loại bánh mì ngắn

Bánh quy giòn rất đơn giản, ngon và tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Có những loại bánh quy rất đơn giản, không có bất kỳ chất phụ gia nào, nhưng ngoài chúng, bạn có thể làm bánh quy với nhiều loại nhân khác nhau. Dưới đây bạn có thể tìm thấy 10 công thức làm bánh quy giòn đơn giản và ngon miệng tại nhà với các bức ảnh từng bước. Nếu bạn đang muốn học cách nướng bánh quy thì những công thức này là dành cho bạn.

Một công thức đơn giản cho món bánh quy bơ tự làm tại nhà

Công thức này làm cho bánh quy tự làm ngon và dễ dàng hoàn hảo. Bạn có thể tạo cho bánh quy nhiều hình dạng khác nhau, rắc và làm theo ý muốn. Công thức này sẽ dạy bạn cách làm những chiếc bánh quy cơ bản để bổ sung hoàn hảo cho trà hoặc cà phê.

1. 
   Cách làm bánh quy bơ thơm ngon tại nhà? Lấy bơ tươi và cắt nó thành khối bằng một con dao sắc. Cho bơ vào hộp đựng tiện lợi và đặt sang một bên để bơ tan chảy. Việc này sẽ khiến bạn mất khoảng nửa giờ.
2. 
   Sau đó bắt đầu đánh trứng và đường cát. Bạn cần đánh cho đến khi tạo thành bọt mịn, sau đó bắt đầu dần dần thêm các khối bơ tan chảy vào và tiếp tục đánh.
3. 
   Trộn bột mì đã rây với bột nở và muối, trộn đều.
4. 
   Sau đó bắt đầu rây hỗn hợp bột bằng rây vào tô chứa đế bột. Trộn kỹ hỗn hợp nhưng không quá lâu bằng cách sử dụng phụ kiện móc đặc biệt trên máy trộn.
5. 
   Tạo khối bột thành một quả bóng và bọc nó trong màng bám. Nếu bột dính vào tay thì cho thêm một ít bột mì vào. Cho bột vào tủ lạnh nửa tiếng để bột chín và dễ cán hơn.
6. 
   Phủi bột mì lên bề mặt làm việc của bạn và đặt bột vào đó.
7. 
   Cán bột bằng cán cán có độ dày 5 mm. Bạn sẽ có được một lớp bánh ngọt giòn đồng đều.
8. 
   Cắt bánh quy từ bột bánh quy đã chuẩn bị bằng các khuôn hoặc cốc khác nhau. Sau đó, trải giấy nướng bánh lên khay nướng và đặt bánh quy lên đó.
9. 
   Làm nóng lò ở 180 độ.
10. 
    Trong lò nướng đã được làm nóng trước, ở tầng giữa, đặt một khay nướng bánh quy và nướng chúng trong mười lăm phút. Sau đó lấy chảo ra và để bánh nguội hoàn toàn trước khi dùng.

---

Bánh quy thơm ngon làm từ bơ thực vật

Bánh quy làm từ bơ thực vật không khác gì bánh quy làm từ bơ. Bánh quy ngon sẽ rẻ hơn do sử dụng bơ thực vật.Hãy nhớ thử thay thế bơ bằng bơ thực vật và bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả đạt được.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì cao cấp – 450 gr.
• Kem bơ thực vật - 250 gr.
• Đường cát - 60 gr.
• Đường vani – ½ gói
• quế - ½ muỗng cà phê.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối ăn - một nhúm

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng dao sắc cắt bơ thực vật tươi thành từng miếng vuông. Đặt các khối bơ thực vật vào hộp đựng thuận tiện cho bạn và đặt ở nơi ấm áp để bơ thực vật tan chảy.

Bước 2. Trộn trứng gà với đường cát, đường vani rồi đánh cho đến khi nổi bọt mịn, sau đó cho dần các viên bơ thực vật đun chảy vào và tiếp tục đánh hỗn hợp nguyên liệu.

Bước 3. Trộn bột mì chất lượng cao với muối, bột nở và quế rồi trộn đều. Bắt đầu dùng rây để rây hỗn hợp nguyên liệu khô vào tô chứa đế bột. Nhẹ nhàng và kỹ lưỡng dùng tay nhào bột bánh mì mịn trong một cái bát.

