Pigodi trong tiếng Hàn

Pigodi là những chiếc bánh phương Đông rất thú vị và ngon miệng, phần nào gợi nhớ đến những chiếc bánh bao lớn. Thông thường, bánh nướng được làm với nhân bắp cải và thịt, nó rất ngon và mọng nước. Bạn sẽ tìm hiểu cách thức và cách nấu món pigodi từ 5 công thức nấu ăn chi tiết của chúng tôi.

Pigodi kiểu Hàn Quốc với bắp cải và thịt

Bánh pigodi quốc dân Hàn Quốc thơm ngon được hấp. Đây là một món ăn nhẹ nhàng, đơn giản sẽ không gây hại cho vóc dáng và thỏa mãn cơn đói của bạn. Món ăn thú vị này là hoàn hảo cho bữa tối.

1. 
   Pigodi kiểu Hàn Quốc rất dễ chế biến tại nhà.Đổ nước ấm vào tô, thêm men, dầu thực vật, đường và muối vào, khuấy đều. Sau đó thêm bột mì đã rây vào.
2. 
   Nhào bột, vo tròn, phết một lớp dầu thực vật và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
3. 
   Bây giờ bạn có thể bắt đầu điền. Cắt nhỏ hành tây. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Đầu tiên, xào hành tây trong dầu thực vật, sau đó cho bắp cải vào và tiếp tục chiên cho đến khi bắp cải mềm.
4. 
   Muối rang và nêm nếm cho vừa ăn.
5. 
   Để riêng, xào thịt băm cho chín, thêm muối và nêm gia vị.
6. 
   Trộn thịt băm và bắp cải xào với hành tây, thêm ngò cắt nhỏ.
7. 
   Cà rốt kiểu Hàn Quốc được ăn kèm với thịt heo như một món ăn kèm thơm ngon. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một chiếc máy xay đặc biệt.
8. 
   Nghiền hạt rau mùi trong cối.
9. 
   Thêm tỏi băm nhỏ, rau mùi, ớt đỏ xay và dầu thực vật vào cà rốt, khuấy đều.
10. 
    Ngoài ra, thêm muối, đường và giấm, khuấy đều và để ướp.
11. 
    Đặt khối bột lên bề mặt đã rắc bột mì rồi cán mỏng.
12. 
    Dùng dao cắt tròn, cắt phần đế cho bánh nướng. Đặt một ít nhân vào mỗi vòng tròn.
13. 
    Cố định các cạnh của bột bằng bím tóc.
14. 
    Bôi dầu thực vật lên đĩa hấp và đặt heo vào đó. Đổ nước vào nồi áp suất hoặc nồi hấp, có thể thêm lá nguyệt quế để tạo hương vị.
15. 
    Nấu pigodi trong 25-30 phút từ nước sôi.
16. 
    Ăn pigodi ngay sau khi nấu cùng với cà rốt Hàn Quốc.

Làm thế nào để nấu pigodi với bột men?

Những chiếc bánh thú vị để thêm đa dạng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Pigodi là món bánh nướng men hấp ngon ngọt nhồi bắp cải và thịt. Bí quyết chính của món ăn này nằm ở bột.

Thời gian nấu: 60

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Thịt bò - 250 g.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau mùi - 3 nhánh.
• Hành lá - 2 củ.
• Bột mì - 600 g.
• Nước - 350 ml.
• Men tức thì - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 0,5 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Bắp cải trắng – 1/4 đầu.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn men khô với một thìa cà phê đường và 50 ml nước. Để ở nơi ấm áp trong 2-4 giờ.

Bước 2. Đổ 300 ml nước vào tô, thêm một thìa cà phê muối rồi đổ vào 50 ml dầu thực vật, khuấy đều.

Bước 3. Rây một nửa tổng lượng bột vào đó và trộn đều.

Bước 4. Bột sẽ tăng khối lượng rất tốt.

Bước 5. Cho nửa bột còn lại vào bột rồi dàn bột, nhào bột.

Bước 6. Nhào bột cho đến khi hết dính tay. Sau đó để bột ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ cho bột nở.

Bước 7. Rửa sạch bắp cải và cắt thành khối nhỏ, muối, dùng tay nghiền nát và để trong 10 phút.

Bước 8. Cắt thịt lợn và thịt bò thành khối nhỏ, trộn thịt với bắp cải. Thêm muối cho vừa ăn.

Bước 9. Dùng dao băm nhỏ hành, tỏi và ngò rồi cho vào bắp cải và thịt. Nêm gia vị, trộn đều và để trong tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 10. Chia bột đã nhào thành những viên nhỏ có kích thước bằng nhau, vo thành những chiếc bánh dẹt có đường kính 6-7 cm.

Bước 11. Đặt nhân lên từng chiếc bánh mỳ dẹt và dán kín các mép bột bằng hình xương cá.

Bước 12. Đặt các miếng vào nồi hấp hoặc nồi áp suất đã phết dầu mỡ.

