bánh sữa

Bánh sữa là một loại bánh ngọt cực kỳ ngon, có kết cấu bông xốp và thoáng mát được kết hợp với một số lượng lớn nguyên liệu. Tùy theo sở thích và lượng đồ chứa trong ngăn tủ lạnh, bạn có thể chế biến một chiếc bánh ngọt hoặc đậm đà. Ví dụ, bắp cải trắng thái nhỏ, lát khoai tây, quả anh đào hoặc lát táo chín mọng nước. Sử dụng sữa, có thể làm được cả bột có men và bột không có men. Như vậy, sau khi đọc xong, mỗi người sẽ chọn cho mình một điều gì đó!

Bánh thạch với bắp cải trong sữa trong lò

Bánh thạch với bắp cải trong sữa trong lò là một loại bánh ngọt mềm và ngon miệng sẽ trở thành bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho bạn, sau đó bạn sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian dài. Trước khi nướng, bắp cải phải được hầm thì món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

1. 
   Cắt bắp cải và hành tây bóc vỏ thành những miếng vuông nhỏ.
2. 
   Trong dầu thực vật đã đun nóng, đun nhỏ lửa các nguyên liệu làm nhân cho đến khi mềm, nêm hạt tiêu xay và muối.
3. 
   Đồng thời, chuẩn bị bột: đánh trứng với nửa thìa muối vào tô, đổ sữa vào và khuấy đều.
4. 
   Thêm bột mì và bột nở vào từng nắm nhỏ, nhào bột, có độ đặc giống như kem chua đậm đà. Nếu có thời gian, hãy để trong 20 phút để tiêu thụ gluten.
5. 
   Mỡ chảo nướng thích hợp để nướng và rắc nhẹ bột mì, đổ khoảng một nửa bột.
6. 
   Đặt phần nhân rau lên trên và phủ phần bột còn lại lên trên.
7. 
   Đặt bột vào lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong nửa giờ.
8. 
   Để bánh nguội một chút, cắt lát và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

---

Bánh men làm từ sữa và men khô

Bánh men làm từ sữa và men khô là một loại bánh bông xốp và thoáng mát, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Hôm nay, để làm nhân bánh, chúng tôi khuyên bạn nên trộn hai loại pho mát: Adyghe và pho mát cứng (bất kỳ). Trong quá trình xử lý nhiệt, phô mai tan chảy và làm ướt bột bằng chất béo sữa.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 450 g.
• Sữa – 250 ml.
• Bơ - 50 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Phô mai Adyghe - 350 gr.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Bơ - 150 g.

Ngoài ra:

• Vừng - để nếm thử.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu với bột: đổ men, bột mì, đường cát và muối vào tô.

Bước 2. Trong một đĩa khác, trộn sữa đã đun nóng với trứng rồi đổ vào hỗn hợp khô.

Bước 3.Trộn kỹ các thành phần và thêm bơ đã làm mềm - nhào bột trong khoảng 5-10 phút. Che khối u bằng khăn ăn bằng vải lanh và di chuyển đến nơi ấm áp không có gió lùa trong 60-90 phút.

Bước 4. Và trong khi bột đang “nghỉ”, hãy chuẩn bị nhân: cho bơ vào tô và đun chảy trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng.

Bước 5. Ba loại phô mai trên một máy xay có lỗ lớn, trộn và chia thành 6 phần.

Bước 6. Bột thành phẩm đã tăng lên nhiều lần và sẵn sàng cho công việc tiếp theo.

Bước 7. “Phủi” một nắm bột mì lên bề mặt làm việc, nhào khối bột dẻo và giống như pho mát, chia thành 6 miếng, tạo thành một quả bóng từ mỗi miếng.

Bước 8. Chúng tôi tiến hành đúc: chúng tôi cuộn đoạn đế thành một lớp có kích thước khoảng 25 x 35 cm.

Bước 9. Phủ một ít bơ tan chảy - điều này sẽ mang lại cho món ăn độ ngon ngọt đáng kinh ngạc.

Bước 10. Rắc 1/6 miếng phô mai lên, dàn đều.

Bước 11. Cán đoạn thứ hai theo cách tương tự và đặt nó lên trên phần nhân.