Bước 4. Tạo khối bột thành một quả bóng, sau đó bạn bọc trong màng dính. Đặt quả bóng bánh ngọt vỏ ngắn vào tủ lạnh trong khoảng hai mươi phút đến nửa giờ để bột chín và dễ lăn hơn.

Bước 5: Rắc nhẹ bột lên khu vực làm việc của bạn và đặt bột vào đó. Cán bột bánh mì ngắn bằng cán cán có độ dày 5 mm.

Bước 6. Cắt bánh quy từ bột bánh mì đã chuẩn bị sẵn bằng các dụng cụ cắt hoặc cốc khác nhau. Bạn cũng có thể chỉ cần kẹp từng miếng bột bằng nhau thay vì cắt.

Bước 7. Sau đó, trải giấy nướng bánh lên khay nướng và đặt bánh quy lên đó.

Bước 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 9. Đặt khay nướng bánh quy vào lò nướng đã nóng sẵn và nướng trong mười lăm phút.Sau đó lấy chảo ra và để bánh nguội hoàn toàn trước khi dùng.

Bánh mì cổ điển với mứt và vụn

Những chiếc bánh quy giòn rất ngọt và mềm chứa đầy mứt và vụn - thật đáng yêu. Những chiếc bánh quy này rất phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc trà nào và trẻ em thực sự thích chúng. Những chiếc bánh quy này có thể được tìm thấy trong cửa hàng, nhưng phiên bản tự làm sẽ ngon hơn gấp nhiều lần.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ/bơ thực vật – 100 g.
• Vanillin - một nhúm
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Baking soda - ½ muỗng cà phê.
• Giấm - ½ muỗng canh.
• Mứt dày - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước và cắt thành từng miếng. Để nguyên liệu tan một chút nhưng không tan chảy. Không cần đun nóng dầu, chỉ cần để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Khi bơ tan chảy, cho đường, vanillin vào và dùng máy trộn đánh bơ thành hỗn hợp mịn như kem.

Bước 3. Sau đó, thêm trứng gà vào đế và đánh lại bằng máy trộn.

Bước 4. Sau đó, làm nguội soda bằng giấm và đổ vào hỗn hợp dầu và trứng. Trộn đều.

Bước 5. Đong bột và rây bằng rây, sau đó đặt khoảng 1/3 ly bột mì sang một bên.

Bước 6. Thêm phần bột còn lại vào đế và nhào bột bằng tay hoặc dụng cụ trộn xoắn ốc.

Bước 7. Bột phải được chia thành hai phần theo tỷ lệ 3:4. Bạn cần cho bột mì vào phần nhỏ hơn, nhào bột lại rồi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông để bột đông lại.

Bước 8. Lấy khay nướng và lót giấy nướng.

Bước 9. Bạn có thể rắc một ít bột mì lên giấy rồi cán bột lên đó thành một lớp mỏng đều, chiều cao không quá 1 cm rưỡi.Bạn có thể cắt các mép bột thành hình tròn hoặc hình vuông để giữ cho toàn bộ chiếc bánh được gọn gàng.

Bước 10. Khi bột đã được cán ra trên khay nướng, hãy mở lọ mứt dày và trải bột thành một lớp đều. Lớp mứt phải khá dày đặc, đừng bỏ qua nó.

Bước 11. Lấy phần bột thứ hai ra khỏi tủ lạnh/tủ đông và xay trên máy xay thô. Rắc đều vụn bánh quy vào đế bánh quy và bạn có thể bắt đầu nướng bánh quy.

Bước 12. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt khay nướng bánh quy đã bán thành phẩm vào đó trong 20-25 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Làm nguội bánh quy đã hoàn thành, cắt thành các hình vuông hoặc hình thoi bằng nhau và thưởng thức.

 

Làm thế nào để nướng bánh quy vụn với đường trong lò?

Bánh quy bơ thơm ngon và đơn giản với đường rất dễ chế biến trong nhà bếp của bạn mà không cần mua món ngon này ở cửa hàng. Bạn sẽ không cần nhiều thời gian và công sức để nướng món tráng miệng này để uống trà, vì không có gì đơn giản hơn bánh mì bơ.

