Bánh gan gà

Bánh gan làm từ gan gà là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, thơm ngon và độc đáo. Tuy nhiên, tất cả điều này là đúng nếu món ăn được chế biến đúng cách. Để có được một chiếc bánh gan ngon ngọt và mềm mại, hãy chọn bất kỳ công thức nào trong số 10 công thức từng bước và nấu nướng một cách thỏa thích!

Công thức cổ điển cho món bánh gan gà thơm ngon

Không có gì xấu hổ khi phục vụ một chiếc bánh như vậy cho khách trong ngày lễ, đó là một bữa ăn nhẹ đầy đủ và thỏa mãn. Thành phần bí mật (dưa chuột) làm đa dạng hóa món ăn và mang đến cho món ăn những nốt hương tươi mới.

1. 
   Cách làm bánh gan gà? Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch bằng nước lạnh.Nếu cà rốt nhỏ thì bạn nên lấy khoảng 5 miếng.
2. 
   Nghiền thô cà rốt.
3. 
   Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
4. 
   Làm nóng chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật trên lửa cao, giảm lửa ở mức trung bình. Xào hành tây và cà rốt trong dầu hướng dương cho đến khi chín vàng nhẹ.
5. 
   Rửa sạch gan gà bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ các tĩnh mạch.
6. 
   Nghiền gan bằng máy xay sinh tố. Thêm bột mì vào hỗn hợp, đánh trứng, thêm 2 muỗng canh. tôi. kem chua và muối. Độ đặc của bột tương tự như bột làm bánh kếp.
7. 
   Làm nóng chảo rán, phết dầu thực vật rồi đổ một thìa bột gan vào. Nướng bánh ở lửa vừa, đảm bảo các cạnh đều nhau. Sau 30 giây. chiên thật cẩn thận để không bị gãy, lật bánh lại. Làm tương tự với tất cả các loại bánh.
8. 
   Để các lớp bánh gan nguội hoàn toàn.
9. 
   Để làm nhân, trộn sốt mayonnaise với kem chua, thêm tỏi băm nhuyễn và rau thơm cắt nhỏ.
10. 
    Đặt chiếc bánh đầu tiên lên đĩa hoặc thớt và phết sốt kem chua lên trên.
11. 
    Đặt phần nhân hành tây và cà rốt đã chiên lên trên lớp vỏ đã phết dầu mỡ. Phủ lớp bánh tiếp theo lên.
12. 
    Rưới nước sốt lên lớp bánh tiếp theo và đặt dưa chuột tươi đã bào trên máy xay thô lên trên. Che với bánh. Xếp tất cả các lớp theo cách này, xen kẽ các lớp trám.
13. 
    Trang trí bánh với các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Bánh gan gà sữa

Gan gà mềm hơn nhiều so với gan lợn và có mùi vị kém rõ rệt hơn. Bột được chuẩn bị với việc bổ sung sữa, giúp bánh không bị khô.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Gan gà – 750 g;
• Hành tây – 2 chiếc.;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Sữa – 220 ml;
• Bột mì – 170 g;
• Muối, tiêu đen xay - theo sở thích của bạn.

Để xếp lớp và phủ mặt:

• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Mayonnaise – 160 g;
• Hành tây – 2 chiếc.;
• Cà rốt – 2 chiếc.;
• Rau xanh - 1 bó;
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan bằng nước lạnh, để ráo nước và lau khô bằng khăn giấy.

2. Cắt gan thành từng miếng nhỏ, cắt bỏ gân. Xay trong máy xay thịt có lưới mịn, bạn có thể xay khối lượng cho vào tô máy xay để có độ sệt đồng đều hơn.

3. Gọt vỏ hành tây và xay qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ và xay trong máy xay.

4. Cho gan và hành tây vào tô. Thêm trứng và sữa vào, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn.

5. Thêm muối, hạt tiêu và các gia vị yêu thích vào hỗn hợp theo ý muốn.

6. Rây riêng bột mì. Thêm bột vào bột theo từng phần, dùng máy trộn đánh đều sau mỗi lần để không bị vón cục.

7. Đun nóng chảo trên lửa lớn, giảm lửa. Thoa dầu thực vật lên bề mặt chảo rán, đổ vài thìa bột vào và xoay chảo theo hình tròn, dàn đều bột gan.

8. Chiên bánh khoảng 1,5-2 phút rồi lật mặt kia và chiên với lượng tương tự.

9. Nướng tất cả các bánh theo cách này và xếp chúng lại để nguội.

10. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch cùng các loại rau thơm trong nước lạnh. Nghiền cà rốt thô, cắt hành tây thành khối nhỏ.

