Pelengas trong lò nướng là một món ăn dễ dàng về mọi mặt có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Đây không phải là loại cá biển thông thường nhưng rất mềm và ngon. Thân của loại cá này nhỏ nên pelengas chủ yếu được nướng nguyên con. Rất dễ dàng để thử nghiệm những loại cá như vậy, thử các cách ướp mới và nghĩ ra các món ăn kèm thơm ngon.
Pelengas nướng trong giấy bạc trong lò
Pelengas, nướng trong giấy bạc trong lò, là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe có thể được đưa vào thực đơn của trẻ một cách an toàn. Cá phải có mặt trong khẩu phần ăn của mỗi người. Xét cho cùng, hải sản rất giàu phốt pho, kali và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác cần thiết cho cơ thể.
- Pelenga 300 (gram)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Dầu thực vật 1 (thìa canh)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- Chanh xanh nếm
- Gia vị cho cá ½ (thìa cà phê)
- Mùi tây 2 chi nhánh
-
Pelengas rất dễ chế biến trong lò nướng. Lấy tất cả các thành phần cần thiết để chuẩn bị pelengas. Gọt vỏ cà rốt và hành tây rồi rửa sạch cùng với các loại thảo mộc tươi dưới vòi nước. -
Lấy một chiếc chảo chịu nhiệt có kích thước phù hợp. Đặt một tờ giấy bạc vào đó. Bôi dầu lên giấy bạc rồi sắp xếp các lát cà rốt và hành tây khoanh tròn. -
Rửa Pelengas, làm sạch vảy và nội tạng, loại bỏ mang. Đổ nước cốt chanh lên thân thịt, thêm muối và nêm gia vị cá và tiêu xay cho vừa ăn. Đặt vài nhánh mùi tây vào bụng thân thịt đã chế biến. -
Đặt thân thịt pelengas lên luống rau và chải bằng dầu thực vật. Gấp các cạnh của giấy bạc về phía giữa và buộc chặt chúng lại với nhau để không có lỗ nhỏ. Nướng cá trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong nửa giờ. -
Sau đó, cẩn thận để không bị bỏng, mở giấy bạc ra và để pelengas hơi nâu trong 10 phút. Phục vụ cả con cá nướng cùng với các loại rau được nướng trong giấy bạc. Chúc ngon miệng!
Pelengas nguyên con trong lò
Toàn bộ pelengas trong lò trở nên rất ngon ngọt và bổ dưỡng. Loại cá này không có xương nhỏ nên rất tiện lợi khi ăn. Toàn bộ nó có thể được nướng với rau, khoai tây, sốt kem chua hoặc, ví dụ, với các loại thảo mộc.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Pelengas - 1 chiếc.
- Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
- Muối biển - để nếm thử.
- chanh - 0,5 chiếc.
- Dầu thực vật không mùi - theo hương vị.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thân thịt pelengas phải được rã đông hoàn toàn. Sau đó bóc vảy và moi ruột bên trong, cũng cắt bỏ mang. Rửa sạch thân thịt từ trong ra ngoài dưới vòi nước chảy. Rắc thân thịt với muối và hạt tiêu lên tất cả các mặt.
Bước 2. Thực hiện các vết cắt không quá sâu ở bên cạnh. Cắt chanh thành từng lát mỏng và nhét chúng vào các vết cắt đã được làm trên thân thịt.
Bước 3. Đặt phôi vào khay nướng và rắc dầu thực vật. Đặt tay áo lên một tấm nướng bánh.
Bước 4. Ghim các mép của tay áo ở cả hai bên.Làm nóng lò ở 180 độ.
Bước 5. Nướng pelengas trong lò trong 40 phút. Phục vụ cá nguyên con, trang trí bằng lát chanh, một đĩa rau hoặc rau thơm tươi ăn kèm. Chúc ngon miệng!
Pelengas, nướng từng miếng
Pelengas nướng thành từng miếng sẽ là bữa trưa hoặc bữa tối bổ dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình. Đối với cá, bạn có thể chọn bất kỳ món ăn kèm nào phù hợp với khẩu vị: cháo luộc, khoai tây dưới mọi hình thức, rau hầm hoặc mì ống.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn – 20-30 phút.
Khẩu phần – 6-8.
Thành phần:
- Pelenga - 300 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
- Muối biển - để nếm thử.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Sốt cà chua - 2-3 muỗng canh.