Thành phần:

• Bột mì - 2-2,5 muỗng canh.
• Kem bơ thực vật - 150 g.
• Đường bột - 0,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường vani – 1 gói
• Kem chua đầy đủ chất béo - 1 muỗng canh.
• Đường - để rắc bụi
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì với đường vani và bột nở vào tô, thêm đường bột vào trộn đều.

Bước 2. Sau đó, bạn cần lấy bơ thực vật dạng kem ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng và đợi cho mềm.

Bước 3. Cho bơ thực vật đã làm mềm vào bột mì đã rây, sau đó tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ rồi cho lòng đỏ vào bột mì và bơ thực vật.

Bước 4. Thêm một thìa kem chua vào hỗn hợp nguyên liệu.

Bước 5. Dùng tay trộn tất cả các nguyên liệu trong tô thành một khối bột đồng nhất và mịn.

Bước 6.Tạo khối bột thành một quả bóng và đặt dưới màng bọc thực phẩm trong tủ lạnh trong 20-30 phút.

Bước 7. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, trong khi lò nóng lên, cán bột thành một lớp mỏng đồng nhất và dùng dao cắt bánh quy ra khỏi bột.

Bước 8. Trải giấy nướng bánh lên khay nướng rồi đặt các khuôn bánh quy lên trên, rắc đường vào bánh rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ, nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Việc này sẽ mất khoảng mười lăm phút.

Bước 9. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và lấy ra khỏi khay nướng, để nguội. Sau đó, bạn có thể dọn bánh ra bàn hoặc cất vào túi giấy.

 

Bánh quy ngon qua máy xay thịt vội vàng

Bản thân món bánh mì ngắn này rất đơn giản và ngon miệng. Nhưng bạn có thể chế biến nó nhanh hơn và dễ dàng hơn bằng cách xay qua máy xay thịt. Những chiếc bánh quy này sẽ trông khá đẹp, mặc dù đơn giản và chắc chắn sẽ thu hút gia đình và khách của bạn.

Thành phần:

• Bột mì nguyên hạt - 2,5 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ hoặc bơ thực vật - 250 gr.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để bắt đầu, trước tiên hãy lấy bơ thực vật/bơ ra khỏi tủ đông hoặc tủ lạnh và cắt thành từng miếng. Để bơ tan chảy rồi bắt đầu chuẩn bị bột.

Bước 2. Cho trứng và đường vào tô, dùng máy trộn đánh đều hỗn hợp nguyên liệu.

Bước 3. Trộn bột mì với bột nở rồi rây vào tô cùng bơ và đường.

Bước 4. Dùng thìa nhào bột trước, sau đó nhào bằng tay. Bạn cần đạt được độ đồng nhất, mịn và đặc.Nếu bột dính tay có thể cho thêm bột mì, bột cho vào máy xay thịt phải đặc hơn bột cắt bằng khuôn.

Bước 5. Lấy một máy xay thịt thông thường không có dao và cho bột vào đó. Đưa nó qua một vỉ nướng lớn và bạn sẽ có được một núi bột sâu.

Bước 6. Trải giấy nướng lên khay nướng và đặt bột từ máy xay thịt đã chia thành các phần bằng nhau lên trên. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 7. Đặt khay nướng có bột bánh quy vào lò nóng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng sản phẩm trong 20 phút cho đến khi món ngon chín hoàn toàn.

Bước 8. Lấy bánh quy ra và để nguội, sau đó bạn có thể dùng chúng hoặc bảo quản trong túi giấy.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy bơ thơm ngon, mềm với kem chua

Bánh quy làm từ kem chua rất ngon, mềm, giòn và mềm. Những chiếc bánh quy này có cấu trúc dễ chịu, hầu như không bị vỡ vụn và tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Hãy chắc chắn để thử công thức này lúc rảnh rỗi.

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Bơ hoặc bơ thực vật - 60 g.
• Trứng gà - 2 chiếc. (bé nhỏ)
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Kem chua (20%) - ½ muỗng canh.
• Baking soda - một nhúm
• Đường vani – ½ gói

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước và cắt thành từng miếng. Bơ phải tan chảy ở nhiệt độ phòng và mềm.

Bước 2. Trộn bột mì và soda, thêm đường vani.

Bước 3. Thêm đường cát và trứng gà, kem chua vào bơ đã mềm, khuấy đều và đánh cho đến khi đồng nhất ít nhiều.

