Bánh ngọt có lớp vỏ ngắn cho bánh nướng là cơ sở để nướng trong lò, có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Theo công thức cổ điển, bột bánh mì ngắn được làm từ bột mì, trứng và bơ. Nó được sử dụng để chế biến các loại bánh nướng tự làm khác nhau và thường là bánh nướng nhân. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức nấu ăn từng bước cho phép bạn chế biến món bánh ngọt thơm ngon.
- Bánh ngọt cổ điển cho bánh berry
- Bánh ngọt thơm ngon cho món bánh mứt
- Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh ngọt vỏ ngắn trong lò nướng
- Làm thế nào để làm bánh ngọt cho một chiếc bánh với phô mai?
- Bánh ngọt tự làm cho bánh nhân thịt
- Công thức từng bước để làm bánh ngọt nhân bánh táo
- Bánh ngọt nhanh với bơ thực vật cho bánh
- Bánh ngọt thơm ngon cho món bánh khoai tây
- Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món bánh ngọt với kem chua
- Làm thế nào để làm bột men vỏ bánh thơm ngon cho một chiếc bánh?
Bánh ngọt cổ điển cho bánh berry
Kiểu bánh ngọt cổ điển cổ điển sẽ luôn phù hợp. Bột này làm bánh nướng tự làm cực kỳ ngon. Bạn sẽ học cách nấu nó một cách chính xác trong công thức chi tiết này.
- Bột mì 350 (gram)
- Đường cát 25 (gram)
- Bột nở 10 (gram)
- Muối 5 (gram)
- Bơ 280 (gram)
- Nước 85 (mililít)
-
Làm thế nào để làm bánh ngọt cho một chiếc bánh? Trộn 2/3 lượng bột đã rây với đường và muối.Thêm bơ đã làm mềm vào và trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi tạo thành những mảnh vụn mịn.
-
Sau đó thêm phần bột còn lại với bột nở vào và nhào thành khối bột đồng nhất.
-
Rắc nước lên bột và tạo thành một quả bóng lớn, bọc trong màng dính và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
-
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần. Một phần sẽ dùng làm đế của chiếc bánh mọng và dùng phần thứ hai để trang trí.
Chúc ngon miệng!
Bánh ngọt thơm ngon cho món bánh mứt
Một chiếc bánh rất ngon và đẹp mắt được làm từ bánh ngọt và mứt có vỏ ngắn có thể được chế biến tại nhà. Công thức làm bột rất đơn giản và dễ hiểu, bạn luôn có thể tìm thấy một lọ mứt thơm trong tủ lạnh.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Bột mì - 300 g.
- Bơ - 200 g.
- Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 0,7 muỗng cà phê.
- Đường - 140 g.
- Muối - để nếm thử.
- Vanillin - 1 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Lấy nguyên liệu làm bột ra khỏi tủ lạnh trước, để ở nhiệt độ phòng. Đánh bơ mềm với đường cho đến khi mịn.
2. Tiếp tục đánh, thêm một chút muối, hai lòng đỏ và vani. Đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt.
3. Trộn bột mì với bột nở rồi rây hỗn hợp này vào tô cùng với hỗn hợp bơ đã đánh bông. Bắt đầu nhào bột bằng thìa.
4. Khi bột đặc lại, chuyển bột ra bàn hoặc thớt và tiếp tục nhào bằng tay. Trước khi bắt đầu tạo hình bánh, hãy làm lạnh bột bằng cách cho vào tủ lạnh nửa giờ.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh ngọt vỏ ngắn trong lò nướng
Bột bánh mì giòn là hoàn hảo để nướng.Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm lượng đường khác nhau vào để làm bánh nhân ngọt và nhân không ngọt.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 2,5 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Bơ – 200-220 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ nước vào ly, thêm vài viên đá và đặt sang một bên. Trộn bột với muối. Cắt bơ thành từng miếng vuông để bơ tan nhanh hơn.
