Quả mâm xôi đông lạnh - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong bất kỳ hộp đựng nào, trộn trứng gà với đường cát và dùng máy đánh trứng đánh bằng tay cho đến khi thu được khối trứng đồng nhất. Đồng thời, rã đông quả mâm xôi.

2. Sau đó trộn kem chua vào khối trứng ngọt và thêm một ít bơ, đồng thời tiếp tục đánh đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.

3. Chúng ta tiến hành nhào bột trực tiếp. Để làm điều này, rây dần dần bột mì và bột nở vào hộp đựng trứng và trộn cho đến khi mịn.

4. Đặt chính xác một nửa số bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, phủ giấy da. Chúng tôi cũng bày ra một lớp quả mâm xôi đã rã đông và khô.

5. Đặt phần bột còn lại lên trên quả mọng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190 độ. Chúng tôi nướng món tráng miệng của mình trong khoảng 45 phút, sau thời gian này, hãy nhớ kiểm tra độ sẵn sàng của bột bằng cách dùng tăm đâm vào bột, bột phải khô.

6. Cắt bánh trực tiếp khi còn nóng và dùng kèm với đồ uống yêu thích của bạn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh táo và dâu đen tự làm

Chiếc bánh này sẽ trở thành dấu ấn trong mùa hè của bạn. Xét cho cùng, không có gì ngon hơn món nhân làm từ quả mọng theo mùa và táo mọng nước.Món bánh táo và trái cây trang nhã này nổi bật bởi hương vị quý phái, trong đó bạn có thể tìm thấy tất cả các nốt chua ngọt cùng với vị cay của gừng. Tất cả những điều này cùng nhau bao bọc căn bếp của bạn với hương thơm cay nồng.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bột mì - 280 g.
• Bơ - 130 g.
• Đường bột - 55 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Sữa – 40 gr.
• chanh - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Táo – 450-500 gr.
• Quả mâm xôi - 100 gr.
• Nho - 100 gr.
• Gừng -15 gr.
• Đường cát - 70 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Quế xay - 0,5-1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu quá trình chuẩn bị bánh ngọt vỏ ngắn. Rây lượng bột cần thiết và thêm bơ vào, xay kỹ mọi thứ.

2. Kết quả sẽ là những mảnh vụn mịn có thể dễ dàng lướt qua ngón tay của bạn. Nghiền chanh đã rửa sạch và thêm một chút vỏ vào bột, cũng thêm đường bột và tiếp tục khuấy.

3. Để kết dính tất cả các thành phần lại với nhau, đánh trứng vào hỗn hợp bột và đổ dần sữa vào.

4. Nhào khối bằng chuyển động nhẹ cho đến khi khối đồng nhất, đàn hồi và không quá dính. Và điều quan trọng là bột vẫn càng vụn càng tốt.

5. Sau đó bọc khối u trong một cuộn màng dính và cho vào tủ lạnh để nguội trong nửa giờ. Lúc này chúng ta hãy chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh.

6. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó rắc chúng với đường, tùy theo khẩu vị của bạn.

7. Sau đó, chúng ta thu thập tất cả các loại quả mọng đã rửa sạch và sấy khô lại với nhau, thêm táo vào đường và một ít gừng cắt nhỏ vào. Tại thời điểm này, việc chuẩn bị nhân có thể được coi là hoàn thành.

số 8.Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần, một phần sẽ lớn hơn một chút. Chúng ta cuộn nó ra và đặt vào khuôn có lót giấy da, tạo thành các cạnh gọn gàng.

9. Trải phần nhân trái cây và quả mọng rồi cán mỏng phần thứ hai của bột càng mỏng càng tốt.

10. Đặt miếng bột đã cán mỏng lên trên phần nhân, cẩn thận kẹp mép của hai lớp để nước dâu không chảy ra ngoài. Chúng tôi cũng tạo những lỗ nhỏ bằng nĩa và phết một lớp trứng đã đánh lên bánh. Nhờ nó mà chúng ta sẽ có được lớp vỏ bánh chín vàng đẹp mắt.

11. Cuối cùng, rắc đường cát và quế xay lên bánh rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng 40 phút. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo lò của bạn. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của chiếc bánh bằng tăm gỗ, que tăm này sẽ khô khi lấy ra.

12. Bánh trái cây và quả mọng thành phẩm có thể dùng lạnh hoặc nóng. Một trong hai lựa chọn này sẽ ngon.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!