Bước 4.Dùng rây rây bột mì vào hỗn hợp bơ, đường và trứng rồi bắt đầu nhào thành khối bột dẻo, mịn. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ theo đúng nghĩa đen.

Bước 5. Đặt phần bột đã nghỉ lên giấy nướng và dùng cán cán mỏng, rắc nhẹ đường cát lên lớp bột.

Bước 6. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ. Cắt bánh quy ra khỏi bột bằng khuôn cắt bánh quy. Nếu không có khuôn thì kính thông thường sẽ làm được.

Bước 7. Đặt giấy có bánh quy lên khay nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng bánh quy cho đến khi bánh chín hoàn toàn trong 20 phút.

Bước 8. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội trước khi dùng với trà.

Công thức từng bước để làm bánh quy bơ với phô mai

Những chiếc bánh quy rất ngon có hương vị hơi giống Sochniki. Các thành phần ở đây gần như giống nhau, vì vậy nếu bạn đã từng làm nước ép với phô mai, bạn có thể dễ dàng đối phó với công thức này.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ hoặc bơ thực vật - 100 g.
• Vanillin - một nhúm
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Baking soda - ¼ muỗng cà phê.
• Giấm - ¼ muỗng cà phê.

Đổ đầy:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Đường cát - 100 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước rồi cắt nhỏ. Để nó tan băng một chút ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Thêm đường, vanillin vào phần đế mỡ đã đun chảy và dùng máy trộn đánh đều tất cả thành hỗn hợp kem đồng nhất.

Bước 3. Sau đó, thêm trứng gà vào đế và đánh hỗn hợp lại bằng máy trộn.

Bước 4. Làm nguội baking soda bằng giấm rồi đổ vào hỗn hợp bơ và trứng. Trộn đều.

Bước 5. Đong bột và rây bằng rây, sau đó đặt khoảng 1/3 ly bột mì sang một bên. Cho phần bột còn lại vào tô cùng với các nguyên liệu khác và nhào bột thành một khối đồng nhất.

Bước 6: Chia bột bánh quy thành hai phần theo tỷ lệ khoảng 3:4. Bạn cần cho bột mì vào phần nhỏ hơn, nhào bột lại rồi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông (trong túi) để đông lại.

Bước 7. Lót giấy nướng vào khay nướng. Cán bột của bạn lên đó thành một lớp mỏng đồng đều sao cho chiều cao không quá một cm rưỡi. Tiến hành đổ đầy.

Bước 8. Trộn phô mai với đường và trứng gà, trộn đều. Không cần phải làm khối kem, chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nhân.

Bước 9. Dàn đều bột đã cán mỏng lên khay nướng có nhân sữa đông. Lớp phô mai nên khá dày đặc.

Bước 10. Lấy phần bột thứ hai vừa đông lạnh ra và nướng trên máy xay thô. Rắc đều bánh quy và bạn có thể bắt đầu nướng bánh.

Bước 11. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và đặt khay nướng bánh quy đã bán thành phẩm vào đó trong 20-25 phút cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Làm nguội món ngon đã hoàn thành, cắt thành các hình vuông hoặc hình thoi bằng nhau và phục vụ.

Làm bánh quy sô-cô-la tại nhà

Bánh quy sô cô la thơm ngon cũng dễ chế biến như bánh quy thông thường. Nó rất mềm, ngon và có mùi sô cô la dễ chịu đến bất ngờ. Thử nó!

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì cao cấp – 250 gr.
• Kem bơ thực vật - 150 g.
• Đường cát - 80 gr.
• Đường vani – ½ gói
• sô cô la đen - 8 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối ăn - một nhúm

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ bơ thực vật tươi dạng kem và đặt các khối bơ thực vật sang một bên cho tan chảy ở nhiệt độ phòng. Nó sẽ trở nên mềm mại và dẻo dai.

Bước 2. Cho đường, trứng gà và đường vani vào tô trộn và đánh cho đến khi bông mịn. Sau đó dần dần thêm các khối bơ thực vật đã tan chảy vào hỗn hợp và tiếp tục đánh phần đế bánh ngọt vỏ ngắn.

Bước 3. Trộn bột mì với muối, bột nở và sô cô la rồi trộn đều. Phần nguyên liệu này phải được rây cẩn thận vào tô có đế bột, sau đó nhào kỹ và cẩn thận thành khối bột bánh mỳ mịn.