11. Chiên hành tây và cà rốt trong một lượng nhỏ dầu thực vật trong khoảng 5 phút, sau đó để nguội để sốt mayonnaise không nhỏ giọt khi chiên nóng.

12. Để lắp ráp, hãy lấy một chiếc đĩa phẳng và đặt bánh lên đó.Phủ bánh với sốt mayonnaise, chiên lên trên, phủ lớp bánh tiếp theo lên.

13. Thực hiện các thao tác tương tự với tất cả các loại bánh. Bánh đã sẵn sàng.

14. Để trang trí, thái nhỏ rau xanh và luộc chín trứng. Bôi sốt mayonnaise lên bề mặt và các mặt của bánh, rắc vụn trứng, cắt thành khối nhỏ. Rắc mọi thứ với rau thơm lên trên.

Chúc ngon miệng!

Bánh gan với hành tây và cà rốt

Ai có thể cưỡng lại món bánh gan mềm với nhân ngon ngọt làm từ nhiều hành tây và cà rốt chiên thơm? Với món ăn này, bạn có thể làm khách hàng ngạc nhiên, họ sẽ yêu cầu công thức cho món khai vị tuyệt vời này.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Gan gà – 400 g;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Bột mì - 4,5 muỗng canh. tôi.;
• Sữa – 100 ml;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Cà rốt – 3 chiếc.;
• Dầu thực vật - 8 muỗng canh. tôi.;
• Tỏi - theo sở thích của bạn;
• Mayonnaise – 360 g;
• Trứng luộc - 3 chiếc.;
• Táo – 1 chiếc.;
• Phô mai cứng - 50 g;
• Muối, hạt tiêu, gia vị - theo sở thích của bạn;
• Breadcrumbs - để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan dưới vòi nước chảy, nhúng vào khăn giấy, cắt bỏ gân. Nghiền trong máy xay thịt hoặc xay trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi xay nhuyễn.

2. Đổ gan xay nhuyễn vào tô sâu, thêm trứng, đổ sữa, thêm muối và gia vị, thêm bột mì đã rây trước. Đổ vào 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, khuấy đều. Bột sẽ có độ đặc giống như bánh kếp thông thường, điều chính là nó không được lỏng hoàn toàn.

3. Đun nóng chảo rán có đáy dày trên bếp và phết dầu hướng dương vào. Đổ một muôi bột gan vào chảo.

4. Chiên mỗi mặt bánh khoảng 1-2 phút. Cho đến khi vàng nâu.Lật kỹ vì bánh rất giòn. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.

5. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, táo và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, bào cà rốt thô, gọt vỏ táo và xay trên máy xay thô. Chiên hành tây, táo và cà rốt trên lửa vừa trong dầu hướng dương.

6. Làm nước sốt: trộn sốt mayonnaise với 1 quả trứng luộc bào, phô mai và tỏi băm nhuyễn.

7. Xếp bánh lên đĩa phẳng hoặc thớt. Rưới nước sốt kỹ lên lớp vỏ dưới, xếp một lớp nhân, phủ lớp vỏ lên trên, v.v.

8. Phủ sốt mayonnaise lên mặt trên và các mặt của bánh rồi rắc vụn bánh mì.

9. Nghiền số trứng còn lại trên máy xay mịn và rắc lên trên mặt bánh. Gửi món ăn để ngâm trong 2-3 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản làm bánh gan gà sốt kem chua

Một chiếc bánh gan nhỏ, trong đó sốt mayonnaise được thay thế bằng kem chua tốt cho sức khỏe hơn, sẽ tốt cho sức khỏe của trẻ và không bị ứ đọng lâu trong tủ lạnh. Đối với nước sốt, tốt hơn nên dùng kem chua không axit và có hàm lượng chất béo tối đa, từ 25%.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gan gà – 550 g;
• Kem chua – 210 g;
• Bột mì – 180 g;
• Trứng gà - 3 chiếc.;
• Hành tây – 2 chiếc.;
• rau xanh - một vài nhánh;
• Muối, tiêu xay và gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan gà bằng nước lạnh và lau khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Loại bỏ màng và gân, cắt từng miếng làm đôi.

2. Nghiền gan trong máy xay thịt hoặc xay trong máy xay thực phẩm cho đến khi có độ nhuyễn. Thêm gia vị, muối, trứng, thêm bột mì. Đánh bằng máy trộn hoặc đục lỗ bằng máy xay để loại bỏ vón cục.