- Đường - tùy chọn.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy tất cả các nguyên liệu cần thiết. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và một củ hành tây nhỏ.
Bước 2. Làm sạch vảy cá pelengas nhỏ, bỏ ruột và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Cắt cá thành nhiều phần. Muối và nêm cá cho vừa ăn.
Bước 3. Bào cà rốt trên máy xay thô và cắt hành tây thành khối nhỏ. Đầu tiên, chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, sau đó thêm cà rốt vào và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm thêm vài phút.
Bước 4. Pha loãng sốt cà chua với nước, cho hỗn hợp vào rau củ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút. Muối rang và nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 5. Đặt các miếng pelengas ở dạng chịu nhiệt. Rưới đều nước sốt cà chua lên cá.
Bước 6. Đặt phôi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút. Pelengas nướng làm sẵn có thể được bổ sung với bất kỳ món ăn phụ nào theo sở thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Pelengas với khoai tây trong lò
Pelengas với khoai tây trong lò là một món ăn hoàn chỉnh, tự cung tự cấp, việc chuẩn bị không cần nhiều thời gian. Tốt nhất bạn nên cắt khoai tây thành từng lát mỏng để nướng chín kỹ hoặc thậm chí luộc trước cho đến khi chín một nửa.
Giờ nấu ăn – 70 phút.
Giờ nấu ăn – 20-30 phút.
Khẩu phần – 2-4.
Thành phần:
- Pelengas - 1 chiếc.
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu hướng dương - 20 ml.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Nếu bạn có pelengas đông lạnh thì bạn cần rã đông hoàn toàn, bóc vảy và rút ruột. Gọt vỏ và rửa sạch rau.
Bước 2. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Bạn có thể chơi an toàn và luộc khoai tây trước, khi đó chắc chắn chúng sẽ mềm và vụn, điều này đặc biệt đúng đối với những củ khoai tây đã già. Bôi dầu thực vật lên khuôn và đặt các miếng khoai tây vào đó.
Bước 3. Cắt cà rốt thành lát và đặt lên trên khoai tây.
Bước 4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, dùng ngón tay tách chúng ra và dàn đều trên các loại rau.
Bước 5. Muối rau đã cắt nhỏ và nêm tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 6. Cắt vây khỏi thân cá pelengas và cắt đầu. Chà cá với muối và gia vị rồi đặt lên rau.
Bước 7. Dùng giấy bạc đậy chảo lại và cho vào lò nướng nóng sẵn trong 35-40 phút. Các loại rau phải được nướng chín hoàn toàn và cá phải chín vàng đều.
Bước 8. Lấy bánh pelengas và khoai tây nướng ra khỏi khuôn cho vào đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!
Pelengas với rau trong lò
Pelengas với rau trong lò là một món ăn nhanh chóng và tốt cho sức khỏe.Pelengas có hương vị dễ chịu và nấu khá nhanh. Bạn có thể chọn bất kỳ loại rau nào ngoài cá theo ý mình, chúng tôi đã chọn một bộ tiêu chuẩn nhưng bạn có thể dễ dàng mở rộng nó.
Giờ nấu ăn – 50 phút.
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Pelengas - 1 chiếc.
- Ớt chuông - 150 g.
- Hành tây - 50 g.
- Cà rốt – 50 g.
- Cà chua bi - 100 g.
- Cần tây - 1 chiếc.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 1 củ.
- chanh - 1 lát.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm sạch vảy cá pelengas, bỏ ruột, cắt bỏ mang và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Cũng rửa và lau khô rau. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, loại bỏ hạt và màng trắng khỏi ớt chuông.
Bước 2. Cắt ớt chuông, hành tây, tỏi và cọng cần tây thành miếng lớn. Để nguyên quả cà chua bi. Đặt tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào tô.
Bước 3. Muối và nêm rau với hạt tiêu xay, đổ dầu thực vật vào rồi trộn đều.
Bước 4. Chà xát thân thịt pelengas đã chuẩn bị với muối và hạt tiêu, rắc dầu thực vật và nước cốt chanh. Đặt sang một bên trong 15 phút.
Bước 5. Đặt các loại rau vào đĩa chịu nhiệt có kích thước phù hợp.
Bước 6. Cắt đôi pelengas và đặt lên trên các loại rau. Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
Bước 7. Món ăn trở nên ngon, đẹp mắt và rất tốt cho sức khỏe. Chúc ngon miệng!