Bước 4. Tạo thành một quả bóng từ bột sô cô la bánh bơ giòn và đặt nó vào túi nhựa hoặc màng bọc thực phẩm. Đặt quả bóng vào tủ lạnh khoảng hai mươi phút - sau đó việc lăn nó ra sẽ dễ dàng hơn.

Bước 5. Cán bột thành một lớp mỏng, đều, dày khoảng 5 mm.

Bước 6. Cán lớp trên giấy nướng hoặc bề mặt cắt đã rắc bột mì.

Bước 7. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và bắt đầu chuẩn bị bánh quy.

Bước 8: Cắt bánh quy ra khỏi bột bằng khuôn cắt bánh quy hoặc cốc. Đặt các bánh quy lên giấy nướng, sau đó đặt lên khay nướng trong lò nóng.

Bước 9. Nướng bánh quy ở 180 độ trong 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trước khi dùng.

Bánh mì bơ tự làm không có trứng

Nếu bạn muốn thưởng thức thứ gì đó ngọt ngào và quyết định nướng bánh quy nhưng không có trứng trong tủ lạnh thì không cần phải tuyệt vọng.Bánh quy bơ sẽ trở nên tuyệt vời nếu không có trứng, điều chính là làm theo đúng tỷ lệ trong công thức.

Thành phần:

• Bơ/bơ thực vật – 100 g.
• Đường bột - 50 gr.
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 125 g.
• Vanillin - một nhúm

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bơ hoặc bơ thực vật dạng kem nên để ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa giờ.

Bước 2. Dùng máy trộn đánh phần đế béo đã mềm thành một khối kem mịn.

Bước 3. Sau đó, bạn cần thêm đường và một chút vanillin vào bơ, đánh kỹ lại cho đến khi mịn.

Bước 4. Trộn bột mì với tinh bột rồi rây hỗn hợp nguyên liệu khô vào bơ đánh bông với đường, sau đó bắt đầu nhào bột đồng nhất, mịn, không dính tay.

Bước 5. Bạn có thể chia bột vào ống tiêm làm bánh ngọt hoặc chia thành những viên nhỏ nhỏ. Đặt những quả bóng lên giấy nướng và làm phẳng những chiếc bánh quy để tạo thành những vòng tròn mềm mại.

Bước 6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi đặt bánh quy lên giấy nướng trên khay nướng trong lò nóng. Nướng bánh trong hai mươi phút cho đến khi chín hoàn toàn ở nhiệt độ không đổi.

Công thức bánh quy hạt nhanh chóng và dễ dàng

Những chiếc bánh quy thơm, tươi với các loại hạt là một điều kỳ diệu thực sự. Mùi thơm khi nướng món ngon này sẽ làm ấm ngôi nhà của bạn và khiến nó tràn ngập sự thoải mái. Hãy làm những chiếc bánh quy tuyệt vời này khi rảnh rỗi, đúng lúc để thưởng thức món ngọt tự làm vào cuối tuần.

Thành phần:

• Bột mì - 175 gr.
• Bơ - 155 g.
• Các loại hạt (loại yêu thích) – 70 gr.
• Đường cát - 30 g.
• Đường bột - 25 gr.
• Muối - một nhúm
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Làm nóng lò nướng ở 180 độ và lúc này bắt đầu chuẩn bị bột bánh quy.

Bước 2. Lấy các loại hạt đã rang và xay trong máy xay sinh tố hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Đánh bơ, trước tiên phải làm mềm, với đường cho đến khi tạo thành một khối kem mềm, mịn.

Bước 4. Sau đó, thêm một chút muối và bột nở vào bột rồi rây các nguyên liệu này qua rây mịn. Rây bột trực tiếp vào tô có đế dầu, sau đó bắt đầu nhào bột. Đổ các loại hạt vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi mịn.

Bước 5. Lấy bột thành từng miếng có kích thước bằng nhau, vo thành từng viên và tạo thành những chiếc bánh từ mỗi viên. Đặt chúng trên giấy nướng trải trên khay nướng.

Bước 6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt khay nướng vào đó. Nướng bánh quy cho đến khi chín hoàn toàn trong hai mươi phút.

Bước 7. Lấy bánh quy còn nóng ra khỏi lò, rắc đường bột rồi đặt ra đĩa cho nguội.

Thơm ngon!