Bước 13. Hấp lợn trong 60 phút kể từ khi nước sôi.

Bước 14Làm nguội lợn một chút và dùng với nước tương.

Chả giò hấp Hàn Quốc

Bánh nướng Hàn Quốc nhồi thịt và bắp cải từ lâu đã trở thành một phần trong thực đơn thường ngày của chúng ta. Nấu chúng khó hơn một chút so với bánh bao thông thường. Nhưng chúng trông rất thú vị và khách chắc chắn sẽ đánh giá cao kỹ năng nấu nướng của bạn.

Thời gian nấu: 190

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột - 3,5 muỗng canh.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Thịt - 200 gr.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Men tức thì - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì vào tô, thêm men, muối và đường vào, trộn đều. Sau đó đổ nước ấm vào và nhào thành khối bột mịn. Thêm dầu hướng dương vào, nhào bột thật kỹ lần nữa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 2 giờ cho bột nở.

Bước 2. Cắt bắp cải thành từng dải, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cắt thịt thành khối nhỏ. Trộn các nguyên liệu, muối và nêm gia vị.

Bước 3. Trong 2 giờ, bột sẽ nở gần gấp đôi. Chia nó thành các phần bằng nhau. Dùng cán lăn nhẹ từng quả bóng ra.

Bước 4. Đặt nhân lên trên bột.

Bước 5: Dán mép bột lại để tạo đường may xương cá.

Bước 6. Đặt bánh vào chảo hấp. Đặt chảo với pigodi vào nồi hơi đôi, nấu trong nước sôi trong 40 phút.

Bước 7. Ăn thịt heo với cà rốt cay Hàn Quốc và nước tương.

Công thức từng bước để làm món pigodi trong nồi áp suất

Pigodi - món bánh nướng Hàn Quốc bổ dưỡng với nhân thịt và bắp cải, hấp trong nồi áp suất. Theo truyền thống, thịt lợn thái nhỏ được dùng để làm nhân, nhưng thịt băm cũng phù hợp.

Thời gian nấu: 70

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột men - 600 g.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Thịt lợn băm - 500 g.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hành tây - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Muối thịt băm và nêm nếm vừa ăn.

Bước 2. Dùng máy xay xay bắp cải và hành tây, trộn đều rau và thịt băm.

Bước 3. Thoa dầu thực vật lên tay, chia bột thành các phần bằng nhau, cán nhẹ, cho nhân vào và làm bánh nướng.

Bước 4. Đổ nước vào nồi áp suất, thêm một nồi hạt tiêu và lá nguyệt quế cho thơm rồi đặt hình heo đất lên trên. Nấu bánh trong 30 phút kể từ khi sôi.

5. Ăn bánh với nước sốt cay hoặc cà rốt Hàn Quốc.

Công thức nấu món pigodi kiểu Hàn Quốc đơn giản và ngon miệng trong nồi nấu chậm

Những chiếc bánh nướng nhân thịt và bắp cải độc đáo và ngon miệng, và quan trọng nhất là được nấu chín mà không cần dùng dầu. Pigodi đến với chúng tôi từ ẩm thực Hàn Quốc, chúng được hấp trong nồi áp suất, nhưng nồi đa năng có thể xử lý việc này một cách hoàn hảo. Chúng được phục vụ tốt nhất với nước sốt nóng.

Thời gian nấu: 170

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 12

Thành phần:

• Sữa – 200 ml.
• Nước – 150 ml.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê.
• Đường - 10 gr.
• Muối - 5 gr.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Bột mì - 550 g.

Để làm đầy:

• Thịt bò băm - 400 g.
• Hành tây - 100 g.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Nước tương - 30ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước – 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột vào tô, đổ sữa vào.

Bước 2. Đổ men khô, muối và đường vào tô, đổ dầu thực vật và nước ấm vào.

Bước 3. Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào tô, hãy bắt đầu trộn bột.Dùng tay nhào cho đến khi hết dính vào tay. Dùng khăn đậy kín bát bột và để bột nở trong 1-1,5 giờ.

Bước 4. Bắp cải và hành tây thái nhỏ rồi trộn với thịt băm, thêm nước tương, tiêu xay, nước đá và muối vào trộn đều.

Bước 5. Khi bột đã nổi lên, đặt bột lên bề mặt làm việc và dùng tay nhào lại.

Bước 6. Chia bột thành các phần bằng nhau. Cán từng viên bột thành một chiếc bánh mỏng.

Bước 7. Đặt một ít nhân lên trên miếng bột và bịt kín các mép bột để tạo thành một chiếc bánh thuôn dài.

Bước 8. Đổ nước vào tô đa năng, bôi dầu thực vật lên đĩa hấp rồi đặt heo vào đó. Nấu bánh ở chế độ “Steam” trong 30 phút. Phục vụ món pigodi với salad rau cay hoặc nước sốt.