3.Đun nóng chảo gang trên lửa cao, bôi một lớp dầu hướng dương mỏng. Đổ một vài thìa bột vào chảo, nướng trong 2 phút, sau đó dùng hai thìa thật cẩn thận lật bánh sang mặt kia và chiên thêm 1-2 phút nữa. Xếp bánh pancake lên và để nguội.

4. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ thành khối. Xào hành tây trong dầu hướng dương nóng, chuyển ra đĩa và chắt hết dầu thừa.

5. Rửa sạch rau xanh trong nước lạnh, lau khô trên khăn giấy và thái nhỏ. Thêm kem chua vào rau xanh và khuấy đều.

6. Phủ từng chiếc bánh một lớp sốt kem chua và đặt nhân hành tây lên trên từng chiếc bánh. Phủ nước sốt lên bánh gan, rắc rau thơm cắt nhỏ rồi để nơi thoáng mát để ngâm trong 2-3 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm bánh gan với nấm

Bánh gan được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau và công thức này mang đến một lựa chọn thú vị với nấm. Đối với phần bánh, chúng tôi sử dụng nấm champignons ở dạng trứng cá muối, kết hợp với gan gà sẽ khiến món khai vị trở nên rất mềm và có hương vị đặc biệt.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Bột - ½ muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Sữa - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 8 muỗng canh.
• Champignons - 500 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Mayonnaise - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để làm món bánh gan thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo tỷ lệ trong công thức.

Bước 2. Gan gà rửa sạch bằng nước lạnh. Loại bỏ bất kỳ chất lỏng còn lại bằng khăn ăn. Sau đó xay qua máy xay thịt có lưới mịn.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Bước 4.Chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu trong một lượng nhỏ dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 5. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ nấm theo cách tương tự như gan. Trong một chiếc chảo rán khác, làm nóng 3 thìa dầu thực vật rồi cho nấm đã cắt nhỏ vào xào, khuấy đều cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn.

Bước 6. Nếu khi vớt khối nấm ra mà không còn chất lỏng trong chảo thì trứng cá muối đã sẵn sàng, nhưng điều quan trọng là không được nấu quá chín. Sau đó rắc trứng cá muối với muối và hạt tiêu đen rồi khuấy đều.

Bước 7. Thêm hành tây chiên vào và đảo đều lần nữa.

Bước 8. Đập trứng vào khối gan, đổ nửa ly sữa vào trộn đều.

Bước 9. Sau đó đổ bột qua rây, đổ 3 thìa dầu thực vật vào và khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn để bột không bị vón cục.

Bước 10. Chiên những chiếc bánh mỏng từ bột gan đã nhào cho đến khi vàng nhạt cả hai mặt. Thoa dầu vào chảo ngay trước khi làm chiếc bánh đầu tiên. Làm nguội bánh gan nướng.

Bước 11: Để tạo hình bánh, lấy một chiếc đĩa lớn. Đặt từng chiếc bánh gan lên trên, phết 3 thìa trứng cá muối nấm lên mỗi lớp đều.

Bước 12. Để xếp lớp bánh, trộn sốt mayonnaise với tỏi băm nhỏ. Đổ nước sốt này lên lớp trứng cá muối. Sử dụng phương pháp này để lắp ráp toàn bộ chiếc bánh.

Bước 13. Trang trí bánh gan đã chuẩn bị với nấm theo ý thích, cho vào tủ lạnh vài giờ rồi dùng. Chúc ngon miệng!

Bánh gan gà ăn kiêng

Những người ngắm nhìn thân hình của họ không cần phải phủ nhận niềm vui khi ăn một miếng bánh gan, bởi vì nó có thể được làm khá ít calo.Theo công thức này, 100 g đồ ăn nhẹ chỉ chứa 148 calo.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Gan gà – 630 g;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Sữa 1,5% béo – 100 ml;
• Bột gạo hoặc bột kiều mạch - 70 g;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
• Tỏi - 2 tép;
• Kem chua – 120 g;
• thì là và rau mùi tây - mỗi loại 10 g;
• Muối - 3 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Gan gà loại bỏ mỡ và màng, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút. và khô.

2. Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, trộn các miếng gan với sữa và bơ, xay thành khối nhuyễn.

3. Cho trứng vào bột gan, thêm muối vừa ăn rồi khuấy đều. Thêm từng chút bột vào, đánh bằng máy trộn. Bột sẽ ở dạng lỏng.

4. Làm nóng chảo rán có thành dày đã phết dầu. Đổ một ít bột vào và lắc chảo cho đến khi bột dàn đều.

5. Chiên bánh trong 2,5 phút. mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Xử lý cẩn thận để tránh thiệt hại. Cố gắng nướng những hình tròn có cùng đường kính với các cạnh nhẵn để dễ nướng hơn, sau đó ráp bánh lại.

