Dưa chuột muối cho mùa đông là một chất bảo quản nguyên bản được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Những quả dưa chuột này rất lý tưởng để chế biến bánh mì Mỹ, bánh mì kẹp thịt ngon và bánh mì ăn sáng thông thường. Những lát mỏng kết hợp hoàn hảo với phô mai chế biến, xúc xích hun khói và tất cả các loại bánh mì và bánh mì nướng. Và nếu bạn là người thích nấu món gì đó khác thường ở nhà, thì hãy nhớ thử làm món dưa chua và chắc chắn bạn sẽ hài lòng!
Dưa chuột ngâm giấm cho mùa đông
Dưa chuột ngâm giấm cho mùa đông là món khai vị thơm ngon và cay vừa phải sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn và khiến khách mời muốn ăn thêm hoặc chia sẻ bí quyết nấu nướng. Nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên chút nào, bởi vì các loại rau được chế biến theo cách này rất hấp dẫn với hương vị của chúng.
- dưa chuột tươi 1 (kg)
- củ hành tây 2 (đồ đạc)
- Hạt mù tạt 2 (thìa canh)
- Giấm táo 6% 2 Nghệ thuật. (200ml.)
- Muối 3 (thìa canh)
- nghệ ½ (thìa cà phê)
- Đường cát 300 (gram)
- Đậu Hà Lan 10 (đồ đạc)
-
Thật dễ dàng để chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông! Rửa sạch các loại trái cây nhỏ và ngâm chúng trong nước mát trong vài giờ để có thêm độ giòn. -
Sau khi cắt đuôi, cắt rau thành từng khoanh dày khoảng ½ cm. -
Chúng tôi bổ sung phần cắt bằng hành tây xắt nhỏ và lượng muối cần thiết. -
Trộn các thành phần và để trong ba giờ, khuấy đều sau mỗi 60 phút. -
Sau đó đặt rau vào một cái chao hoặc rây và đổ nước lên trên. -
Để chuẩn bị nước xốt, đổ giấm vào nồi và thêm gia vị. -
Đun sôi nước xốt, để tinh thể ngọt tan hoàn toàn - thêm hành tây và dưa chuột. -
Nấu rau trong một phút. -
Chia rau cùng với chất lỏng vào lọ và cuộn lại. Đặt lộn ngược cho đến khi nguội hoàn toàn và sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!
Dưa chuột ngâm cho mùa đông không cần khử trùng trong lọ
Dưa chuột muối cho mùa đông không cần khử trùng trong lọ được chế biến khá đơn giản và dễ dàng nhưng với hương vị đặc trưng của chúng thì chúng thực sự rất thú vị. Đặt một vài lát dưa chuột này lên trên một chiếc bánh sandwich thông thường sẽ khiến món ăn trở nên khác biệt đến mức không thể nhận ra!
Giờ nấu ăn - 3 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1 kg.
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- muối - 3 muỗng canh.
- Đường cát - 350 gr.
- Giấm - 500 ml.
- Củ nghệ - ½ muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Xếp các khoanh dưa chuột và những lát hành tây đã gọt vỏ mỏng vào đĩa có thành cao.
Bước 2. Thêm muối và trộn đều.
Bước 3. Đắp rau bằng đĩa và đặt áp suất, để như vậy trong ba giờ.
Bước 4. Tiếp theo, chuyển nguyên liệu vào một cái chao và rửa sạch, để có thời gian cho hơi ẩm thoát ra ngoài.
Bước 5. Trong chảo, trộn giấm với đường cát, nghệ và hạt tiêu.
Bước 6. Khuấy liên tục, để lửa vừa phải, đun sôi hỗn hợp.
Bước 7Cho rau vào nước muối sôi và đun sôi lại, thời gian trong 60 giây.
Bước 8. Đóng gói dưa chua vào lọ vô trùng và niêm phong chúng bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt. Chúc ngon miệng!
Dưa chuột ngâm giấm táo cho mùa đông
Dưa chuột muối với giấm táo cho mùa đông là món ăn nhẹ thơm ngon, có thể dùng trong mọi bữa ăn, thậm chí dùng kèm với đồ uống có cồn. Là chất phụ gia, chúng tôi sẽ không chỉ sử dụng giấm trái cây mà còn cả hạt nghệ và hạt mù tạt trắng.