Bước 12. Làm tương tự với toàn bộ phần bột và nhân.

Bước 13. Cuộn phôi thành cuộn và kéo căng một chút, tăng chiều dài.

Bước 14. Bôi bơ vào khuôn dạng lò xo và chuyển bột như trong ảnh, đảm bảo các cạnh được nối với nhau. Chúng tôi thực hiện các vết cắt ở hai bên, không chạm tới phía đối diện.

Bước 15. Để sản phẩm bán thành phẩm chín (20-30 phút), sau đó phết một quả trứng vỡ lên trên và rắc mè.

Bước 16. Chuyển đĩa chịu nhiệt vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 30 phút, đảm bảo mặt trên chỉ chuyển sang màu nâu chứ không bị sẫm màu.

Bước 17Sau nửa giờ, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng ngay hoặc để nguội một chút.

Bước 18. Cắt bánh và bắt đầu nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!

Bánh táo và sữa

Bánh táo với sữa là một loại bánh ngọt truyền thống của Pháp, rất gợi nhớ đến charlotte. Tuy nhiên, trong công thức này, chúng tôi đặt các miếng trái cây lên trên đĩa thay vì trộn chúng vào bột. Sự kết hợp giữa táo chua ngọt và bột nhào trung tính, hơi ngọt sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 120 gr.
• Đường vani - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 60 gr.
• Bột mì - 200 g.
• Sữa – 130 ml.
• Táo - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa táo dưới vòi nước chảy và lau khô, cắt thành 4 phần và bỏ vỏ hạt. Chúng tôi cắt từng đoạn thành từng lát mỏng.

Bước 2. Đối với bột, xay trứng với đường cát cho đến khi các tinh thể ngọt tan hoàn toàn.

Bước 3. Đun nóng 130 ml sữa đến 60 độ, cho bơ (50 gam) vào trộn đều.

Bước 4. Đổ dung dịch ấm vào hỗn hợp trứng, thêm bột nở vào và khuấy đều.

Bước 5. Thêm bột mì.

Bước 6. Dùng thìa nhào thành khối bột mịn và đồng nhất.

Bước 7. Lót giấy nướng vào các cạnh của khuôn chịu nhiệt và đổ đế.

Bước 8. Chia các lát trái cây ra.

Bước 9. Thêm đường vani lên trên cùng, cũng như những miếng bơ mỏng còn lại.

Bước 10. Di chuyển phôi vào lò nung nóng đến 180 độ trong 40-45 phút.

Bước 11. Sau khi thời gian trôi qua, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi lấy ra khỏi chảo. Sau khi nguội, chúng ta nếm thử.Chúc ngon miệng!

Bánh ngựa vằn với sữa

Bánh ngựa vằn với sữa là một món tráng miệng độc đáo mà những đứa trẻ sành ăn sẽ đặc biệt thích thú. Bằng cách tô màu một nửa khối bột bằng màu sô cô la (bạn sẽ cần ca cao), các món nướng có hai màu và luôn có hình cắt khác nhau.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng canh.
• Bơ - để bôi mỡ vào chảo.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng cân bếp để cân lượng nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Đập trứng vào đĩa có thành cao và đổ đường cát.

Bước 3. Đánh cho đến khi có bọt nhẹ, dùng máy trộn.

Bước 4. Thêm dầu hướng dương và sữa vào hỗn hợp trứng, thêm bột mì đã rây với bột nở vào.

Bước 5. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 6. Chia khối đồng nhất thành hai phần bằng nhau, thêm bột ca cao vào một trong số đó và khuấy đều.

Bước 7. Dùng giấy da bọc khuôn nướng đã tách và phết bơ lên ​​các mặt nếu muốn. Đặt một thìa bột nhẹ vào giữa, sau đó đặt cùng một lượng bột màu lên trên. Thay thế các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 8. Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 190 độ.

Bước 9. Món nguội, cắt thành từng miếng và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!