6. Để bánh xèo gan nguội.

7. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi, rửa sạch và lau khô các loại rau thơm. Dùng máy ép tỏi ép tỏi vào kem chua, thêm rau mùi tây và thì là thái nhỏ, thêm muối.

8. Khi gói lại, phết một phần sốt kem chua lên mỗi chiếc bánh, phủ lên chiếc bánh tiếp theo.

9. Trên cùng, bạn có thể tạo họa tiết từ cùng một loại nước sốt và đặt một vài nhánh mùi tây vào giữa.

Chúc ngon miệng!

Bánh gan gà nướng trong lò

Chuẩn bị bữa ăn nhẹ theo cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm ít nhất một giờ đứng bên bếp, vì ở đây không nướng từng loại bánh riêng lẻ: bột được đổ thành hai giai đoạn và phần nhân được đặt giữa các lớp bột.

Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Gan gà – 550 g;
• bột báng – 100 g;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Cà rốt – 2 chiếc.;
• Kem chua – 80 g;
• Sữa – 100 ml;
• Trứng gà - 1 chiếc.;
• Muối và gia vị - theo sở thích của bạn;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan, cắt bỏ phần thừa và cắt làm đôi. Nghiền những miếng này trong máy xay sinh tố hoặc máy làm bếp, trong trường hợp không có thiết bị như vậy, bạn có thể sử dụng máy xay thịt.

2. Cho sữa và bột báng, muối và gia vị vào gan, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh để bột báng nở trong 1 giờ.

3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây. Bào cà rốt trên máy xay hoặc máy thái rau, cắt hành tây thành nửa khoanh.

4. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng lớn và xào rau cho đến khi chín vàng thơm ngon.

5. Bôi dầu vào đĩa nướng bằng kim loại hoặc thủy tinh. Chia bột thành 2 phần. Đổ phần đầu vào đáy khuôn, rải rau củ đã rang lên trên. Sau đó đổ tất cả những thứ này lên trên phần thứ hai của bột, dùng thìa làm phẳng.

6. Làm nóng lò ở 180 độ. Đặt khay lên rãnh giữa của lò và nướng bánh trong khoảng 1 giờ.

7. Trộn kem chua với trứng. Trong 20 phút nữa. Trước khi kết thúc quá trình nướng, lấy bánh ra khỏi lò, phết nước sốt thu được lên bánh và đặt bánh trở lại vị trí cũ. Nướng thêm một phần ba giờ nữa.

Chúc ngon miệng!

Bánh gan gà phô mai tỏi thơm ngon

Phần nhân bánh gan làm từ rau chiên có thể được thay thế bằng một lớp phô mai và tỏi, đặc biệt vì nó chín nhanh hơn và bạn không cần phải dùng chảo rán khác.

Thời gian nấu: 55 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Gan gà – 620 g;
• Trứng gà - 5 chiếc.;
• Bột mì - 6 muỗng canh. tôi.;
• Mayonnaise - 5 muỗng canh.tôi.;
• Phô mai cứng – 140 g;
• Tỏi tép - 4 chiếc.;
• Muối và gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ gân và màng. Lau khô bằng khăn giấy dày. Đem gan xay nhuyễn trong máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

2. Cho trứng vào gan xay nhuyễn, đánh từng quả một, thêm muối và gia vị, thêm từng chút bột mì vào, dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn đánh đều, loại bỏ vón cục. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này.

3. Đun nóng chảo trên lửa cao, sau đó giảm nhiệt. Mỡ bề mặt chảo rán bằng dầu thực vật hoặc một miếng mỡ lợn.

4. Đổ một vài thìa bột vào, dàn đều, lắc chảo từ bên này sang bên kia, nướng mỗi mặt trong khoảng 2 phút. Chỉ số - màu vàng hồng hào. Bánh giòn nên bạn cần lật bánh cẩn thận. Đảm bảo làm nguội toàn bộ chồng bánh gan đến nhiệt độ phòng để phô mai từ nhân không bị rò rỉ.

5. Đối với lớp vỏ, bóc vỏ tép tỏi, rửa sạch và xay trên máy xay mịn. Bào mịn phô mai cứng trên cùng một máy xay.

6. Xếp bánh lên bề mặt phẳng của đĩa sẽ dùng để phục vụ bánh: đĩa, khay nướng hoặc tấm gỗ đẹp. Bôi sốt mayonnaise lên từng chiếc bánh, rắc phô mai bào và cháo tỏi.