2. Chuyển các khối bơ vào bột mì và nghiền thành vụn. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho việc này.
3. Đổ 4 thìa nước đá và trứng vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục khuấy cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn với bơ và bột bắt đầu vón cục.
4. Bột thành phẩm có thể chia ngay thành hai phần, điều này sẽ giúp việc gói bánh sau này dễ dàng hơn. Bọc bột trong màng dính và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó cán khối bột đã nguội theo kích thước yêu cầu và tạo thành chiếc bánh.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để làm bánh ngọt cho một chiếc bánh với phô mai?
Nhiều người yêu thích các món nướng tự làm, đặc biệt là các sản phẩm bánh ngọt có vỏ ngắn tan chảy trong miệng. Bánh mì ngắn với lớp vỏ giòn và nhân phô mai tươi tinh tế có thể là sự bổ sung thú vị cho bữa tiệc cùng bạn bè và gia đình.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 520 gr.
- Bột nở - 1 gói.
- Bơ - 300 g.
- Đường - 75 g.
- Trứng - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Trộn bột mì với bột nở.
2. Thêm đường và bơ nghiền vào hỗn hợp bột.
3. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và thêm chúng vào các nguyên liệu còn lại.
4. Thay bột.Chia nó thành hai phần không bằng nhau. Phần lớn hơn sẽ dùng làm phần đế của bánh nướng, phần nhỏ hơn sẽ dùng làm phần trên cùng. Bọc bột trong màng dính và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Chúc ngon miệng!
Bánh ngọt tự làm cho bánh nhân thịt
Để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn, hãy chuẩn bị một chiếc bánh thịnh soạn với nhân thịt cho bữa trưa. Những người yêu thích thịt chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn này.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 300 g.
- Bơ - 150 g.
- Nước – 85 g.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rây bột vào tô sâu lòng. Cắt bơ mềm thành khối vuông và thêm vào bột mì.
2. Khi trộn bột và bơ, bạn không cần phải cố gắng đạt được độ đồng nhất hoàn toàn. Ngược lại, nếu còn sót lại những miếng bơ nhỏ, chúng sẽ tạo độ nhão và tạo lớp cho bột. Thêm vài thìa nước đá và muối vào, khuấy đều cho đến khi muối tan. Sau đó đặt khối bột lên bàn và tiếp tục nhào bột bằng tay.
3. Cho phần nước còn lại vào bột, nhào bột cho đến khi nước ngấm hết. Bọc bột trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Sau khi bột nguội và đạt độ đặc như mong muốn, bạn có thể bắt đầu tạo hình chiếc bánh.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm bánh ngọt nhân bánh táo
Vào mùa hè, khi trái cây và quả mọng bắt đầu chín trong vườn, đã đến lúc thử nghiệm cách nướng bánh tự làm. Trong số tất cả các lựa chọn khác nhau, bánh táo làm từ bánh ngọt vỏ ngắn luôn là món ngon được chào đón trên bất kỳ bàn ăn nào. Bạn sẽ học cách chuẩn bị bột cho nó từ công thức của chúng tôi.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 2 muỗng canh.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Đường - ¾ muỗng canh.
- Bơ - 180 g.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Nước lạnh - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Cho đường và một chút muối vào lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh đều.
2. Sau đó cho bơ đã làm mềm vào khối lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi mịn.
3. Rây bột và cho vào tô cùng các nguyên liệu còn lại.
4. Đổ 2 thìa nước thật lạnh vào bột rồi tiếp tục nhào bột.
5. Cán bột thành một khối tròn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh.
Chúc ngon miệng!
Bánh ngọt nhanh với bơ thực vật cho bánh
Bánh ngọt có lớp vỏ ngắn cho bánh nướng có thể được chế biến bằng bơ hoặc bơ thực vật. Làm lạnh tất cả các thành phần trước khi trộn bột. Và một mẹo nhỏ nữa: đừng nhào bột quá lâu.