Giờ nấu ăn – 4 giờ 5 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 0,5 lít.
Thành phần:
- Dưa chuột - 500 gr.
- Giấm táo - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 100 g.
- Muối - 30 g.
- Hạt mù tạt trắng - 2 muỗng canh.
- Nghệ - ¼ muỗng cà phê.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt rau đã rửa sạch thành những lát tròn mỏng.
Bước 2. Muối và trộn dưa chuột, để chúng ở nhiệt độ phòng trong ít nhất ba giờ.
Bước 3. Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị nước xốt: trộn giấm với gia vị rồi đun sôi, thêm đường cát.
Bước 4. Rửa sạch dưa chuột bằng nước và đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa chảy ra - chuyển chúng vào nước muối.
Bước 5. Tiếp theo cho hành tây xắt nhỏ vào, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi dưa chuột chuyển màu.
Bước 6. Đóng gói đồ ăn nhẹ vào lọ đã khử trùng trước và đậy nắp lại. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
Dưa chuột muối mù tạt cho mùa đông
Dưa chuột muối mù tạt cho mùa đông là cách chế biến trái cây giòn mới lạ cho mùa lạnh. Những quả dưa chuột này sẽ làm bạn ngạc nhiên với vị chua ngọt, vị cay của mù tạt và màu vàng đậm của nghệ.
Giờ nấu ăn – 35 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 10-15.
Thành phần:
- Dưa chuột – 3,5 kg.
- Nghệ - 2 muỗng cà phê.
- Hạt mù tạt - 4 muỗng canh.
- Hành tây - 1 kg.
- Giấm 6% – 500ml.
- Đường cát - 300 g.
- Muối - 70 g.
- Rau mùi đất - 2 muỗng cà phê.
- Ớt cay - 1 chiếc.
- Ớt ngọt xay - 2 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt gia vị, hành tây bóc vỏ và dưa chuột rửa sạch lên bề mặt làm việc.
Bước 2. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.
Bước 3. Trang bị cho mình một chiếc máy vắt xoăn và cắt nhỏ dưa chuột.
Bước 4. Cho rau vào nồi rồi rắc muối, nghệ, ớt bột, rau mùi, mù tạt và đường cát, đổ giấm vào, trộn đều và để yên trong 15 phút.
Bước 5. Sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút kể từ khi sôi.
Bước 6. Cho dưa thơm vào lọ sạch và khô đã khử trùng, cuộn lại và úp ngược. Để làm mát trơn tru, hãy phủ một chiếc khăn lông. Chúc ngon miệng!
Dưa chuột muối cho mùa đông với nghệ
Dưa chuột muối mùa đông với nghệ là sự bổ sung lý tưởng cho món shawarma tự làm, bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì sandwich thông thường. Món khai vị như vậy không làm gián đoạn hương vị của các thành phần chính mà làm nổi bật chúng và tạo cho chúng một sự biến tấu đặc biệt sẽ thu hút tất cả mọi người, không có ngoại lệ.
Giờ nấu ăn - 4 tiếng
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dưa chuột - 500 gr.
- Nghệ - ¼ muỗng cà phê.
- muối - 1,5 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Giấm táo - 200ml.
- Mù tạt - 1 muỗng canh.
- Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ phần “mông”, cắt thành hình tròn.
Bước 2. Thêm một nửa hoặc một phần tư củ hành tây và muối.
Bước 3. Trộn các nguyên liệu và ủ trong 3 giờ.
Bước 4.Sau khi thời gian trôi qua, rửa sạch rau và chuyển chúng vào một cái rây có lỗ nhỏ.
Bước 5. Để làm nước xốt, đổ giấm táo vào nồi, thêm đường và gia vị.
Bước 6. Đun sôi nước muối trong 2-3 phút rồi thêm dưa chuột và hành tây.
Bước 7. Đun sôi lại và đun nóng trong 60-90 giây.
Bước 8. Chia đồ ăn nhẹ vào lọ vô trùng và vặn chặt. Đặt trên nắp dưới một tấm chăn trong 24 giờ. Chúc ngon miệng!