7. Phủ bánh với sốt mayonnaise và rắc phô mai còn lại. Lấy ra ngâm khoảng 2-3 tiếng. Nên lấy món ăn ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi ăn để món ăn có thời gian hâm nóng một chút và bộc lộ đặc tính hương vị.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản làm bánh gan với cà chua

Món bánh snack gan với cà chua và dưa chuột hóa ra rất ngon ngọt.Ngay cả khi bạn đột nhiên làm khô bánh một chút trong chảo rán, nước ép rau củ sẽ đóng vai trò như một chất tẩm thơm bổ sung cho chúng.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Gan gà – 950 g;
• Bột mì – 190 g;
• Kefir – 190 ml;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Trứng gà - 3 chiếc.;
• Mayonnaise – 200 g;
• Cà chua – 3 chiếc.;
• Dưa chuột – 1 chiếc.;
• Phô mai cứng – 120 g;
• Đậu Hà Lan đóng hộp – 80 g;
• Muối - 1 muỗng canh. tôi. không có cầu trượt;
• Gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Rửa sạch gan, cắt bỏ mỡ, màng và gân. Đặt trên một cái rây trong 10 phút và để chất lỏng chảy ra.

2. Nghiền hành tây và gan trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay.

3. Đánh riêng từng quả trứng vào tô và thêm kefir vào. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

4. Rây bột và thêm một ít vào bột, dùng máy trộn đánh đều sau mỗi lần. Cuối cùng, thêm muối và gia vị.

5. Trộn hai khối lại với nhau và khuấy đều.

6. Làm nóng chảo nhỏ, phết dầu rồi nướng tất cả bánh trong 2-3 phút. ở mỗi bên (tùy theo độ dày của bánh). Khi còn nóng, dùng dao cắt bánh, đặt đĩa lên trên để đạt được hình dạng và đường kính giống bánh xèo. Điều này sẽ cần thiết để lắp ráp trơn tru.

7. Đối với nước sốt, gọt vỏ dưa chuột và xay trên máy xay mịn hoặc máy thái rau củ. Thêm phô mai bào, sốt mayonnaise và tỏi, cho qua máy ép, khuấy đều.

8. Phủ nước sốt lên từng chiếc bánh, đặt những lát cà chua lên trên và phủ chiếc bánh tiếp theo lên.

9. Cuối cùng, phủ sốt mayonnaise lên toàn bộ chiếc bánh, đặt đậu xanh từ lọ lên trên và rắc phô mai bào còn lại lên các mặt.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm bánh gan gà với sốt mayonnaise

Nếu cửa hàng có sốt mayonnaise với giá hấp dẫn trong thời gian khuyến mãi thì hãy lấy 2 gói một lúc. Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh gan mềm và ngâm với nước sốt tỏi và sốt mayonnaise. Nhưng hãy cẩn thận, không phải ai cũng thích vị cay như vậy, vì trong công thức có rất nhiều tỏi.

Thời gian nấu: 55 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg;
• Sữa – 400 ml;
• Bột mì - 4 muỗng canh. tôi. với một slide;
• Trứng gà - 4 chiếc.;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi.;
• Soda pha giấm - 1 muỗng cà phê;
• Muối và gia vị - theo sở thích của bạn;
• Mayonnaise – 400-500 g;
• Tỏi tép - 7-8 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ các đường gân, màng và mỡ ở gan, rửa sạch và thấm bằng khăn giấy để hút ẩm.

2. Nghiền gan để xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, hoặc bạn có thể cho qua máy xay thịt.

3. Đánh trứng vào máy xay nhuyễn, thêm sữa, bột mì, muối và gia vị, bơ và soda. Đánh bại mọi thứ trong máy xay cho đến khi mịn.

4. Làm nóng chảo rán và đổ một lớp dầu mỏng vào. Cho bột vào 1-2 thìa lớn, lắc chảo để bột dàn đều hơn. Chiên bánh một mặt trong khoảng 2 phút cho đến khi chín vàng thì lật mặt còn lại và chiên thêm khoảng 2 phút nữa.

5. Để nguội bánh xèo gan rồi làm nước sốt.

6. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, xay nhuyễn. Cho sốt mayonnaise vào tô và thêm tỏi vào.

7. Đặt bánh lên đĩa phẳng, phết nước sốt tỏi đã chuẩn bị sẵn rồi phủ lớp tiếp theo lên. Vì vậy, hãy thu thập toàn bộ chiếc bánh. Lớp phủ mayonnaise nên được phủ rộng rãi để nó thấm đều vào món ăn nhẹ.

8. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho đến khi bánh mềm.

Chúc ngon miệng!