Giờ nấu ăn: 70 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 250 g.
- Bơ thực vật – 125 gr.
- Đường bột - 50 gr.
- Nước – 20ml.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bơ thực vật thành khối vuông và cho vào tô. Thêm đường bột và một chút muối vào
2. Sau đó cho nước lạnh và bột mì đã rây vào, dùng tay nhào bột.
3. Lúc đầu có vẻ như có nhiều bột hơn mức cần thiết và bột sẽ vón cục thành vụn.
4. Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột hết dính tay. Tạo khối bột thành khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30-60 phút. Sau đó bạn có thể bắt đầu làm bánh nướng.
Chúc ngon miệng!
Bánh ngọt thơm ngon cho món bánh khoai tây
Bánh nướng vỏ ngắn rất dễ chế biến và có thể là món bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng cũng như một bữa ăn nhẹ giúp no bụng tại nơi làm việc hoặc khi đang di chuyển. Chúng có thể được bổ sung bằng nhân khoai tây, thịt, bắp cải, phô mai hoặc các nguyên liệu khác.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 10.
Thành phần:
- Bột mì - 3 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kem chua - 200 g.
- Kem bơ thực vật - 200 g.
- Muối - để nếm thử.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Giấm ăn - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Rây bột vào tô, thêm bơ thực vật đã làm mềm vào và trộn đều các nguyên liệu này.
2. Trong một bát riêng, trộn kem chua, lòng trắng trứng và soda với giấm.
3. Trộn nguyên liệu khô và lỏng, nhào bột.
4. Trước khi bắt đầu gói bánh, hãy cho bột vào tủ lạnh nửa giờ.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món bánh ngọt với kem chua
Bột bánh mì ngắn với kem chua có vị kem dễ chịu, những chiếc bánh làm từ bột này mềm và bông xốp. Để làm nhân, bạn có thể sử dụng quả mọng, phô mai, khoai tây nghiền với các loại thảo mộc hoặc hành tây. Đây là một trong những cách nhanh nhất và dễ dàng nhất để chế biến các món nướng ngon tại nhà.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Bơ - 100 g.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Trứng - 1 chiếc.
- Baking soda - 1 nhúm.
- Kem chua - 100 ml.
- Bột mì - 430 g.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bơ thành khối vuông và cho vào tô chế biến thực phẩm, thêm trứng và kem chua lạnh.
2. Rây bột qua rây mịn rồi đổ vào tô trộn. Thêm đường, soda và muối vào đó.
3. Bật máy xay thực phẩm và nhào bột. Không nên nhào bột quá lâu sẽ khiến bột kém giòn.
4.Bột phải có độ đàn hồi và không dính vào tay. Bọc nó trong màng dính và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, nó có thể được sử dụng để làm bánh nướng và các món nướng khác.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để làm bột men vỏ bánh thơm ngon cho một chiếc bánh?
Ngày nay, ở mỗi bước chân bạn đều có thể tìm thấy một tiệm bánh hoặc quán cà phê bán đồ nướng làm sẵn. Tuy nhiên, không có gì sánh được mùi thơm và hương vị của những chiếc bánh tự làm. Bột men bánh quy theo công thức của chúng tôi sẽ là cơ sở tuyệt vời cho chúng.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Bơ - 200 g.
- Bột mì - 2 muỗng canh.
- Men khô - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường - 2 muỗng canh.
- Nước – 60 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Hòa tan men trong nước ấm và để trong vòng 10 - 15 phút. Nghiền bơ thành vụn cùng với bột mì và đường.
2. Thêm men vào mẩu bột và nhào bột.
3. Bột trở nên mềm và dẻo, nếu còn đọng lại những vệt dầu nhỏ sẽ có lợi cho cấu trúc của bột, bột sẽ lỏng hơn.
4. Cán khối bột này có độ dày từ 0,5 đến 1 cm, trong quá trình nướng bánh sẽ nở tốt.
Chúc ngon miệng!