Bánh sữa không men trong lò

Bánh sữa không men trong lò, được chế biến có thêm táo, sẽ khiến bạn ngạc nhiên với kết cấu mềm mại và tinh tế, hài hòa hoàn hảo với các lát trái cây.Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ dễ dàng làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào và cũng sẽ làm hài lòng gia đình bạn!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Sữa – 200 ml.
• Kem chua 15% – 150 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 180 g.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bột nở - 10 g.
• Bột mì - 700 g.
• Táo - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn trứng, bơ đã làm mềm, kem chua và sữa - nhào cho đến khi mịn.

Bước 2. Thêm đường và muối vào rồi khuấy lại.

Bước 3. Trộn bột mì đã rây với bột nở, đổ vào hỗn hợp chính và nhào bột cho đến khi khối bột dẻo, mềm.

Bước 4. Đậy bột lại và để yên trong nửa giờ đồng thời nghiền cùi táo. Sau 30 phút, ngắt 2/3 khối bột và cán thành từng lớp.

Bước 5. Chuyển đế vào khuôn, đổ đường (tuỳ khẩu vị) và một ít bột mì xuống đáy.

Bước 6. Phân phát táo.

Bước 7. Chúng ta cũng cán mỏng phần bột còn lại và phủ phần nhân lên, buộc chặt các mép. Chúng tôi tạo ra các vết thủng ngẫu nhiên dọc theo toàn bộ chu vi bằng các mũi nĩa, qua đó hơi nước sẽ thoát ra ngoài.

Bước 8. Nướng bánh khoảng ba mươi phút ở 180 độ. Nấu ăn và vui chơi!

Bánh thạch với khoai tây và sữa

Bánh thạch với khoai tây trong sữa, được bổ sung bởi thịt xoắn với hành tây và gia vị là một món ăn thịnh soạn sẽ giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường và chiều chuộng gia đình bằng một món ăn nguyên bản trong bữa trưa. Mùi thơm sẽ quyến rũ bạn ngay cả khi đang nướng bánh!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mayonnaise – 250 g.
• Sữa – 150 ml.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Soda (tôi) – ½ muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường cát - 1 nhúm.
• Rau xanh khô - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Thịt lợn (mỡ) - 300 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Vụn bánh mì - 1,5 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 1-1,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu phần nhân: gọt vỏ hai củ hành cỡ vừa, từng lớp một.

Bước 2. Cho hành và thịt vào máy xay thịt, rắc muối, tiêu rồi khuấy đều.

Bước 3. Chuyển sang phần bột: thêm sốt mayonnaise, muối, sữa, soda, thảo mộc khô và bột mì vào trứng đã đánh - trộn cho đến khi mịn.

Bước 4. Chúng ta “giải phóng” củ khoai tây khỏi vỏ và cắt chúng bằng dụng cụ vắt có lỗ nhỏ.

Bước 5. Tạo hình món ăn: phết bơ vào đĩa nướng và rắc vụn bánh mì, đổ 2/3 lượng bột vào, chia đều khoai tây và thêm một chút muối, tập trung vào sở thích của bạn. Tiếp theo chúng ta cho thịt băm và phần bột còn lại vào.

Bước 6. Cho bán thành phẩm vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 7. Cắt chiếc bánh ấm và thơm rồi dọn ra bàn - thưởng thức hương vị lạ thường. Chúc ngon miệng!

Bánh số lượng lớn “Ba ly” với sữa

Bánh số lượng lớn "Ba ly" với sữa là một công thức nguyên bản có thể sẽ gây sốc cho nhiều người. Để nấu ăn, chúng ta không cần phải nhào bột mà chỉ cần trộn các nguyên liệu khô và thêm trái cây cắt nhỏ vào. Và bạn sẽ tìm hiểu tất cả các chi tiết dưới đây.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Sữa – 200 ml.
• Bột mì - 150 g.
• Bột báng – 150 g.
• Đường cát - 180 g.
• Bơ - 50 g.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Táo - 6-7 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong tô, trộn đường, bột báng và bột mì, thêm bột nở.

Bước 2. Loại bỏ vỏ khỏi trái cây và nghiền cùi bằng dụng cụ bào cây lưu ly.

Bước 3. Lót giấy da vào chảo chịu nhiệt.

Bước 4. Trực quan chia hỗn hợp khô thành 4 phần bằng nhau.

Bước 5. Chúng ta cũng chia hoa quả bào thành 3 phần.

Bước 6. Hãy chuyển sang phần lắp ráp: đổ 1/4 hỗn hợp bột xuống đáy đĩa. Đặt táo lên trên và lặp lại các lớp.

Bước 7. Trong một hộp đựng riêng, trộn sữa và bơ, đun nóng trong lò vi sóng và đổ dung dịch nóng lên phôi. Chúng tôi tạo các vết thủng dọc theo toàn bộ chu vi bằng nĩa hoặc dao ở phần đế.

Bước 8. Nướng trong 50-60 phút ở 180 độ.

Bước 9. Làm nguội nhẹ món tráng miệng thơm và nướng rồi lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bánh sô cô la với sữa và ca cao

Bánh sữa sô cô la với ca cao là một món tráng miệng siêu ẩm và kem tạo nên một bữa ăn nhẹ thơm ngon. Chiếc bánh này cũng có thể được cắt thành nhiều lớp bánh và dùng để làm những chiếc bánh phức tạp được tẩm nhiều loại kem khác nhau. Hãy thử nó, nó rất ngon!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 5 phút

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Đường cát - 200 g.
• Bột ca cao - 4 muỗng canh.
• Sữa – 250 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 50ml. + để bôi trơn khuôn.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Đường vani - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ đường cát vào hộp sâu rồi cho trứng vào đánh - đánh ở tốc độ trộn tối đa cho đến khi bông mịn.

Bước 2. Trong một hộp đựng riêng, trộn bột ca cao với bột mì đã rây và bột nở.

Bước 3. Thêm bơ và sữa vào, trộn đều.

Bước 4.Thêm trứng đã đánh vào và trộn nhẹ nhàng, để khoảng 15 phút.

Bước 5. Lót giấy nướng vào khuôn thích hợp để nấu trong lò và bôi dầu thực vật lên khuôn. Sau khi đổ bột, nướng trong 30-40 phút (180 độ).

Bước 6. Chiếc bánh đã hoàn toàn sẵn sàng để nếm thử - hãy bắt đầu. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch sữa chua

Bánh thạch làm từ sữa chua với những lát sô cô la sữa là một sự cuồng loạn thực sự về hương vị và mùi thơm mà ngay cả những người đang ăn kiêng hoặc tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng không thể cưỡng lại. Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng món tráng miệng thành phẩm lại có rất nhiều ưu điểm.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Đường cát - 180 g.
• Sữa chua - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 320 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Sô cô la - 70 gr.
• Bơ – để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trang bị cho mình một chiếc máy đánh trứng và đánh trứng với đường.

Bước 2. Đổ soda ra và thêm sữa chua.

Bước 3. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì cho bột mì vào.

Bước 4. Trộn kỹ các nguyên liệu một lần nữa và thêm sô cô la cắt nhỏ vào.

Bước 5. Thoa dầu lên đĩa chịu nhiệt rồi rắc nhẹ bột mì, đổ vào khối bột đồng nhất.

Bước 6. Chuẩn bị món tráng miệng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30-40 phút.

Bước 7. Dọn chiếc bánh bông xốp và thoáng mát ra bàn ngay khi bánh đã nguội một chút. Chúc ngon miệng!

Bánh anh đào với sữa trong lò

Bánh anh đào với sữa trong lò là món tráng miệng có vị chua ngọt, mùi thơm đậm đà và kết cấu xốp. Hôm nay chúng tôi mời bạn nướng một món ăn bằng sữa thay thế, cụ thể là sữa yến mạch. Tuy nhiên, nó có thể được thay thế bằng sữa bò thông thường.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Sữa yến mạch - 200 ml.
• Đường cát - 120 gr.
• Anh đào – 200 g.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh mục.

Bước 2. Trộn bột nở, đường và bột mì.

Bước 3. Thêm dầu thực vật và trộn kỹ.

Bước 4. Cuối cùng, thêm sữa vào và nhào thành khối bột mịn.

Bước 5. Bây giờ cho quả mọng vào khuấy đều. Nếu sử dụng quả anh đào đông lạnh, trước tiên nên rã đông quả anh đào và để ráo nước.

Bước 6. Chuyển bột vào khuôn và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Bước 7. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!